Heljda i njezina ljekovita svojstva

Heljda je dobro poznata zeljasta biljka, visine joj je oko 1 metar, s ravnim i razgranatim stabljikama. Korijenski sustav heljde je vrlo moćan, a korijen ima mnogo grana. Donji listovi nalaze se na kratkim peteljkama, a gornji listovi u sjedećem položaju. Bijeli ili crveni cvjetovi jednostavne ružičaste boje, sastavljeni u polusjeni, štitniku ili četkici, imaju pikantan miris. Plodovi heljde - orasi, koji imaju oštre rubove, tamno sive ili smeđe boje. Matice su zatvorene u membransku školjku. Da bi se dobila žitarica, plodovi heljde moraju se spasiti iz školjaka pomoću posebnog mlina. Cvatnja heljde započinje u lipnju i traje oko mjesec dana, ali plodovi dozrijevaju tek do rujna. Postoji mišljenje da se heljda prvi put pojavila u Indiji, a sada se već uspješno uzgaja u Ukrajini, europskom dijelu Rusije i u Bjelorusiji.

Uzgoj heljde

U narodu postoji jedna oznaka prema kojoj se heljda treba sijati od dana kada majska buba počne letjeti, naime kada temperatura zraka u Celzijusu poraste iznad 15-18 ° C. Tjedan dana nakon sjetve sjemena sjemenki heljde pojavit će se. Od ovog trenutka do stvaranja pupoljnih izbojaka polako rastu, a zatim se rast povećava. Heljda voli vlagu, a zahvaljujući vlazi daje veliku žetvu. U rano ljeto započinje cvatnja.

U vrtu nije teško uzgajati heljdu. Da biste to učinili, potrebno je napraviti mineralna gnojiva, u proljeće popustiti tlo. Kod sjetve sjemena trebate promatrati udaljenost između redova od najmanje 15 cm. A tijekom nastanka izdanaka i prije cvatnje moramo obaviti dva korenja.

Kad će heljda biti u punom cvatu, morate početi s čišćenjem. Odrežući gornji dio biljke, te sirovinu trebate odmah raširiti u sjeni. Prva 2 dana, dva puta dnevno, morate okrenuti prikupljene sirovine. Sušenje se može obaviti vezanjem heljde u grozdovima (malim) i objesiti je na strop potkrovlja kuće, a možete u staji u obliku vijenca. Pravilno osušene sirovine bit će korisne i terapeutske dvije godine.

Korisna svojstva heljde

U terapeutske svrhe beru sjeme heljde i travu, iz koje se proizvode razni lijekovi i heljdovo brašno. Heljda ima anti-sklerotično, ekspektoransno i hipotonično djelovanje na pacijentovo tijelo. Zbog sadržaja u heljdi, rutin se koristi kao sredstvo za poboljšanje propustljivosti i smanjenje krhkosti kapilara.

Heljda sadrži lecitin, pa se preporučuje kod bolesti jetre, živčanog sustava, srca i dijabetesa. Hmelj od heljde ima vrlo dobra ljekovita svojstva.

Tijelo sadrži ugljikohidrate sadržane u heljdi vrlo dugo, zbog čega ljudi koji su konzumirali heljdu duže vrijeme ostaju puni. Kada kožne bolesti pomažu mast od heljde.

Heljda ima toliko vitamina da se metabolizam tijela brže poboljšava. Heljda normalizira cirkulaciju krvi, blagotvorno utječe na vazospazam i edeme. Heljda je najbolji lijek koji upozorava i čak liječi aterosklerozu. U proizvodnji lijekova od heljde ne koriste se samo trava i sjemenke, već se u proizvodnji medicinskih jastuka koriste i ljuske i sjemenke školjki, koji su izvrsni za ublažavanje nesanice.

Hmelj od heljde

U razdoblju cvatnje na cvjetovima heljde ima puno nektara, pa se heljda naziva najboljom biljkom meda. Bukov med je jedna od visokokvalitetnih sorti meda. Nakon što je med sakupljen, ima tamnu boju, ali nakon kristalizacije med će postati svjetliji, a zatim će se potpuno pretvoriti u gustu masu. Ovaj med ima vrlo neobičnu aromu i okus, upravo iz tog razloga nećete brkati heljdov med s drugom vrstom meda. Za razliku od ostalih vrsta, med od heljde sastoji se od većeg broja bjelančevina i željeza, a u njemu se nalazi više mineralnih tvari u odnosu na druge vrste meda.

