Dijeta nakon srčanog udara: što možete jesti i piti?

Dijeta nakon infarkta miokarda - akutno kršenje srčane cirkulacije krvi, zbog koje miokard, koji odumire (nekrotičan), ostaje bez snage važan je dio rehabilitacije. Infarkt miokarda može biti uzrokovan različitim patologijama koje utječu na stanje krvnih žila: hipertenzija, ateroskleroza, dijabetes melitus, stres, fizička neaktivnost, pretilost i loše navike. Posljednje, ali ne najmanje bitno, među čimbenicima koji pridonose razvoju patologije nalaze se i velike pogreške u napajanju.

Aktivnosti rehabilitacije uključuju potpornu terapiju lijekovima, redovito praćenje od strane kardiologa, fizikalnu terapiju, praćenje krvnog tlaka, razine glukoze i kolesterola, odbijanje loših navika, sprečavanje stresnih situacija, normalizaciju tjelesne težine i uravnoteženu prehranu. Pravilna prehrana nakon srčanog udara može značajno poboljšati funkcionalne sposobnosti srca i smanjiti rizik od ponavljajućih napadaja.

Bolesnike koji su pretrpjeli infarkt miokarda treba redovito hraniti, ravnomjerno raspoređujući dnevni meni u malim obrocima.

Svrha dijeta nakon srčanog udara

Dijeta nakon pretrpljenog srčanog udara zamišljena je da ubrza procese oporavka u miokardu, stvori povoljne uvjete za normalizaciju koronarne cirkulacije, normalizaciju metabolizma, osiguravanje ispravnog funkcioniranja crijeva. Terapijska prehrana smanjuje opterećenje na bubrezima, ublažava oticanje, jača srčani mišić, pomaže u borbi protiv poremećaja srčanog ritma i pomaže u održavanju svih tjelesnih funkcija.

Nakon pretrpljenog velikog srčanog udara, prikazana je tablica 10 u Pevsneru. Ova dijeta koristi se za kardiovaskularne bolesti i bolesti živčanog sustava, uključuje proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju krvi i jačaju srce i krvne žile. Tablica 10 daje uravnoteženu prehranu i istodobno štedi tijelo.

Osnovna načela dijeta nakon infarkta za muškarce i žene

I za muškarce i za žene koji su pretrpjeli infarkt miokarda trebalo bi biti uobičajeno slijediti sljedeća pravila:

  1. Jedite redovito, ravnomjerno raspoređujući dnevni meni za male porcije. Jednako je neprihvatljivo ni jaka glad ni prejedanje.
  2. Ograničite unos soli. Sol doprinosi visokom krvnom tlaku, zadržavanju tekućine i edemima,
  3. Ograničite unos masti i ugljikohidrata.
  4. Da biste iz prehrane isključili hranu koja iritira želučanu sluznicu, povećava živčanu razdražljivost, uzrokujući zadržavanje tekućine u tijelu.
  5. Pridržavajte se režima pijenja. U akutnom i subakutnom razdoblju ukupni dnevni volumen tekućine ograničen je na 1-1,2 litre.
  6. Obogatite prehranu mikroelementima (prvenstveno magnezijem, kalijem, jodom), vitaminima, nezasićenim masnim kiselinama, dijetalnim vlaknima, proizvodima koji imaju alkalizirajuće djelovanje.
  7. Kulinarska obrada proizvoda provodi nježne načine kako bi se zadržala maksimalna količina hranjivih sastojaka.
  8. Jesti hranu umjerene temperature - od sobne do tople, previše hladna i topla jela se ne preporučuju.
  9. Ograničite dnevni unos kalorija. Budući da su pacijenti ograničeni u fizičkim naporima u razdoblju nakon infarkta, mora se paziti da prehrambena vrijednost hrane odgovara potrošnji energije. Bolesnicima s prekomjernom težinom savjetuje se da smanje svoje dnevne kalorije za 200-300 kcal od preporučenih za njihovu dob i prirodu aktivnosti.

Kalij pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela, pomaže u uklanjanju edema, neophodan je za normalno funkcioniranje krvnih žila, kapilara, srčanog mišića.

Slični prehrambeni zahtjevi postavljaju se nakon odgođenog stentiranja, također, u ovom slučaju, režim pijenja treba posebno pažljivo nadzirati, jer je kritično važno ne dopustiti dehidraciju koja dovodi do stvaranja ugrušaka u krvi.

Dijeta za akutno razdoblje

Što možete jesti nakon srčanog udara? U prvom tjednu nakon srčanog udara, u akutnom razdoblju, osnova prehrane su tekuća i polutečna, zdrobljena i pročišćena jela. Dopušteno: parne mesne okruglice ili mesne okruglice od teletine, pileći ili riblji fileti, viskozna kaša, mlijeko i mliječni proizvodi, parni omlet, juhe od pireva, pirjano povrće, kompoti od voća i bobica, žele, voćni napici, juha od ružmarina. Dnevni kalorični sadržaj - 1100–1300 kcal.

