Prednosti i štete od borovnice: kako koristiti za ljekovite svrhe lišće, izbojci, voće

Borovnice su izvor vitamina i vrijednih ljekovitih biljaka. Teško je okupiti se bez štete, a još teže spasiti. Na sjeveru se borovnice tradicionalno pohranjuju u kutije od brezove kore, u riblje ulje i u mahovinu. Općenito, borovnice se jedu svježe, jer je u svježim bobicama najviše koncentracije hranjivih tvari.

Plodovi borovnice imaju niz jedinstvenih svojstava: štite od djelovanja radioaktivnog zračenja, jačaju zidove krvnih žila, normaliziraju rad srca, podupiru zdravlje crijeva i gušterače i usporavaju starenje živčanih stanica, a time i mozga. Osim toga, borovnice imaju anti-scorching, choleretic, anti-sclerotic, cardiotonic, hypotensive i anti-upalni učinci. Učinkovito kod ateroskleroze, hipertenzije, kapilarne toksikoze, reumatizma, upale grla i drugih bolesti povezanih s nedostatkom krvnih kapilara.

Borovnice se preporučuju dijabetičarima, jer potiču popravak tkiva, poboljšavaju učinak lijekova koji snižavaju razinu šećera u krvi i povećavaju metabolizam. Suhe borovnice ponekad se skupe kao antidisenergični lijek (skuhamo 1 žlicu bobica 15 minuta u čaši kipuće vode).

Listovi borovnice također sadrže hranjive tvari, ali u nešto manjim količinama. U narodnoj medicini, izvarak od grana s lišćem pije se za srčane bolesti, izvarak lišća je poput blagog laksativa.

Uz redovitu uporabu bobica otklanjaju naprezanje očiju i doprinose obnovi vida.

Sok od borovnice daje se tijekom groznice, bolesti probavnog trakta, kao i za pojačavanje izlučivanja želučanog soka. Borovnice se preporučuju osobama koje rade u opasnim uvjetima, jer su pektične tvari u stanju vezati i ukloniti radioaktivne metale iz tijela.

Utvrđeno je da borovnica sadrži značajnu količinu filohionina (vitamina K1) koji je uključen u sustav zgrušavanja krvi. Kao i visoke plodine borovnice korisne su posebno za starije osobe kako bi održale (aktivirale) vitalnost.

Postoje dokazi da borovnica sprječava nastanak stanica raka, jer sadrži veliki broj visoko aktivnih antioksidanata.

Čuvajte bobice na temperaturi od 0 do + 4 ° C do 2 tjedna, na -15 ° C i niže tijekom godine. Važno je čvrsto zatvoriti posudu s bobicama kako bi se zaštitili od stranih mirisa.

Borovnica je niskokalorična (61 kal / 100 g mokre težine) i dijetetski je proizvod.

Borovnice se sastoje od:

  • 88% vode
  • 8% šećera
  • 1% proteina
  • 1,6% organskih kiselina (benzojeva, limunska, jabučna, oksalna, octena),
  • 1,2% vlakana,
  • 0,5% štavljenje, bojenje i pektinske tvari (to su tvari koje uklanjaju teške radioaktivne elemente - stroncij i kobalt).

Sadrži: karoten, provitamin A, askorbinsku kiselinu, flavonoide, sve vitamine B, vitamine K, P i PP (koji osigurava elastičnost kožnih kapilara i smanjuje rizik od proširenih vena). Borovnice imaju 6 esencijalnih aminokiselina. Mali (u usporedbi s drugim bobicama) sadržaj željeza u borovnicama nadoknađuje se gotovo potpunom probavljivošću.

Opasna svojstva borovnice

Važno je koristiti borovnice u umjerenim količinama, jer postoji visok sadržaj antioksidanata, koji u velikim količinama mogu poremetiti funkcioniranje mišića, jer sprječavaju ulazak kisika u mišiće.

Borovnice je potrebno pažljivo koristiti za trudnice i dojilje, jer sadrže supstance koje izazivaju intoksikaciju i alergije kod djeteta.

Borovnice su također kontraindicirane u žučnoj diskineziji, jer prekomjerna uporaba u tom slučaju može dovesti do pogoršanja bolesti.

Mislite što kuhati za večeru? Isprobajte ovaj vegetarijanski recept iz kvinoe, borovnica i pecana.

Što je korisno za žene borovnice?

Borovnice su korisne za žene s anemijom. Iako željezo u bobičastom voću nije puno, to se nadoknađuje činjenicom da se iz njega apsorbira 100%.

Osim toga, važno je da žena konzumira borovnice ako ima predispoziciju za proširene vene. Jedinstveni sastav plodova omogućuje održavanje vena i malih krvnih žila u tonu, kako bi se održala njihova elastičnost i snaga.

Dobro je uključiti borovnice u prehranu žena tijekom menopauze, jer redovita konzumacija bobica doprinosi usporavanju procesa starenja u tijelu.

Sastav od borovnice

Sastav borovnice je sljedeći:

Mješavina organskih kiselina - 1,6%,

Pektin, tanini i boje - 0,5%.

Kalorija na 100 grama voća uopće nije visoka i iznosi 61 kcal. U bobici se nalazi čitav niz vitamina i minerala, uključujući: karoten (0,29 mg), askorbinsku kiselinu (16 mg), kompletan popis vitamina B (B1 - 0,02 mg, B2 - 0,02 mg), vitamine. K, PP i R. Imaju željezo u borovnicama (0,8 mg), fosfor (13 mg) i kalcij (16 mg).

Organske kiseline prisutne u borovnicama predstavljaju sljedeći skup: limunska, octena, oksalna, benzojeva, jabučna kiselina.

Kako čuvati borovnice?

Borovnice se vrlo teško skupljaju bez oštećenja integriteta plodova. Ali još teže skupljati bobice za spremanje. Dakle, na sjeveru, plodovi se stavljaju u lubenice kore, nalijevaju s ribljim uljem i zakopavaju u mahovinu. Tako stanovnici Sjeverne zemlje već stoljećima čuvaju bobice.

Naravno, kako bi se održala bobica u urbanom okruženju, morate je staviti u plastične posude i čvrsto zatvoriti poklopac. Spremnike držati u zamrzivaču na -15 ° C. Tako će bobice ostati prikladne za potrošnju tijekom cijele godine. Utvrđeno je da smrznuto bobičasto voće ne gubi hranjiva i ljekovita svojstva. Stoga je moguće podvrgnuti plodove dubokom zamrzavanju. Ali za to trebate odabrati zrele, netaknute bobice s cijelom kožom.

Važno je da prije zamrzavanja bobice ne treba prati, inače će im koža postati prejaka. Najbolje je zamrznuti voće u malim porcijama, čime ćete izbjeći odmrzavanje velikog broja borovnica.

U hladnjaku na temperaturi od 0 do +4 borovnice mogu se čuvati dva tjedna. No, u isto vrijeme važno je čvrsto pakirati bobice tako da ne apsorbiraju vanjske mirise.

Kontraindikacije za konzumiranje borovnica

Unatoč svim blagotvornim svojstvima, tu su i kontraindikacije za uporabu borovnice, među njima:

Upotreba borovnica u velikim količinama. Nepridržavanje preporučenih doza može dovesti do pothranjenosti mišića kisikom, što će dovesti do kvara u njihovom funkcioniranju. Takav negativan učinak nastaje zbog visokog sadržaja antioksidanata u plodovima.

Borovnice su alergijske bobice, pa ih stoga treba pažljivo ponuditi djeci i osobama sklonim alergijskim reakcijama. Osim toga, uporaba borovnica može izazvati trovanje fetusa, stoga ga ne bi trebalo uključiti u jelovnik za trudnice, kao i za majke koje doje.

Biliarna diskinezija apsolutna je kontraindikacija za uporabu bobica. Ako se ova preporuka ne poštuje, može se izazvati pogoršanje bolesti.