Hmelj od heljde pomaže kod mnogih bolesti, na primjer, kod niskog hemoglobina, anemije i anemije. Nije tajna da je heljdin med najbolji lijek protiv prehlade. Osim toga, heljdin med prirodni je antiseptik.

Recepti od heljde

Juha od heljde s aterosklerozom. Pripremite ga jednostavno. Uzmite žličicu cvjetova biljke i prelijte 500 ml kipuće vode. Stavite na vatru 5 minuta. Dalje, trebate ukloniti sastav iz topline i, zatvarajući poklopac, ostaviti 2 sata da se infuzira. Gotova dekocija mora biti filtrirana. Potrebno je prihvatiti sredstvo na 100 ml 3 puta dnevno.

Lijek heljde protiv anemije. Priprema se na ovaj način: uzmite heljdinu kašu i pržite je u tavi. Nakon toga samljeti u prah. Sada uzimamo 2 žlice ove žitarice, ulijemo 200 ml toplog mlijeka i ostavimo 2 minute. Na dan morate popiti 3 puta čašu kuhanog lijeka. Mjesec dana kasnije, hemoglobin će se vratiti u normalu.

Sirup od heljde protiv kašlja, faringitisa i laringitisa. Za njegovu pripremu uzmite glavicu češnjaka i sitno ga nasjeckajte. Uzmite pola šalice nasjeckanog češnjaka i stavite ga u posudu s emajlom. Također treba sipati toliko svježeg heljdovog meda, tako da je u potpunosti prekrio češnjak. Zatim stavite sastav 20 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući. Čim se češnjak otopi, uklonite sredstvo s vatre. Kad se malo ohladi, morate ponovo staviti na vatru i zagrijati sirup, ali promiješati. Naprezanje lijekova. Odrasli bi trebali uzimati takav sirup po 1 žlicu svakih 60 minuta, sve dok se osoba ne oporavi. Djeca daju žličicu.

Čaj od heljde kod prehlade. Uzmite 30 grama cvjetova heljde, 5 grama listova mente i 1 gram bilja celandina, nasjeckajte sve, ne zaboravite miješati. Zatim uzmite 1 žličicu zbirke i napunite je 200 ml kipuće vode. Ostaviti sat vremena, prethodno zamotan u ručnik. Procijedite gotovi čaj, može se uzeti. Jednostruka doza prijema - 70 ml ne više od 5 puta dnevno pola sata prije jela.

Kontraindikacije za uporabu heljde

Svježe cvijeće i trava su otrovni, pa ih treba dobro osušiti. Uz povećani zgrušavanje krvi, ne preporučuje se uzimanje lijekova od heljde.

Obrazovanje: Diploma RSMU im. N. I. Pirogov, specijalnost „Opća medicina“ (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz "Endokrinologije" (2006).

10 prirodnih lijekova za artritis, čija je učinkovitost znanstveno dokazana

6 mitova o GMO-u: istina, o kojoj nije uobičajeno govoriti (znanstvena objašnjenja)

Botanički opis heljde

heljda - godišnja zeljasta biljka iz porodice Heljda (Polygonaceae) Visine 15–70 cm. Ponekad biljka dosegne visinu od 1,2 m.

korijen stožerni, snažno sužen.

stabljika gotovo gola, ravna, šuplja iznutra, razgranata na vrhu. U mladim biljkama je zelena, tada joj boja postaje crvenkasto-zelena i čak crvena.

lišće naizmjenično raspoređeni, trokutasti ili ovoidni, s osnovom u obliku srca ili strelice, usmjerenom na vrhu. Donji listovi su dugo peteljkasti, gornji listovi su sjedalasti.

cvijeće mirisne, skupljene u mirisnim grozdovima štitnjače. Prtsvetkovye dijelovi biljke ružičasti ili bijeli, pyatirazdelnye. Tranzici 8, plodnica 1 s tri stupca. U različitim cvjetovima stabljike i stupci različitih duljina. Heljda cvjeta u lipnju - srpnju.

