Crnoga trn - što je to, opis biljke, ljekovita svojstva bobica i primjena u tradicionalnoj medicini

Sok od trnja: voće treba kamenovati, zagrijati na temperaturu od 60–70 ° C, gnječiti, iscijediti sok i sipati u staklenke.

Dekocija voća: 1 žlica svježih ili osušenih sirovina treba preliti sa 1 šalicom kipuće vode i infuzirati 1 sat. Preporuča se piti proizvod ujutro na prazan želudac 4 dana.

Infuzija cvjetova trnja br. 1: 2 žličice zdrobljenog cvijeća (suhog ili svježe ubranog) treba inzistirati na čaši hladne vode 8 sati. Uzimajte lijek 1-2 žlice 4-5 puta dnevno kao diuretik za bolesti bubrega, jetre, za čišćenje kože od alergija, akni i furunculosis.

Infuzija trnja broj 2: trebate inzistirati na 1 žlicu cvjetova u 1 šalici tople kuhane vode 40 minuta i piti 1 šalicu dnevno kao laksativ.

Infuzija listova trnja: 1 žlica usitnjenih listova treba napuniti 1 šalicom vruće vode, kuhati 15 minuta, ohladiti, procijediti, iscijediti. Uzimajte infuziju po 1/2 šalice 3 puta dnevno prije jela.

Čaj od lišća cvjetova i trnja: 2 žličice sirovina treba napuniti 1/4 l vode, polako do vrenja i ocijediti. Preporučuje se piti 2 šalice čaja dnevno.

Jagodičasto trnje

Bobice kupina koriste se za pripremu raznih obogaćenih pića, vina, tinktura, kompota, sirupa koji imaju ugodnu aromu i izvrstan okus. Najbolje vrijeme za prikupljanje voća - nakon prvog mraza. Sušenje se vrši pod suncem ili u pećnici. Svježe i suhe bobice pomažu kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Posebno je vrijedna trpotica u razdoblju pogoršanja bolesti, upale bubrega i jetre, metaboličkih poremećaja, kao i nedostatka vitamina.

Bobica sok odolijeva bakterijama i infekcijama, pa ga piju kod poremećaja u želucu koji uzrokuju mikrobi i paraziti. Jesti voće preporučuje se kod dizenterije, trovanja hranom. Bobice doprinose uklanjanju natrijevih soli iz tijela. Zbog visokog sadržaja vitamina C, okretanje je neophodno za prehlade. Ljekovita svojstva mogu se dobiti iz vina trnja, eliminirajući zarazne-crijevne bolesti. Sok koji liječi neke kožne bolesti, losione i primjene imat će koristi od ekcema.

Trnoviti cvjetovi

Cvjetovi se beru u vrijeme pupoljka, lišće - nakon cvatnje. Infuzija cvjetova jača imunološki sustav, ima diuretički i dijaforetski učinak, korisna je kod hipertenzije. Juha liječi zatvor, bolesti jetre. Antimikrobna svojstva pomažu u uklanjanju gnojnih procesa na koži, dekokcija također ublažava mučninu i kratkoću daha.

Bujoni pozitivno utječu na vaskularnu propusnost, liječenje adenoma prostate. Njihova umirujuća svojstva pomažu kod neuralgije.

Korijen prijelazu

Korijen trnja kopa se na jesen. Nakon što se korijenje očvrsne na suncu, stavlja se u aparat za sušenje ili pećnicu. Sredstva iz korijena imaju iscjedak i antipiretik, koriste se kod proljeva, u razdoblju respiratornih bolesti, poboljšavaju opće stanje malarije.

Dekoracija kore i korijena. 1 način: uzimanje 1 dijela kore i korijena u 20 dijelova vode, uzmite sastav 1-2 žlice 4-5 puta dnevno kao dijaprotetik i groznicu. 2 načina: u 200 ml kipuće vode zakuhajte 5 g kore ili korijena, stavite u vodenu kupelj, kuhajte 30 minuta i pijte 1/3 šalice 3 puta dnevno nakon jela. Kora se reže do pojave cvjetova.

Tinktura trnja

Postoji prekrasan recept za tako jedinstvenu tinkturu bobica. Za pripremu lijeka preporučljivo je ne oprati ubrane bobice, odabrati netaknute i sipati ih u staklenku, a zatim uliti 70% votku, prekrivajući 5 cm više voća. Kako se votka apsorbira, treba je nadopuniti. Tri mjeseca kasnije, tekućina se mora ocijediti, ulijte šećer u bobice. Ako je voće 10 kg, tada je za šećer potrebno 1,5 kg.

Bobice se čuvaju još mjesec dana prije stvaranja sirupa, a zatim ih treba filtrirati i pomiješati s tekućinom koju smo u početku odvojili od bobica. Nevjerovatna aroma tinkture pojavit će se za šest mjeseci.

Trnje je bodljikavo

Trnje raste u Aziji, na zapadu Europe, u europskom dijelu Rusije, na golemom Sredozemlju, u Sibiru i na Kavkazu. Ovo je voćna kultura voćnog kamena koju posebno uzgajaju na svojim kućnim parcelama oni koji znaju za ljekovitost bobica. Sok od bobica se propisuje ne samo odraslima, već i djeci za rješavanje problema povezanih sa želucem, gubitkom apetita, u slučaju trovanja. Kandidoza, bjeloočnica kod žena liječi se dekocijom.

Dekocija bobica: 200 ml kipuće vode, 5 g kore ili trnja stavite u vodenu kupelj, kuhajte 30 minuta. Preporučuje se piti 1/3 šalice 3 puta dnevno nakon jela. Možete napraviti špricanje, razrjeđivanje dekocije vodom u omjeru 1: 1.

Divlji okret

Trn divlja raste u napuštenim područjima, dobro plodi. On je potomak kultiviranih sorti, postoji oko 200 vrsta. U proljeće je krošnja biljke prekrivena bijelim mirisnim mirisom koji se širi okolo. Pijejući živu soj tla, grm donosi plodove, sazrijevajući pod suncem krajem rujna, oni stječu snagu sunčeve energije i daju je ljudima.

Kontraindikacije za upotrebu okreta

Zapamtite da je jestiva samo bobica bobica. Oni mogu biti kontraindicirani u slučaju pojedinačne netolerancije. To su manje nedostatke trnja, on ima puno više prednosti.

Obrazovanje: Diplomu medicine i liječenja stekao je na Sveučilištu NI Pirogov (2005. i 2006.). Napredno usavršavanje na Odjelu za fitoterapiju na Moskovskom sveučilištu prijateljstva naroda (2008).

20 razloga jesti sjemenke bundeve - najkorisnije sjeme na svijetu - svaki dan!

Korisna svojstva trnja

Trnje sadrži 5,5-8,8% šećera (glukoza i fruktoza), jabučnu kiselinu, vlakna, pektin, ugljikohidrate, steroide, triterpenoide, spojeve koji sadrže dušik, vitamine C, E, karoten, kumarine, tanine, katehine, flavonoide, viši alkoholi, prunazin glikozid, mineralne soli, a također i masna ulja: linolna, palmitinska, stearinska, oleinska i eleostearna.