Ako koristite bobice u velikim količinama povećava rizik od proljeva, nadutosti i nadutosti. To je zbog činjenice da borovnice imaju laksativni učinak na crijeva.

Recept za borovnicu za zimu

Da biste napravili džem od borovnice za zimu, potrebno je uzeti kilogram bobica i četiri šalice šećera. Razmažene i nezrele bobice, lišće i stabljike nisu prikladni za izradu džema, pa ih je potrebno ukloniti.

Sortirano voće se stavlja u cjedilo i temeljito ispere pod toplom tekućom vodom. Nakon što se iscijedi sva preostala voda, bobice treba postaviti na suhi ručnik. Dok se plodovi suše, pripremite sirup. Čaša vode i pripremljeni šećer ulijevaju se u emajliranu posudu, nakon čega se smjesa zagrijava, stalno miješajući drvenom lopaticom. Kada se šećer otopi, sirup se mora ukloniti iz peći i ostaviti da se ohladi.

Jagode se stavljaju u sirup na sobnoj temperaturi i ponovno se stavljaju na štednjak, stavljajući na njega malu vatru. Nakon kuhanja, čuvajte džem na laganoj vatri pola sata. U steriliziranim limenkama, džem od borovnice se ulije vruće, zatim zatvara poklopcima za brtvljenje. Držite ovo zaglavlje na tamnom i hladnom mjestu.

Stručni urednik: Kuzmina Vera V. | Dijetetičar, endokrinolog

Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).

Borovnica obična

Mali grm, plodne plave bobice. Biljka je izvor flavonoida, tanina, vitamina i minerala. Korisna svojstva borovnice obična poznata službena i tradicionalna medicina. Liječnici preporučuju korištenje bobica kako bi se poboljšao rad vizualnog aparata, kao i vitaminizirajući i tonički lijek. Narodni iscjelitelji - normaliziraju rad želuca, jetre, kardiovaskularnog sustava. Međutim, biljka je toliko bogata hranjivim tvarima koje mogu povoljno utjecati na rad cijelog ljudskog tijela.

Grmovi borovnice smatraju se posebno vrijednima - žive dugo, izdržljivi, međutim, vole vlagu i visokokvalitetno tlo. Prema znanstvenim saznanjima, biljka može prvo donijeti plod samo za 50. godinu svog razvoja. Zbog toga, u kulturi borovnica obična nije tako često, ali prirodne šikare su vrlo popularne. Prvom plodonosnom i dobrom žetvi često prethodi hladno i kišno ljeto.

Grm raste u hladnim i umjerenim podnebljima tundre i šuma-tundra u cijeloj sjevernoj hemisferi. Zapadne granice područja protežu se od Islanda do Velike Britanije, istočne - od Dalekog istoka do Japana.

Također je raspoređena duž tundrskog pojasa Rusije: u Sibiru, na Uralu, u alpskim zonama Kavkaza, u Murmanskoj regiji. Nalazi se u rijetkim crnogoričnim i bjelogoričnim šumama, na stijenama, u klancima, na tresetištima.

Botanički opis

Borovnica je višegodišnji volumetrijski grm, formiran aktivnom podjelom mladih izbojaka. Ona doseže visinu od 1,5 m. Odlikuje se sljedećim značajkama.

  • Korijena. Dugi vlaknasti korijenski sustav.
  • Proizlazi. Uzlazno, ravno, razgranato. Mladi zeleni izbojci. Grane su prekrivene tamnosivom ili smeđom korom.
  • Ostavlja. Nalazi se na granama naizmjenično. Ploča s listovima borovnice odlikuje se gustoćom i krutošću, ima eliptičan oblik i dostiže dužinu od 3 cm. Na vrhu listova su tamno zelene boje, dno - plavičasto-zelena, zbog plavičastog cvjetanja voska. Svaki list je pričvršćen za granu kratkim pečatom. U jesen lišće postaje crveno, a zatim pada.
  • Cvatnja. Počinje u lipnju i srpnju. Prikazani su bijelo-ružičasti ili bijeli cvjetovi u obliku vrča, koji se nalaze u osovinama lišća na prošlogodišnjim granama. Svaki je cvijet pričvršćen za granu spuštene pedice. Aroma pri cvatnji je suptilna.
  • Plodnih. Zajednička borovnica aktivno plodovi u kolovozu. Plodovi promjera do 1,5 cm, okrugli ili ovalni, prekriveni tankom kožom. Jednak vosak premaz daje plodičasto-plavoj boji i služi za zaštitu bobica. Meso je blijedozeleno - sočno, slatko-kiselog okusa i slabe arome. Unutar voća sadrži brojne svijetlo smeđe kosti.

Metode sakupljanja sirovina

Borovnice se bere kao ljekovite biljne sirovine u tri faze. Kada je biljka aktivno cvatnje, opskrbljena s lišćem i vrhovima mladih izbojaka.

  1. Nalazimo pravo. Dobri čvrsti listovi, kao i vrhovi zelenih izbojaka uredno se odvajaju ili režu škarama.
  2. Pripremite. Kod kuće se pola sata drže na suncu kako bi se držali. Prenijeti na zasjenjeno mjesto, tanko položiti na papir ili krpu od tkanine, osušiti do potpunog sušenja, povremeno miješati.
  3. Zadržavamo. Za skladištenje koristite papirnate ili plastične vrećice, sirovinu stavljamo na suho, tamno mjesto, čuvamo dvije do tri godine.

Sakupljanje bobica pomoću češlja. Pročešljala je grane, skupljajući bobice u košari.

  • Mi prikupljamo. Nakon branja bobica, moraju se ubirati, odstraniti, osušiti, trule, nezrele plodove.
  • Moj. Pripremljena sirovina se pere hladnom tekućom vodom. Vrlo je važno da ne zgnječite bobice, ne pokušavajte ih obrisati.
  • Zadržavamo. Za zamrzavanje borovnice, leži na papirnatim ručnicima i povremeno se prevrće do potpunog isparavanja vlage. Sušeno voće širi se u jednom sloju na lim za pečenje, zamrzava tri sata, a zatim izlije u posudu. Za potpuno sušenje, tanki sloj opranih bobica postavljen je na sito. Stavite ih u sjenu pod baldahinom, u toplim tavanima s metalnim krovom ili u sušilicama (pridržavajući se temperature od 40 ° C). Povremeno dođite do potpunog sušenja voća. Čuvanje suhih ili zamrznutih borovnica ne preporučuje se dulje od godinu dana.

Suho voće se pakira u suhe posude ili vrećice, čuva se na suhom i tamnom mjestu s dobrom ventilacijom.

Ljekovita svojstva borovnica manifestiraju se na različite načine, ovisno o dijelu biljke koja se koristi, jer je kemijski sastav voća i lišća s izdancima različit. Listovi su izvor flavonoida (kvercetin i njegovi derivati ​​s antioksidativnim i protuupalnim svojstvima). Sadrže necikličke ugljike i alkohole. Također, izbojci i listovi bogati su taninima, poznatim kao protuupalno i adstrigentno sredstvo. Sastav ploda je širi.