Voće - trokutasti smeđi ili tamno sivi orah s oštrim rubovima, koji je prekriven folijama. Plodovi sazrijevaju u kolovozu - rujnu.

Heljda je izvrsna biljka meda i oprašuju je uglavnom pčele.

Kampanja za sjetvu heljde

Ljekovita sirovina su vrhovi cvatnje lisnatih stabljika - trava i sjemenke, heljdovo brašno prosijano kroz gustu sito. Sirovine se sakupljaju tijekom cvatnje (lipanj - srpanj), a sjeme - kada sazriju (kolovoz - rujan).

Sirovine se suše na zraku, u hladu ili sušilici na temperaturi od 30-40 ° S.

Da bi se dobile žitarice, plodovi se oslobađaju od nejestivih membrana ("srušenih") u posebnim mlincima. Najbolje sorte heljde, kada plodovi zadrže svoj prirodni trokutasti oblik i očiste se samo od vanjske membrane školjke, nazivaju se „koštice“. Sorte kod kojih je plod djelomično ili gotovo u potpunosti deformiran (podijeljen na komade) nazivamo „praznim“.

Kemijski sastav heljde

Žitarice heljde sadrže 10–16% lako probavljivih proteina, 60–84% škroba, 0,3–0,5% šećera, 2–3% masti, vlakana, jabučne, oksalne i limunske kiseline, kao i minerale i elemente u tragovima (željezo kalcij, fosfor, bakar, cink, bor, jod, nikl, kobalt), vitamini skupine B1A b2, PP i P. Žitarice sadrže i esencijalne aminokiseline - arginin i lizin.

Vitamin P, rutin i rutinski glikozid u rutinu, oksiflavon, izvlače se iz sirovine iz zračnog dijela.

Heljda sadrži vitamine B skupine 1,5 puta više nego proso.

Primjena heljde u medicini

U medicini koristite listove i cvjetove heljde, iz koje ispuštaju vitamin P - rutin. Rutin se koristi za prevenciju hipo-i avitaminoze, kao i za bolesti popraćene povećanom vaskularnom propusnošću: hemoragična dijateza, kapilarna toksikoza, krvarenja u mrežnici, septički endokarditis, reumatizam, glomerulonefritis.

Lijekovi od heljde koriste se i za prevenciju i liječenje vaskularnih lezija povezanih s primjenom antikoagulansa, salicilata, arsenskih spojeva, rendgenskih i radioterapija i radijacijske bolesti.

Za liječenje i prevenciju svih stanja koja su popraćena krvarenjima (u mozgu, srcu, mrežnici, koži i sluznici) obično se koristi vitamin P zajedno s vitaminom C.

Hren od heljde ima ljekovita svojstva.

Dekocija lišća i cvjetova koristi se za liječenje dijabetesa.

U narodnoj medicini koriste se cvijeće i lišće heljde u obliku vodene dekocije. Dekocija cvijeta preporučuje se piti kao čaj, bez doziranja, kod kašlja, često sa sklerozom krvnih žila s povišenim krvnim tlakom (osobito starijim osobama), hipertenzijom, aterosklerozom, kako bi se spriječilo krvarenje u srčanom mišiću. Također ga piju kod grimizne groznice, tifusa i radijacijske bolesti.

Svježi listovi heljde, dobro oprani, prešani prije pojave soka i presavijeni listovi na list, koriste se izvana, primjenjujući kao obloge na gnojne rane i vrenja.

Tanko prosijano brašno od sušenih listova koristi se za prah pelenskih osipa, uključujući dojenčad.

Oblici doziranja, način primjene heljde

Čaj od cvjetova heljde, Na 1 šalicu kipuće vode uzmite 1 žlicu. žlica drobljenog heljdovog cvjetača i inzistirati 10 minuta. Uzimajte 3 šalice dnevno (u tri doze) za bronhitis kako biste ublažili suhi kašalj i uklonili gust ispljuvak, a posebno za hipertenziju, aterosklerozu kako biste spriječili krvarenje u srčani mišić, također kod škrlatne groznice, tifusa i radijacijske bolesti.

U ovaj se čaj ponekad dodaje trava kao lijek, smirujući živčani sustav i snižavajući krvni tlak.