Listovi sadrže vitamine C i E, fenol karboksilne kiseline, flavonoide, antocijanine.

Sjemenke sadrže otrovni glikozid koji uklanja cianovodičnu kiselinu.

Korijen sadrži tanine i boje.

Trnci (svježi, prerađeni u kiselo voće, kompot, džem i tinktura, u obliku dekocije ili ekstrakta) imaju adstrigentno djelovanje i preporučuju se za upotrebu kod želučanih i crijevnih poremećaja (ulcerozni kolitis, dizenterija, bolesti koje se prenose hranom i kandidijaza. Piće za liječenje crijevnih zaraznih bolesti) Uz to se uzima i trnovito vino.

Pletenje ugodnog ploda od trnja koristite kao sredstvo za pletenje, antiseptik, diuretik i sredstvo za učvršćivanje. Također se mogu koristiti za povećanje apetita. Cvjetovi trnja koriste se kao diuretik, laksativ, dijaforetik. Mogu zaustaviti povraćanje i mučninu, poboljšati metabolizam, smiriti živčani sustav. Mladi listovi trnja uzgajaju se kao čaj. Također imaju dobra diuretička i laksativna svojstva, kao i zacjeljuju rane. Kora i korijenje koriste se kao antipiretik.

Voće se koristi za nespecifični kolitis, dizenteriju, trovanje hranom i toksične infekcije.

Crni trn se koristi za liječenje želuca, crijeva, jetre, bubrega. Pomaže kod raznih neuralgija, metaboličkih poremećaja, avitaminoze.

Može se koristiti i kao iscrpljujuće sredstvo i protiv groznice.

Pripravci trnja imaju adstrigentno, protuupalno, diuretičko, laksativno, ekspektoransno i antibakterijsko djelovanje. Oni opuštaju glatke mišiće unutarnjih organa i snižavaju propusnost krvnih žila.

I voće i cvijeće poboljšavaju metabolizam i indicirani su kod gastritisa, spazmodičnog kolitisa, cistitisa, edema i bubrežnih kamenaca. Pomoć kod reume, groznica, gnojnih bolesti kože.

Cvjetovi trnja imaju pozitivan učinak na metabolizam tijela i, prema tome, liječe one kožne bolesti koje ovise o kršenju ovog metabolizma, reguliraju crijevnu pokretljivost i kontrakcije jetrenih kanala i imaju blagi laksativni učinak.

Svježi sok pomaže kod žutice. Pripreme iz cvjetova trnja djeluju, za razliku od plodova, kao laksativ za zatvor, uključujući i kod djece. Ovi lijekovi reguliraju crijevnu pokretljivost, djeluju kao diuretik, dijaforetičar i hipotenzivac.

Voćni sok od trnja ima antibakterijsko djelovanje protiv Giardia i ostalih protozoa, pa se preporučuje uzimati ga u slučaju gastrointestinalnih poremećaja i Giardiasis. Također, sok je učinkovit u obliku losiona i kompresa za kožne bolesti.

Bujon trnja koristi se za upalu sluznice usta, grla i jednjaka.

Čaj od trnovog lišća blago je laksativ, povećava diurezu. Pije se kod kroničnih opstipacija, cistitisa, adenoma prostate. Čaj od lišća trnja koristan je za ljude koji vode sjedeći način života.

Listovi trnja izvrstan su diuretik i laksativ za kroničnu opstipaciju. Infuzija lišća preporučuje se za ispiranje kod upale usne šupljine. Dekocija lišća koristi se za kožne bolesti, kroničnu opstipaciju, nefritis, cistitis. Za podmazivanje starih gnojnih rana i čireva koristi se dekocija lišća u occu. Infuzija lišća i cvjetova koristi se za upalu bubrega i mokraćnog mjehura i za dermatoze.

Infuzija cvjetova koristi se kao diuretik i dijaforeza te kod hipertenzije. Dekocija cvjetova smanjuje vaskularnu propusnost, ima protuupalni učinak i zato se preporučuje kod metaboličkih poremećaja, adenoma prostate, kao ekspektorans i dijaforezu, protiv neuralgije, mučnine i nedostatka daha. Isti juha koristi se kod konstipacije, bolesti jetre, furunculoze i gnojnih kožnih bolesti.

Korijen, kora i čak mlado drvo imaju iscrpljujuće i antipiretsko djelovanje. Kora juhe koristi se kod proljeva i malarije, kao i kod povišene tjelesne temperature. Preljev se koristi i za erizipele na koži i za tuširanje belyahom.

Gornji sloj kore preporučuje se kod erizipela u svježem obliku u obliku losiona ili kao dekocija kao oblog.

Opasna svojstva okreta

Jedna od kontraindikacija za uporabu trnja je povećana osjetljivost osobe na ove plodove.

Također je važno znati da zrelo voće može imati samo svoje meso. Ne možete koristiti kosti, jer sadrže vrlo jak otrov. Stoga se sva konzervirana hrana s kamenjem ne može čuvati više od jedne godine, jer postupno štetne tvari iz kamenja prelaze u proizvod.

Ako postoje svježe bobice i kuhana jela bez sjemenki, tada nećete nanijeti štetu.

Zaokret je prilično kiseo i trnljiv, pa može naštetiti ljudima koji imaju povećanu kiselost želuca, gastritis ili čir. Osim toga, voće je intenzivno obojeno, što čak može izazvati alergijske reakcije.

Također, nemojte zloupotrijebiti iznos. Uostalom, slatki proizvodi "obrade" okreta će dovesti do skupa neželjene težine, a svježe bobice u velikim količinama dovest će do probavnih smetnji.

Biološka karakteristika

Slonica (trn, bodljikava šljiva) je trnovit grm iz porodice rosaceae, uobičajen u različitim regijama Europe, zapadnoj Aziji, pa čak i sjevernoj Africi. U divljini obično raste na periferiji šuma, na livadama, tresetinama i planinskim padinama, gdje može doseći visinu od 4 do 8 metara.

U travnju, još prije pojave zelenog lišća, trnovite grane stabljike ukrašene su nježnim bijelim cvjetovima. Tada se na grmlju pojavljuju male okrugle bobice koje dozrijevaju do listopada. Plodovi zrelog kupina nalikuju malim šljivama: izvana je isto tamnoplava, a iznutra meko zelena i sočna. Na redu je divlji rođak kultivirane šljive. Otuda i drugi naziv kulture - bodljikava šljiva i sličnost voća.

Kemijski sastav i prehrambene karakteristike

Plodovi trnja, kao i druge divlje bobice, sadrže vrlo veliku količinu hranjivih sastojaka. Neke su jedinstvene i sadrže se isključivo u divljim bobicama tamne boje.