  • Šećerni spojevi. Predstavljeni mono - i disaharidi. Oni čine hranjivu hranu borovnice, izvor brze energije.
  • Biljna vlakna. Normalizira probavu, aktivator crijevne pokretljivosti, prirodni adsorbent.
  • Kiselina. Limun, jabuka, benzojeva, oksalna. Utječu na metabolizam, povećavaju kiselost želuca, imaju antimikrobna svojstva.
  • Fenolna kiselina. Protocatechin, lila. Aktivatori oksidativnih reakcija. Metabolički stimulansi.
  • Katehini. Epikatehin, epigalokatehin. Imaju hipolipidemijski učinak, povećavaju osjetljivost tjelesnih stanica na proizvedeni inzulin. Oni su snažni antioksidansi.
  • Flavonoidi. Quercetin, myricetin, rutin, izokercetin. Posjedovati kardio i vazoprotektornymi svojstva, regulirati metaboličke procese, nježno eliminirati visoki krvni tlak.
  • Atotsiany. Delphinidin, Malvidin. Kolagen stimulansi, antioksidansi, neutralizatori slobodnih radikala.
  • Pektini. Karakterizirana je svojstvima adsorpcije i omotanja. Uklanjaju toksine, soli teških metala, uključujući kobalt i stroncij.
  • Minerala. Natrij, kalij, kalcij, fosfor, željezo, magnezij. Potrebno za održavanje ravnoteže elektrolita, normalno stanje koštanog tkiva. Sudjeluju u humoralnoj regulaciji, uključeni su u mehanizam prijenosa živčanih impulsa.
  • Vitamini. Vitamin C, B1, P, PP, A. Sudionici metabolizma pomažu u poboljšanju kože, kose noktiju, imaju antioksidativna svojstva, osiguravaju zdravlje kapilara, proizvodnju mnogih hormona.
  • Tanini. Imaju adstrigentno, antiseptičko, protuupalno djelovanje na sluznicu.

Druge namjene

Juicy borovnice aktivno koriste kuhari. Od njih se priprema džem, džem, voćni napitci, voćni napici, žele, žele. Ljubitelji domaćih pića da bi dobili likeri inzistiraju na voćne bobice ili ostaviti da fermentiraju - na kraju dobivate neobično plavo vino.

Plodovi borovnice jako vole kozmetičare. Plodovi zasićeni antioksidansima pomažu u poboljšanju tona, uklanjaju wen, uske pore, smanjuju masnu kožu, uklanjaju pustularni i acne osip. Od zgnječene voćne kaše dobile su se maske za lice. Pri miješanju soka od borovnice s mliječnim proizvodima dobivaju se hidratantni i anti-age proizvodi. Ekstrakt borovnice dodaje se na vanjsko sredstvo za gubitak težine.

Tko je štetan

Sastav borovnice obične, zasićene kemikalijama, može donijeti mnoge prednosti. Međutim, uporaba bobica i priprema biljke zahtijeva određeni oprez.

  • Kod bolesti probavnog trakta. Sposobnost bobičastog voća da poveća kiselost i stimulira proizvodnju probavnih sokova nije prikladna s povećanom kiselošću i čir na želucu.
  • Kod bolesti žučnog mjehura. Choleretic učinak borovnice je nespojivo s žučnim diskinezije.
  • Uz bolesti krvi. Berry poboljšava zgrušavanje, što je opasno s tendencijom tromboze.
  • Kada trudnoća. U borovnicama ima mnogo biološki aktivnih tvari, pa je za žene koje očekuju bebu bolje koristiti voće u umjerenim količinama. Uz laktaciju napuštamo borovnice.

Izuzetno je korisno koristiti svježe borovnice. Na primjer, kod dijabetesa, kao tonik i za poboljšanje vida, preporučuje se svakodnevno jesti 300-400 g svježih bobica. Nepoželjno je kombinirati uporabu borovnica s mliječnim proizvodima, jer mlijeko krši apsorpciju hranjivih tvari. U terapijske svrhe možete koristiti sljedeće recepte.

Infuzija voća

Značajke. Koristi se za poboljšanje gastrointestinalnog trakta, kao i mokraćnog sustava (cistitis, uretritis, pijelonefritis).

Priprema i uporaba

  1. Sušene borovnice u količini od 20 g, ulijte šalicu kipuće vode na sat vremena.
  2. Koristite četvrtinu čaše u razmaku od tri sata da biste ublažili ili potpuno eliminirali simptome.

Decoction od lišća

Značajke. Borovnice se koriste umjesto laksativa za kroničnu i epizodičnu konstipaciju.

Priprema i uporaba

  1. Drobljeni osušeni listovi borovnice u količini od 50 g sipati čašu kipuće vode.
  2. Smjesa se stavi u vodenu kupelj, kuha pola sata.
  3. Pijte žlicu do šest puta dnevno prije jela.

Bujon s mladim granama

Značajke. Koristi se za poboljšanje rada srca, jačanje krvnih žila i normalizaciju rada probavnog trakta.

Priprema i uporaba

  1. Zdrobljene sirovine (50 g grana i lišća borovnice) kuhaju se u čaši vode u vodenoj kupelji deset minuta.
  2. Filtrirajte nakon dva sata infuzije.
  3. Uzmite žlicu četiri puta dnevno.

Tinktura bobice

Značajke. Koristite borovnice za normalizaciju vida, opće jačanje tijela, kao sredstvo za čišćenje krvnih žila. Za tinkturu borovnice koristite svježe ili odmrznute bobice.

Priprema i uporaba

  1. Pripremljene oprane borovnice (jedna šalica) sipajte pola litre čiste votke.
  2. Inzistirati staviti na tamno mjesto osam dana.
  3. Nakon navedenog razdoblja, tinktura se filtrira, uzme se desertnom žlicom tri puta dnevno.

Sok od bobica

Značajke. Sva ljekovita svojstva borovnica, osim laksativnog učinka, sačuvana su kada se sok dobiva iz bobica. Možete koristiti svježe voće ili otopiti. Sok od borovnice koristi se za uklanjanje proljeva, liječenje kolecistitisa, pankreatitisa, kolitisa, s općom slabošću nakon bolesti, kao i za uklanjanje simptoma prehlade: bolovi u tijelu, vrućica.

Priprema i uporaba

  1. Čiste borovnice su zdrobljene, zgnječene miješalicom i stisnute kroz gazu ili nekoliko puta prošle kroz sokovnik.
  2. Koristite četvrtinu ili pola šalice tri puta dnevno.

Korištenje borovnica bobice omogućuje da se zasititi tijelo s vitaminima i mineralima, poboljšati kardiovaskularne, mokraćnog sustava, gastrointestinalnog trakta. Prirodni antioksidansi i sorbenti čine borovnice idealnim proizvodom za održavanje ljepote i mladosti, vitkosti, zdravlja.

Opis borovnice

Ova biljka (na latinskom, "Vaccinium uliginosum") je vrsta roda Vaccinium i pripada obitelji Veresk, koja, u stvari, uključuje i poznate borovnice, brusnice, brusnice, a ne sasvim poznate osobe: leglo, arbutus, podbel, Eric, Pieris.

Borovnice su mali grm (u nekim slučajevima i grm) s padajućim lišćem, čija visina obično ne prelazi 50 centimetara, ali može doseći i metar (a njegova visoka je 4 metra). Tu su i takvi predstavnici biljaka, od kojih su se smeđe ili sive stabljike širile po tlu.

Borovnice i borovnice mogu se sigurno nazvati blizanci - oni su tako slični po izgledu, ali, kao kod beba rođenih zajedno, te bobice, ako pogledate pažljivo, možete pronaći karakteristične razlike.

Dakle, u junakinji mog današnjeg članka, za razliku od njezine sestre borovnice, stabljike su gotovo potpuno drvene - sve do vrha. Osim toga, oni su svjetliji u borovnicama, a spremnik nije čak ni kao rođak, već kao da je slomljen.

Naravno, ove suptilnosti vidljive su samo za botaničare, ali čak i obični smrtnici mogu razlikovati ova dva bobičasto voće - borovnice bogate ljubičice, gotovo crne, i borovnice, kao što joj i ime kaže, plavkasto su plave, kao da su s mrazom i blijedom. zeleno meso. Sok prvog je jarko crveno-ljubičast, obojen sve oko sebe, a drugi je vrlo blijed, gotovo bezbojan. A sestre imaju različite ukuse!

Ali listovi borovnice i borovnice vrlo su slični - vrlo tanki, duguljasti, ponekad obovati, mogu narasti i do 3 cm u dužinu. S početkom jeseni lišće borovnice postaje crvenkasto, a onda pada. No, ovom procesu u lipnju-srpnju prethodi cvjetanje grmlja - prekriveno je malim pet-zubnim bijelim ili blago ružičastim cvjetovima u obliku opuštenih zvona (i znanstveno "cvjetovi") skupljeni u grozdove.