Infuzija cvijeća i lišća heljde, Koristi se kao anti-sklerotik, s hipertenzijom. Uz svakodnevni unos 2-3 čaše infuzije u 2-3 tjedna, dolazi do primjetnog poboljšanja.

Prah od heljde, Koristite kao prah za gnojne rane.

Suho heljdino brašno, Takvo brašno, prosijeno kroz sito, preporučuje se kao dječji prah.

Uporaba heljde u prehrani biljaka

Heljda se koristi za kuhanje juha, žitarica, kasika.

U kuhanju, mljeveno heljdo brašno koristi se za izradu palačinki, fritula i tortilje. Heljdino brašno koristi se i u konditorskoj industriji za pečenje nekih sorti kolačića.

Prema fiziološkim normama prehrane, svakoj se osobi preporučuje unos od 7 do 8 kg heljde godišnje.

Rasprostranjenost i stanište

U divljini se ne nalazi. Smatra se da je Indija rodno mjesto kulture. Uzgaja se u srednjem pojasu i u južnim regijama Europe, u srednjem dijelu europskog dijela Rusije, umjerenim zonama i Novom svijetu.

Na zasađenom okrugu Rtishchevsky odavno se uzgaja heljda.

Povremeno se nalazi kao korovna inbreeding biljka u usjevima i na cestama.

U medicini

Krupa je velike prehrambene vrijednosti, uključuje se u prehranu u obliku pretilosti.

Nadzemni dio cvjetnica sadrži 1,9–2,5% rutin glikozida (anti-sklerotični vitamin P) i koristi se za njegovu industrijsku proizvodnju. Rutin povećava sposobnost tijela da koristi vitamin C i propisan je za bolesti povezane s povećanom vaskularnom propusnošću (kapilarna toksikoza, krvarenje, ozljede zračenjem, hipertenzija itd.).

U narodnoj medicini, infuzija ili dekocija cvjetova heljde smatra se sredstvom za ublažavanje kašlja i doprinosi izlučivanju ispljuvka. Na nekim mjestima pije se čaj od lišća i cvjetova kao profilaktičko sredstvo za aterosklerozu, posebno u kombinaciji s visokim krvnim tlakom.

Svježi zdrobljeni listovi ili čitavi listovi u nekoliko slojeva nanose se na apscese i gnojne rane. Mljeveno heljdino brašno prosijano na malo sito koristi se kao dječji prah, kao i za omekšavanje peradi.

U ostalim područjima

Heljda se široko uzgaja na poljima kao žitarica (u RSFSR-u 1970-ih 68% ukupne površine usjeva je zauzeta ovom kulturom). Oguljeni kikiriki koristi se kao prehrambeni proizvod koji se naziva heljda (nezgnječena i podijeljena). Prehrambeni proteini žitarica heljde bliski su leguminoznim proteinima, masti su otporne na oksidaciju, pa se heljda čuva duže vrijeme. Kaša od heljde s mlijekom ima cjelovit sastav esencijalnih aminokiselina koje ljudsko tijelo nije u stanju u potpunosti sintetizirati. Potrebno je za iscrpljene bolesnike, starije ljude i djecu. Zrno se također melje u brašno, od njega se peku palačinke i dodaju jeftine čokolade.

Heljdu su uzgajali stari narodi Indije, Kine. Pojava heljde u Rusiji i Europi često je povezana s invazijom tatarsko-mongolskih plemena s kraja XII - početka XIII stoljeća. Međutim, arheološka iskopavanja pokazala su da se heljda uzgajala u donjem toku Dona u I - II stoljeću poslije Krista. e., na teritoriju regije Harkov (Ukrajina) i Grodna (Bjelorusija) - u X - XII stoljeću, to jest prije invazije Tatara. Moguće je da je heljda došla u našu zemlju iz grčkih naselja na obali Crnog mora, dok su Grci ovu kulturu posudili od Armenaca koji su imali veze s drevnim narodima Indije. U zapadnoj Europi heljda se pojavila u XV-XVI stoljeću.

Najveći iscjedak nektara u heljdi uočen je ujutro i prije podne, dok se ostatak dana, po vrućem vremenu, nektar brzo suši i pčele lete s polja heljde bez plijena. Postoje slučajevi kad se nektar osuši iza 9 sati, ali se sutradan ujutro opet pojavi. U suši se oslobađanje nektara potpuno zaustavlja.