Sočne kisele trnje je bogat izvor ugljikohidrata, organskih kiselina, pektina, dušičnih tvari, tanina, kumarina, katehina, flavonoida, mineralnih soli, esencijalnih ulja, pa čak i nezasićenih masnih kiselina. U tim divljim bobicama znanstvenici su pronašli linolnu, oleinsku, palmitinsku, stearinsku i eleostearnu masnu kiselinu. Trnje je povoljno zbog prisutnosti vitamina (uključujući A, C, E, B) i minerala. Pulpa i ogulina sadrže puno vlakana, kao i korisne flavonoide i steroide. Ove bobice spadaju u niskokaloričnu hranu, jer 100 g svježeg trnja sadrži malo više od 50 kalorija.

Hranjiva vrijednost na 100 g svježeg voća
Kalorični sadržaj54 kcal
proteini1,5 g
ugljikohidrati9,4 g
masti0,3 g
celuloza2 g
Vitamin A233 mcg
Vitamin B10,04 mg
Vitamin B20,05 mg
Vitamin B30,3 mg
Vitamin C17 mg
Vitamin E0,5 mg
natrij14 mg
kalij239 mg
magnezij17 mg
fosfor25 mg
željezo1,9 mg
kalcijum32 mg

Kako su različiti dijelovi zavoja korisni?

Znali su za korisna svojstva trnja u davnim vremenima. Dugo se stoljeće cvjetovi i plodovi kupina koriste u tradicionalnoj medicini. I kako potvrđuju moderna istraživanja, s dobrim razlogom. Ovi dijelovi biljke imaju adstrigentna, antioksidativna, dijaforetska, antipiretska, laksativna i diuretička svojstva. Mogu poboljšati rad želuca i eliminirati toksine iz tijela. Cvjetovi, lišće i kora trnja sadrže tvari koje doprinose uklanjanju toksina iz tijela. Cvijeće bogato rutinom smatra se blagotvornim za čišćenje krvi. Travari koriste sposobnost ove biljke za liječenje furunculosis, erizipele, osipa i pustula na koži.

Ljudi s oštećenom funkcijom bubrega, s kamenjem u mokraćnom sustavu, osjećaju blagodati cvjetova u zavoju. Dekocija cvijeća i lišća dobro se uzima za uklanjanje viška tekućine iz tijela, liječenje grčeva u mjehuru i želucu. Biljni stručnjaci savjetuju čaj od trnja s nefritisom, cistitisom, urolitijazom, a komprimiranje uz uporabu biljaka od trnja ubrzava zacjeljivanje rana. Možete izliječiti kukuruz ili ublažiti upale na koži, pomoću drevnog recepta: napraviti gljive od bobica i nanijeti na bolno mjesto. Rezultat takvih postupaka bit će vidljiv za 2-3 dana.

Lijekovi na bazi trnja mogu biti korisni za liječenje organa dišnog sustava. Cvjetovi trnja poznati su po svojstvima ekspektoransa, što ih čini korisnim za prehladu i kašalj. Osim toga, izvrsni su u smanjenju tjelesne temperature tijekom groznice, jačaju imunološki sustav. Terapeutski biljni ekstrakt iz biljnog čaja priprema se od 40 g cvjetova i čaše kipuće vode. Sredstva inzistiraju ne manje od 40 minuta i uzimaju tri puta dnevno, 150 ml. Pri povišenim temperaturama korisno je koristiti čaj od mladih grana kupina. Tradicionalni iscjelitelji ovo sredstvo koriste jednako često kao i čajevi od popularnijih malina. U narodnoj medicini vodeni ekstrakt trnja koristi se i kao sredstvo za poboljšanje apetita, obnavljanje metabolizma i čišćenje jetre, a dekocija trnja pomaže u borbi protiv mučnine.

Piće iz različitih dijelova sjemenki gorušice nevjerojatno je korisno za živčani sustav.Dobro ih je piti osobama koje pate od nesanice, nervoze, osobama sklonim depresiji, kao i s primjetnim padom vitalnosti. Za liječenje ženskih bolesti narodni iscjelitelji često su koristili dekociju kore trnja. Za liječenje upale u organima ženskog reproduktivnog sustava, vaginitisa ili kandidijaze, tradicionalna medicina preporučuje ispijanje dekocija iz kore, kao i korištenje za tuširanje. Uz pomoć decokcije korijena trnja, žene su se jednom riješile boli tijekom menstruacije, a također su smanjile manifestaciju PMS-a. Ali za muško zdravlje bobice su korisnije za sprečavanje razvoja adenoma.

Zrele bobice kupina također imaju nevjerojatno širok raspon korisnih svojstava. Kao i drugi dijelovi biljke, u narodnoj medicini upotrebljavali su se za groznicu, bolove u trbuhu i za pročišćavanje krvi. Naši preci, iako nisu znali da trnje sadrži ogromnu količinu tanina, koji imaju adstrigentno djelovanje, ali su sigurno znali: da biste se riješili proljeva, trebate pojesti neke bobice. Pa čak i tradicionalni iscjelitelji savjetuju da se hepatitis liječi sokom od trnja.

Poznato je da sok ovih divljih bobica ima izražena antibakterijska i antivirusna svojstva. Stoga je korisno uzimati za liječenje crijevnih poremećaja uzrokovanih virusima, bakterijama i parazitima. Te su plave bobice nekad bile omiljeni plodovi trudnica, jer je kiseli okret pomogao da se riješite toksemije. Ne zaboravite da zaokret sadrži vitamin A - glavni vitamin za oči. Stoga, ljudima koji pate od glaukoma, miopije, dijabetičke retinopatije, poželjno je ove bobice dodati u svoju prehranu. Ništa manje korisno žestoko voće za osobe čiji je rad povezan s računalima i svim vrstama štetnih učinaka na oči.

Za poboljšanje kardiovaskularnog sustava također će biti korisno koristiti barem nekoliko bobica dnevno. Ovo voće bogato voćem jača zidove krvnih žila, kao i regulira ritam srčanih kontrakcija. Uz to, imaju sposobnost snižavanja kolesterola i održavanja zdravog krvnog tlaka. Bobice trnja korisne su za osobe s reumatizmom i gihtom. Ovo sočno voće poboljšava probavu, liječi zatvor i proljev, ublažava nadimanje i disperziju.

Njemački istraživači potvrdili su da zaokret pomaže u liječenju upale u grlu i ustima. Znanstvenici kažu da će grgljanje svježim voćnim sokom ili ekstraktom lišća biljke pomoći u izliječenju upala krajnika. A s laringitisom i tonzilitisom kod djece korisno je piti sirup od trnja (2 šake cvjetova napunite 450 g šećera i prelijete 4,5 litre kipuće vode). Da biste se riješili lošeg zadaha i istodobno izliječili upalu desni, dovoljno je dnevno žvakati nekoliko svježih bobica. Ali istodobno, treba se pripremiti za nuspojave takvog liječenja - neko vrijeme će zubi postati plavi.

Ne tako davno, istraživači su dokazali da trnje može pomoći u prevladavanju pretilosti. U voću i drugim dijelovima ove biljke znanstvenici su pronašli tvar koja poboljšava metaboličke procese i sprečava prekomjerno nakupljanje masnog tkiva.