A nakon njih - na kraju ljeta i početka jeseni - grane grmlja prekrivene su plavičastim bobicama dugačkim do 12 milimetara s bjelkastim, kao snježnim, cvjetnim.

Najčešće plodovi borovnice imaju zaobljeni oblik, ali postoje i blago izduženi. Odlikuju se impresivnom otpornošću na smrzavanje, pa stoga mogu ostati na granama čak i kada pada lišće - to jest, prije početka mraza.

Zanimljiv korijenski sustav biljke, koja nema dlake, ali je opremljen posebnim prirodnim "uređajem" za dobivanje hranjivih tvari iz tla - posebnom gljivičnom maskom zvanom "mikoriza". Ova cjevasta mreža hrani borovnicu, koja pod povoljnim uvjetima može živjeti 100 godina! 😮

Povijest pojave borovnica

Navedeni grm je uobičajeno borovnica. Raste divlje u cijeloj sjevernoj hemisferi, jer preferira hladnu ili umjerenu klimu. Najčešće, borovnice se nalaze u tundra zonama, u šumama, u podnožju, na tresetištima, uz obale akumulacija Sjeverne Amerike, Euroazije, Japana i Dalekog istoka.

Prema mišljenju većine znanstvenika, ovaj se proizvod proširio diljem svijeta upravo na prijedlog zemalja Sjeverne Amerike, odakle dolazi. Autohtoni stanovnici ovog područja, indijska plemena, bili su vrlo oprezni s borovnicama i štovali su je kao sveto bilje, jer cvijeće ima oblik zvijezde petokrake. Ti mudri narodi vjerovali su da su im bogovi dali sočne plodove s ugodnim okusom i brojnim blagotvornim svojstvima kako bi spriječili glad i bolesti.

Ali tada, početkom 17. stoljeća, Europljani su došli u ove krajeve, kušali čudesne bobice i, kao i obično, u "civiliziranim" ljudima, htjeli su dominirati prirodom, tj. Samostalno uzgajati borovnice, a zatim je proizvoditi u industrijskim razmjerima. Rekao je - učinjeno!

Upravo su se u Sjevernoj Americi pojavile vrtne borovnice - visoke (također se nazivaju "visokim", kao i "štitne bobice", što znanstveno izgleda kao "Vaccinium corymbosum").

Ovaj važan događaj dogodio se krajem 19. stoljeća, a do tada su svi bili zadovoljni pokupiti šumske plodove.

S početkom dvadesetog stoljeća, uzgoj biljke je počeo u punom jeku. Dakle, pionir u ovom poslu bio je američki botaničar Frederick Vernay Covil. Ovaj čovjek - zahvaljujući njemu! - Uzeo je da radi velike divlje bobice borovnice i prizivao preko njih kako bi, kao rezultat uzgoja, dobili ukusne i produktivne sorte biljaka. Pet godina kasnije, prvi hibridi borovnice dobiveni su na farmi Elizabeth White.

Sredinom dvadesetog stoljeća, uzgoj borovnica već je bio u tijeku, a zatim otišao izvan granica Amerike i nastavio se u drugim zemljama, posebno u Kanadi.

Sve sorte borovnica ujedinjuje zajednički latinski naziv „vaccinium“, koji prema jednoj verziji potječe od riječi „vaccinus“ (prevedeno s ruskog kao „krava“), tj. „Prikladno kao hrana za stoku“. Međutim, mišljenje drevnog rimskog enciklopedijskog pisca Plinija Starije da je to ime preoblikovano iz riječi "bacca" - "bobica" je češće.

Zajednička borovnica na latinskom zvuči kao „Vaccinium uliginosum“, gdje se druga riječ prevodi kao „močvara, močvarna močvara“ iz „uligo“ - „močvara“, „vlage“. Zapravo, ova vrsta postrojenja je znanstveno tzv. „Borovnica“, „močvarica“, ali i „borovnica“.

Rusko ime bobice povezano je s njegovom bojom - to je očito. Ali ova riječ se obično koristi, ali još uvijek ima mnogo popularnih "nadimaka" borovnice: "gonobobel", "gonobob", "gonoba", "durnik", "budala", "budala", "pijanica", "pijanica" (mislim naglasak na slovu "i"), "Sinica", "plavo grožđe", "piće s vodom" pa čak i "pijano bobice".

Ovdje je izvrtanje! Pokazalo se da naizgled nevini plodovi borovnice vrlo brzo fermentiraju i piju one koji ih koriste u ovom obliku.

VA Merkulova, autorica "Eseji o ruskoj narodnoj nomenklaturi biljaka", sugerira da kolokvijalni naziv "Gonobobel" potječe iz vepsijskog jezika koji pripada baltičko-finskoj jezičnoj skupini. Međutim, s vremenom je značenje riječi bilo rusificirano i doslovno počelo značiti "gon" i "bol" - "hvatanje boli", očito, glavobolja, drugim riječima, banalno mamurluk. Dakle, ako odbijete alkohol u principu, pokušajte jesti samo svježe bobice borovnice, inače će "udariti u glavu". 😆

Pošteno, napominjem da postoji još jedno mišljenje, naime: ne borovnica je opojna, već divlji ružmarin, koji često raste u susjedstvu. U svakom slučaju, ne želim to provjeriti za sebe, ali što je s vama? 🙂

Okus borovnice

Kad je riječ o okusu borovnice, na um dolazi epitet "neutralan". Da, ukusna je, specifična, tako da je ne možete pomiješati ni s čim, ali je u isto vrijeme umjereno slatka, bez intenzivnog preplitanja borovnice, prilično sočno, ponekad s laganom, jedva primjetnom kiselošću. Rekao bih da su takva bobičasta voća vrlo nježna, ugodna, osvježavajuća, ne dulje vrijeme dosadna i istodobno hranljiva, žeđa-gašenje.

Upotreba borovnica u kuhanju

I ovaj izraz uzrokuje u mojoj mašti svijetle usta zalijevanje slike raznih smoothies i voća i bobica salate - svojevrsno lijepo i neobično utjelovljenje zdrave hrane, simbol zdravog načina života. Doista, borovnice koje su dodane ovim sirovim jelima hrane ih zasićuju čitavim nizom hranjivih tvari i jednostavno im daju izvorni okus.

Pokušajte kombinirati borovnice s rodbinom - lončiće, borovnice, brusnice, možete pomiješati s kupinama i morskim krkavicama.

Za takvu mješavinu vitamina, prikladne su i breskve, nektarine, agrumi, mango, kivi, grožđe, banane, kruške, jabuke, šljive. Pokušajte sipati ovaj šareni sjaj s kiselim vrhnjem, jogurtom, ryazhenka (ako još uvijek koristite mliječni proizvodi) ili tekući prirodni med. Vjerojatno bih dodao cedrovine ili nasjeckane lješnjake, ili smrvljene bademe, ili indijski orah.

Imajte na umu, međutim, da, kao što smo prije saznali, proizvod koji nas zanima ima neutralan okus, te se stoga može jednostavno izgubiti među ostalim sastojcima. Dakle, ako su borovnice rijedak gost na vašem stolu, savjetovao bih vam da ih jedete mono, uživajući u svakoj bobici odvojeno.

Teško mi je vjerovati da postoje sretni ljudi na svijetu koji redovito konzumiraju ove ukusne plave plodove. Upravo ti nepoznati ljudi pripremaju voćne napitke od njih, kvasove, sokove, salate, istiskuju sokove, prave džemove, pekmeze, marmelade, stavljaju ih u kolače, pite, pecivo, pecane. Mi, stanovnici mjesta gdje borovnice ne rastu sami od sebe i ne uzgajamo u industrijskim razmjerima, najčešće ostaje samo kupiti u suhom ili smrznutom obliku.