U prošlosti se heljda uzgajala u zelenoj hrani (uglavnom u zapadnoj Europi), koristila se u čistom obliku ili miješala s drugim biljkama. Heljda kao zelena stočna hrana najprikladnija je za prehranu stoke, manje pogodna za konje. U svježem stanju loše se jede, silaža se jede voljno. Rijeđe, usjevi heljde koristili su se za proizvodnju sijena.Kao namirnica koriste se i otpad koji nastaje u uzgoju heljde kao biljke žitarica: slama, pljeva, otpad od prerade zrna u žitarice. Po kemijskom sastavu i hranjivoj vrijednosti slama heljde je prilično vrijedna hrana. Po sadržaju proteina ona nadmašuje zobnu slamu. Prane od heljde imaju veću stopu hrane od slame. Sadrži više probavljivih proteina. Otpad nastao preradom zrna u žitarice i brašno vrijedna je koncentrirana hrana, oni se koriste kao hrana za stoku i perad.

Heljda je biljka koja povećava osjetljivost životinja na djelovanje sunčeve svjetlosti. Bolest od jedenja heljde uočava se samo kod bijelo obojenih ili bijelih pjegavih životinja. Ovce i svinje najčešće su pogođene. Heljda je najopasnija tijekom cvatnje, ali bolest se javlja tijekom hranjenja slamom, pranom i otpadom. Izražava se u akutnim upalama određenih područja kože (vrata, ušiju, a ponekad i tijela). U teškim slučajevima bolest može rezultirati smrću životinja.

Stanište

Heljda je kultivirana biljka koja se ne nalazi u divljini, a čija se domovina smatra Indija, odakle je heljda bila uobičajena u drevnom i srednjem vijeku kao ljudsko biće, praktički u cijelom svijetu.
Ali najraširenija zahvaljujući izvrsnim prehrambenim karakteristikama i nesumnjivim prednostima uzgoja heljde stečene u Kazahstanu, Rusiji, Ukrajini i Bjelorusiji.

Ljekovita svojstva heljde i primjena

Za medicinske svrhe, ubiraju se trava i sjeme heljde, iz kojih se proizvode razni lijekovi i heljdovo brašno. Zbog prisutnosti u sastavu heljdine soli željeza, fosfora rutina, kalcija, jabučne i limunske kiseline, ugljikohidrata, bjelančevina, vitamina B1 i B2, kultura ima izvrsne okusa i dijetalne osobine.

Heljda ima ljekovit anti-sklerotični, ekspektorans i hipotonični učinak na ljudsko tijelo, poboljšava propusnost i smanjuje krhkost kapilara.

Lijekovi na bazi heljde preporučuju se za liječenje ateroskleroze, hipertenzivnih i radijacijskih bolesti, određenih zaraznih bolesti, reume, kožnih bolesti i drugih indikacija.

U narodnoj medicini biljni čaj od lišća i cvjetova heljde koristi se kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo za aterosklerozu, dekocija cvijeća koristi se za ublažavanje kašlja i iskašljavanje ispljuvka. Izvana svježi listovi heljde koriste se u liječenju kožnih bolesti, primjenjujući ih zdrobljeno ili cijelo, u nekoliko slojeva, na vrenja i gnojne rane. Brašno od heljde koristi se kao dječji prah.

Bučji med je klasificiran kao vrijedna sorta meda koja sadrži više željeza, proteina i minerala nego u drugim vrstama meda.

Priprema

  • Da biste napravili čaj od heljde trebate 2 žlice. začinsko bilje prelijte s 1 / 4l kipuće vode i kuhajte oko minutu, inzistirajte 10-15 minuta. Uzimajte 4-8 tjedana 2-3 šalice.
  • Kada se zrači terapija, 10 g cvijeća i lišća trave prelije pola litre kipuće vode, inzistira u zatvorenoj termalnoj posudi u trajanju do 5 sati. Procijedite i konzumirajte tri puta dnevno po pola šalice hrane. Prihvaćen je tijekom cijelog tijeka zračenja.
  • Za liječenje hipertenzije, 15 g cvjetova heljde i 10 g cvjetova kalendule prelijte 0,5 litara kipuće vode i ostavite 2 sata. Uzimajte od 3 do 4 puta dnevno prije jela po pola šalice.

