Medicinska dijeta "Tablica broj 5": dijeta i recepti

Dijeta 5 tablica je zdrava hrana. Ona nema nikakve veze s dijetama za mršavljenje. Stol dijeta 5 razvio je liječnik Pevzner prije gotovo stotinu godina, ali do sada su liječnici propisivali ovu dijetu pacijentima. Ovo ukazuje da ovaj sustav napajanja stvarno djeluje i pomaže poboljšati pacijentovo stanje.

Hrana "Tablica broj 5" propisana je za bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnog trakta. Konkretno, kada:

  • ciroza jetre ako nema zatajenja jetre
  • kronični gastritis
  • žučna kamen (bez pogoršanja)
  • hepatitis (bez pogoršanja)
  • holecistitis (bez pogoršanja)
  • kronični kolitis
  • tijekom oporavka nakon akutnog kolitisa i gastritisa
  • nakon uklanjanja žučnog mjehura (u postoperativnom razdoblju)

Vrijedno je zapamtiti da je prehrana jedna od važnih komponenti oporavka. Obroci na stolu br. 5 normaliziraju probavu, pomažu u poboljšanju lučenja žuči. Jetra se u razdoblju prehrane odmara i oporavlja. Tablica broj 5 pomoći će u izbjegavanju pogoršanja. Ova dijeta može trajati mjesecima, godinama ili čak cijeli život. Stoga nije potrebno tretirati tablicu 5 kao dijetu koja vas ograničava; tretirajte je kao način života, kao dobru naviku.

Dijeta 5 tablica: osnovni principi

1. Proteini i ugljikohidrati u prehrani ostaju uobičajena količina. To jest, oko 80-100 grama proteina, ugljikohidrata - 250-400 grama. Količina ovisi o spolu, fizičkoj aktivnosti, težini. Ograničenja masti trebaju do 80 gr. dnevno.

2. Unos kalorija varira od 2000 do 2800 kcal. Opet, to ovisi o gore navedenim faktorima.

3. Povećanje broja najastučići u prehrani, uglavnom zbog povrća. Jedino povrće treba jesti u izmučenom obliku, kako bi ih bolesni organi lakše asimilirali, tako da želudac oslobađa manje kiseline.
4. Povećajte količinu pektina u prehrani. Pektin je vrlo važna baterija. Djeluje kao zgušnjivač. Vrlo dobar učinak na jetru i gušteraču, jer uklanja iz tijela toksine koji se nakupljaju u jetri. Pektin smanjuje i kolesterol i šećer u krvi te je hrana za crijevnu mikrofloru.

Najbolji izvori pektina su repa, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.

Nešto u manjim količinama pektin postoji u ostalom voću, bobicama i povrću. Međutim, ne prihvaćajtel pektin u obliku dodataka hrani. U tom se slučaju može pojaviti fermentacija u crijevima, kao i njegova začepljenje. Prirodni pektin iz voća i povrća bit će sasvim dovoljan.

5. Obavezno pijte puno vode. Najmanje 1,5 litara čiste negazirane vode, ljeti najmanje 2 litre.

6. Dijetalna prehrana 4-5 puta dnevno svakih 3-4 sata.

7. Obroke treba jesti kuhano, pečeno, kuhano na pari, pirjano. Ne možete jesti prženo. Nemoguće je proći povrće i brašno.

8. Povećajte količinu lipotropnih tvari u prehrani. To su korisne aminokiseline koje normaliziraju metabolizam kolesterola u tijelu, pomažu jetri da izbaci masnoću iz nje.

Lipotropici su sadržani u bjelančevinama: govedini, sirom s malo masti, jajima, mršavoj ribi, soji.

9. Stola dijeta 5 zabranjuje jedenje hladne hrane. Samo toplo ili umjereno vruće.

10. Potrebno je isključiti sljedeće vrste proizvoda: alkohol, kisela hrana, začinjena, konzervirana, masna, soda i kava.

11. Sol se smije koristiti u kuhanju. Ali bolje je soliti gotovo jelo pa ćete koristiti manje soli. Na dan možete pojesti 10 grama. soli, koja je jednaka 1 tsp.

Ovo su osnovna načela namirnica za stolom broj 5, kojih se moramo pridržavati. Istodobno, smanjit ćete opterećenje jetre, gušterače, žučnog mjehura. Dijeta 5 prilično je raznolika, što vas neće psihološki smetati poboljšanju zdravlja.

Što možete, što ne možete jesti kad dijetu 5 stol: stol

Grupa proizvodaŠto možete jesti tijekom dijetalnog stola broj 5Što ne jesti kad dijetalni stol broj 5
  • Mliječni proizvodi
  • Kefir s niskim udjelom masti, jogurt, jogurt, mlijeko, skuti sir, nemasni nemasni sir. Kiselo vrhnje može biti u malim količinama kao preljev.
  • Masno mlijeko, kefir (od 2,5%), masni sir, masni tvrdi sirevi, vrhnje, ryazhenka, sladoled, masna kisela vrhnja, ryazhenka.
  • Proizvodi od brašna
  • Jučer kruh, sušeni, mršavi kolači (keksi), suhi biskvit
  • Svježi kruh, svježa peciva, pržena pita, lisnato tijesto, palačinke.
  • Meso i perad
  • Meso s niskim udjelom masti: zec, teletina, govedina. Ptičica bez kože: piletina, puretina.
  • Mliječna kobasica kuhana.
  • Šunka sa malo masti, jezik.
  • Masno meso: janjetina, svinjetina. Debela ptica: patka, guska. Masnoće, životinjske masnoće (po mogućnosti masnoće u vrlo malim količinama).
  • Tanjuri: srce, jetra, mozak.
  • Kobasice, dimljeno meso, konzervirano meso.
  • Mesne juhe i juhe od njih.
  • Riba i morski plodovi
  • Ribe s niskom masnoćom: smuđ, šaran, oslić, tuna, pollock, štuka, štuka, bakalar.
  • Crvena masna riba: losos i losos u malim količinama.
  • Morski plodovi u malim količinama.
  • Masna riba: beluga, jesetra, pastrmka i druge.
  • Riblji kavijar: crni i crveni (vrlo je masan).
  • Dimljena, sušena, slana riba, konzervirana riba.
  • Riblje juhe i juhe od njih ribe.
  • jaja
  • Ne može biti više od 1 kom. dnevno u obliku omlete kuhane na pari ili bez kuhanja. Ili možete puno bjelanjaka, nemaju masnoće.
  • Ne možete kuhati jaja, pržena.
  • Žitarice i tjestenine
  • Heljda, bolje zelena, riža, zobena kaša, zdrob. Možete muesli.
  • Tjestenina od durum pšenice.
  • Ječam, jaja, proso, kukuruzno zrno.
  • Mahunarke: grašak, grah, slanutak, grah.
  • povrće
  • Kuhana repa, krumpir, mrkva, tikvice, bundeva.
  • Svježi krastavci, rajčice, salata.
  • Peking kupus, boja, more.
  • Gljive.
  • Kiselo i gorko zelje: kelj, peršin, kopar, špinat, rabarbara). Možete dodati malo peršina i kopra kao dodatak.
  • Patlidžan, kupus, rotkvice, šparoge, češnjak, bilo koji luk.
  • Sve povrće se konzervira i kiselo.
  • Voće i bobice
  • Slatke jabuke i svježe i pečene.
  • Banana, ne više od 1 na dan, šipak, suhe šljive i drugo sušeno voće.
  • Slatke bobice.
  • Kisele bobice i voće.
  • Ulje
  • Biljna ulja suncokreta, maslina, lanenog sjemena.
  • Maslac. Ne možete više od 30 grama. dnevno u sastavu kaše.
  • slatkiš
  • U maloj količini džema od bilo kojeg voća i bobica.
  • Marmelada, marshmallows, med
  • Čokolada, kolači, peciva, čokolade, halva, sva peciva.
  • napici
  • Negazirana mineralna voda, zeleni čaj, kompot suhog voća, sokovi, ali ne koncentrirani, dekocija ružine šipke.
  • Kakao, kava, soda, bilo koji alkohol, jak čaj. Bilo koja hladna pića.
  • Začini, umaci
  • 10 gr. sol (1 žličica) na dan, preljevi od kiselog vrhnja i mlijeka za salate, cimet, vanilija, klinčići, lovorov list.
  • Ocat, majoneza, senf, hren, kečap, adjika. Svi začinjeni i masni umaci.

Pogledajte video: što je moguće, što ne može biti kad dijetate 5 tablica

Uzorak izbornika za tjedan stola broj 5

Jelovnik je indikativan. Svoj izbor omiljenih dozvoljenih namirnica možete napraviti s obzirom na osnovna načela pete dijetalne tablice, o kojoj sam gore pisao.

doručaknoshručaknoshVečera
Skuta s sirom s niskim udjelom masti sa suhim voćem. Može li ista tepsija. Zeleni čaj slab + kreker.Pečena jabuka.Borscht na povrtnom juhu, kuhana puretina, pire od mrkve.Dugi kolačići, kukovi bujona.Pečeni breskva, malo kiselog vrhnja, pire od riže, mrkve i repe.
Heljda kaša s kuhanom govedinom. Kompot od sušenog voća.Jogurt s malo masnoće.Juha od povrća, teleće kotlete, pečene u pećnici, svježa salata.Kissel, mršavo tijesto.Pire od krumpira, kuhana riba, svježa salata.
Omlet pare od bjelanjaka, vinjegre. Čaj.Skuti sir s malo masnoće s bananom.Heljdina kaša s ribom na pari, salata od povrća, žele.Jogurt, jabuka.Povrće ragu s mršavim mesom, svježim krastavcem, čajem.
Mliječna kaša Salata od mrkve i jabuke. Buha od bokova.Vikendica sireva sa zelenim čajem.Juha od bakalara, kriška crnog kruha, riža, sok od povrća.Kefir, malo voća (šljiva, jabuka, banana) 150 gr.Pilaf od riže, mesa, suvih šljiva i crnog kruha.
Pareći pileći kotleti s umakom od mlijeka, kašom od riže. Jabučni kompot.Jabuka punjena sirom od grožđica, kompot.Juha s mesnim okruglicama od goveđeg mesa, tjestenina čvrstih razreda, kuhana riba.Skuta od sira, sok.Punjena jela od kupusa sa kiselim vrhnjem (nešto), kruhom, voćnim sokom.
Slatka kaša u mlijeku s dodatkom suhih marelica, grožđica, šljive i čaja.Vinaigrette, čaj, rusk.Povrće gulaš s komadićima piletine, kriškom jučerašnjeg kruha, kompotom.1 bananaSalata od lignja i drugih morskih plodova. Povrće, kruh.
Tjestenina od duruma, namočena haringa, povrće, sok od repe.Kruška, jabukaPire od krumpira s govedinom narezanim na kockice.Kefir, pečena jabukaRiža, pečena piletina, vinjegre.

To je sve. Jedite pravilno, nemojte se razboljeti!

Meso / riba / morski plodovi:

Govedina, teletina, teletina, piletina, puretina (svu perad bez kože). Samo u kuhanom ili parnom obliku, pireom ili mljevenim (kotleti, sufle, pire krumpir, pepelje, goveđi stroganoff, mekano meso s komadom), peciva od zelja, mliječne kobasice (vrlo ograničeno), nemasne sorte ribe (štuka, bakalar, oslić, oslić, tuna), svježe ostrige, škampi, kalama, dagnje - ograničen, lagano soljeni losos, losos - ograničen u masti i kao prilog, ali ne i glavno jelo, knedle sa teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u masti i budite sigurni (!) - ne prženi.

Savršena večera - peciva u zrnu kupusa s mljevenim mesom od mršavog mesa

Pročišćena i polu viskozna heljda, zobena kaša, zdrob i riža kuhana u vodi ili napola s mlijekom, razni proizvodi od žitarica - sufflé, kasike, pudingi na pola s sirom, kasike od vermikela, skuta, pilaf sa suhim voćem, musli (bez zabranjeni dodaci prehrani), zobena kaša (bez dodataka).

Mekinje, raži, pšenično brašno 1. i 2. razreda sušenih ili jučerašnjih peciva, krekeri, ljuti keksi, vafeljni keksi, pečeni neproizvodi s kuhanim mesom i ribom, skuta, jabuke, suhi biskvit.

Kiselo mlijeko / mliječni proizvodi:

Kiselo vrhnje i sir (ne previše začinjen i u vrlo ograničenim količinama), ne više od 2% masnog kefira, jogurta i odvažnog ili nemasnog sira, mlijeko - 200 g. Također možete imati jela od sira, sufle i kasike, lijene knedle i sira, kiselo mlijeko, pudinzi.

Škrobno povrće, kuhano i isjeckano pečeno: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repa, zeleni grašak, kineski kupus, salate (romain, kukuruz, ledena brijeg i druge neutralne prema ukusu salate) u ograničenim količinama, paprika, morski kelj, krastavci, rajčica (u vrlo ograničenim količinama, s pogoršanjem - poželjno je isključiti).

Savršeno se uklapaju u jelovnik prehrane "Stolni broj 5" parne pileće kotlete s pire krumpirom

Zrele, meke i nemasne jabuke (pire sirove ili pečene), 1 banana dnevno, pročišćeni kompoti od svježeg i suhog voća, žele i musaka na nadomjescima šećera, suhe šljive, 2 mala komada lubenice.

U obliku proteinskih omleta - do dva proteina dnevno, žumanjci ne više od ½ u jelima,

Maslacu (do 30 g), rafiniranim biljnim uljima (do 10-15 g) dodaje se jelima.