Nuspojave i mjere opreza

Kiseli trn je bolje ne koristiti za gastritis s visokom kiselošću želuca i čirima. U nekim slučajevima bobice bogate antocijaninima mogu izazvati alergije. Pa, ne zaboravite da zrelo voće sadrži visoku koncentraciju prirodnih boja. Plavi pigment trnovih bobica lako se apsorbira u zubnu caklinu i potpuno se ispire tek nakon nekoliko dana.

Ako ne slijedite pravila, dekocija ovih divljih bobica također može biti štetna. Nakon kuhanja piće trnovitih bobica mora se filtrirati, uklanjajući bobice i kosti. Te su kosti potencijalno opasne za ljude. Sadrže amigdalin - istu tvar koja se nalazi u marelicama i trešnjama. Uz produljeni kontakt s vodom, amigdalin ulazi u kemijske reakcije i pretvara se u najopasniji otrov. Stoga, nepravilno pripremljeni juha od bobica trnja može uzrokovati ozbiljno trovanje.

Kako žetvu

U različitim situacijama različiti dijelovi grmlja mogu biti korisni za osobu. Ali kako biste maksimalno iskoristili cvjetove, plodove, bilje ili koru biljke, morate znati što i kada beriti.

Cvijeće, koje se često koristi u receptima tradicionalne medicine, pripremaju iskusni travari, kad se tek počinju rasplesti. Važno je sakupljati cvijeće sa svježim laticama, bez ikakvih znakova vetra, tada sadrže najkorisnije komponente. Ovaj dio sjemena obično se suši na mjestu zaštićenom od izravnog sunca, a zatim se čuva u mraku u hermetički zatvorenom spremniku.

Jednom kada skretanje završi, procvjetalo je vrijeme za berbu njegovih listova. U pravilu je ovo vrijeme sredinom ljeta. Osušite trnovito zelje na istom principu kao i cvjetovi. Držite podalje od vlage.

Grane čaja i ljekovitih dekocija najkorisnije su sakupljati krajem proljeća ili početkom ljeta. Grane se skupljaju u male snopove i suše u suspendiranom obliku. Ovaj dio biljke zadržava svoja korisna svojstva tijekom cijele godine.

Kora se obično ubire mnogo prije početka cvatnje grmlja - u rano proljeće. Sakupljene sirovine najprije se suše na otvorenom tjedan dana, a zatim se suše u pećnici. Kora trnja možete čuvati oko 3 godine.

Voće se može ubrati u različito vrijeme. Neki radije beru kisele bobice odmah nakon zrenja - u rujnu ili listopadu. Drugi vole okus crnih bobica, koje steknu nakon prvog mraza. U oba slučaja sušeno voće je podjednako korisno i zadržava svoja ljekovita svojstva do sljedeće godine.

U kasnu jesen, kada će grm proliti svoje lišće, možete uzeti lopatu i izvaditi korijen kupina.

Koristite u kuhanju

Od plavih bobica kupina prave se ukusni džemovi, sirupi, kompoti, žele, alkoholna pića, a od ljekovitog voća i lišća prave biljni čaj. Zreli trnje koristi se za dobivanje bodljikavog džina, koji se u mnogim zemljama uobičajeno koristi kao digestif. Neki radije dodaju svježe cvjetove kupina u šećer, a dobiveni sirup dodaju pićima i pecivima kao prirodni okus. Jedinstvenost bobičastog voća je da ni nakon toplinske obrade ne gube svoja korisna svojstva. Prema mnogim gurmanima, bobice postaju najukusnije tek nakon prvog mraza, kad se malo smrznu i dobiju slatkast okus.

Bobice trnja savršeno se kombiniraju s različitim skupinama hrane. Mogu se miješati s drugim bobicama i voćem, dodati salatama od povrća bez škroba ili zelenila. Kiseli sloj dobro naglašava okus tvrdih sireva, mesa s malo masnoće, žitarica i žitarica.

Jela od trnovitih bobica vrlo su popularna u zemljama Stare Europe i Azije. Plodovi plavog kolača često se dodaju slastičarima, alkoholnim i bezalkoholnim pićima. Britanci su dugi niz stoljeća ostali vjerni tradiciji i izrađivali džin od trnja, dok Talijani i Francuzi imaju likere. Istina, Talijani koriste zrele bobice za piće, dok Francuzi koriste mlade biljke.

Čigra ljepota

Kaša zrelih crnih bobica sadrži veliku količinu zdravih sastojaka. Bogat taninima i vitaminom C ekstrakt trnja pomaže u održavanju elastičnosti kože, a ulje trnja učinkovito sprječava strije. Berry maske za kašu tretiraju akne, akne, pustule i upale na koži.

Na redu je jedna od tradicionalnih biljaka Britanije i Irske. I danas stanovnici ovih zemalja, kao i njihovi daleki preci, vjeruju u čarobne sposobnosti grma. Vjerujte u snagu trnja i potomaka drevnih Slavena. Istina, više nije čarobna, već ljekovita. Štoviše, znanstvena istraživanja potvrđuju ljekovita svojstva ove biljke.

Što je kupus

Prunus spinosa (latinski naziv za trnje) trnovit je grm iz porodice dikota. Blackthorn je daleki rođak šljive. Iako su obje biljke međusobno slične samo po strukturi plodova i njihovoj boji, to je bilo dovoljno da grm daje drugačije ime - bodljikava šljiva. Divlja Prunus spinosa nalazi se u sjevernim geografskim širinama Rusije, Europe i Azije. Korjena stabla trnja služe kao snažna utvrda padina, sposobna su spriječiti eroziju tla, pa se biljka često sadi na obalama rijeka ili u provalijama.

Stav prema zavoju cijelo se vrijeme mijenjao. Prije toga bio je rangiran kao božanska biljka, smatrajući da ima sposobnost otjerati zle duhove. Danas su ga ljudi počeli pragmatično gledati. Vrtlari koriste sadnice kupina za stvaranje ukrasnih živica. Bobice, lišće, kora, rizoma pronašli su svoju primjenu u medicini, od koje pripremaju lijekove. U Engleskoj džin i crni trn inzistiraju na bobicama kupina i pripremaju desertni liker. Trajno drvo grmlja koristi se u proizvodnji sitnih proizvoda za okretanje i trske.

Biološki opis

Blackthorn se smatra niskim grmljem - njegova duljina je 1,5-4,5 metara. Vrlo je rijetko pronaći nasipno drvo ne veće od 8 metara. Bez rezanja grma trnja uz pomoć korijenskih izdanka snažno raste, tvoreći guste trnovite grozdove. U odraslom trnu grane rastu vodoravno, završavajući oštrim trnjem. Ako je grm posađen relativno nedavno, njegove se grane spuštaju prema dolje.