Dijeta za subakutni period

U drugoj fazi, koja traje dva do tri tjedna, dijeta postaje manje stroga. Jela se ne moraju nasjeckati. Dijeta treba sadržavati svježe i kuhano povrće, lako probavljivo meso, jaja, mliječne proizvode, žitarice, hljeb od mekinja, povrće i maslac, sušeno voće. Dnevni unos kalorija iznosi 1600-1800 kcal.

Dijeta za fazu ožiljaka

Stadij ožiljka započinje otprilike od četvrtog tjedna nakon srčanog udara i traje od 2 do 6 mjeseci. U ovom trenutku dolazi do prilagodbe kardiovaskularnog sustava na nove uvjete funkcioniranja. Preporučuje se dobro izbalansirana prehrana, obogaćena kalijem. Kalij pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela, pomaže u uklanjanju edema, neophodan je za normalno funkcioniranje krvnih žila, kapilara, srčanog mišića. Bogati su suhim voćem (suhe marelice, grožđice, suhe šljive i sl.), Svježim povrćem i voćem, mliječnim proizvodima i ribom. Dozvoljeno je konzumirati do 5 g soli dnevno. Dnevne kalorije - obično se preporučuju za određeni spol, dob i zanimanje.

Sva jela trebaju biti pripremljena dijetalnim metodama: kuhanje, pirjanje, pečenje, parenje. U kasnom razdoblju rehabilitacije dozvoljeno je roštiljanje. Od pržene hrane treba napustiti.

Dopušteni proizvodi

Popis proizvoda koji se preporučuju za upotrebu dovoljno je velik da pacijentu omogućuje raznoliku i uravnoteženu prehranu za svaki dan:

  • nemasno meso - teletina, piletina, puretina, kunić,
  • riba (posebno riba sjevernog mora, bogata polinezasićenim masnim kiselinama),
  • mliječni proizvodi - mlijeko, jogurt, ryazhenka, kefir, sir, sir,
  • jaja,
  • žitarice - zobena kaša, heljda, proso, riža (posebno nepolirana),
  • pekarski proizvodi - sušeni bijeli kruh, integralni kruh, slano tijesto („zoološki“ i slično),
  • povrće - bilo koje, posebno bundeva, tikvice, patlidžan, rajčica, mrkva, krastavci, krumpir, sve vrste kupusa, luk, češnjak, peršin, hren, kopar, komorač,
  • ulja - kremasta, biljna (maslinovo, suncokretovo, bučno, sezamovo).

Od začina kojima je dopušteno jesti suho bilje koje nema oštar okus, na primjer, korisno je dodati jelima sušeni kopar, peršin, bosiljak, timijan itd.

Koje je voće dopušteno nakon srčanog udara? Gotovo bilo koji. Posebno se preporučuju agrumi, marelice, banane, grožđe, suho voće (prije svega grožđice, smokve i suhe marelice). Dobrodošli u prehrani bobica - ribizla, malina, viburnum, borovnice, brusnice.

Budući da se infarkt miokarda često javlja kod osoba s prekomjernom težinom, potrebno je ograničiti ili potpuno eliminirati iz prehrane konzumiranje visokokaloričnih obroka, posebno masne hrane i slastičarskih proizvoda. Dopuštena slatka jela (umjereno): suho voće, džem ili konzerva, bomboni, marmelada, marshmallows, voćni žele i mliječni puding. Šećer treba konzumirati u ograničenim količinama, a još bolje zamijeniti ga medom.

Popis proizvoda koji se preporučuju za upotrebu dovoljno je velik da pacijentu omogućuje raznoliku i uravnoteženu prehranu za svaki dan.

Potrebno je promatrati način pijenja. Za svako razdoblje i za svakog pacijenta može biti različito (za neke bolesnike unos tekućine je ograničen kao dio borbe protiv edema), ali tijekom rehabilitacijskog razdoblja obično se preporučuje piti barem četiri čaše vode dnevno. Ostala pića: kompoti od voća i bobičastog voća, nezaslađeni voćni napici, žele, svježe cijeđeno voćno, bobičasto i povrće sokovi, biljni čajevi, slab čaj. Ponekad je dopušteno piti šalicu kakaa ili kave s mlijekom.

Sva jela trebaju biti pripremljena dijetalnim metodama: kuhanje, pirjanje, pečenje, parenje. U kasnom razdoblju rehabilitacije dozvoljeno je roštiljanje. Od pržene hrane treba napustiti. Što se tiče recepata, onda nisu potrebni posebni recepti, sve što se od odobrenih proizvoda može lako pripremiti kod kuće.