Umaci i začini:

Blagi umaci od povrća, mliječni umaci i kiselo vrhnje, voćna matičnjaka. Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!), Soja umak.

U vrlo ograničenoj količini marshmallows, marmelade i slatkiši bez kakaa i čokolade, džem (ne kiselkast i ne baš sladak i bolje otopljen u laganom čaju ili vrućoj vodi), bomboni, med, šećer u malim količinama.

Dijeta broj 5 - detaljan opis i korisni savjeti. Pregledi dijeta broj 5 i primjeri recepata

Dijeta, odnosno posebno razvijen prehrambeni sustav, jedna je od glavnih komponenti liječenja mnogih bolesti. Što je posebno važno promatrati kod bolesti jetre, organa koji formiraju žuč, želudac, crijeva.

Za terapijsku prehranu važan je ne samo odabir određenih proizvoda, već i način njihove pripreme, temperatura hrane koja se poslužuje, vrijeme i učestalost obroka, ovisno o specifičnoj bolesti. To je obilježje primijetio prije gotovo stotinu godina terapeut Pevzner, koji je 1920. god.

razvio petnaest medicinskih tablica prehrane za razne bolesti. Do sada su propisane ove dijete i daju dobre rezultate.

Dijeta broj 5 - opis i opća načela

Dijeta broj 5 jedna je od petnaest glavnih terapijskih dijeta, ili kako ih se ponekad naziva - tablice, koja je propisana za bolesti žučnog mjehura, jetre, bilijarnog trakta.

Njegova je svrha pružiti dobru prehranu pacijentu, pridonoseći normalizaciji jetre, poboljšavajući izlučivanje žuči, istovremeno štedeći način rada za samu jetru.

Kada se promatra dijeta, glikogen se nakuplja u jetri, oslobađa se metabolizam masti i kolesterola, potiče izlučivanje žuči i potiče normalna aktivnost cijelog gastrointestinalnog trakta.

Indikacija za upotrebu tablice br. 5 su razdoblja oporavka nakon akutnog hepatitisa i holecistitisa, bez pogoršanja - kolelitijaza, kronični holecistitis i hepatitis, ciroza jetre (bez jetrene insuficijencije), kao i kronični gastritis (bez drastičnih poremećaja), kronični kolitis (sa tendencijom da zatvor), postoperativno razdoblje nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijeta sadrži hranu s normalnim udjelom ugljikohidrata i bjelančevina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne).

Iz prehrane su isključene namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, esencijalna ulja, bogata kolesterolom, purine, oksidacijske proizvode masti koje nastaju tijekom pečenja. Približna dnevna prehrana ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina.

Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal. Ako napravite uravnotežen jelovnik, jedenje neće biti samo korisno, već i ukusno.

U dijetalnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna frakcijska - pet ili šest puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana.

Kad kuhate brašno, luk, mrkva i drugo povrće ne prolaze. Proizvodi ne zahtijevaju temeljito brušenje. Izuzetak se odnosi na povrće bogato vlaknima i žilavo meso - oni se braše.

Vrlo hladna jela su kontraindicirana.

Načela prehrane broj 5

Cilj prehrane je smanjiti opterećenje na jetri i žučnom sustavu zbog gutanja zdrave hrane.

Osnovna načela dijeta broj 5:

Dovoljan sadržaj u jelovniku ugljikohidratne i proteinske hrane.

Smanjite hranu koja sadrži masti.

Dopuštene metode toplinske obrade hrane - kuhanje i pečenje. Jela od ražnja mogu biti vrlo rijetka.

Treba očistiti samo proizvode koji sadrže puno vlakana. Ako je meso žilavo, trebalo bi ga nasjeckati na sitne komade.

Prženje hrane strogo je zabranjeno.

Ne možete jesti hranu koja sadrži purine i oksalnu kiselinu.

Ne možete uključiti u jelovnik jela koja povećavaju stvaranje plinova u crijevima. Riječ je o proizvodima koji sadrže gruba vlakna, ekstraktivne tvari koje pokreću proizvodnju probavnih sokova.

Količina soli u prehrani treba biti ograničena.

Jedite hranu treba barem 4-5 puta dnevno. Porcije trebaju biti male.

Obavezno pijte vodu na prazan želudac.

Dijeta 5 u tablici je medicinska shema moći, tako da ima određene indikacije:

Hepatitis u akutnom stadiju i u kroničnom obliku.

Upala gušterače (pankreatitis).

Hirurška intervencija za uklanjanje žučnog mjehura.

Što možete jesti na dijeti broj 5?

Dnevni obrok uključuje jedenje hrane koja zadovoljava navedeni kalorijski i kemijski sastav:

Ne više od 80 g proteina.Od toga, polovina proteina mora biti biljnog podrijetla, a druga polovina - životinjskog porijekla.

Ne više od 90 g masti. Nadalje, udio biljne masti trebao bi iznositi oko 30%.

Ne više od 400 g ugljikohidrata.

Barem 1,5 litara vode, može i više.

Ne više od 2800 kcal. Za razjašnjenje broja kilokalorija trebat će pojedinačni izračun.

Ne više od 10 g soli.

Da bi jetra funkcionirala u potpunosti, moguće je tijekom prehrane uzimati hepatoprotektore poput Essentiale Forte ili Karsil.

Hrana koja se može jesti za vrijeme dijete broj 5:

Crni čaj s limunom ili mlijekom. Čaj se može zasladiti, ali malo. Osim šećera, čaju se može dodati ksilitol.

Šipka u obliku dekocije.

Ako osoba dobro podnosi sokove, tada ih se može piti, ali prethodno razrijediti vodom.

Izblijedjeli kompot od suhog voća i svježeg voća.

Kiselice i voćni napici s malo dodanog šećera.

Juhe (obrok glavno jelo)

Juhe od povrća s dodatkom krumpira, tikvica, bundeve, mrkve.

Žitne juhe s heljdom, zdrobom, rižom. Možete kuhati juhu s rezancima.

Preljev za juhe: 10 g kiselog vrhnja ili 5 g maslaca.

Mliječne juhe s tjesteninom.

Borscht na juhu s malo masnoće.

Juha s graškom (grah treba dodati malo).

Juha s bisernim ječmom.

Viskozna i pročišćena kaša s heljdom, zobenom kašom, rižom. Kuhati kašu možete u vodi ili mlijeku (mlijeko je razrijeđeno 50% vodom).

Jela od žitarica: kasike, sufle, pudingi. Jelima možete dodati sir i vermike.

Pilaf sa suhim voćem.

Muesli, koji ne sadrže zabranjene aditive.

U paste možete dodati bilo koji proizvod s popisa dozvoljenih.

Meso i mesne prerađevine, riba

Teletina, zec, govedina bez masti. Ptica mora biti bez kože: piletina i puretina su dopušteni. Meso se kuha na pari, kuhano, prženo, nasjeckano (za pravljenje mesnih okruglica, pire krumpira, knedle, sufle). Ako je meso mekano, onda se može kuhati u jednom komadu.

U malim količinama mogu se jesti mliječne kobasice.

Ribe s niskom masnoćom: oslić, poljok, smuđ, tuna, bakalar. Riba se može kuhati, peći (prethodno kuhana). Mesne kuglice, knedle i sufle mogu se napraviti od ribljih fileta. Ribe uključuju u jelovnik najviše 3 puta u 7 dana.

U maloj količini dopušteno je u izbornik uključiti lignje, škampe.

Dozvoljeno je jesti losos, ali samo kao zalogaj.

Knedle s pilećim i telećim mljevenim mesom. Jedini način pripreme knedle je kuhanje.

Kuhano i pečeno konjsko meso.

Pileća prsa kuhana ili na pari.

Kruh od mekinja ili raženog brašna.

Sušeni kruh od brašna prvog i drugog razreda.

Kolačići: galetni i nezaslađeni suhi.

Kruh, u kojem nema umjetnih dodataka.

Fermentirani mliječni proizvodi, mlijeko i proizvodi na temelju njega.

Neoštri sirevi u malim količinama.

Kefir, skuta s jogurtom, mlijeko, sadržaj masti u proizvodima ne smije biti veći od 2%. Maksimalni dnevni volumen je 200 ml

Od sira možete kuhati lijene knedle, ispeći cheesecakes, kasike i pudinge.

Feta sir u malim količinama.

Jogurti koji ne sadrže umjetne dodatke.

Krompir, cvjetača i pekinški kupus, bundeva, tikvice, mrkva, repa. Ovo povrće može se kuhati i peći, ali koristiti samo u mljevenom obliku.

U malim količinama dopušteno je uvrstiti razne salate u jelovnik, na primjer, ledeni brijeg, kukuruz, romano.

U malim obrocima može se jesti bugarski papar.

Rajčice u malim količinama. Ako je bolest u akutnoj fazi, oni su isključeni iz izbornika.

Parni ili pečeni zeleni grah.

Brokula i celer u kuhanoj ili pari.

Meke slatke jabuke. Možete ih jesti sirove, peći, mljeti.

Banana, ali ne više od 1 kom. dnevno.

Kompoti od suhog voća i voća.

Mousses i žele s dodatkom nadomjestka šećera.

U malim količinama u izbornik možete uključiti granate. Bolesnicima s šipakima od hemokromatoze zabranjeno je jesti.

Dva komada lubenice dnevno.

Osušena dinja i papaja, suhe marelice.Ovo se voće dodaje u salate, u malim količinama. U svom čistom obliku zabranjeno je jesti.

Pire od voća koji je dopušten za stolom broj 5.

Ne više od 30 grama maslaca dnevno.

Rafinirano biljno ulje (ne više od 15 g dnevno). Ulje se koristi kao preljev za salatu.

U malim količinama možete jesti maslinovo ulje.

Od jaja možete kuhati omlet, kuhajte ih. Ne možete koristiti više od 2 prepeličja jaja dnevno i ne više od polovice pilećeg žumanjka u jelima.

Povrće salate s preljevom od biljnog ulja.

Kavijar od tikvica.

Natopljena slana haringa.

Primarna riba nakon prethodnog vrenja.

Kuhano meso u salatama od morskih plodova.

Vinaigrette s dodatkom dopuštenog povrća.

Kiseli kupus, koji se prethodno ispere od soli.

Začini i umaci

Graviti od voća s dodatkom brašna. Ne prži se unaprijed.

Umak od mlijeka, povrća i kiselog vrhnja.

Ne više od 10 g soli dnevno.

Kopar i peršin.

Vanilin i cimet.

U malim količinama možete jelima dodati sojin umak.

Kuhano i pečeno voće i bobice. Glavni uvjet: ne bi trebali biti kiseli.

Kompot od suhog voća, suho voće u svježem obliku, ali u malim količinama.

Jelly, žele, mousses.

Slatkiši koji ne sadrže kakao i čokoladu.

Džem, koji je najbolje dodati u čaj ili ga napraviti sokom. Jam ne smije biti previše sladak ili previše kiseo.

U malim količinama može se konzumirati šećer.

Knedle s krumpirom, kupusom ili bobicama. Tijesto se kuha na vodi i brašnu, malo posoljeno.

Jedan medenjak dnevno. Čokoladni proizvodi su zabranjeni.

Turski užitak i nougat, u kojem nema oraha.

Meka karamela, bez sjemenki, sezama i orašastih plodova.

Biskvit, ali ne više od jednog zalogaja dnevno.

Što se ne može jesti na dijeti broj 5?

Sva pića s plinom, hladna pića.

Bilo koji alkohol, čak i s laganim stupnjem.

Zeleni čaj, trava knotweed, lišće stevije.

Svježe cijeđeni sokovi, industrijski sokovi.

Juha od špinata

Juhe s mahunarkama.

U ograničenim količinama moguće je jesti ječam kašu, kukuruz, ječam.

Tjestenina s bilo masnim umacima.

Tjestenina s dodatkom proizvoda s popisa zabranjenih.

Tjestenina s začinjenim preljevom od rajčice.

Riba, meso, mesni proizvodi

Jezik, jetra, bubrezi.

Konzervirano meso i riba.

Sva životinjska i ulja za kuhanje.

Dimljena i slana riba.

Vrste masti ribe: pastrmka, losos, som, jesetra, šaran itd.

Crni i crveni kavijar.

Proizvodi od lisnatog tijesta i peciva.

Pržene krafne.

Krekeri od tijesta od maslaca.

Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi

Mliječni proizvodi s visokom masnoćom.

Vrhnje, ryazhenka, sir, mlijeko, čiji je udio masti veći od 6.

Bilo gljive, kukuruz, špinat, rabarbara, kislica, rotkvica, rotkvica, patlidžan, šparoge.

Češnjak, zeleni luk.

Slatka paprika nakon toplinske obrade.

Konzervirano povrće, uključujući konzervirani zeleni grašak.

Gorke, kisele, začinjene salate i začinsko bilje, uključujući cikoriju, špinat, peršin, rukulu, friz i drugo. Iako se ove komponente mogu koristiti kao ukras za salate ili za dodavanje okusa jelima. Ali njihov broj trebao bi biti minimalan.

Sirovi bijeli kupus. Nakon toplinske obrade, kupus se može konzumirati, ali u malim količinama.

U svom sirovom obliku zabranjene su gotovo sve bobice i voće, čak i slatke. Ne možete jesti smokve, maline, lingonberry, grožđe, brusnice, naranče, kivi, datulje, mandarine, kruške, dinje, persimmons, sjemenke bundeve itd.