Listovi su gorušice eliptični. Mlado lišće je svijetlo zelene boje, s vremenom postaje kožno, mijenja boju u tamno zelenu, dobiva mat sjaj, na rubu se pojavljuje nazubljeni uzorak. Između lišća su oštre bodlje. Mali cvjetovi otvaraju se u parovima prije pojave lišća. Prekrasan grm počinje cvjetati početkom travnja-svibnja. Pet pupoljaka lista pokriva sve grane. Biološka formula biseksualnog cvijeta: K (5) C5A20G1.

Grm počinje roditi 2-3 godine nakon sadnje u tlo. Plodovi su jednospolni, okruglog oblika, ne prelaze veličinu promjera 10-15 mm. Kora bobica je tamno plave boje s voštanim cvjetom, meso ostaje zelene boje. Ovalne kosti, sadrže toksine opasne za ljudsko tijelo. Jezgre se iz pulpe odvajaju jako loše.

Bobice šljive sazrijevaju krajem kolovoza - početkom rujna, a drže se na granama grmlja cijelu zimu. Jesenski plodovi su kiseli, imaju vrlo trnovit okus. S dolaskom prvog mraza, okus bobica postaje mekši. Iz jednog odraslog grma crnogorice amaterski vrtlari sakupljaju oko 15 kg plodova koji se odlikuju dobrom transportnošću i dugo se čuvaju.

Rastuće okruženje

Trnovi šljive vole plodno vapnenasto tlo, pa je na kamenitim, glinenim ili tresetnim terenima gotovo nemoguće susresti izdanke. Divlja biljka preferira naseljavanje uglavnom na otvorenim travnjacima, jarcima i rubovima šuma. Malena stabla i grmlje grmlja rastu u europskom dijelu Rusije, u Maloj Aziji, na Kavkazu, u zapadnom Sibiru i Europi, na Sredozemlju, na Krimu. Ukrasni uzgoj trnja vrši se na Skandinavskom poluotoku, Tunisu i Finskoj.

Što je korisno za organizam

Zbog visokog sadržaja minerala, ulja, makro i mikroelemenata, vitamina, trnja imaju mnoštvo korisnih svojstava. Koristi se za čišćenje tijela, poboljšanje imuniteta, za uklanjanje virusa i bakterija u liječenju mnogih bolesti srca, jetre, bubrega, želuca. U ljekovite svrhe primijenite sve dijelove biljke - voće, lišće, korijenje, koru, pupoljke. Bobice se mogu jesti svježe, smrznute ili osušene. Listovi s kora prvo se suše na svježem zraku, a zatim usitne.

Da biste ubrzali postupak sušenja, možete koristiti pećnicu. Za sigurnost svih hranjivih sastojaka potrebno je poštivati ​​samo jedan uvjet - održavati temperaturu zraka u pećnici na 45 stupnjeva. Skupljene sirovine pohranjuju se u platnene vrećice ili zatvorene staklene posude. Kora i korijen zadržavat će svoja korisna svojstva tri godine, a lišće, pupoljci i plodovi moraju se pojesti u roku od godinu dana.

Ljekovita svojstva

Prednosti trnja postale su poznate davno. Dugotrajna praksa korištenja grmlja u ljekovite svrhe, kao i brojne znanstvene studije omogućile su uključivanje biljnih sastojaka u službene medicinske pripravke. Svježi trnje povećava izlaz kalijevih i natrijevih iona. Lijekovi s dodatkom šljive imaju različite učinke na ljudsko tijelo:

  • protuupalno,
  • antiseptik,
  • laksativ,
  • iskašljavanje,
  • grčeve,
  • opor,
  • diuretik.

Koje bolesti liječe

Ako se pravilno koristi, trn može olakšati pacijentovo stanje i utjecati na proces ozdravljenja na bolje. Medicina trnja i njegove komponente koriste se zasebno za liječenje različitih bolesti. Poznato je da:

  • Preokret može pomoći kod bolesti jetre, bubrega, želuca, nedostatka vitamina.
  • Plodovi biljke imaju laksativna i diuretička svojstva, tako da bobice mogu izlučiti toksine, toksine, otrove, normalizirati mikrofloru i crijevnu pokretljivost.
  • Bobice i trnje aktivno se koriste za mršavljenje. Poznato je da ova biljka pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa, sprječava taloženje potkožne masti.
  • Vrlo mirisan, ali blago pikantan sok učinkovit je u liječenju poremećaja gastrointestinalnog trakta, helminthiasis, dizenterije, kolitisa, trovanja hranom.
  • Crni trn je indiciran za respiratorne virusne ili zarazne bolesti bronha i grla. Snižava tjelesnu temperaturu, pomaže ukloniti sluz, ubrzava oporavak djece s laringitisom i tonzilitisom.
  • Da biste se riješili lošeg zadaha i izliječili upalu desni, morate žvakati 3-4 bobice bobe svaki dan.
  • Pripreme s kupinom pomažu kod adenoma prostate. Lijekovi reguliraju metaboličke procese u stanicama kože, smanjuju propusnost kapilara.
  • Rutinski bogati pupoljci pročišćavaju krv. Ovu sposobnost grmlja homeopati koriste u liječenju furunculosis, gnojnih lezija kože i akni.
  • Čaj od trnja poboljšava stanje živčanog sustava, pomaže u suočavanju s živčanom napetošću. Piće se često propisuje kod nesanice, razdražljivosti, vrtoglavice.
  • Dekocija lišća ubrzava liječenje cistitisa, nefritisa, urolitijaze.
  • Svježe trnje je vrlo korisno za jezgre. Pomažu normaliziranju rada srca, sprečavaju stvaranje kolesteroloških plakova, jačaju krvne žile, smanjuju rizik od srčanog udara, moždanog udara, hipertenzije.
  • Primanje decokcije korijena trnja pomaže ženama da se riješe boli tijekom menstruacije.
  • Svježe bobice sadrže vitamin A, pa liječnici savjetuju ljudima koji pate od miopije, glaukoma ili dijabetičke retinopatije da ih uključe u prehranu.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Korisna svojstva trnja poznata su od davnina. Danas se ova biljka aktivno koristi u homeopatskoj praksi. Dakle, vodena infuzija iz cvjetova grma koristi se kao sedativ i laksativ. Kora, grančice i korijen imaju dijaforetska i antifebrilna svojstva. Mladi listovi čine dekocije za poboljšanje kardiovaskularnog sustava, poboljšanje imuniteta.

Trn bobice

Sok od svježeg kupina koristi se za liječenje bolesti jetre - ciroze, hepatitisa, žutice. Bobice grmlja mogu zaustaviti povraćanje, ublažiti mučninu, smiriti živce. Izvana se sok koristi u pripremi antibakterijskih kompresa, koji se koriste za ubrzavanje procesa ozdravljenja rana, gnojnih upala kože. Trnje ima puno drugih korisnih svojstava:

  • normalizirati crijevnu mikrofloru, ublažiti nadimanje i nadimanje,
  • ojačati zidove krvnih žila
  • smanjuju krvni tlak
  • oduprijeti se nakupljanju štetnog kolesterola u tijelu,
  • poboljšati rad jetre, bubrega,
  • smanjiti menstruacijsku bol,
  • promovirati imunitet,
  • spriječiti razvoj parodontne bolesti, stomatitis, ojačati desni,
  • pomoći riješiti se nesanice.