Vrlo često plod borovnice može se naći kao ukras od konditorskih proizvoda - kolača, kolača, kolača. Doista, prisutnost tako neobične u boji jestive "perle" ih pretvara, jer smo navikli da, bobice su obično crvene nijanse.

Kako jedete borovnice? Imate li redoviti pristup obilju borovnica ili za vas, jer za mene je ovaj proizvod oskudan?

Upotreba borovnica u gospodarstvu

Možda ću vas iznenaditi, ali možete iscijediti maslac iz borovnice - tko bi pomislio? Međutim, to je činjenica! Međutim, kao što ste vjerojatno već pogodili, ova tvar je vrlo rijetka, iako ima niz korisnih svojstava za organizam.

Ako ste dovoljno sretni da u prodaji dođe do ulja od borovnice, pa čak i postanete njegov vlasnik, znajte da će nakon nekog vremena ukloniti suhoću vaše kože, osloboditi ga osjećaja stezanja, dati joj svježinu, glatkoću i elastičnost, hraniti se vlagom i cijelim kompleksom vitamina i minerala.

Indijanci iz Sjeverne Amerike aktivno su koristili ovu biljku i sve njezine dijelove za liječenje raznih bolesti. Sok stisnut iz bobica spasio kašalj, lišće pivo kao što je čaj poboljšao sastav krvi i očistio ga, svježe bobice ojačale su imunološki sustav, a sušene spašene zimi od gladi i beriberija. I zašto, zapravo, govorim u prošlom vremenu? Borovnice i sada ima sva navedena korisna svojstva - to su potvrdila brojna znanstvena istraživanja. I Indijanci su tako znali! 😉

Kako uzgajati borovnice?

Davno su prošli dani kada su naši preci jahali kroz močvare i tresetišta u potrazi za ukusnim plavim bobicama. Danas, svaki ljetni stanovnik može uzgajati borovnice na svom okućnici, a ako još nemate vlastiti komad zemlje, možete pokušati to učiniti na prozorskoj dasci. Važno je napomenuti da postoje vrste ove biljke koje vole svjetlo, ali većina njih može normalno rasti u svijetloj penumbri.

Idealno tlo za borovnice - treset ili pjeskovito, kiselo ili blago kiselo, možete koristiti glinu, ali uvijek s visokokvalitetnom drenažom. Najbolje je hraniti grmlje borovnice organskim gnojivima biljnog podrijetla.

Optimalno vrijeme za sadnju je proljeće nakon mraza, kada se zemlja odmrzne. Preporučuje se saditi grmlje na udaljenosti od 1,5-2 metra jedan od drugoga u jami dimenzija 50x50 centimetara.

Borovnice vole često i obilno zalijevati, ne dopuštajući sušenje, ali i izbjegavanje stajaće vode, osobito u prvoj godini života. Ako je vani vruće, pobrinite se za grmlje kako biste dobili dodatnu vlagu u obliku prskanja lišća i stabljika.

Ispunjavanjem ovih osnovnih uvjeta moći ćete uzgajati plodni grm borovnice i uživati ​​u njegovim darovima svake godine!

Sezona zrenja borovnice i uvjeti skladištenja

Plodovi borovnice dosežu svoju prirodnu zrelost krajem ljeta i početkom jeseni. U to vrijeme oni sipaju sok i ispunjavaju se svim hranjivim tvarima koje su nam potrebne. Međutim, u zrelom obliku ovaj je proizvod teško skupljati i prevoziti, pa se najčešće prodaje u al dente stanju (to je ono što kažu o tjestenini koja je nakon kuhanja zadržala svoju elastičnost!). Ta elastičnost nam govori da će specifični plodovi borovnice biti vrlo ukusni.

Kako odabrati borovnice?

Da, te plodine moraju biti otporne i jake, ne mekane i vodene, ali u isto vrijeme, tvrde plodove ukazuju na to da bi i dalje visjele na grmu tjedan ili dva - da bi sazrale. Vrlo je važno kupiti zrelu borovnicu, jer kad je pokupljena iz grana, ona više ne dozrijeva - a onda, ako želite, ne želite je, ali morate grickati neugodne zelje.

Stoga, budite sigurni da se osjećaju neke bobice, i pažljivo ih ispitati - visoke kvalitete "perle" su oslikane u bogatom plavo-plave boje, ponekad čak i blizu crne, ali ne nužno crvenkaste.

Naravno, borovnice moraju biti netaknute - bez mrlja, udubljenja, ogrebotina. Ne bi trebao biti pljesnivni plak, iako je, kao što se vjerojatno sjećate, dobro ako na koži postoji bjelkasti prozirni sloj koji govori o zrelosti bobice. Osim toga, važno je da su svi plodovi suhi, dok će se vlažni pojedinci vrlo brzo omekšati i prekriti gljivicama.

Kako čuvati borovnice?

Da budem iskren, ne bih ga dugo zadržao - pojeo bih te ukusne bobice, da tako kažem, "bez odlaska iz blagajne". People Ali oni koji namjeravaju neko vrijeme zadržati borovnice kod kuće, trebali bi znati da zrele bobice mogu ležati u hladnjaku bez gubitka kvalitete ne više od 2-3 dana, i to samo ako nemaju mehanička oštećenja.

Naravno, možete lagano oprati i osušiti plodove borovnice, a zatim ih lagano saviti u slojeve u suhe staklene posude kako bi ih stavili na hladnoću. U tom slučaju, kupnja će trajati tjedan i pol, ali će izgubiti značajan dio vitamina i minerala, a ona neće imati isti okus.

Stoga, ako ste sretni da postanete vlasnik velikog broja borovnica, jedite ga u šačicama. That A činjenica da ne možete koristiti u svom izvornom obliku, suha u dehidrator ili zamrznuti (prva opcija je priprema bobica je još poželjnije!). S medom možete sipati i slatke "perlice".

Vrste i vrste borovnica

Priroda je velikodušno obdarila ovu biljku brojnim sortama - u svijetu ima oko 200 vrsta, ali samo su dvije pogodne za uzgoj ljudi (i zahvaljujući uzgajivačima!), A ostali su ostali divlji. Riječ je o borovnicama i borovnicama koje su visoke (američke borovnice). Drugi, kako mu i ime kaže, viši je, prostran, s velikim bobicama.

Što se tiče biljnih sorti, onda su, opet, kroz napore uzgajivača u prošlom stoljeću uzgajane mnoge. Sada uopće nije potrebno hodati s osobljem i košarkom uz močvare kako bi pronašli rijetke borovnice. Moderna poljoprivredna industrija omogućuje svakom vrtlaru amateru da postane vlasnik lijepih grmova s ​​malo plavog voća.

Sve trenutno poznate vrste borovnica podijeljene su u 5 sortnih skupina:

  1. ispod prosječne veličine - mala skupina malih grmova s ​​malim bobicama koje sadrže impresivnu količinu antioksidanata.
  2. Visok sjeverni - kasno hladno otporne sorte borovnice s visokim zahtjevima na kvalitetu tla.
  3. Visoki južni - to su uglavnom hibridne sorte, uzgojene iz sjevernih visokih sorti biljaka i one vrste koje prirodno rastu na jugu, otporne su na sušu i dobro se prilagođavaju različitim tlima.
  4. Poluvysokoroslye - oni su također otporni na niske temperature, kao što su sjeverne sorte biljke, mogu izdržati do -40 ° C, njihova visina nije veća od metra, ali zimi dobro pod snijegom.
  5. Oko zeca - predstavnici biljaka koje dobro rastu na siromašnim tlima, daju dobru žetvu, čuvaju se dugo vremena, ali u okusu su, u pravilu, inferiorne u odnosu na druge skupine, posebno na visoka grmlja.

Pogledajmo najatraktivnije vrste borovnica.