Nerafinirano ulje.

Govedina, ovčetina i svinjsko meso.

Sva ulja za kuhanje.

Kobasice i dimljeno meso.

Masni i začinjeni zalogaji.

Masline i masline.

Svi su proizvodi sačuvani.

Umaci i začini

Kečap i majoneza.

Svi slatkiši koji sadrže čokoladu.

Kolač od vrhnja.

Barovi Muesli.

Slatkiši sa sezamom.

Tablica izbornika broj 5 za tjedan dana

Predstavljeni izbornik razlikuje se po tome što ga sastavljaju profesionalci, pa je što je moguće uravnoteženiji. Tijelo će dobiti sve potrebne vitamine i minerale, ali bez opterećenja na oboljelim organima.

Treba ga jesti u malim porcijama, juhe su dobro kuhane. Ako se za kuhanje koristi tvrdo meso, tada ga prvo treba izrezati na male komade.

Obroci ne bi trebali biti previše vrući ili previše hladni, treba ih poslužiti u obliku topline. Navečer, prije noćnog odmora, možete popiti čašu kefira 1% masti ili juhu kukavice. Također su dozvoljeni biljni čajevi i ljekovita mineralna voda.

Prvi uzorak hrane

Glavni obrok

Posljednji obrok

Zobena kaša sa suhim voćem, crni čaj.

Juha od povrća, piletina pečena u pećnici, kompot od suhog voća.

Bujon bokova, kolačiće.

Pire od krumpira, kotlete od mljevene ribe, pari, čaj.

Omlet pare s rajčicom, nezaslađen čaj.

Punjeni povrtni kupus, blitva.

Jabučni umak, kolačići od zobene kaše.

Heljda s govedinom, juha od matičnjaka.

Riža kašika, čaj.

Povrće juha s heljdom, parne mesne okruglice, kompot.

Salata od povrća.

Pilaf s mesom, kefir.

Meko kuhano jaje, jabučni umak, biljni čaj.

Kuhano pureće meso, pire od graška, kiseli kupus, sok od breskve.

Sušeni kolač od spužve, kefir s malo masnoće.

Heljda s maslacem, kruh s maslacem i sirom, žele.

Juha od mliječne rezance, čaj s mlijekom.

Krompir juha, kuhana riba, žele.

Mrkva i jabuke u salati.

Pire od krumpira s mesom, kefir.

Skuhani sir s malo masnoće sa kiselim vrhnjem, kuhano jaje, kompot,

Povrće juha s tjesteninom, pari na pari, juha od šipka.

Voćni sok i kolačići.

Riža kaša u mlijeku s maslacem, kruh i maslac, kriška sira.

Lijeni knedle sa kiselim vrhnjem, čaj.

Povrće juha, rezanci s mesom, kisel.

Sok od mlijeka, čaj od bilja.

Zanimljivi recepti

Recepti petog stola mogu se koristiti ne samo za one koji pate od bolesti jetre ili žučnog mjehura, već i za one koji žele raznovrstiti svoj jelovnik ukusnim i zdravim jelima. Mnogo je zanimljivih načina kuhanja za doručak, ručak i večeru, pa čak i za vrijeme dijeta možete jesti ukusno i raznovrsno.

Juha od povrća od tikvica

Za pripremu juhe trebat će vam sljedeći set namirnica:

Krompir - 0,3 kg.

Biljno ulje - 3 žlice. l.

Litra vode i sok od mrkve.

Tikvice i mrkva oguliti, narezati na male kriške i pirjati u biljnom ulju. Krompir se izrezuje na kockice i prokuha, mrkva i tikvice dodaju mu se, posolite i dovedete do vrenja. Prije posluživanja, u juhu se ulije sok od mrkve.

Mješoviti recept za juhu od povrća

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set namirnica:

Povrće juha - 0,3 l.

Krompir - 2 gomolja.

Biljno ulje - 2 žlice. l.

Krompir i tikvice narežite na kockice, mrkvu naribajte i pirjajte. Rajčica je također mljevena za pravljenje kaše. Luk dovede do vrenja, kuhajte povrće u njemu dok se potpuno ne skuha. Na kraju kuhanja ulijte u juhu pire od rajčice od jednog svježeg rajčice i biljnog ulja. Kuhajte još 5 minuta.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Svježi kupus - 70 g.

Krompir - 3 kom.

Pire od rajčice od male pojedinačne rajčice

Biljno ulje - 3 žlice. l.

Povrće juha - 0,25 l.

Repe se nariba, a sve ostalo povrće izrezati na trakice. Buku zarolajte s mrkvom i dodajte juhi, koja već sadrži krumpir i kupus. Na kraju pripreme, pire od rajčice i šećer uvode se u bor. Nakon par minuta juha se isključuje i pusti da se infuzira. Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje na tanjur.

Parni omlet

Budući da se pržena jaja ne mogu jesti za vrijeme stola dijeta 5, mogu se pripremiti na drugi način. Izvrsno rješenje je parni omlet. U prvih nekoliko dana nakon operacije možete jesti samo bijelo jaje ili prepelice.Kada završi rano razdoblje rehabilitacije, moguće je jesti 1 žumanjak dnevno.

Da biste kuhali omlet na pari, žumanjke morate odvojiti od bjelančevina i umutiti potonji. Tada se u protein uvode sol i mlijeko. Dobivena smjesa je položena u dvostruki kotao 20 minuta. Prije posluživanja, možete jelo ukrasiti zelenilom.

Kupus peci s mesom i rižom

Punjeni kupus je jelo koje je dopušteno jesti tijekom poštivanja dijetalne tablice 5, ali morate ih pravilno kuhati.

Trebat će sljedeći set proizvoda:

Meso niske masnoće - 100 g.

Listovi kupusa - 130 g.

Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

Biljno ulje - 2 žlice. l.

Meso se uvije u mlincu za meso, listovi kupusa kuhaju. Rižu uliti kipuću vodu i inzistirati 20 minuta, nakon čega se voda ocijedi. Meso se kombinira s rižom, biljnim uljem i zeljem. Dobiveni nadjev proširila se na lišće kupusa i zamotala ih, dajući oblik omotnica. Rasporedite lišće u kotliću, ulijte vodu i pirjajte dok ne bude gotova.

Rezanci i mesne kasike

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

Protein pojedinačna pileća jaja.

Maslac - 10 g.

Rezanci se kuhaju, meso se kuha i nareže na male kockice. U jaje dodajte biljno ulje, pomiješajte ga sa sirom, a zatim dodajte rezance. Kaša je parna.

Skuhani puding

Da biste napravili ovaj ukusni desert, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Maslac - 5 g.

Slatka kaša - 10 g.

Bjelanca jedno jaje.

Šećer - 2 žličice.

Skuti se samljeti, a zatim tući mikserom. Unesite u skuta masu proteina i šećera, pa stavite u posudu za pečenje. Jelo se peče u pećnici ili kuha u vodenoj kupelji.

Kašica od riže

Za izradu posude trebat će vam sljedeći proizvodi:

Mlijeko - 2 čaše.

Mlijeko se pomiješa s vodom u jednakim omjerima i kuha u ovoj tekućini. Skuhani sir, jaja, tučen sa šećerom, jabuke izrezane na kockice.

Kombinirajte sve komponente jedna s drugom, promiješajte i rasporedite u posudu za pečenje. Jedno jaje se pomiješa sa kiselim vrhnjem i na njega preliju tepsiju. Posudu se čisti u pećnici 20 minuta (temperatura - 200 ° C).

Berry Kissel

Morse treba piti u obliku topline. Za njegovu pripremu trebat će različite bobice: trešnje, maline, jagode, borovnice itd. Za 2 litre vode uzmite 2 žlice. l. škrob, 4 žlice. l. šećer.

Prije kuhanja, bobice se temeljito isperu, kosti se odstrane, prelije se vodom i dovede do vrenja. Zatim se prethodno razrijeđeni škrob doda kiselom luku i kuha dok se napitak ne zgusne.

Kremna juha s karfiolom, krutonima i rižom

Da biste napravili krem ​​juhu, trebate kuhati cvjetaču i krumpir, proći ih kroz sito, nakon što odvojite nekoliko malih cvjetova od kupusa.

Rižu kuhajte najmanje sat vremena, zatim je samljeti i kombinirajte s pire krumpirom i kupusom. Juhu napunite bijelim umakom, dodajte joj maslac, krutone i ukrasite cvjetovima kupusa. Kad akutno razdoblje bolesti završi, povrće se ne može procijediti, već nasjeckati.

Juha od kupusa

Da biste pripremili juhu, morat ćete sitno nasjeckati krumpir, mrkvu, korijen peršina i luk. Sve povrće, osim krumpira, dopušteno je u vodi s malo dodanog ulja.

Voda se kuha odvojeno, u nju se unosi krumpir, a rezultirajuća povrtna mješavina kuha se četvrt sata. Savojski kupus dodaje se 5 minuta prije kraja kuhanja. Zajedno s njom stavite rajčicu bez kore. Juha se slani i dovodi do vrenja. Prije posluživanja možete u tanjur staviti nekoliko komada kuhanog mršavog mesa.

Plavi bjelanjak s povrćem

Krompir se kuha dok se napola kuha, tikvice, mrkva i luk ne isjeku. U posudu za pečenje pospite sve povrće i dodajte im zeleni grašak. Vrh povrća prekriveno je bjelanjkom. Pecite u pećnici dok se na ribi ne pojavi korica.

Indikacije za uporabu:

Akutni primarni holecistitis ili pogoršanje kronične bolesti.

Akutni primarni hepatitis ili pogoršanje kronične bolesti.

Pogoršanje žučne kamenac.

Karakteristična dijeta. Dijeta uravnotežena. To uključuje ograničavanje masti u razumnim granicama, smanjenje soli. Potrebno je odbiti proizvode koji mehanički ili kemijski iritiraju zidove probavnih organa.

Na stolu ne smiju biti prisutna jela koja mogu povećati stvaranje plinova u crijevima ili potaknuti odvajanje žuči i proizvodnju želučanog soka. Tijekom prehrane morate napustiti hranu, koja opterećuje jetru. Stoga se proizvodi koji sadrže organske kiseline, ekstraktivne tvari, esencijalna ulja u velikim količinama, kolesterol, purine, smatraju "štetnim". Pržena hrana, kao i oni proizvodi u kojima masti nisu potpuno razdvojene, su zabranjene.

Načini kuhanja svode se do vrenja ili pare. Ponekad je moguće u jelovnik uključiti pečena jela, ali ne bi trebala imati tvrdu koru.

Proizvode je potrebno očistiti ili sitno nasjeckati. Grožđice su temeljito kuhane meko. Trebali biste jesti najmanje 5 puta dnevno, jedući male obroke.

Kemijski sastav i energetska vrijednost. Količina masti, proteina i ugljikohidrata koja se preporučuje unositi za vrijeme prehrane 5A:

Ugljikohidrati - ne više od 350 g.

Proteini - ne više od 90 g.

Masti - ne više od 80 g (ako dispepsija ima izražene simptome, tada masti ograničavaju na 5 g dnevno).

Najveći dopušteni broj kilokalorija dnevno je 2500 kcal.

Uzorak jelovnika za tjednu dijetu 5A

Glavni obrok

Posljednji obrok

Kuhana riža s maslacem na mlijeku.

Kuhano meso u obliku sufle.

Rezanci sa sirom i maslacem.

Mineralna voda. Kefir prije noćnog odmora.

Mesne pite s mliječnim umakom.

Salata od naribanih jabuka i mrkve.

Polje na bazi dozvoljenih bobica.

Čaša kefira prije spavanja.

Kaša na mlijeku. Skuta sa kiselim vrhnjem.

Kompot od sušenog voća.

Riblje paštete na pari. Poslužite hamburgere s mliječnim umakom.

Kefir prije noćnog odmora.

Tjestenina s maslacem.

Knedle lijene kiselim vrhnjem.

1 banana i 1 naribana meka jabuka.

Mliječna kaša od riže s maslacem.

Kefir prije spavanja.

Heljda kaša s maslacem.

Borsch sa kiselim vrhnjem.

Salata od svježeg povrća.

Kefir prije noćnog odmora.

Pire od sira sa kiselim vrhnjem.

Čaj slabog kuhanja.

Juha s žitaricama i povrćem.

Rezanci s rezancima u mliječnom umaku.

Cheesecakes sa kiselim vrhnjem.

Dijetalna tablica broj 5B prikazana je kod sljedećih bolesti:

Akutni tijek hepatitisa.

Ciroza jetre na pozadini umjerenog zatajenja organa.

Gastritis, čir na želucu na pozadini holecistitisa i hepatitisa.

Karakteristična dijeta. Dijetalni stol broj 5B nije fiziološki cjelovit, nema dovoljno hranjivih sastojaka i energetske vrijednosti da zadovolji svakodnevne ljudske potrebe.

Temelji se na principima prehrane broj 5, ali ugljikohidrati i masti u njoj su još više usitnjeni. Obroci se kuhaju isključivo na pari, bez dodavanja soli. Svi proizvodi se brišu.

Jediti na dijeti 5B potrebno je svaka 3 sata, u malim obrocima. Ova dijeta provodi se isključivo u bolnicama i ne duže od 6 dana. Tada je pacijentu propisana dijeta od 5A.

Na pozadini prehrane s 5B moguć je nedostatak vitamina C, pa pacijentu mora biti propisana dekocija kukova ruže.