Svježi trnje pomaže ublažiti upalu kože i riješiti se starih kukuruza. Da biste to učinili, bobice morate mljeti u kašu koristeći sito. Dobivenu masu nanesite na bolno mjesto, popravite zavojem ili ljepljivom trakom. Rezultat takvih postupaka bit će vidljiv za 2-4 dana. Liječnici savjetuju piti sok trnja pacijentima s avitaminozom. Morate napraviti napitak prema sljedećem receptu:

  1. Nabrojani i oprani plodovi trnja moraju se napuniti kipućom vodom, tako da ih tekućina potpuno prekriva.
  2. Pokrijte poklopcem i stavite na tamno mjesto.
  3. Nakon dva dana sok se isuši, filtrirajući kroz gazu.
  4. U dobivenu tekućinu dodajte šećer brzinom od 500 g na 1 litru soka.
  5. Kuhajte smjesu na laganoj vatri uz stalno miješanje 15-20 minuta.
  6. Spremno sipati napitak po bankama, ohladiti i staviti u frižider.
  7. Da biste poboljšali imunitet, poboljšali apetit, u liječenju beriberija morate uzeti 1 žlicu. l. lijek ujutro prije doručka.

Jesti koru

Korijen grmlja i kore beru se u jesen nakon zrenja plodova. Da biljka nije umrla zimi, kora se uklanja s izrezanih grana, a zatim se osuši i usitni. Gotova sirovina zadržava ljekovita svojstva do tri godine. U kore trnja koncentrirane su velike koncentracije tanina i boja. Ovaj dio grmlja ima iscjedak i protuupalni učinak, koristi se u medicini protiv proljeva, groznice. U razrijeđenom obliku, žena koristi sjeme kupina za trljanje za upale vaginalne sluznice.

Ako je kora uklonjena s vrha grma, koristi se za liječenje erizipela kože. Tinktura na alkoholu pomoći će kod upale prostate, a koristi se za liječenje gihta. Da biste ga napravili:

  1. Osušite suhu koru trnja, a dobiveni pepeo pomiješajte s prahom klinčića i cimeta u omjerima 30-10-20.
  2. Suhu smjesu prelijte 2 žlice crnog vina pomiješanog sa 150 ml tople vode.
  3. Ostavite da piće odstoji 20-30 minuta, a zatim procijedite.
  4. Uzmi lijek za 2 žlice. l. tri puta dnevno prije jela. Tijek liječenja je šest mjeseci.

Sljedeća dekocija pomoći će ublažiti pacijentovo stanje tijekom prehlade i poboljšati zaštitne funkcije tijela:

  1. Dvije žlice suhe i nasjeckane kore, prelijte čašom kipuće vode.
  2. Zagrijte smjesu na vodenoj kupelji 10 minuta.
  3. Iscijedite i procijedite kroz sitno mrežasto sito.
  4. Uzimajte lijek 50 g, 2-3 puta dnevno prije jela.
  5. Prosječni tijek liječenja je 5-7 dana.

Dekocija lišća trnja

Kada boja grmlja počne padati, vrijeme je za prikupljanje lišća. Ona se, poput kore, prvo sušila, a potom zdrobila. Listovi imaju diuretičko, protuupalno i antiseptičko djelovanje. Iz ovog dijela biljke pripremaju se ljekoviti čajevi ili čajevi koji imaju sljedeća svojstva:

  • izlučivanje toksina, otrova i toksina,
  • pročišćavaju krv
  • oni ublažavaju gnojne upale i ponavljajuće zarazne kožne bolesti uzrokovane bakterijama streptokoka,
  • doprinose obnovi metabolizma
  • očistiti jetru.

Postoji mnogo recepata za tradicionalnu medicinu pomoću suhih lišća. Čaj će pomoći minimizirati neugodne simptome koji se javljaju kod bolesti mokraćnog sustava. Da biste ga napravili potrebno vam je:

  1. Zakuhajte 2 žlice. suho lišće u čaši kipuće vode.
  2. Uzmi ovaj juha je potrebno za 30 dana, 2 šalice dnevno.
  3. Nakon mjesec dana liječenja, liječnici preporučuju pauzu dva tjedna, nakon čega možete nastaviti uzimati lijek.

Bujon s lišća kože obrišite pamučnom spužvom napravite losione za uklanjanje kukuruza. Medicinski napitak će ubrzati liječenje cistitisa, ublažiti oticanje, ukloniti većinu simptoma bubrežnih bolesti. Možete pripremiti univerzalni napitak poput ovog:

  1. Dvije žlice nasjeckanog lišća prelije se čašom vode.
  2. Tekućina se dovede do vrenja i kuha na laganoj vatri 10 minuta.
  3. Zatim se juha ohladi, filtrira.
  4. Losioni juhe rade za noć, 3-4 dana.
  5. U slučaju cistitisa, edema, bolesti bubrega, lijek se uzima oralno po ½ čaše tri puta dnevno.

Cvjetovi trnja

Cvjetovi crnog ribe poznati su po antipiretskim i dijaforetskim svojstvima. Od toga pripremite tinkturu s dodatkom alkohola ili bez nje. Takva pića su indicirana za visoki krvni tlak, razne upalne procese sluznice usta i grla, živčane poremećaje, bolesti jetre i zatvor. Infuzija bez alkohola mora biti pripremljena na sljedeći način:

  1. 40 grama sušenih cvjetova ulijte 1 šalicu kipuće vode.
  2. Pokrijte posudu poklopcem, pustite da smjesa kuha 20-30 minuta.
  3. Procijedite tekućinu. Kod opstipacije uzimajte 150 ml tri puta dnevno.
  4. Ako imate problema s bubrezima, pijte jetru ¼ šalicu 4 puta dnevno prije jela.
  5. Tijek liječenja je 1,5-2 mjeseca.

Od cvjetova grmlja divljeg trnja napravite liker - koristan i ukusan. Tinktura od alkohola koristi se kod crijevnih poremećaja kao adstrigentno i učvršćujuće sredstvo. Za pripremu:

  1. Svježi kupus dobro operite. Izgnječene, slomljene i pokvarene bobice bacaju.
  2. Pripremljena sirovina se napuni šećerom tako da u potpunosti prekriva bobice.
  3. Staklenu posudu stavite na toplo mjesto.
  4. Dok sok fermentira, izlijte tekućinu u čistu bocu.
  5. Kapacitet čvrsto začepiti i ukloniti infuziju na tamnom mjestu 4 mjeseca.
  6. Uzmite liker na 2 žlice. l. prije jela 2-3 dana.

Upotreba trnja šljive u kuhanju

Svježi plodovi kupina jedva su nježni. Oni se poput persime ili planinskog pepela snažno pletu u ustima, ali im se ukusne osobine značajno povećavaju nakon početka prvog mraza. Bobice se mogu pripremiti za budućnost, ubrati svježe i staviti u zamrzivač hladnjaka ili kuhani kompot, džem, ukusan džem. U Bugarskoj se kaša pravi od jestivog voća. U CIS-u prave knedle od slame, prave domaću marmeladu i kasike.