Dres s borovnicama

Sorta "Jersey"

Ova vrsta biljke je vrlo voljen od strane poljoprivrednika u cijelom svijetu za svoje visoke prinose (od jednog grma - do 6 kilograma bobica!) I nepretencioznost. Grmlje "Jersey" obično rastu na visinu od ne više od 2 metra, ali se mogu sigurno nazvati mraz otporan, otporan na štetočine i bolesti, kao i ukorijeniti se na različitim vrstama tla. Male, svijetlo-plave, okrugle bobice obično dozrijevaju sredinom kolovoza, dobro su pohranjene i imaju ugodan, ne sladak okus.

Borovnica Elizabeth

Raznovrsnost "Elizabeth"

Zapamtite, u odjeljku o povijesti borovnice radi se o poljoprivredniku s imenom Elizabeth White? Tako je ova sorta posebno velika (do 17 milimetara u promjeru), a po njoj su dobili i ukusne plodove. Zanimljivo je da takva bobica ne sazrijevaju niti u istom grmu u isto vrijeme - ovaj proces može potrajati dva tjedna da se proteže, a počinje početkom kolovoza.

Borovnica Sjeverna zemlja

Ocjena "Northkantri"

Ove grmlje borovnice obično su relativno male - do 90 centimetara, ali su jake, otporne na mraz, prilično plodne i vrlo slatke, što im daje dekorativna svojstva. Do 2 kilograma svijetloplave srednje jagode može se pokupiti iz jedne Nortcantry. Njihov okus je ugodno slatko.

Borovnica Chandler

Raznovrsnost "Chandler"

Predstavnici ove vrste biljaka su uspravni, rasprostranjeni, srednje visine (do 160 centimetara), s impresivnim prinosom i dobrom otpornošću na smrzavanje. Voće "Chandler" su vrlo velike - teže prosječno 2 grama, a promjera dosežu 20 milimetara. Boje su bogate plave boje, imaju izražen slatki okus, dobru gustoću i karakteristike okusa borovnice. Takve bobice dozrijevaju neujednačeno - počinju od kolovoza i završavaju zrenje sredinom rujna.

Blueberry Blues

Poredaj "Blurey"

Jedan od najpopularnijih među vrtlari rano raznolikost biljaka, što daje obilan žetve krajem srpnja. Do 8 kilograma prilično velikih (do 17 milimetara u promjeru), briljantne bobice zasićene plave boje mogu se sakupiti iz jednog grma "zamagljivanja". Osim toga, ova vrsta borovnice se nosi s mrazom i može izdržati temperature do -30 ... -34 ° C.

Preostale sorte borovnice:

"Rankokas""Draper"
"Nortsky""Blyugold"
"Nortblyu"„Sloboda”
"Weymouth""Aurora"
"Erliblyu""Bonus"
„Lipanj”"Brigitte Blue"
"Blyuetta"„Spartanski”
"Blyukrop""Brooks"
"Berkeley""Russell"
"Dixie""Pioneer"
"Coville""Katharine"
"Elliot""Cabot"
"Patriot""Rubel"
"Nordland""Chanteklir"
"Bluetta""Toro"
"Herbert""Sunrise"
"Chanticleer""Puru"
"Chippewa"„Rijeka”
"Duke""Denis Blue"

Prednosti borovnica

Nije nimalo iznenađujuće da su europski uzgajivači, s takvim žarom, krenuli u obrađivanje ovih ukusnih bobica, jer su (očito, na prijedlog Indijanaca!) Saznali za mnoga korisna svojstva.

  • Jeste li znali da su ne samo borovnice, nego i borovnice njezine blizanke dobre za vid? Ova plavičasto-plava bobica ublažava napetost optičkog živca, poboljšava cirkulaciju očne mrežnice, te stoga, uz redovitu uporabu, naravno, svakodnevno obnavlja vizualne sposobnosti. Posebno se preporučuje osobama koje pate od glaukoma.
  • Bilo bi lijepo uključiti borovnice u vašu prehranu i one koji pate od dijabetesa. Ne samo da ovaj proizvod ima nizak glikemijski indeks od 25 jedinica, već ima pozitivan učinak na rad gušterače, kao i, prema istraživanjima, povećava učinkovitost lijekova namijenjenih smanjenju razine šećera u krvi.
  • Sastav borovnice je magnezij, što znači da njegove plave bobice mogu imati pozitivan učinak na bolesti srca i krvnih žila, kao i na živčani sustav. Jača zidove krvnih žila i sprječava uništavanje živčanih stanica.
  • Vitamini K i B3, koji se također nalaze u ovoj divnoj bobici, izvrsna su prevencija proširenih vena. Osim toga, vitamin K, poznat po svojoj sposobnosti zgrušavanja, omogućuje smanjenje gubitka krvi tijekom operacija i porođaja, kao posljedica ozljeda.
  • Borovnica, koja sadrži veliku količinu vitamina C, prirodni je antioksidans, jača imunološki sustav i štiti naše tijelo od štetnog radioaktivnog zračenja. Posebno ga preporučuju ljudi koji žive u ekološki nepovoljnim područjima i, zapravo, svima nama, građanima. 🙂
  • Prisutnost prirodnih antioksidanata (vitamina C i E) u sastavu ovog proizvoda čini ga profilaktičnom protiv raka.
  • Niska kalorija u kombinaciji s ugodnim, ne zaslađenim slatkim okusom čini borovnice nezamjenjivim proizvodom za one koji se bore s pretilošću, prekomjernom težinom ili samo pokušavaju zadržati svoje tijelo u formi. Štoviše, ove bobice imaju sposobnost razbijanja masti i smanjenja razine "lošeg" kolesterola u krvi.
  • Sok stisnut od plodova borovnice, pomoći će smanjiti toplinu pri visokim temperaturama, pa čak i kvalitativno ugasiti žeđ pacijenta i zasititi njegovo tijelo hranjivim tvarima.
  • Ako u svoju prehranu uključite borovnice, uskoro će se poboljšati rad vašeg probavnog sustava i zaboravit ćete na zatvor. Ove plodine povećavaju izlučivanje želučanog soka.
  • Poput gotovo svih proizvoda biljnog podrijetla, koji se jedu u izvornom obliku, te bobice alkaliziraju tijelo i posljedično doprinose procesu normalizacije crijevne mikroflore.
  • Borovnica ima antimikrobno djelovanje i zaustavlja upalne procese u tijelu. Vrlo učinkovit za infekcije mokraćnog sustava. Također se smatra prirodnim diuretikom i choleretic agentom, te je stoga indiciran za probleme s bubrezima i jetrom.
  • Može se sigurno preporučiti roditeljima male djece, budući da su ukusna bobičasto voće obdareno sposobnošću povećanja apetita.
  • Dugo se ovaj prirodni lijek koristio za reumatizam, aterosklerozu i povećani pritisak. A kad trovanje, borovnice su u stanju ukloniti toksine iz tijela.
  • Znanstvenici su otkrili da su borovnice, pogotovo u kombinaciji s borovnicom, siguran lijek, uključujući profilaktički, za tešku Alzheimerovu bolest.

Šteta od borovnice

Borovnice, unatoč svojoj nesumnjivoj korisnosti, imaju slabosti. Dakle, ne kao alergen, ova bobica još uvijek može izazvati kod nekih ljudi netoleranciju, koja se manifestira u obliku osipa na koži, svrbeža, rinitisa. Iz tog razloga, pažljivo se preporučuje uvođenje u prehranu beba i trudnica sklonih alergijskim reakcijama.

Zlostavljanje borovnica (pretpostavimo, napokon, dostigli ste cijelo polje ovih ukusnih bobica!) Također može biti žalosno za tijelo - uzrokovati proljev, mučninu, au nekim slučajevima i povraćanje, kao i nadutost, povećanu formaciju plina i čak glavobolju. Sve je u redu!