Dijeta 5B uključuje sljedeću količinu količine masti, proteina i ugljikohidrata:

Ne više od 80 g proteina, s 45 g proteina mora biti životinjskog podrijetla.

Ne više od 40 g masti.

Ne više od 250 g ugljikohidrata.

Tijekom dana možete konzumirati ne više od 1600 kcal.

Volumen konzumirane tekućine, bez obzira na obrok - najmanje 2 litre.

Sol s jelovnika potpuno se uklanja.

Obroci trebaju imati temperaturu od 20 do 55 ° C.

Uzorak jelovnika za dnevnu dijetu 5B

Izbornik za dijetu broj 5B može izgledati na sljedeći način:

Doručak №1: kaša, omlet od jajeta, čaj.

Doručak №2: sufle od povrća, kompot.

Glavni obrok: juha s rižom, sufle s niskim udjelom masti, pečena jabuka.

Snack: voćni žele, čaj s mlijekom.

Zadnji obrok: sufle od ribljeg mesa, kompot.

Prije spavanja možete popiti čašu žele.

Diet tablica broj 5P prikazan je kod sljedećih bolesti:

Kronični pankreatitis, remisija bolesti,

Potreba za normalizacijom gušterače, žučnog mjehura,

Obnova funkcije želuca, crijeva, jetre nakon bolesti.

Karakteristična prehrana. Glavni cilj prehrane je smanjiti bolove uzrokovane pankreatitisom. Izbornik je dizajniran tako da uklanja opterećenje iz žučnog mjehura i gušterače, ne iritira crijevnu sluznicu.

Dijeta je fiziološki potpuna, malo je ograničena u sadržaju masti.

Obroci se pare ili kuhaju. Proizvodi moraju biti mljeveni i polu-tekući.

Pacijent treba piti najmanje 6 puta dnevno u malim porcijama. Dijeta se preporučuje nakon prisilnog štrajka glađu.

Dijeta uključuje sljedeći dnevni skup masti, proteina i ugljikohidrata:

Ne više od 90 g bjelančevina, a njih 45 g mora biti životinjskog podrijetla.

Ne više od 80 g masti, gdje 1/3 dio pada na masti biljnog podrijetla.

Ne više od 350 grama ugljikohidrata dnevno.

Ne manje od 2100 kcal dnevno, ne više od 2500 kcal.

Voda, bez obzira na obrok, morate popiti najmanje 1500 ml

Sol je ograničena na maksimalno 10 g.

Vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten 10 mg, vitamin B2 - 2 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 6 mg, vitamin C - 150 mg.

Elementi u tragovima: željezo - 30 mg.

Makronutrijenti: kalcij - 0,8 g, natrij - 3 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.

Temperaturni raspon posuđa: 20-50 ° C.

Uzorak izbornika na dan prehrane 5P (1)

Izbornik za jedan dan može izgledati ovako:

Doručak №1: Omlet na pari, viskozna i pirena zobena kaša na vodi, čaj.

Doručak broj 2: voćni žele i čaj.

Glavni obrok: ljigava juha od riže s juhom od povrća, knedle od piletine, sufle od bobica.

Snack: soufflé od parenog svježeg sira, bujnih kukova.

Zadnji obrok: riblji sufle, pire od povrća, kompot.

Izrez od kukova i krekera prije spavanja.

Indikacije za uporabu. Ova dijeta se preporučuje pridržavati se pacijenata koji pate od akutnog pankreatitisa u fazi izumiranja, ili kada pogoršanje nije previše izraženo. Možda joj je imenovan pacijentima s kroničnom upalom gušterače.

Karakteristična prehrana. Glavna svrha prehrane je spriječiti ponavljanje bolesti. Također ima za cilj normalizaciju metabolizma.

Tijekom prehrane, osoba treba konzumirati povećanu količinu proteinske hrane, ali donekle ograničiti brze ugljikohidrate i sol.

Nemoguće je u jelovnik uključiti proizvode koji sadrže ekstraktivne tvari i jela bogata grubim vlaknima.

Glavna metoda toplinske obrade je para. Također možete kuhati, kuhati i peći. Ako postoji takva potreba, posuđe treba očistiti.

Hrana se konzumira najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.

Držite se tablice 5P (2) za 8-12 tjedana. Ako se pacijent počne osjećati još gore, onda je ova tablica otkazana i vraćena na onu koja joj je prethodila.

Dnevna energetska vrijednost i kemijski sastav proizvoda pod hranom br. 5P (2) je kako slijedi:

Količina proteina ne smije prelaziti 120 g, a polovica bi trebala biti životinjskog podrijetla.

Količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 90 g, a 1/3 porcija pada na biljne masti.

Količina ugljikohidrata nije veća od 350, a više od 40 g tog iznosa ne može se konzumirati dnevno.

Voda treba popiti najmanje 1,5 litre dnevno.

Ograničenje na sol - ne više od 8 g dnevno.

Vitamini: vitamin A - 0,4 mg, beta-karoten - 13 mg, vitamin B2 - 2,6 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 17 mg, vitamin C - 250 mg.

Makronutrijenti: natrij - 4 g, kalcij - 1,3 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.

Elementi u tragovima: željezo - 35 g.

Temperatura hrane treba biti 15-60 ° C.

Uzorak izbornika na dan prehrane 5P (2)

Možete upravljati izbornikom na sljedećoj dijeti:

Doručak №1: puding na pari od svježeg sira, kaša s mlijekom, čaj.

Doručak # 2: kuhani jezik, čaj i krekeri.

Ručak: juha s rižom u juhi od povrća, goveđi stroganoff, pire od povrća, kompot.

Snack: sufle dopuštene ribe, žele.

Zadnji obrok: svježi sir, pileći knedle, juha od pasulja.

Prije odlaska u krevet možete popiti kefir.

Indikacije za uporabu. Tablica br. 5GA temelji se na meniju dijetalne tablice br. Međutim, postoje neke razlike.

Na primjer, iz izbornika morate ukloniti proizvode kao što su:

Riba i plodovi mora,

Kiseli kupus i svi krastavci,

Lješnjak i kikiriki,

Sjemenke suncokreta i sezama,

Jagode, grožđe maline,

Breskve, marelice, nar,

Griz, proso,

Voćne napitke s kemijskim aditivima,

Čokolada, kolači, marshmallow, marshmallows.

Takve zabrane su zbog činjenice da je prehrana hipoalergena.

Karakteristična prehrana. Hipoalergena dijeta omogućuje uklanjanje toksina iz tijela, što će pomoći smanjiti simptome alergija. Osoba počinje osjećati puno bolje, počevši od prvih dana prijelaza na tablicu broj 5GA. Možete postići maksimalne rezultate radeći s alergologom.

Dnevni kemijski sastav i energetska vrijednost izbornika trebaju izgledati ovako:

Proteini: ne više od 90 g dnevno, a 45 g proteina treba biti na životinjskoj bazi.

Ne više od 80 grama masti dnevno, gdje je 1/3 dio biljnih masti.

Ne više od 350 grama ugljikohidratne hrane, gdje se samo 40 grama daje jednostavnim ugljikohidratima.

Maksimalna količina tekućine dnevno iznosi 2 litre, ali ne manje od 1,5 litara.

Dozvoljeno je koristiti najviše 10 g soli dnevno.

Vitamini: vitamin A - 0,5 mg, beta-karoten - 10 mg, vitamin B2 - 4 mg, vitamin B1 - 4 mg, vitamin B3 - 20 mg, vitamin C - 200 mg.

Natrij - 4 g, kalcij - 1,2 g, kalij - 4,5 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

Temperatura posuđa u vrijeme njihova podnošenja na stol trebala bi varirati od 15 do 60 ° C.

Uzorak izbornika za tjednu prehranu 5GA

Prvi obrok

Glavni obrok

Zadnji obrok

Zobena kaša, čaj, slatko pečeno voće

Juha s kupusom, kuhana svinjetina, kissel od jabuka.

Kaša s rižom, narezani kotlet, kefir bez masnoće.

Kruh sa sirom, jogurt, čaj.

Juha s povrćem, kompot sa suhim voćem.

Kuhani gomolji krumpira, gulaš od govedine, kruška.

Kaša, jabuka, čaj.

Juha s povrćem i mesom, kompot.

Kuhana riba, jabuka, čaj.

Galette kolačići, salata od naribanih slatkih jabuka (ili banana), jogurt.

Boršč bez mesa, odrezak, pirinač.

Heljda sa svinjetinom, pirjano povrće, čaj.

Proso kaša, čaj.

Povrčna juha s govedinom, salata od naribanih slatkih jabuka (ili 1 banana), kefir.

Riža s gulašom, želeom.

Kruh s piletinom, 1 banana, čaj.

Juha s mesom, banana, kompot.

Tjestenina s kupusom i zelenim povrćem, kefir.

Torta od sira, čaj.

Juha s povrćem, pari na pari, kompot od sušenog voća.

Kaša od heljde, kotlet, kruška, jogurt.

Indikacije za uporabu. Ova dijeta vam omogućuje da maksimizirate rad probavnog sustava, da smanjite količinu žučnog sekreta. Stoga je propisan za pogoršanje kroničnog gastritisa, s postcholecystectomy sindromom, praćen duodenitisom.

Karakteristična prehrana. Dijeta je usmjerena na smanjenje proizvodnje žuči. Stoga je jelovnik dizajniran tako da olakšava opterećenje svih probavnih organa, a posebno jetre. Pacijenti koji se pridržavaju ove prehrane moći će normalizirati metabolizam lipida, smanjiti težinu.

Međutim, dijeta br. 5SC se ne može nazvati potpunom, jer nameće ograničenje na masti i ugljikohidrate.Osim toga, dnevni sadržaj kalorija bit će smanjen, ali umjereno.

Na jelovniku ne treba uključivati ​​proizvode koji sadrže ekstraktivne tvari, gruba vlakna, biljne masti.

Glavna metoda toplinske obrade je parenje i vrenje. Kuhana jela se brišu.

Jednom tjedno provedite dan posta.

Na dan bi trebalo biti najmanje 5 pristupa stolu, a dijelovi ne bi trebali biti voluminozni.

Dnevni kemijski sastav i energetska vrijednost tablice №5SCH je kako slijedi:

Masti - ne više od 60 g.

Proteini - ne više od 90 g.

Ugljikohidrati - ne više od 300 g.

Po danu ne može prelaziti stopu od 2200 kcal.

Voda treba piti najmanje 1,5 litara.

Maksimalna količina soli je 6 g.

Vitamini: vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten - 7 mg, vitamin C - 100 mg, vitamin B2 - 1,5 mg, vitamin B1 - 1 mg, vitamin E3 - 13 mg.

Uzorak izbornika na dan prehrane 5SC

Prilikom izrade izbornika možete se usredotočiti na sljedeću opciju:

Doručak №1: puding s voćnim umakom, sufle od mesa, kompot.

Doručak broj 2: voćni mousse, bujon bokovi.

Glavni obrok: juha s povrćem i pureed zobena kaša, mesne okruglice s ribljim filetima, pire krumpir i sok.

Ručak: prepečenac i žele.

Zadnji obrok: kuhana piletina, tikvice pirjane s kiselim vrhnjem, sokom.

Vrijeme za spavanje: juha od pasa.

Tablica broj 5 Ž ili 5L / Ž

Indikacije za uporabu. Dijeta pomaže normalizirati crijevnu cirkulaciju žuči i ojačati proces njenog odvajanja. Stoga je dijeta br. 5ZH indicirana za bolesnike s zastojem žuči u jetri i žučnom mjehuru, za osobe s hipotenzijom žučnog mjehura i za pacijente nakon uklanjanja ovog organa.

Karakteristična prehrana. 5J dijeta ima za cilj normalizirati cirkulaciju žuči u tijelu. Uz njegovu pomoć moguće je normalizirati metabolizam masti.

Ova dijeta je fizički potpuna, sadrži normalnu količinu proteina i ugljikohidrata. Štoviše, udio masti, čak i malo povećao.

Izbornik treba sadržavati proizvode koji sadrže visokokvalitetne proteine ​​i polinezasićene masne kiseline.

Prženje je strogo zabranjeno, jela se mogu kuhati, peći, na pari. Nema potrebe brisati proizvode.

Trebate jesti najmanje 5 puta dnevno, u malim porcijama.

Dnevna energetska vrijednost i kemijski sastav dijete br. 5Z je kako slijedi:

Ne više od 90 g proteina.

Ne više od 120 g masti i biljne masti u toj masi treba biti 50 g.

Ne više od 350 grama ugljikohidrata, od kojih jednostavni ugljikohidrati ne bi trebali prelaziti 40 grama.

Kalorija dnevno ne smije biti veća od 3100 kcal.

Vodu dnevno trebate popiti najmanje 1,5 litara.

Maksimalna količina konzumirane soli po danu je 6 g.

Vitamini: vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten - 10 mg, vitamin B1 - 1,7 mg, vitamin B2 - 2,5 mg, vitamin B3 - 19 mg, vitamin C - 200 mg.

Natrij - 3,5 g, kalcij - 4,5 g, kalij - 4,5 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

Temperatura hrane trebala bi biti u rasponu od 15 do 65 ° C.

Uzorak izbornika za dan prehrane 5ZH

Prilikom izrade izbornika možete se usredotočiti na sljedeću opciju:

Doručak №1: krupica s maslacem, kuhano mekano jaje, kava.

Doručak broj 2: čaj i bobice.

Glavni obrok: juha od žitarica od riže, salata od povrća s dodatkom biljnog ulja, sok.