Recept za izradu čaja na bazi bobica

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obrok: 1 osoba.
  • Kalorična jela: 25 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: niska.

Čaj od crnog koprive izvrstan je tonik i učvršćujuće sredstvo. Prije pripreme napitka, voće se mora pažljivo ubrati i oprati. Ako ste se sami bavili skupljanjem bobica, jednostavno ih možete isprati hladnom vodom. Kupljene bobice kupina bolje natopiti neko vrijeme, mijenjajući vodu nekoliko puta. Gotovo piće razlikuje se od običnog čaja privlačnom tamnoplavom bojom, ugodnom aromom bobica i slatko-kiselog ukusa. Čak i ako volite slađa pića, ne stavljajte šećer u čaj - bolje je zamijeniti ga medom ili džemom.

  • smrznute ili svježe bobice kupina - 1 žlica. l.,
  • kipuća voda - 1 žlica.,
  • med - 1 tsp.

  1. Ako su bobice bile u zamrzivaču, izvadite ih unaprijed i otopite. Izrežite svježe voće i dobro isperite.
  2. Spremite pripremljenu sirovinu čašom vruće vode, poklopite poklopcem.
  3. Ostavite čaj da odstoji 1 sat, a zatim procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze.
  4. Prije uzimanja tekućinu malo zagrijte na parnoj kupelji.

Trnovit kvass

  • Vrijeme: 2 dana.
  • Posluživanje: 4 osobe.
  • Kalorična jela: 78 kcal.
  • Svrha: piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Da biste utažili žeđ ljeti u korist organizma može biti bobica bobica od trnja. Da bi napitak bio ukusan, preporučljivo je koristiti samo svježe ubrano voće. Što se tiče kvasa za kruh, prije dodavanja kvasca prvo ih treba razrijediti u maloj količini tople vode ili filtrirane voćne juhe, pustiti ih da "počnu djelovati". Gotov napitak može se čuvati u hladnjaku ne duže od 3-5 dana.

  • kupus - 1 kg,
  • med - 2 žlice.,
  • kvas - 30 g,
  • voda - 7 l.

  1. Svježe ubrane bobice kupina, sortirajte, operite. Ostavite na toplom mjestu 24 sata.
  2. Dan kasnije, interpretirajte voće drvenom tolkushkoy, prebacite na tavu.
  3. Napunite sirovinu kipućom vodom, spremnik stavite na vatru. Kuhajte 40 minuta.
  4. Kad se dekocija malo ohladila, procijedite.
  5. U tekućinu dodajte kvasac i med. Ostavite da fermentira 12-14 sati.
  6. S vremenom izlijte kvas iz kupina u čiste plastične boce, stavite ga u frižider.

Džem od trnja

  • Vrijeme: 8 sati.
  • Servis: 2 osobe.
  • Kalorična jela: 248 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: srednja.

Konzervi trnja mogu se dodati u kolače, pite, bagele. Njegov slatko-tart okus bit će savršeno kombiniran sa slatkim čajem. Da se džem duže sačuva, treba ga položiti na sterilizirane staklenke, a poklopce prethodno podmazati maslinovim uljem. Treba imati na umu da trnje sadrži toksin - glikozid, tako da se sva konzervirana bobica mora pojesti u roku od godinu dana. Inače će otrovne tvari iz sjemenki postupno prijeći u gotov džem.

  • bobice kupina - 1 kg
  • šećer - 2 kg.

  1. Svježe voće isperite, osušite. Svaku bobicu pričvrstite čačkalicom ili probušite nabodavom.
  2. Ulijte sirovi šećer, ostavite da se ukuhava 3-4 sata.
  3. Nakon što bobice kupina naprave sok, premjestite spremnik na štednjak.
  4. Pustite da džem kuha, a zatim smanjite toplinu na nisku.
  5. Kuhajte radni komad, uz stalno miješanje, 20-30 minuta.
  6. Ostavite da se džem potpuno ohladi 3-4 sata.
  7. Stoga prokuhajte gredicu 3-4 puta. Kad se pojavi pjena, pažljivo je uklonite žlicom proreza.
  8. Rasporedite dobiveni džem po bankama, valjajte poklopce.
  9. Čuvajte u podrumu ili hladnjaku ne duže od 12 mjeseci.

Kontraindikacije i nuspojave

Ljekovita svojstva trnja su neosporna, ali ovaj grm neće biti koristan svima. Čaj i dekocije s dodatkom ove biljke ne daju djeci mlađoj od 5 godina zbog povećanog rizika od alergijske reakcije. Pažljivo koristite narodne lijekove na temelju trnja s tendencijom proliva. Bobice biljke ne smiju se jesti u prisutnosti takvih bolesti ili stanja tijela, kao što su:

  • gastritis s visokom kiselošću,
  • čir na želucu u akutnom stadiju,
  • trudnoća,
  • hipotenzija,
  • pojedinačna netolerancija proizvoda,
  • dehidracija.

Kao takav, pločica na stranu nema nuspojava. Istodobno, ljudi skloni alergijama mogu oštro reagirati na pelud biljke tijekom cvatnje. Sok od bobica i sjemenki kupina može obojati caklinu zuba u plavkastom nijansi, a za njegovo uklanjanje trebat će nekoliko dana. Kada koristite alkoholne tinkture na prazan želudac, može se pojaviti mučnina i vrtoglavica. Slatki džemovi, konzervi, sirupi i džem mogu pridonijeti povećanju kilograma. Zbog visokog sadržaja toksina u kostima, pića od sjemenki kupina moraju se filtrirati prije upotrebe.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i to ćemo popraviti!

U medicini

Crni trn pomaže kod bolesti želuca, crijeva, bubrega i jetre, kao i kod poremećaja metabolizma, s nedostatkom vitamina u tijelu. To je dobro sredstvo za ispiranje i antipiretik. Sok od trnovitih bobica ima antivirusna svojstva, tako da njegova svrha ima smisla u slučaju probavnih smetnji kao posljedica helminthiasis. Ljekovita svojstva plodova poznata su po dizenteriji, intoksikaciji hranom, kolitisu nespecifičnog oblika.

Farmakološki pripravci od trnja imaju protuupalna, adstrigentna, diuretička, ekspektoransna, laksativna i antibakterijska svojstva.

U homeopatskoj praksi koriste se lišće, mlade grane, kora, kore, cvjetovi i trnje. Vodeni ekstrakt iz cvjetova biljke je djelotvoran laksativ, umirujuće na živčani sustav, dijaforezu i diuretik. Kora, mlade grane, korijen sjemenki trpotca imaju iscjedak i antifebrile. Listovi i cvjetovi okreta uzimaju se kao dekocija kako bi se povećala elastičnost žila, poboljšao stanični metabolizam, povećala obrambena sposobnost tijela.