Zanimljivosti o borovnicama

  1. Priznati svjetski rekorder za proizvodnju borovnica - američka država Maine, koja je istraživački centar za uzgoj bobičastog voća, a financira ga Washington.
  2. Biljka od interesa za nas je biljka meda, a med na temelju nje vrlo je rijetka korisna poslastica s nevjerojatnim ukusom.
  3. 100 grama borovnice sadrži oko 5 puta više antioksidanata od iste količine mrkve, brokula i jabuka!
  4. Unatoč činjenici da sok od borovnice nema bogatu boju, u stanju je obojiti ono što je u kontaktu - na primjer, tijesto za kolač. Zbog toga ga navijači zdrave hrane mogu koristiti kao prirodnu boju.
  5. Poznato je da su tijekom Drugog svjetskog rata engleski piloti koristili borovnicu i borovnicu kako bi bolje vidjeli u sumrak.
  6. Spašene borovnice i američki vojnici tijekom građanskog rata - kako bi ih zaštitili od skorbuta.

A od bilo koje bolesti koju oslobodite uz pomoć borovnica? Jeste li uspjeli, na primjer, vratiti njegovu viziju? Da li redovito uključite ovu bobicu u svoju prehranu? Ako da, u kojem obliku?

Borovnica visoka

Razne borovnice obične. Njezina domovina je Sjeverna Amerika. Raste u vlažnim močvarnim područjima, obično doseže 1,5-2 m visine i 1,5-2,5 m širine.


Borovnica visoka sorta Patriot. Autor fotografije

Grmlje cvatu krajem svibnja, a vrlo slatke bobice počinju dozrijevati sredinom srpnja (rane sorte), u kolovozu (sredinom sezone) ili u rujnu (kasne sorte). Jagode sazrijevaju neujednačeno (zrelo može visjeti na granama oko dva tjedna), tako da se žetva odvija u fazama. Prinos jednog grma je oko 3-7 kg. U vrtu borovnica plodine (u usporedbi sa šumom) manje vitamina.

Borovnica visoka razlikuje se od običnih:

  • preocijacija: fruktifikacija traje oko 4-5 godina, za 8-10 - dostiže maksimalni prinos, ostaje oko 30 godina,
  • bobice su veće (10-25 mm),
  • više termofilni,
  • ne tolerira poplave korijena i dugotrajnu sušu,
  • na temperaturama ispod -25 ° C. -28 ° C grane su često glazure, ali grmlje oporaviti vrlo brzo.

Značajke uzgoja vrtne borovnice

Borovnice ne podnose blizinu podzemnih voda. Za punopravni razvoj, potrebno je dobro isušeno, mokro, kiselo ili blago kiselo tlo (pH 3,5–5) - s različitim stupnjem kiselosti, rast i razvoj biljaka bitno će se smanjiti.


Za sadnju u prikladnom tlu, vrtne borovnice reagiraju s dobrim porastom. Autor fotografije

Ako je tlo glina, biljka treba osigurati odvodnju (najmanje 15 cm) ili ga posaditi na uzvisinu, jer korijenje može trunuti zbog viška vlage. Iz istog razloga, ne možete biljka vrt borovnice u nizinama, gdje je stagnacija vode.


Stajaća voda uništit će borovnice. Autor fotografije

Za sadnju borovnice odabrati mjesto zaštićeno od sjevernih vjetrova, koji se nalazi na dobro osvijetljenom mjestu, bez sjenčanja od stabala ili zgrada koje rastu u blizini njih (u hladu kore na izdancima tekuće godine ne uvijek ima vremena za sazrijevanje).


Neodgovarajuće mladice zamrznu zimi. Autor fotografije

Idealno bi bilo mjesto gdje druga grmlja ili drveće ne rastu dugo vremena.


Sadnja borovnica umjesto jednog od voćnih grmova nije najbolja opcija. Autor fotografije

Za sadnju, to je poželjno kupiti 2-3-year-old sadnice sa ZKS, a sadnja na mjestu nekoliko sorti pridonosi boljem oprašivanje i plodnih, poboljšava kvalitetu plodova.


Preporučljivo je posaditi nekoliko vrsta borovnica u jednom području.

Unaprijed (2 mjeseca) se pripremaju jame za sadnju dimenzija cca 40-50 cm i promjera 50-60 cm. Udaljenost između grmlja zadržava se u prosjeku od 1 do 1,5 mi više.

Sadnja borovnica

  1. Prije sadnje, korijenje sadnica treba staviti u vodu 10-20 minuta.
  2. Jama je ispunjen kiselim treset, lišće, slomiti kore, piljevina, za zakiseljavanje, možete dodati sumpor, limunska, octena ili jabučna kiselina.
  3. Kada sadnju korijena sadnica ispraviti.
  4. Vrat korijena zakopan je za 5 cm.
  5. Kada sadnju nema dodatnih gnojiva ne čine.
  6. Nakon sadnje i zalijevanja, rupe oko svakog grma su malčane (debljine 5-10 cm) s usitnjenom korom bora, lišćem, borovim iglicama ili piljevinom.

U našem katalogu možete naći sokove borovnica prikladnih sorti, gdje su predstavljeni proizvodi raznih online trgovina sjemenki i sadnog materijala. Odaberite sadnice borovnice.

Opuštanje i plijevljenje

Nakon sadnje borovnice, pravilan površinski (korijeni se nalaze na dubini od 20 cm) se olabavljuju, pomažući tlu da dobro diše, a plijena oko grma.


Nedostatak korova pomaže da se borovnice u potpunosti razviju. Autor fotografije

Tlo se također otpušta prije zalijevanja biljaka.

Borovnica - biljka koja voli vlagu. Unutar nekoliko tjedana nakon sadnje, obilno se zalije 2 puta tjedno ujutro ili navečer, 5-7 litara po grmu, čime se sprječava isušivanje tla i stagnacija vode. U budućnosti je potrebno navodnjavanje (po mogućnosti kap po kap) jednom tjedno.


Borovnice vole zalijevanje. Autor fotografije

Za odrasle biljke (i tijekom razdoblja plodonošenja) stopa navodnjavanja povećava se na 10 litara po grmu, a kod topline i suše - dvostruko, također će biti korisno navodnjavanje krunica. U slučaju redovitog zalijevanja kiše nemojte prestati(održava se dva puta mjesečno).

Nakon zalijevanja, rupe se malčuju piljevinom, kore, iglice ili otpalo lišće.


Lišće i igle pomažu zadržati vlagu. Autor fotografije

Tijekom razdoblja proljetnog rasta i plodnog uzgoja, kako bi se osigurala borovnica s dušikom, zalijevanje se može kombinirati s gornjom doradom stavljanjem žlice amonij sulfata u kantu vode.

Kiselost tla

Može se odrediti pomoću posebnog kompleta za kontrolu kiselosti ili pH testera. za acidifikacija Grmlje borovnice se zalijevaju dvaput godišnje (u proljeće i ljeto) otopinom: 2 kašičice limunske, jabučne ili oksalne kiseline, ili 100 ml 9% stolnog octa dodaju se u kantu vode.


Zakiseljavanje tla potiče rast mladih izbojaka. Autor fotografije

Također možete dodati 10-20 cm kiselog treseta ispod grma.

Organska gnojiva (uključujući gnojivo ili kompost) borovnice nemojte hraniti! Od druge godine uzgoja, prije nego što pupoljci nabreknu i tijekom cvatnje, započinju mineralni dodaci.


Nakon oplodnje, lišće često postaje jarko obojeno. Autor fotografije

Po prvi put - jedna žlica gotovog gnojiva, u sljedećim godinama stopa se udvostručuje svaki put, a od 5-6 godina ostaje fiksna.