Ručak: ukus divlje ruže i svježeg sira.

Posljednji obrok: kuhano meso, bundeva sufle, čaj.

Dan se može upotpuniti čašom kefira.

Indikacije za uporabu. Ova dijeta je propisana za damping sindrom, nakon resekcije želuca i na pozadini peptičkog ulkusa.

Karakteristična prehrana. Dijeta je namijenjena pacijentima koji su operirani na želucu. To vam omogućuje da se brzo oporavite smanjenjem proizvodnje želučanog soka, što znači da crijeva i želudac neće biti podvrgnuti kemijskoj i mehaničkoj iritaciji.

Dijeta je fiziološki potpuna.U ovom slučaju, pacijent jede povećanu količinu proteinskih proizvoda, ali je ograničen u ugljikohidratnoj hrani. Štoviše, jednostavni ugljikohidrati iz menija se potpuno uklanjaju, a složeni ugljikohidrati su minimizirani.

Obroci se mogu kuhati, kuhati na pari. Hrana se ne konzumira previše vruće ili previše hladno.

Morate jesti najmanje 7 puta dnevno, ali u malim porcijama. U jednom trenutku ne bi trebalo piti više od 200 ml tekućine, pola sata nakon obroka. Tijekom obroka ne piju vodu.

Dnevna energetska vrijednost prehrane i kemijski sastav jela raspoređeni su kako slijedi:

Ne više od 120 grama proteina dnevno.

Ne više od 90 grama masti dnevno.

Ne više od 400 grama ugljikohidrata dnevno. Štoviše, jednostavni ugljikohidrati trebaju biti 20-30 g.

Maksimalni dnevni kalorijski sadržaj iznosi 2800 kcal.

Tekućine trebaju popiti 1500 ml

Maksimalna količina soli je 8 g.

Jela treba poslužiti u temperaturnom rasponu od 20-55 ° C.

Opće karakteristike prehrane tablica 5 - osnovna pravila

  1. Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
  2. Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane - 2400-2500 kcal.
  3. U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
  4. Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
  5. Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice, koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
  6. Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
  7. Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

Uzorak dijetnog izbornika 5P

Postoje tri opcije izbornika za 5P dijetu:

Sva jela se protrljaju.

Mesni proizvodi se zdrobe, a prilozi mogu ostati viskozni.

Jela se ne trljaju. Ova opcija je moguća u slučaju kada se pacijent osjeća dobro dugo vremena.

Primjerni izbornik ne briše opcije za kućnu upotrebu:

Doručak №1: kuhano meso, ribane svježe mrkve s preljevom od maslinovog ulja, čaj.

Doručak broj 2: heljda kaša mrvljiv, juha kukovi.

Doručak №3: mesne kuglice na pari, svježa jabuka.

Glavni obrok: kuhano meso, minestrone juha, kompot.

Ručak: svježi sir i voćni žele.

Posljednji obrok: omlet od bjelančevina kokošjih jaja, pari, kuhana riba.

Prije odlaska u krevet trebate popiti čašu kefira i pojesti nekoliko krekera.

Tablica br. 5 za djecu

Djeca češće od odraslih pate od poremećaja u bilijarnom sustavu, ali istodobno su upale žučnog mjehura i žučnih kanala manje uobičajene. Međutim, čak i takvi naizgled beznačajni problemi mogu izazvati ozbiljne neuspjehe u jetri i gušterači. Stoga su djeci također dodijeljena tablica broj 5.

Dijetetska dijeta se ne razlikuje mnogo od menija za odrasle. Obroci se također kuhaju i kuhaju na pari. Što hrana češće ulazi u probavni trakt, bolji je bilijarni sustav. Stoga bi hrana trebala biti česta, ali u malim porcijama. Pa, ako dijete ima dijetu, od koje ne bi trebali otići.

Važno je da jelovnik zadovoljava potrebe djetetova tijela, ovisno o njegovoj dobi. Na primjer, petogodišnjacima treba dati proteine ​​koji se lako probavljaju. Prije svega, govorimo o mlijeku, ribi, jajima, ali pod uvjetom da nema alergijske reakcije. Masnoća je ograničena na disfunkciju sfinktera na pozadini povećanja njihovog tonusa (do 0,5 g po kilogramu težine). Naglasak treba staviti na biljne masti, a vatrostalne masti iz izbornika treba ukloniti. Ako dijete ima hipomotornu diskineziju, dnevni unos biljne masti povećava se na 1,2 g po kilogramu.

Uzorak izbornika za dijete na dijeti broj 5:

Prvi obrok

Omlet s parenim mlijekom, heljdina kaša s dodatkom biljnog ulja, čaj s mlijekom.

Puding od riže, pečena jabuka.

Glavni obrok

Juha s povrćem i vrhnjem.

Piletina Souffle

Torta od sira.

Zadnji obrok

Riba u umaku od mlijeka.

Za i protiv tablice broj 5

Dijeta je uravnotežena, ograničenja su jednostavna za nošenje.

Omogućuje podešavanje jetre i žučnog mjehura.

To je izvrsna prevencija ponavljanja bolesti.

Neka jela zahtijevaju složen i dugotrajan proces kuhanja.

Dijete će morati slijediti dugo vremena.

Preporuke dijetetičara

Dijeta 5 tablica je dizajniran ne vratiti oboljelih organa, ali kako bi se uklonili uzroci koji izazivaju pogoršanje bolesti. Uz njegovu pomoć bit će moguće ubrzati proces ozdravljenja.

Samostalno propisati dijeta ne može biti. Trebala bi preporučiti liječnika. Tijekom prehrane, pacijentu su potrebni paralelni lijekovi.

Kruh treba jesti samo sušen. Svježe kolače iz jelovnika treba ukloniti.

Nemoguće je izgubiti težinu uz pomoć ove prehrane, propisana je za bolesti jetre i žučnog mjehura, a ne za pretilost.

Uz pomoć dijete, možete se brzo oporaviti, ukloniti višak tekućine iz tijela, eliminirati bolove u zglobovima.

Medicinska prehrana važna je komponenta u liječenju bolesti organa probavnog sustava, tako da u jelovniku trebate trpjeti ograničenja za vlastito zdravlje.

Povratne informacije i rezultati

Pacijenti se često nazivaju dijetalna dijeta s jetrenom tablicom, jer je dizajnirana za rješavanje problema u funkcioniranju ovog tijela. Pregledi ovog elektroenergetskog sustava su samo pozitivni. To vam omogućuje da biste dobili osloboditi od mnogih problema: eliminirati zatvor i belching, smanjiti nadutost u crijevima, eliminirati ozbiljnost i bol na desnoj strani. Pacijenti jedinu manu dijete nazivaju da se neka jela predugo kuhaju.

„Ovu dijetu uvijek prepisujem kad idem u bolnicu s pogoršanjem holecistitisa. Onda se 3 mjeseca držim toga kod kuće. Tijekom tog vremena stanje se značajno poboljšava: ukus gorčine u ustima nestaje, podrigivanje nestaje, postaje vrlo lako u želucu. Nemoguće je dulje se držati ove prehrane, jer je previše teško kuhati odvojeno, a za obitelj zasebno. Potrebno je puno vremena.

“Tablica broj 5 je moja stalna prehrana nakon što sam izrezana iz žučnog mjehura. Osjećam se dobro, prekomjerna težina je nestala. Povlačenje iz prehrane je vrlo rijetko, u osnovi slijedim sva pravila. To vam omogućuje da ostanete zdravi. No, kuhanje samo za sebe prilično je problematično.

- Imam kolecistitis i pankreatitis. Stoga mi liječnik propisuje istu prehranu, ali s visokim sadržajem proteina. Kada se u ustima pojavi gorak okus, počinjem strogo pratiti svoju prehranu. Kada postane bolje, postupno uklonite ograničenja. Kuham za par, svi članovi moje obitelji uživaju sa mnom. "

Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).

7 mirisa tijela koji govore o bolestima

Recept za zdravlje - đumbir s limunom i medom: Kako napraviti limunadu od đumbira?

Prehrana broj 5 - koje namirnice možete jesti

1) Pekarski proizvodi: raženi kruh (jučerašnje tijesto), pšenica (prvi i drugi razred), proizvodi od nemasnog tijesta punjeni kuhanim mesom (ribom), s jabukama, svježim sirom, suhim kolačem, keksima.

2) Juhe: mliječni s tjesteninom, povrćem - povrćem i žitaricama, vegetarijanski borsch (juha), voće, juha od cikle. Ako za punjenje juha želite dodati brašno, suši se (ne prži).

3) Riba: riba s niskom razinom masnoće, kuhana, pečena nakon kuhanja, riblje knedle i mesne okruglice, sufle.

4) Meso (perad): nemasno i nemasno meso, bez tetiva i vezivnog tkiva (fascija), meso peradi bez kože, mršava janjetina i svinjetina, govedina, zec, puretina, piletina, kuhano meso, pečeno nakon kuhanja - sjeckani i cijeli komad , mliječne kobasice, peciva od kupusa, s kuhanim mesom pilaf.

5) Mliječni proizvodi: mlijeko, jogurt, kefir, acidofil, nemasni i polu-masni svježi sir, složenice, pudingi, lijen knedle, kiselo vrhnje (kao dodatak jelima i začinima), nemasni, ne-začinski sir.

6) Masti: rafinirano ulje povrća, maslac (u posudama i prirodnom obliku).

7) Žitarice: razne žitarice, zobene pahuljice i heljda, pilav s mrkvom, sušeno voće, puding sa svježim sirom, mrkva, kuhana tjestenina, krutoni su posebno korisni.

8) Jaja: proteinski omlet pečeni, meko kuhani, jedan žumanjak dnevno.

9) Povrće: razno - kuhano, kuhano ili sirovo. Kao prilozi, odvojena jela, salate, zeleni grašak (u obliku pirea), kiseli kupus (kiseli), luk nakon kuhanja.

10) Snacks: voćne salate, svježe povrće, vinaigrettes, niske masnoće haringa (natopljene), squash kavijar, salate od kuhane ribe, plodovi mora, kuhano meso, kobasice - dijetetski, mliječni i liječnički, niske masnoće sir, non-pikantni, bez masti šunke.

11) Voće, slatkiši: voće (pečeno, kuhano i svježe (osim kiselo), kompoti, žele, sušeno voće, pjene, želei, pastile, marmelada, džem, med, slatkiši, šećer (ponekad zamijenjen sorbitolom, ksilitolom) ,

12) Piće: sokovi - povrće, od bobica i voća, kava s mlijekom, crni, zeleni čaj, ukus šipka, juha od pšenične mekinje.

13) Umaci (začini): voćno slatko navodnjavanje, cimet, vanilija, peršin, kopar, umaci - kiselo vrhnje, povrće, mliječni proizvodi (sušeno brašno).

Prehrana broj 5 - koje namirnice se ne mogu konzumirati

1) Pekarski proizvodi: pržene pite, proizvodi od maslaca, lisnato tijesto, vrlo svježi kruh.

2) Juhe: gljive, meso, ribja juha, zelena juha, okroska.

3) Riba: konzervirana, soljena, dimljena, zauljena riba.

4) Meso (perad): masno meso, mozak, jetra, bubrezi, guska i patka, dimljeno meso, konzervirana hrana, većina kobasica.

5) Mliječni proizvodi: s ograničenjima - kiselo vrhnje, rjaženka, vrhnje, masni svježi sir, masni slan sir.

6) Masti: piletina, mast - janjetina, govedina i svinjetina.

7) Žitarice: mahunarke.

8) Jaja: pržena i tvrdo kuhana, s ograničenjima kolelitijaze - polovica žumanjaka u zdjelici.

9) Povrće: špinat, rotkvica, kiseljak, rotkvica, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.

10) Grickalice: kavijar, dimljeno meso, konzervirana roba, masne grickalice i začinsko meso.

11) Voće, slatkiši: sladoled, čokolada, kiselo bobice i voće, proizvodi s kremom.

12) Piće: hladna pića, kakao, crna kava, alkoholna pića, čak i alkoholna pića.

13) Umaci (začini): hren, papar, senf, ograničeni unos soli (do 10 g / dan).

Prehrana broj 5 - primjeri izbornika

ponedjeljak

Doručak (prvi): proteinski omlet na pari, maslac, kašica od rižinog mlijeka, čaj s limunom, doručak (drugi): lonac skuta, kiselo vrhnje, ručak: vegetarijanska juha, pirjana mrkva, kuhano meso, kompot od sušenog voća. , čaj s limunom. Večera: kuhana tjestenina, maslac, sir, mineralna voda.

Za noć: kefir (staklo).

utorak

Doručak (prvi): salata od jabuka i sirove mrkve, parni kotleti (meso) s umakom od mlijeka, kava (s mlijekom). Doručak (drugi): svježa jabuka Ručak: krem ​​juha (krumpir), pirjani kupus, kuhana riba, voćni (bobica) kissel Highland: kolačići, juha od jabuke, večera: heljda krupsenik, mineralna voda.

Za noć: kefir (staklo).

srijeda

Doručak (prvi): svježi sir sa šećerom i kiselim vrhnjem, mliječni zobeni pahuljci, doručak (drugi): pečena jabuka, ručak: juha od povrća, kuhana piletina, kuvana riža, umak od mlijeka, kompot od svježeg voća. krumpir, kuhana riba, bijeli umak, juha od pasulja.

Za noć: kefir (staklo).