Kontraindikacije i nuspojave

Kontraindikacije i nuspojave trnja kod upotrebe njegovih cvjetova, plodova, lišća, kore i mladog drveta u preventivne i terapijske svrhe nisu utvrđene. Pri uporabi lijekova za okret, preporučuje se pravilno doziranje lijeka u skladu s dobi i težinom pacijenta. Moguća je pojedinačna netolerancija biljnih sastojaka. U ovom je slučaju primjena ternarnih lijekova kontraindicirana.

U kuhanju

Sušeno voće, cvijeće i trnje izvrsna su sirovina za pravljenje mirisnog čajnog napitka. Od bobica biljke pripremaju džem, džemove, kisele kiseline, kompote i marmeladu. Osušeni trn daje zamjenu za kavu. U konditorskoj industriji koriste ulje koje se posebnom tehnologijom izvlači iz sjemena. Sjemenke se obrađuju tako da daju gorko i masno bademovo ulje. Školjka sjemena koristi se za proizvodnju u lijekovima od aktivnog ugljena.

Džem nije samo ukusna dječja delicija, već i vitaminski lijek za poticanje apetita. Vinari su i bobice kupina prepoznali kao najbolje za domaće vino, alkohol, rakiju i sok. Piće ispušta lijepu hladovinu, ugodno slatko-kiselog i izuzetno mirisnog, trnovitog okusa. U bugarskoj kuhinji kupus se koristi za izradu priloga - kaše, a u kombinaciji s sokom od naranče nezamjenjiv je sastojak u kuhanju kasika i pudinga.

U vrtlarstvu

Na redu je izvrsno stablo ili grm, koji se koristi kao stabljika kako bi se dobili kulturološki oblici grmova marelice, breskve, šljive. Uzgajivači primjećuju dobra svojstva trnja (otpornost na mraz, otpornost na sušu) kao osnovu za oplemenjivački rad na stvaranju novih sorti, hibrida kultiviranih biljaka.

Zavoj ima jak korijenski sustav, pa se zasadi ovih grmlja koriste za jačanje ravnica, obala kanala i rijeka. Čajnik se može koristiti kao živa ukrasna živica u vrtu.

Drveni trn je izrazito izdržljiv, smeđe-crvene boje, savršeno je polirajući, pa se uspješno koristi za izradu tokarenja, mlinarstva, sitnih rukotvorina. Često se drvo koristi u proizvodnji namještaja. Kosti su također našle primjenu u narodnim zanatima: majstori od njih izrađuju smiješne gumbe.

Poznato je da plodovi kuhani u alkaliji daju bogatu crvenu boju. Ovaj se sok koristi za bojenje tkiva u oskudnoj nijansi. Žuta, smeđa, zelena boja dobivena od plodova i korijena šljive bodljikave za slikanje. Kora drveta i trnja pronašla je svoju uporabu u postupku kožine kože.

Botanički opis

Na redu je grm do 2 metra, ili drvo visoko od 3 do 6 metara. Deblo je smeđe ili tamnocrvene boje, grane tvore dobro razgranatu krošnju. Drvo ima posebnu čvrstoću.Korijenski sustav je moćan, razgranat. Često, glavna stabljika obiluje bazalnim izbojcima. Deblo i grane su kovrčave, budući da su prekrivene malim trnjem. Godišnji mladi izdanci malo pupoljkasti, baršunasti i završavaju uštipcima. Ova značajka prikazana je u nazivu biljke „šljiva kopriva”.

Listovi trnja imaju izduženi oblik, dlanovasti, peteljkasti, po rubovima blago pubertetični. Kako izbojci ostare, stari listovi zamjenjuju se mladima. Stoga su često stare grane gole u podnožju, bez lišća. U rano proljeće, pupoljci crnog stabla imaju sferni oblik, a formiraju se u međuprostorima od dva ili tri komada. Prije nego lišće razvije cvjetne pupoljke. Cvatnja počinje u travnju ili svibnju i rasprostranjena je.

U redu je velika biljka meda. Njegova nježna aroma privlači puno pčela, a mali, gusto smješteni ružičasto-bijeli cvjetovi šareno ukrašavaju grm ili drvo poput bijelog stolnjaka. Crnoga trna počinje plodovati u dobi od 2-3 godine. U oko 10 godina stablo doseže visinu od 3 metra. Biljka je prilično svjetlosna, dobro podnosi mraze i suše. Formula cvijeta trnja - O (2) + 2T3P1

Plod trnja je bezdan. Ima zaobljeni oblik, male bobice, promjera do 15 mm. Plodovi počinju sazrijevati u kasno ljeto ili ranu jesen, stječu crno-plavu nijansu s voštanim premazom. Celuloza ploda je zelena i pikantna, slatka i kisela. Sredinom jeseni, kada dođu prvi mrazovi, plodovi bodljikave šljive poprimaju nježan, slatkast okus, a trnovitost se gotovo ne primjećuje. Kosti se ne odvajaju od sočne pulpe. Trnje se može zadržati na granama tijekom zime do proljeća. Stablo ili grm ploda kupina obilno i svake godine. Kod uzorka za odrasle urod je jednak 3-4 kg ploda.

Priprema sirovina

Bobice trnja se beru s dolaskom jeseni, kada im okus nije osobito ugodan zbog velike količine tanina. Voće se suši na izravnom suncu ili u pećnici. Čuvajte u dobro prozračenom prostoru, poput cvijeća i lišća ne više od godinu dana.

Cvjetovi za branje sakupljeni za vrijeme masovnog cvjetanja i sušeni na raspršenoj sunčevoj svjetlosti. Lišće se bere nakon cvatnje biljaka. U kasno proljeće i početkom ljeta beru se mlade grančice. Suše se u hladu na ulici ili u dobro prozračenoj sobi, nakon čega zadržavaju godinu. Korijen mrvice kopaju sredinom jeseni, dobro ih istresite i očistite od zemlje. Kora se ubire u rano proljeće prije cvatnje grmlja. Korijenje se suši u pećnicama, prethodno se taloži negdje u zraku. Korijeni se mogu čuvati 3 ili više godina u tamnoj, hladnoj prostoriji.

Zbog nježne arome, slatko-kiselog okusa, trnje se koristi u kuhanju: za pripremu vina, tinkture, sirupa, kompota, džemova, marmelade. Kupus je dobar i u osušenom obliku.

Povijesna pozadina

Zaokret se dugo smatra biljkom koja je obdarena darom predviđanja i svojevrsnim čarobnim značenjem. Mjesto na kojem je sjeme padalo i proklijalo bilo je, prema drevnim Vikinzima, sveto. Sama biljka ima veliku vitalnost. Perad i životinje zaštitit će se od raznih bolesti, ako u njihovu prehranu dodate kruh s dodatkom plodova kupina.

Drvo divlje šljive također je obdareno magijom i ogromnom energijom. Stoga su u kući držali trnje kao čuvari od zlih duhova, negativne energije. Često je živica od biljaka kupina ukrašavala dvorište oko dvorca: ljudi su znali da će skretanje zaštititi sve stanovnike od oštećenja i zlog oka, loše energije.