Heljda: šteta i kontraindikacije

U velikim količinama heljda je kontraindicirana i može čak naštetiti tijelu kod niza bolesti probavnog sustava (gastritisa, peptičnog čira i čira na dvanaesniku), tijekom trudnoće i dojenja, kao i u slučaju pojedinačne netolerancije.

Knedle od heljdinog brašna

Mrkvu uvaljajte u brašno, dodajte malo pšeničnog brašna, jaje, prstohvat sode i soli te izmrvite s malo vrhnja i biljnog ulja da dobijete tijesto guste konzistencije.

Polovinu žličice tijesta stavite u kipuće mlijeko ili vodu i kuhate dok ne bude gotova.

Ostale informacije o heljdi

Koliko god iznenađujuće zvučalo, ni heljda ni heljda nisu gotovo nepoznati u zapadnoeuropskim zemljama. U Indiji se zove heljda crna riža, u drugim zemljama Istoka i Zapada - crna pšenica.

Heljda je jedna od najboljih biljaka meda. Njegovi cvjetovi izlučuju puno nektara i pčele ih lako posjećuju. U vrijeme cvatnje heljda je na svojim poljima posebno uklanjala pčelinjake. S jednog hektara cvatnje heljde, pčele sakupljaju do 100 kg meda. Heljdin med tamne boje, ugodne arome i izvrsnog okusa.

Heljda slama i otpad koji nastaje pri lomljenju zrna na mljevenje, vrijedna je hrana za stoku.

Heljda u povijesti i mitologiji

U divljini se sjetva heljde ne nalazi nigdje, iako se lako divlja. Potječe iz divljeg pretka koji nije preživio do naših dana kao rezultat ljudske selekcije. Neki istraživači vjeruju da kulturna heljda potječe iz široko rasprostranjenog korova - Tatarska heljda, Pretpostavlja se da kultura heljde ima više od 2,5 tisuće godina. Njezina prva žarišta bila su na teritoriju moderne sjeverne Indije, na Himalaji. Odatle je prodirao u Kinu, središnju Aziju, Kavkaz, a potom i u Europu.

Pojava heljde u Europi ponekad je povezana s tatarsko-mongolskom invazijom. Kao da su osvajači donijeli sa sobom sjeme ove biljke. Ali to pobijaju arheološki podaci. Ostaci heljde pronađeni su tijekom iskopavanja u donjem toku Dona, koja datiraju od I - II stoljeća. br. e., kao i u arheološkim nalazima u Ukrajini i Bjelorusiji, koji datiraju od 10. do 12. stoljeća, dakle prije invazije Mongola u Europu.

Rusko ime „heljda“ sugerira da su stari Slaveni možda posudili heljdu od Grka koji su živjeli na obalama Crnog mora. Heljda se široko koristi u Rusiji od XV stoljeća. U XVII - XIX stoljeću. heljda se uveliko izvozila iz Rusije. Krajem 19. stoljeća u Rusiji je svaki osmi hektar obradivog zemljišta zasijan heljdom.

Heljda je jedna od najvažnijih žitarica u Rusiji. O tome postoje poslovice: „Raženi kruh je naš otac, heljdina kaša je naša majka“, „Ne postoji strah od mraza koji zveketa po dvorištu, ako kaša od heljde košta u pećnici“. Poznati ruski zapovjednik A. V. Suvorov nazvao je kašu od heljde herojskom namirnicom. U njegovo vrijeme ona je bila značajan dio obroka vojnika.

Prema Scottu Cunninghamu, heljda ima sljedeće karakteristike:

Naziv karakteristikevrijednost
Pavleženski
PlanetaVenera
elementzemlja
djelokrugzaštita novca

Jednom preporučeno mljevenje heljde u brašno i razbacite u krug oko kuće kako biste ga zaštitili od zla.

Magovi su sipali heljdino brašno po obodu čarobnog kruga kad su radili magiju. Nekoliko zrna heljde dodalo je tamjan novca, a malo heljde u kuhinji uvijek se čuvalo za zaštitu od siromaštva.

Pogledajte video: Heljda i njena ljekovitost (Prosinac 2019).

Loading...