četvrtak

Doručak (prvi): maslac, tjestenina s mesom, čaj (s mlijekom) Doručak (drugi): lijen knedle, kiselo vrhnje Ručak: juha od krumpira s "Herculesom", rolnice od kupusa, žele. Puna: svježe voće (jabuke, šljive) Večera: mliječna riža, maslac, čaj, sir.

petak

Doručak (prvi): kaša od heljde, maslac, svježi sir (s mlijekom), kava (s mlijekom). Doručak (drugi): pečena jabuka, ručak: boršč (vegetarijanski), rezanci s mesom (kuhani), kiselo vrhnje, bobica. Vrijeme čaja: keks, čaj Večera: pire krumpir, kuhana riba, povrće, mineralna voda.

Za noć: kefir (staklo).

subota

Doručak (prvi): mesne pljeskavice (na pari), kaša od heljde, čaj (s limunom), doručak (drugi): pekmez od jabuka, pire od mrkve Ručak: juha od mlijeka (s tjesteninom), puding svježi sir, vrhnje, kompot sušeno voće, sezona: voćni polet, večera: grizna kaša s mlijekom (s šljivama), mineralna voda.

Za noć: kefir (staklo).

nedjelja

Doručak (prvi): kuhani krumpir, haringa, čaj (s limunom) .Doručak (drugi): pečena jabuka Ručak: vegetarijanska juha od kupusa, vermicelli, umak od mlijeka, parni kotleti, kompot. kiselo vrhnje, proteinski omlet, mineralna voda.

Za noć: kefir (staklo).

Recept 1: Dijetalna juha od krumpira

1. krumpir - 2 komada, 2. riža - 100 grama, 3. luk - 1 kom. (mala), 4. mrkva - 1 kom., 5. brokule - 50 gr.

Sol na okus.

1. Krumpir očistite i narežite na kockice, stavite u 2-litarsku tavu s hladnom vodom. 2. Dodajte istu rižu, sjeckani luk i zapalite.

Nabijte mrkvu na finom rende i pošaljite ju juhi zajedno s cvjetovima brokule.

Kuhajte juhu na laganoj vatri dok kuhano povrće i rižu, sol prije isključivanja, i dodati zelenila i 1 tsp na tanjuru prije posluživanja. biljno ulje.

Recept 2: Kavkaske mesne okruglice

1. Goveđa pulpa - 150 gr., 2. mlijeko - 2 žlice. l., 3. suhe marelice ili suhe šljive - 10 gr., 4. maslac - 1 tsp., 5. jaje - 1 kom., 6. vrhnje - 20 gr.,

1. Očistite meso od tetiva i masti, dvaput ga prođite kroz mlin za meso. 2. Neka marelica ili orezati u vodi i, oslobađajući se sjemena, izrežite na tanke rezance. 3. Dodajte mlijeko, maslac, jaja, suhu marelicu ili suhu šljivu mljevenom mesu, posolite i promiješajte.

4. Podijelite nastalu masu u kuglice, pecite dok ne završite, prelijte kiselo vrhnje i toplinu.

Recept 3: Cheesecakes s mrkvom

1. svježi sir 9% - 150 gr., 2. mrkva - 50 gr., 3. maslac - 20 gr., 4. griz - 5 gr., 5. jaje - 1 kom., 6. šećer - 20 grama, 7. pšenično brašno - 30 gr.,

1. Nakon trljanja mrkve na finom ribežu, posipajte ga vodom dodanim maslacem oko 20 minuta, zatim nalijte krupicu, kuhajte i miješajte. 2.

Ohladite nastalu masu i dodajte skutu s jajetom, šećerom, solju i većinom brašna.

Mi oblikujemo cheesecakes i, nakon što ih pohani u preostalom brašnu, pržiti na obje strane u maslacu, a zatim dovesti do spremnosti u pećnici.

Prehrana broj 5 - savjeti

Obično je dijeta propisana od strane liječnika paralelno s glavnim liječenjem - lijekovima i fizioterapijom. Ako se dugo pridržavate ovog sustava napajanja, moguće je ukloniti pogoršanja, do stanja stabilne remisije, tj.

nestanak svih znakova bolesti, kao i utvrđivanje rada probavnih organa, normalizira njihovo stanje Sljedeće dijete # 5 također primjećuju pozitivne nuspojave koje se javljaju s tijelom - težina se normalizira (nema više kilograma), osjeća se energetski rast i opće dobro.

Znajući točnu dijagnozu, možete sami slijediti dijetu, bez savjetovanja s liječnikom.

Bolesnici oboljeli od bolesti jetre, žučnih i izlučnih organa, čak i ako su prestali s dijetama i redovito se hranili, vrlo je važno da ne zloupotrebljavate zabranjenu hranu, osobito masnu, dimljenu, začinjenu hranu, jaka alkoholna pića ili da ih smanjite. Inače će doći do opterećenja jetre i organa koji proizvode žuč, što može izazvati pogoršanje bolesti, a liječenje će morati početi iznova.

Dijeta 5 stol: što može, što ne može (stol). Uzorak izbornika

Oksana Sokirko · 12. srpnja 2016. · Ažurirano 11. prosinca 2017

Poštovani čitatelji! Danas pišem o vrlo važnoj temi za mnoge ljude: dijeta 5 je stol koji možete i ne možete jesti. Sve ću vam predstaviti u prikladnom vizualnom stolu. Također ću napisati primjerni meni za tjedan dana za obroke na stolu 5.

Prehrana broj pet: osnovni principi tablice liječenja, vrste unosa hrane (5a, 5v, 5š), primjerni meni za tjedan

U medicini postoji tako nešto poput dijetalnih stolova koje je dr. M.I. Pevzner. Oni se propisuju pacijentima s određenim bolestima. Cilj im je obnoviti rad tijela.

Ukupno ima 15 vrsta tablica. Ali u više detalja usredotočit ćemo se na dijetalnu tablicu broj pet.

Naučimo osnovne principe pete tablice, pod kojim je bolestima propisana dijeta, njezin utjecaj na tijelo, što se može i ne može jesti ako se promatra (popis proizvoda), kao i preporuke za izradu ispravnog i korisnog izbornika za tjedan dana.

Osnovna načela

Dijeta broj 5 temelji se na blagom odnosu prema organima probavnog trakta. Ako pacijent ispunjava recept liječnika i prati prehranu, zdravstveno stanje će se značajno poboljšati.

Osnovni principi pete tablice:

  • Potrebno je jesti 5-6 puta u malim porcijama, ne više od 200 grama. Želudac se postupno privikava na male porcije, sužava i poboljšava metabolizam.
  • Hrana bi trebala biti topla. Ne možete jesti jako vruće ili vrlo hladno.
  • Potrebno je promatrati način pijenja - najmanje 1,5 litara dnevno. Ujutro na prazan želudac preporuča se piti 1 čašu tople vode.
  • Potrebno je iz prehrane ukloniti začinjenu, prženu i slanu hranu, jer one negativno utječu na funkcioniranje probavnog trakta. Proizvodi su bolje kuhati, peći ili pare.
  • Isključite iz prehrane grubu hranu.
  • Proteini u prehrani trebaju biti uglavnom biljnog i životinjskog podrijetla, ali unutar normalnog raspona.
  • Morate jesti više sirovog voća i povrća koje je dopušteno uz ovu dijetu.
  • Potrebno je smanjiti korištenje soli, ne više od 8-10 gr. po danu.

Svrha kliničke prehrane broj pet je vratiti rad probavnog trakta i propisan je za sljedeće bolesti:

  • kronični hepatitis,
  • ciroza jetre,
  • pankreatitis,
  • gastroduodenitis,
  • akutni i kronični kolecistitis,
  • bolesti žučnih kamenaca
  • žučne diskinezije (DZHVP),
  • nakon resekcije žučnog mjehura.

Medicinska prehrana povoljno utječe na obnovu tjelesnih funkcija.

Peta tablica dijete pomaže:

  • normalizirati protok žuči, eliminirati njegovu stagnaciju,
  • obnovi funkciju jetre i žučnog mjehura,
  • normalizira metabolizam kolesterola i masti,
  • poboljšati metabolizam.

To je najuvjerljivija dijeta koja je pogodna za bolesti probavnog trakta. u fazi spuštanja. Uravnotežena je i sadrži sve vitamine i mikroelemente potrebne tijelu.

Morate odabrati namirnice koje sadrže mnogo vlakana i pektina (sve vrste voća osim šljive, brusnice, agruma). Morate jesti u malim porcijama do šest puta dnevno.

Kada kuhate, hrana mora biti kuhana, parena, pečena, ponekad pirjana, ali bez dodavanja ulja.

Proizvodi koji sadrže kolesterol, purine i eterična ulja su zabranjeni. Ukupna količina kalorija dnevno iznosi 2400-2600 kcal (proteini - 90 g, ugljikohidrati - 400 g, masti - 80 g).

Popis dopuštenih namirnica u petoj prehrani:

  • Sušeni kruh ili krekeri
  • Juhe s povrćem i dodatak žitarica (heljda, riža, ječam) ili vermicelli. Važno je napomenuti da povrće nije dopušteno proći.
  • Meso i ribe s niskim udjelom masti.
  • Mlijeko, masni sir.
  • Parni omleti.
  • Kuhano ili kuhano povrće (bundeve, patlidžan, tikvice, kupus, mrkva). Sirovo povrće dopuštalo je krastavce, rajčice, salatu.
  • Banane, jabuke, suho voće.
  • Kisel, čaj, sok, juha od pasulja.
  • Marmelada, marshmallows, šećer, med.

Zabranjeni proizvodi:

  • Pržena i začinjena jela, dimljena mesa, konzervirana hrana, kobasica.
  • Proizvodi koji povećavaju crijevno oticanje (proso, mahunarke, bijeli kupus).
  • Marinirane, ukiseljene gljive i povrće.
  • Jake mesne juhe.
  • Kiselo voće i bobice (šljiva, brusnica, naranče, mandarine).
  • Krema, masni svježi sir, vrhnje.
  • Kremni kolači, sladoled, čokolada.
  • Kava, kakao, gazirana pića.

Usklađenost s prehranom temelj je dijetalne terapije., Važno je odabrati prave proizvode i pripremiti ih. Sva jela moraju se kuhati, kuhati na pari, peći i ponekad kuhati.

Trebali biste koristiti ovu količinu proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i elemenata u tragovima, kako je propisao liječnik. Rough food treba očistiti. Za doručak, bolje je odabrati kašu, niske masnoće sir (knedle, cheesecakes), voće.

Za ručak i večeru svakako dodajte meso, ribu i povrće. Ne zaboravite na male zalogajeosim glavnih obroka.

Slijedi primjer izbornika za svaki dan, kojeg trebate slijediti onoliko koliko će ga odrediti nutricionist.

utorak:

  • 1 doručak: heljda na vodi, svježi sir 100 gr., Čaj.
  • 2 doručka: pečena jabuka, bujon kukovi.
  • Ručak: juha od povrća s rižom, zrazy steamed, rezanci, kompot.
  • Ručak: keksi, čaj od kamilice.
  • Večera: pečena riba, pire krumpir, sok.

četvrtak:

  • 1 doručak: posuda od svježeg sira, banana, čaj.
  • 2 doručka: suho voće, jabuka.
  • Ručak: juha s povrćem, pirjane mesne okruglice, rajčica, kompot.
  • Snack: Pečena jabuka.
  • Večera: okruglice od mesa, heljda, čaj.

četvrtak:

  • 1 doručak: lijen knedle, keksi, čaj.
  • 2 doručka: banane, bujne kukove.
  • Ručak: riblja juha, pareni kotleti, riža, sok.
  • Snack: omlet na pari, kompot.
  • Večera: rolnice od kupusa, variva od povrća, čaj od kamilice.

utorak:

  • 1 doručak: heljda, mekano kuhano jaje, keksi, juha od šipka.
  • 2 doručka: svježi sir, sok.
  • Ručak: juha od pirea od tikvica, pileći kotleti na pari, heljda, rajčica, čaj.
  • Sigurno: gulaš od povrća, kompot.
  • Večera: pečena piletina, riža, povrće, čaj od kamilice.

petak:

  • 1 doručak: zobena kaša na vodi, svježi sir, keksi, sok.
  • 2 doručka: pečena jabuka.
  • Ručak: juha od rezanaca, kuhana riba, povrće salata, kompot.
  • Vrijeme čaja: kolači od sira, juha od jabuke.
  • Večera: pari od pare, pire krumpir, rajčice, keksi, čaj.

subota:

  • 1 doručak: heljda, banana, keks, čaj.
  • 2 doručka: svježi sir 100 gr.
  • Ručak: juha od pileće juhe s rižom, piletina, gulaš od povrća, kompot.
  • Ručak: pire od banana, keksi, sokovi.
  • Večera: rolnice od kupusa, salata od povrća, keksi, juha od šipka.

nedjelja:

  • 1 doručak: heljda, svježi sir, jabuka, keksi, čaj.
  • 2 doručka: lijen knedle, sok.
  • Ručak: juha od tikvica, piletina, riža, salata od povrća, kompot.
  • Snack: lonac od svježeg sira, bujon kukova.
  • Večera: pečena riba, gulaš od povrća, keksi, čaj od kamilice.

Prehrana broj 5 ima 7 podvrsta. Oni su propisani od strane liječnika, ovisno o težini bolesti. Trajanje je također različito.

To podrazumijeva postupan prijelaz iz jedne podvrste tablice u drugu. I dalje ovisi o tijeku bolesti.