Kako razumjeti što nedostaje borovnice

O nedostatku različitih mineralnih elemenata može se suditi po sljedećim značajkama:

  • žućkasto lišće i slab rast - nedostatak dušika,


Borovnice trebaju dodatno gnojenje dušikovim gnojivom (amonijev sulfat). Autor fotografije

  • mrlje na lišću, crnjenje i djelomično izumiranje - nedostatak kalija,
  • deformacija lista - nedostatak kalcija,
  • crvenilo rubova lišća - nedostatak magnezija,


Vrijeme je da se napravi magnezijev sulfat. Autor fotografije

  • ljubičasta boja listova prešanih u granu je nedostatak fosfora,
  • zelene vene sa žutom bojom lista - nedostatak željeza,
  • bijela ili bijelo-žuta boja lišća - nedostatak sumpora (što ukazuje na smanjenje kiselosti),
  • žuti listovi - nedostatak bora.

Da bi se nadoknadio nedostatak elementa, možete koristiti kompleks gnojiva (amonijev sulfat, cink sulfat, kalijev sulfat, magnezij sulfat, superfosfat i drugi). Također možete koristiti posebno gnojivo za borovnice.

Bolesti borovnice

Sve sorte borovnice (u različitom stupnju) su osjetljive na razne bolesti, mogu biti pod utjecajem sive truleži, rak debelog crijeva, kasno palež i druge. Kako bi se spriječio razvoj bolesti i moguća smrt biljke, fungicidi se liječe u proljeće.


Nakon bolesti, borovnice mogu izgubiti trup, ali se ažuriraju iz korijena. Autor fotografije

Jedna od najčešćih bolesti borovnice - rak debelog crijeva, Znak bolesti - pojava crvenih mrlja na lišću i stablu. Kako bi se spriječilo u rano proljeće i kasnu jesen, tretiraju se bordeaux mješavinom. Bolesna biljka se preporučuje uništiti (spaliti).

Rezidba borovnice

Provodi se u rano proljećepočevši od druge godine nakon sadnje, ili u dobi od 3-4 godine. Prvo obrezivanje je za formiranje: odrasloj biljci treba 5-8 jakih izbojaka. Od 6. godine, grmlje će morati pomlađivanje obrezivanje (uklanjanje izdanaka starijih od 4-5 godina, oštećene, osušene, bolesne grane) za održavanje visokih prinosa.


U jesen se uklanjaju samo sušene grane (na fotografiji u sredini). Autor fotografije

U jesen možete provesti preventivno obrezivanje (ukloniti suhe izdanke).

Žetva

Vrijeme berbe ovisi o sorti:

  • bobičasto voće rano sazrijevanje sorte počinju sakupljati od sredine srpnja,
  • Sredinom sezone - od početka kolovoza,
  • kasna zrelost - u rujnu.


Borovnice dozrijevaju ne istovremeno

Došlo je do sazrijevanja nepravilnostoga se žetva na jednom grmu kasni nekoliko tjedana. Zrele bobice lako se odvajaju od četkice, a plodovi prve dvije zbirke su najveće i najskuplje, poželjno ih jesti svježe.

Sklonište za zimu

Vrtne borovnice su dovoljno zimske: ovisno o sorti, može podnijeti temperaturu od -25 ° C. -28 ° C i niže.

U hladnim zimama s ekstremnim temperaturama ili malim snijegom biljke (osobito kasne sorte) mogu prouzročiti ozbiljna oštećenja.


Sklonište za zimu za mlade grmove. Autor fotografije

Kako bi zaštitili nadzemni dio od smrzavanja ili smrti, grmlje treba prekriti netkanim materijalima, prethodno vezati izbojke sa smrekovim granama (u okviru), ili ih saviti na tlo i staviti lapnik iznad (bez okvira).


Bez skloništa nakon žestoke zime, mlade borovnice mogu izgubiti nadzemni dio. Autor fotografije

Proljetni mrazevi biljke nisu strašni: cvjetanje borovnica može podnijeti do -7 ° C bez mnogo štete.


Borovnica se ne boji proljetnih mrazeva. Autor fotografije

Razmnožavanje borovnica

Možete propagirati vrtne borovnice na tri načina:

sjemenke
- vrlo dug i težak način na koji se može očekivati ​​punopravna žetva ne ranije od 10 godina. Sjemenke uzete iz potpuno zrelih bobica, osušene, posijane u plitkom jarku. Nakon 1-2 godine sadnice se sade na stalno mjesto.

strugotine - beru se u kasnu jesen. Dalje - po principu grožđa.


Uobičajeno razgranato stablo slomljene grane. Autor fotografije

Reznice korijena
- stabljika je odvojena od roditeljskog grma, stavljena u pijesak, pohranjena na hladnom mjestu. Nakon 1-2 godine dobiva se mladica, usjeva na kojem možete očekivati ​​sljedeće godine nakon sadnje u otvorenom tlu.


Iz mladih bočnih izdanaka mogu nastati buduće sadnice. Autor fotografije

raslojavanje - u proljeće ili ljeto, grana je savijena u tlo, dio je posuta tlom kako bi se stvorio vlastiti korijenski sustav. Sljedeće godine, sadnica je odvojena od matične biljke i posađena na stalno mjesto.

Koji razred odabrati

Postoje mnoge vrste borovnica, i svaka je dobra na svoj način. Prilikom odabira vodite računa o karakteristikama sorte i klimatskim uvjetima u vašoj regiji. U pravilu se za sadnju preporučuju najotpornije i najmanje kapriciozne sorte.

Ako se u vašoj stazi često promatraju zime s malim snijegom ili jakim padom temperature, daju prednost niskim i srednjim rastom (0,6-1,2 m) sortama koje mogu podnijeti smanjenje temperature na -34 ° C. -40 ° C


Postoje mnoge vrste borovnica, i svaka je dobra na svoj način.

Najbolje ruske sorte borovnice, koje rastu i plodu u sjevernim geografskim širinama, uključuju:

  • „Čudo”
  • 'Elegant'
  • 'Iksinskoye'
  • „Isaac je”
  • ‘Taiga beauty,
  • 'Yurkovskaya'
  • „Nektar”
  • "Plavi placer",
  • 'Shegarsky'.

Ali njihov prinos je niži od prinosa visokih američkih borovnica.

Od nedovoljnih američkih sorti mogu se razlikovati:

  • 'Northland',
  • „Norhblue”
  • Country North Country ry i nekoliko drugih.


Slabe borovnice sorte Sjeverna zemlja dobro zimuju ispod snijega. Autor fotografije

Kada su toplije klime posađene Amerikancima visok sorte koje se dobro uzgajaju i donose plodove:

  • „Bluecrop”
  • 'Patriot',
  • „Bluejay”
  • An Spartan ‘i druge.

No, u ovom slučaju, još uvijek je poželjno da biljke sorte ranog ili srednjeg zrenja. Oni su prilično lako prilagoditi rasti u novim uvjetima, izdržati značajan pad temperature i za nekoliko godina dati dobru žetvu.

Rane sortekao što su:

  • „Duke”
  • „Weymouth”
  • „Lipanj”
  • „Bluegold”
  • "Rano plavo"
početi dozrijevati sredinom srpnja, plodan, ali većina ne tolerira prijevoz i skladištenje.

Srednje sezone kao što su:

  • „Bluecrop”
  • „Blueray”
  • 'Berkeley',
  • „Elizabeth”
  • 'Bluejay'
počinju dozrijevati do početka kolovoza, visokoprinosne, velike bobice, dobro transportirane.


Bluejay je vrlo izdržljiv. Čak ni tanke grančice ne zamrzavaju. Autor fotografije

Vrste kasnog sazrijevanja kao što su:

  • 'Spartan',
  • 'Jersey',
  • „Coville”
  • „Herbert”
  • 'Elliot'
srednje ili visoko prinosne, bobice su manje, dobro podnose transport.

Pokušao sam što više reći o uzgoju borovnica. Ako nešto nije jasno, nešto izaziva sumnju - pitajte, odgovorit ću svima. Bilo bi mi drago ako podijelite svoje iskustvo s uzgojem ove divne bobice.

Pogledajte videozapis: (Studeni 2019).

Loading...