Tablica 5a propisana je za akutni hepatitis i kolecistitis., s kompenziranom cirozom jetre, kao i nakon resekcije žučne kese (trećeg dana).

Glavna razlika ove tablice je u tome svi proizvodi trebaju samo kuhati i brisati, Ako je žitarica, jako je kuhana. Sve juhe s pureed povrćem, bez dodavanja mesa.

Dijeta tablica broj 5 je najnježnija hrana, koja je korisna za organe probavnog trakta. S ovom prehranom normalizira se rad jetre i žučnog mjehura, a protok žuči se poboljšava.

Trajanje se kreće od dva do šest tjedana (ovisno o stupnju bolesti). Učinak je već uočljiv sedmi dan.

Tablica 5b propisana je za kronični pankreatitis. i cijenjen cijelog života. Medicinska prehrana pomaže smanjiti rizik od ponovnog pojavljivanja i progresije bolesti. Glavna razlika ove dijete je u tome što se unosi više proteina (do 130 gr.) I smanjuje se konzumacija masti i ugljikohidrata.

Dopuštene su juhe od povrća u mesnoj juhi. Proizvodi se mogu peći.Učinak je već uočljiv deseti dan prehrane.

Tablica 5p (I) propisana je za akutni pankreatitis., Cilj je smanjiti bol i stvoriti mir gušterače i žučnog mjehura.

Glavna razlika ove prehrane je dvodnevni post, koji se zatim zamjenjuje prijelazom na tablicu 5n (I).

Pažljivo idite od posta do jela, Prvog dana potrebno je piti čorbu od šipaka, a zatim uvesti polutekuće žitarice i povrće. Nadalje, dopušteni su samo kuhani i pročišćeni proizvodi, poželjno u polutekućem obliku.

Traje oko 10-20 danaovisi o težini bolesti, onda morate ići na tablicu 5n (II). Učinak je vidljiv nakon četrnaest dana.

Tablica 5p (II) propisana je za akutni pankreatitis u fazi propadanja., kod kroničnog pankreatitisa u fazi akutnog pogoršanja. cilj je spriječiti razvoj bolesti i relapsa, kao i normalizirati metabolizam.

Nema temeljnih razlika. Preporučuje se jesti samo kuhano, pečeno i varivo. Proizvodi ne mogu brisati. Trajanje je do tri mjeseca. Učinak je vidljiv nakon 14 dana.

Tablica 5 propisana je kršenjem sekrecije žuči, što je popraćeno duodenitisom, cilj je smanjiti odljev žuči i normalizirati metabolizam.

Glavna razlika između dijete tablice 5 u tome jednom tjedno morate ući na dan posta, Također isključeni iz prehrane krupnih vlakana i biljnih masti. Sve namirnice moraju biti kuhane ili pečene.

Ne možete brisati. Trajanje do tri mjeseca. Učinak je već uočljiv nakon 14 dana.

Tablica 5zh / l imenuje se na kompliciranom odljevu žučne i žučne diskinezije, cilj je normalizirati protok žuči i poboljšati metabolizam lipida. Nema temeljnih razlika. Meso i povrće treba kuhati. Obrišite proizvode nije potrebno. Trajanje od tri mjeseca i više. Učinak je vidljiv nakon 15 dana.

Tablica 5p propisana je za damping sindrom nakon operacije želuca zbog čireva.

cilj nije stimulirati aktivnost sekrecije GI i smanjiti iritaciju želuca.

Glavna razlika je u smanjenju porcija i njihovom unosu do 7-8 puta dnevno.

Nakon obroka preporuča se leći 15-20 minuta. U prvih nekoliko dana nakon operacije preporučuje se jesti, ležeći na lijevoj strani.

Proizvodi se moraju prokuhati i očistiti. Tekućina ne smije uzimati više od 200 ml odjednom. Trajanje do godinu dana.

Zabrane tijekom poštivanja

Ako Vaši liječnici prepišu terapiju za dijetu, trebate točno slijediti sve recepte.

Što ne bi trebalo raditi tijekom dijete broj 5:

  • piti alkohol
  • jesti pržene, začinjene i slane jela,
  • gladovati, pogotovo ako liječite žučni mjehur. Budući da izgladnjivanje dovodi do stvaranja kamenja,
  • uzimajte hranu u velikim porcijama i 2-3 puta dnevno - ne donosi željeni rezultat, već samo pogoršava tijek bolesti.

Trajanje prehrane kreće se od tri mjeseca do godinu i pol. Termin imenuje nutricionist i ovisi o težini bolesti.

Tijekom tretmana, prehrana se može prilagoditi.

Mnogi pacijenti, koji se osjećaju bolje, žele izaći iz prehrane., Je li to moguće? To je moguće, ali samo pažljivo i ne ranije od tri mjeseca.

Postupno možete uvesti pirjana i lagano pržena jela, omiljene slatkiše, ali ne više od jednom tjedno. Osim krastavaca i rajčica, možete unijeti i drugo sirovo povrće.

Ali zapamtite to proizvodi koji su bili zabranjeni tijekom liječenja ne bi smjeli biti zlostavljani, jer to može izazvati recidiv.

Nutricionisti savjetuju ljudima sklonim bolestima gastrointestinalnog trakta da se tijekom života pridržavaju pravilne prehrane, a ne da piju alkohol, masne i začinjene hrane.

Nastavite jesti u malim obrocima 5-6 puta dnevno i pijte tekućinu do dvije litre. Frakcijska prehrana pozitivno utječe na rad cijelog probavnog sustava.

Neka vam takav režim postane dobra navika!

Dijeta "Tablica broj 5"

U liječenju mnogih bolesti iznimno je važan posebno razvijen prehrambeni sustav. Idealna prehrana za ljude koji pate od bolesti žučnog mjehura i jetre je dijeta "Tablica br. 5". Uz strogo pridržavanje prehrane i dobro osmišljenog jelovnika, uočava se poboljšanje stanja pacijenata. Analiziramo glavne sastojke ove prehrane.

Opći principi prehrane broj 5

Godine 1920. terapeut Pevzner razvio je 15 terapijskih dijeta koje je potrebno promatrati u liječenju raznih bolesti. Jedan od njih je dijeta broj 5.

Njegov je cilj pružiti pacijentu dobru prehranu, normalizirati jetru i poboljšati sekreciju žuči.

Kada se promatra prehrana, glikogen se akumulira u jetri, oslobađa metabolizam kolesterola i masti, stimulira sekreciju žuči i poboljšava funkcioniranje cijelog gastrointestinalnog trakta.

Dijetetski stol broj 5 propisan je za sljedeće bolesti:

  1. Akutni i kronični hepatitis.
  2. Pankreatitis.
  3. Žučni kamenac.
  4. Kolecistitis.
  5. Ciroza jetre.
  6. Gastroduodenite.
  7. Kronični gastritis.
  8. Kronični kolitis.
  9. Kada se oporavlja od uklanjanja žučnog mjehura.

Dijeta se može propisati i za djecu. Takva prehrana može se pratiti sve do pogoršanja stanja ili nekoliko godina.

Prehrana broj 5 uključuje namirnice s uobičajenim sadržajem proteina i ugljikohidrata. Masti su ograničene. U prehrani ne smije biti prisutna jela koja sadrže oksalnu kiselinu, purine, eterična ulja, velike količine kolesterola i oksidacijske masnoće nastale tijekom prženja.

Osnovna pravila prehrane 5

  • korištenje čiste pitke vode 1,5-2 litre dnevno,
  • Dnevna količina soli treba biti 6-10 grama.

(u slučaju pogoršanja određenih bolesti, sol uopće ne bi trebala postojati),

  • Dnevni obrok proteina je 300-350 g, masti 75 g, bjelančevine 90 g,
  • energetska vrijednost dnevnog obroka - 2100-2500 kcal,
  • frakcijsko jelo (5-6 puta dnevno),
  • dopušteni su pečeni, kuhani, ražnjići.

    S pravom prehranom možete kuhati zdrava i ukusna jela u isto vrijeme. Proizvodi ne trebaju pažljivo brušenje. Iznimke su žilavo meso i povrće bogato vlaknima. Zabranjeno je jesti vrlo hladnu hranu.

    Dopušteni i odbijeni proizvodi

    Mnogi se pitaju što možete jesti na dijeti tablici broj 5, a što ne. Hajde da svi sredimo stol.

    Dopušteni proizvodi

    Pekarski proizvodiJučerašnji raženi kruh, pšenični kruh, keksi, suhi keks i proizvodi od mršavog tijesta
    juheNa juhu s povrćem, mliječni proizvodi s rezancima, vegetarijanska juha i boršč, juha od cikle, voće
    ribaRiblje mesne okruglice i knedle, sufle, mršava riba u pečenom i kuhanom obliku
    mesoNemasna svinjetina i govedina, piletina, janjetina, puretina, zec
    Mliječni proizvodiKiselo mlijeko, mlijeko, kefir, masni i bezmasni svježi sir, pudinzi, palačinke, pavlaka, nemasni sir
    mastiMaslac, rafinirano biljno ulje
    žitariceHeljda, zobena kaša, riža, tjestenina
    jajaPečeni omlet, 1 žumanjak dnevno
    povrćeLuk, mrkva, kiseli kupus, krumpir, grašak, rajčica, krastavci
    voćeJabuke, šljive, kruške, banane, suho voće - grožđice, suhe marelice, šljive
    slatkišJelly, mousses, marmelada, med, marshmallow, džem, ne čokolade, malo šećera
    Začini i umaciSlatko zalijevanje voća, vanilija, cimet, kopar, peršin, mliječni, povrće i kiseli umaci
    Sokovi od voća, povrća i jagodičastog voća, crni i zeleni čaj, kava s mlijekom, kompoti, mineralna voda, ukus šipka

    Zabranjeni proizvodi

    Pekarski proizvodiPržene pite, svježi kruh, pecivo ili lisnato tijesto
    juheOkroshka, zelena juha, riba, gljive i mesne juhe
    ribaMasne vrste riba (skuša, losos, sardina), konzervirana hrana, dimljena i slana riba
    mesoMasno meso, jetra, mozak, bubrezi, patka i guska, većina kobasica, konzervirana hrana, mast
    Mliječni proizvodiFat kiselo vrhnje, vrhnje, ryazhenka, masni slan sir, masni sir
    žitariceMahunarke, kukuruz, pshenka
    jajaTvrdo kuhano i prženo
    povrćeRadish, rotkvica, kiseljak, špinat, češnjak, gljive, zeleni luk, ukiseljeno povrće
    grickaliceKonzervirana hrana, dimljeno meso, kavijar, pikantni i masni obroci
    voćeKiselo voće i bobice
    slatkišČokolada, sladoled, proizvodi s kremom
    Umaci i začiniPaprika, hren, senf, kečap, majoneza
    napiciKakao, hladna pića, crna kava, sva alkoholna pića, gazirana pića, energija, kvas

    Uzorak izbornika za tjedan s dijetom broj 5

    Na temelju gore navedenog popisa proizvoda potrebno je napraviti dijetu. Popis dopuštenih proizvoda je prilično opsežan, tako da je izbornik prilično ukusan.

    Primjer izbornika može izgledati ovako.

    utorak:

    • 1 doručak - proteinski omlet na pari, mliječni rižini pahuljice s maslacem, zeleni čaj,
    • 2 doručka - pileća kaša, pavlaka,
    • ručak - vegetarijanska juha, kuhano meso, kompot od sušenog voća,
    • snack - kolačići i kava s mlijekom,
    • večera - kuhani makaroni i maslac, sir, čaj,
    • prije odlaska u krevet - čaša kefira.

    četvrtak:

    • 1 doručak - svježi sir, mljevena sa šećerom i kefirom, zobena kaša od mlijeka,
    • 2 doručak - pečena jabuka,
    • ručak - juha od povrća, kuhana piletina, kuhana riža, kompot od voća,
    • popodnevni čaj - voćni sok,
    • večera - pire od krumpira s ribom, odrezak od šipka,
    • prije odlaska u krevet - čaša kefira.

    četvrtak:

    • 1 doručak - salata od sirove šargarepe i jabuke, pari od mesa na pari, kava s mlijekom,
    • 2 doručka - 2 banane,
    • večera - juha od krumpira, gulaš od kupusa, kuhana riba, žele,
    • poslijepodnevni čaj - biskvit i izrez bokova,
    • večera - heljda kaša, mineralna voda,
    • prije odlaska u krevet - čaša kefira.

    utorak:

    • 1 doručak - tjestenina s mesom i maslacem, čaj,
    • 2 doručka - kiselo vrhnje i kolači od šargarepe,
    • ručak - juha od povrća, rolnice od kupusa, kompot,
    • popodnevna užina - šljive i kruške,
    • večera - mliječna riža s maslacem, sir, zeleni čaj,
    • prije odlaska u krevet - čaša kefira.

    petak:

    • 1 doručak - heljda, paštete od parnog mesa, čaj s limunom,
    • 2 doručka - pire od mrkve i džem od jabuka,
    • ručak - juha od mlijeka s tjesteninom, pudingom od svježeg sira, vrhnjem, kavom s mlijekom,
    • popodnevni čaj - žele,
    • večera - mliječni krupica, mineralna voda,
    • prije odlaska u krevet - čaša niskog masnog kefira.

    subota:

    • 1 doručak - svježi sir, heljda s maslacem, žele,
    • 2 doručka - pečena jabuka i kruška
    • ručak - vegetarijanski boršč, tjestenina s kuhanim mesom, čaj,
    • snack - kolačići i čaj,
    • večera - salata od povrća, pire krumpir s kuhanom ribom, mineralna voda,
    • prije odlaska u krevet - čaša kefira.

    nedjelja:

    • 1 doručak - kuhani krumpir, haringa, čaj s limunom,
    • 2 doručka - posuda za sir,
    • večera - juha bez mesa, vermicelli s parnim kotletima, kompot,
    • popodnevni čaj - kolačići i voda divlje ruže
    • večera - proteinski omlet, sirnik s vrhnjem, mineralna voda,
    • prije odlaska u krevet - čaša kefira.

    Kao što možete vidjeti, s ovom prehranom nemoguće je ostati gladan. Izbornik može izgledati drugačije, samo spojite fantaziju.

    Što može i ne može jesti kada dijeta 5 tablica (tablica 1)

    Kategorija proizvodaŠto možeŠto ne
    Mesni proizvodi, peradKorizme od teletine, govedine, purećeg filea i piletine, zecSva masna mesa, komadići sa žilama i fascijama (ukloniti), patka, guska, divljač, koža ptica, sve konzervirano meso i dimljeno meso
    ribaNiskodijelne riječne i morske ribe: korop, štuka, smuđ, deverika, smuđ, poluk, oslić, hoki itd. Prihvatljivo je u jelovnik uključiti male porcije morskih plodova: dagnje, lignje, škampeSorte masne ribe: šaran, jesetra, sardina, skuša, haringa, losos (losos i losos mogu se unositi u prehranu u manjim količinama, kako ne bi prelazili dnevnu masnu masu), kavijar, konzervirana riba, dimljena i soljena riba
    žitariceRiža, heljda, griz, zobena kašaProso, Barley
    Tjestenina i pekarski proizvodiTjestenina od brašna I razreda durum pšenice, svakodnevni pšenični kruh, krekeri od njega, neslane (galetni) kolačićiRaž (crni), svježi kruh, tjestenina iz brašna II stupnja, kolač, pecivo od lisnatog tijesta
    povrćeSquash, krumpir, bundeve, mrkva, repa - nakon kuhanja, krastavci - svježi, osim u konzervama, malo peršina i kopra mogu se dodati 10 minuta prije završetka kuhanjaKupus (sve vrste), špinat, kiseljak, zelena salata, češnjak, luk, rajčice, rotkvice, rotkvice, šparoge, mahunarke (leća, grašak, kikiriki, grah, grah), sve slane i ukiseljene plodove, gljive
    Bobice i voćeJabuke, banane, breskve - samo nakon kuhanja (kuhanje, pečenje, sufle), sušene bobice i voće, proizvedene bez okusa i impregnirane šećernim sirupomSvježe voće i bobičasto voće, osobito trešnje, jagode, maline, kukuruzi, brusnice, kao i plodovi koji nisu na popisu dopuštenih
    jajaNe više od 1 kom. dnevno u obliku parnog omleta u vodi ili cijelom obranom mlijekuKuhana jaja, osobito tvrdo kuhana, sirova, kajgana, prženi omlet
    mastiBiljno ulje, po mogućnosti laneno, bundeve, orah, soja, kukuruz, suncokret, sjeme grožđa (hladno prešano), neslano svježe masloMargarin, svako jestivo ulje, maslac je strogo u normi - ne više od jedne čajne žličice dnevno, kao dodatak glavnom jelu, u pravilu, u kaši ili pire krumpiru
    napiciMineralna voda bez plina (prema preporuci liječnika), piće / izvorska voda, razrijeđeni sokovi od slatkih bobica i voća (dopušteno), kompot iz sušenog voća, biljni čajevi, infuzija šipka, žele iz voća i bobičastog voća (ne kiselo), cikorijaSva alkoholna pića (posebno šampanjac), uključujući pivo, kavu, crni čaj, sok, limunadu, pakirane sokove, energiju
    desertiMed, džem, džem, marmelada, bijeli sljez (ograničeno)Kakao, čokolada, slatkiši, sladoled, keksi, halva, kolači, peciva, kolači
    Začini, umaciKremasti umak (mlijeko ili kiselo vrhnje)Kečap, umak od rajčice, majoneza, svi začini, ocat, hren, senf, adjika, bilo koji pripremljeni domaći pripravci
    Mliječni proizvodiObrano mlijeko, kefir, jogurt (bez dodataka i zaslađivača), obogaćeni probioticima, vrhnjem (sadržaj masti ne veći od 10%), sirevi bez ograničenja: tofu, suluguni, cheddar, mocarela, fetaMlijeko i mliječni proizvodi sa sadržajem masti većim od 2,5%, vrhnjem, vrhnjem (masnim), tvrdim sirevima, dimljenim i slanim sirovima, topljenim i sirevima od kobasica i drugim proizvodima s oznakom "mlijeko koje sadrži"

    Metode kuhanja (dijeta s kolecistitisom, tablica 5):

    • Kuhajte i kuhajte na pari. Meso, riba, povrće i voće su usitnjeni na stolu prije posluživanja. Žitarice se proizvode od žitarica, pudinga i složenica, a dodaju se prvim obrocima.
    • Pečenje u pećnici. Proizvodi od mljevenog mesa i povrća mogu se peći u laganom štednjaku ili pećnici.
    • Brees. Prednost se daje jelima kuhanim u vodi. Dopušteno je kuhati juhe u vrlo slaboj pilećoj juhi ili slaboj juhi od teletine u kojoj je masnoća potpuno uklonjena.

    Ne možete pržiti proizvode, kiseli krastavac, pušiti. Sve konzervirane namirnice i krastavci su kategorički isključene.

    Recepti za ukusna dijetalna jela

    Dijeta je odavno povezana s neukusnom i svježom hranom. Dokazat ćemo da nije. Ispod su ukusni i zanimljivi recepti. Proporcije se uzimaju s očekivanjem od 1 dijela.

    Dijetalna juha od krumpira

    Ova juha se kuha vrlo brzo i ispada ukusna. Proizvodi su kako slijedi:

    • 2 krumpira,
    • 1 mali luk,
    • 1 mrkva,
    • 50 g brokule
    • 100 grama riže.

    Krumpir ogulite i narežite na kockice. Uzmite malu lonac, prelijte hladnom vodom i bacite narezane krumpire. Zatim dodajte rižu. Izrežite luk i mrkvu, stavite u tavu, a zatim pošaljite brokulu.

    Juha treba kuhati dok se ne omekša na laganoj vatri. Prije isključivanja dodajte malo soli, začinskog bilja i 1 žlicu biljnog ulja.

    Rolne od kupusa

    Za kuhanje je potrebno:

    • 250 g cijelog lišća kupusa,
    • 100 g pilećeg filea,
    • 20 grama riže
    • 1 žlica vrhnja,
    • peršin.

    Isperite listove kupusa i stavite u kipuću vodu 10 minuta. Kuhajte rižu i meso dok ne budete spremni. Zatim meso narežite na male komadiće, pomiješajte s rižom, dodajte nasjeckani peršin.

    Nadjev stavite na listove kupusa i zamotajte na takav način da se lišće ne razvija. Punjeni kupus stavite u tavu, prelijte svu juhu iz kupusa, zakuhajte. Kuhajte dok listovi nisu mekani. Poslužite uz kiselo vrhnje.

    Smuđ u kiselo vrhnje

    Pripremite sljedeće sastojke unaprijed:

    • 50 g kiselog vrhnja,
    • 200 g fileta smuđa,
    • zelje.

    Nasjeckajte zelenilo i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Filete temeljito isperite pod tekućom vodom, stavite u keramičku posudu i pokrijte umakom od vrhnja. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 15 minuta.

    Šargarepe od sira

    • 150 g 9% svježeg sira,
    • 50 g mrkve,
    • 20 grama krupice,
    • 30 grama pšeničnog brašna,
    • 30 grama maslaca,
    • 20 grama šećera
    • 1 jaje.

    Narežite mrkvu na finu rijetku. Stavite ga u vodu 20 minuta, dodajte maslac, dodajte krupicu i stalno miješajte, kuhajte dok ne bude gotova.

    Ohladite nastali maslac, dodajte jaje, svježi sir, šećer, sol na okus i više od polovice brašna. Formirajte sira, prelijte s obje strane u brašno, stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu.

    Dijeta tablica 5 - izbornik za svaki dan u tjednu

    Čak i početni kulinar može pripremiti ukusna jela (dijeta 5). Dovoljno je pridržavati se popisa dopuštenih proizvoda, preporuka, što se može i ne može jesti i prebrojati količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata u svakom serviranju.

    Posebno smo napravili izbornik za tjedan dana u obliku tablice, tako da je prikladno ispisati ga i uvijek ga imati pri ruci (stara verzija je ovdje "široka").

    Dani u tjednudoručakručak
    ponedjeljakOmlet od 1 jajeta na vodi, zobena kaša (2 žlice na 300 ml, kuhajte najmanje pola sata), zeleni čajPečena jabuka
    utorakPara jaja omlet s mlijekom, heljda kaša pire s čajnom žlicom maslaca, čaj od kamilice s medomPuding od riže
    srijedaProteini omlet na pari, kaša od rižinog mlijeka, čaj od menteKuhano pire od breskve
    četvrtakKaša od heljdinog mlijeka, pšenični kruh tost s kriškom feta sira (30 gr)Banana soufflé
    petakPrženi kolači od sira s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje (130 g), proteinski mliječni omlet, čajVoćna salata od natopljenih suhih marelica, slatkih grožđica i pola banane
    subotaKaša na obrano mlijeko s grožđicama, želučani čajČaša jogurta (natur.)
    nedjeljaGriz s grožđicama i suhim marelicama na mlijeku, kompot od sušenih jabukaPire od dvije pečene jabuke

    ručakPoslijepodnevni čajVečera
    Pire krumpir juha, tikvice na pari, lagano nasoljene, pire od piletine i mrkve (100 grama kuhane peradi i 30 grama mrkve), kompot od šljivaČaša žele od breskveRiblji knedle od ribljeg filea, smokava, salata sa 100 grama mršavine i krastavci, obrađeni žličicom domaćeg kukuruznog ulja, cikorije
    Vegetarijanska juha od povrća, pire od repe i mrkve, začinjena čajnom žličicom ulja od lanenog sjemena, telećih mesnih okruglica, želea100 grama skute sa žlicom prirodnog jogurtaOslić uzgajan s povrćem, infuzijom pasa
    Meso kunića, pirjano u umaku od mlijeka, lonac od krumpira, grožđice i kompot od sušene kruškeČaša Bio jogurtaSufle od kuhanog filea štuke i mrkve, juha od jabuke
    Juha od riže s krumpirom, pirinčanim paštetama na pari, tikvica, pire krumpir, želeKeks, čašu soka od jabuke razrijeđen na pola s vodomRiblji puding s pireom, čajna žličica maslaca, čaj od matičnjaka s medom
    Juha od tjestenine s morskim plodovima, goveđe mesne okruglice s bijelim kruhom, variva od povrća, polet s jagodamaJela od jabuka i mrkveKrumpir zrazy s mljevenom ribom, čaj
    Riblja juha s bakalom, krumpirom i kuhanom rižom, salata od kuhane repe, začinjena sojinim uljem, pireom pilećom prsa, kompotom od sušenih krušaka i jabukaRice CasseroleLosos pečen u foliji (75 gr), pire krumpir, infuzija šipka
    Juha s okruglicama od zeca, heljdina kaša s maslacem, knedle od smuđa, infuzija pasa.Šaku natopljenog suhog voćaRezanci u stilu buha, kavijar za squash s mrkvom, napitak od cikorije s kapljicom mlijeka

    Za noć (sat i pol prije spavanja) preporuča se čaša biokefira ili rjaženke (niske masnoće).

    Terapeutska dijeta 5 tablica - jelovnik za dijete

    Hrana u bolnicama i sanatorijskim objektima za djecu i odrasle gotovo je identična. Da bi se vaše dijete osjećalo dobro i da ne osjeća nelagodu, preporučuje se da jelovnik bude što je moguće različitiji, međutim, uzimajući u obzir sve gore navedene preporuke.

    Držeći se ljekovite tablice s nutritivnim brojem 5 dulje vrijeme (od šest mjeseci do 1 godine), možete u potpunosti vratiti funkcije probavnog sustava i postupno prelazite na normalnu prehranu, međutim, treba razumjeti da redovito kršenje režima odgađa razdoblje oporavka.

    Budite zdravi i dobro se osjećajte u bilo kojoj dobi!

    Posljedice nepoštivanja dijete

    U pravilu se propisuje dijeta br. 5 uz glavnu terapiju, fizioterapiju i lijekove. Ako se dugo pridržavate ove prehrane, možete ublažiti simptome egzacerbacije i postići stabilnu remisiju. Osim toga, probava će se poboljšati u cjelini.

    Ako se ishrana ne poštuje, pacijenti koji pate od bolesti jetre, organa za izlučivanje i žučnih stanica su u opasnosti da dobiju dodatno opterećenje jetre. To će izazvati pogoršanje bolesti, zbog čega će liječenje morati početi iznova.

    Osim terapijskog učinka, dijeta broj 5 i dalje pomaže u uklanjanju prekomjerne težine i poboljšanju cjelokupnog zdravlja. Način prehrane je odličan čak i za malu djecu.

    Pogledajte videozapis: Iskustvo sa VMA dijetom da li se kilogrami vraćaju i ostala vaša pitanja (Rujan 2019).