Zabranjeni proizvodi

Nakon srčanog udara, ne možete jesti masno meso, kobasice, nusproizvode, dimljeno meso, konzerviranu hranu, kisele krastavce, mahunarke, gljive, tijesto, čokoladu, ljute začine, jak čaj, kavu i slatka gazirana pića.

Mogu li piti alkohol? Postoji mišljenje da je dopušteno piti crno vino i neka druga alkoholna pića u umjerenim količinama, a jaka su dozvoljena ako se ne dozvoli piće, međutim ovo je pogrešno. Pacijenti koji su pretrpjeli srčani udar trebali bi u potpunosti odustati ne samo od votke, piva, rakije i ostalih alkoholnih pića, već i od alkoholnih pića poput vina, piva, jabukovača itd. Jednostavno rečeno, zabranjen je sav alkohol.

Dijeta nakon infarkta miokarda kod muškaraca i žena

Dijeta nakon srčanog udara nije manje važna od prehrane.

Najbolja je frakcijska hrana - česti obroci u približno jednakim intervalima. Po danu treba biti najmanje 5 obroka: 3 glavna (doručak, ručak, večera) i dva dodatna. Porcije su male, približan volumen je bolesnikovom šakom. Posljednji obrok je najkasnije tri sata prije spavanja.

Šećer treba konzumirati u ograničenim količinama, a još bolje zamijeniti ga medom.

Ovaj način rada omogućuje vam da istovarite probavni sustav i istovremeno osiguravate njegovo optimalno funkcioniranje. Osim toga, frakcijska prehrana omogućuje vam optimiziranje metabolizma i normalizaciju tjelesne težine. Pacijenti koji su pretrpjeli infarkt miokarda, poželjno je promatrati frakcijsku dijetu za cijeli život.

Izborni uzorak za tjedan tijekom perioda rehabilitacije nakon srčanog udara predstavljen je u tablici.

Prvi doručak: zobena kaša, jogurt ili kuhano meko kuhano jaje.

Drugi doručak: voćna salata.

Ručak: juha od povrća, parne pileće kotlete s povrćem pire, kompot od suhog voća.

Vrijeme za čaj: juha od matičnjaka, banana.

Večera: kuhana riba, parno povrće, biljni čaj.

Kasna večera: kefir.

Prvi doručak: omlet od dva jaja, tost, čaj.

Drugi doručak: voćni pire.

Ručak: juha od povrća sa svježim zelenilom, kuhana govedina s prilogom od karfiole, kompot od suhog voća.

Večera: skuta od sira s komadićima voća.

Kasna večera: voćna salata, začinjena jogurtom.

Prvi doručak: zobena kaša s mlijekom, čaj.

Drugi doručak: povrće na pari.

Ručak: juha od povrća s rižom, pirjana kotleta s povrćem, voćni sok.

Vrijeme za čaj: juha od matičnjaka, suhi keksi.

Večera: kuhana riba, svježi krastavci, kompot.

Kasna večera: šalica skute sa kiselim vrhnjem i grožđicama.

Prvi doručak: mekano kuhano jaje, tost sa sirom, čaj s limunom.

Drugi doručak: pečene jabuke.

Ručak: juha od povrća, govedina s cvjetačom i zelenim grahom, voćni kompot.

Vrijeme za čaj: keksi, čaj, kruška ili jabuka.

Večera: kava od sira, biljni čaj.

Kasna večera: ryazhenka.

Prvi doručak: omlet s rajčicom, kompot.

Drugi doručak: voćna kasa.

Ručak: juha od povrća, kotleti od parne piletine, nadjev od kupusa, kompot.

Siguran, bilo koje voće.

Večera: riblje kuglice i pire krumpir.

Kasna večera: jogurt.

Prvi doručak: kaša od heljde s mlijekom, čaj.

Drugi doručak: salata od svježeg povrća, tost.

Ručak: pileća juha, kuhana piletina s povrćem na pari, kompot suhog voća.

Ručak: bobica žele.

Večera: punjene tikvice, biljni čaj.

Kasna večera: mliječni puding.

Prvi doručak: tost sa sirom, čaj.

Drugi doručak: pirinčani puding.

Večera: zeleni borsch, pileći file na žaru, povrće na žaru, sok od bobica.

Ručak: mlijeko ili kefir, suhi keksi.

Večera: špageti sa pirjanim povrćem.

Kasna večera: jogurt.

Nudimo za gledanje videozapisa na temu članka:

Opća pravila

Glavni ciljevi rehabilitacije pacijenta nakon srčani udar i stentiranje su obnova vitalnih funkcija pacijenta i smanjenje rizika od ponovnog napada. Uspjeh mjera rehabilitacije u velikoj mjeri određuje ispravnost kliničke prehrane. Dijeta za infarkt miokarda ima za cilj:

  • normalizacija rada srčanog mišića i ubrzanje reparacijskih procesa u miokardu,
  • smanjenje opterećenja na kardiovaskularni sustav i općenito poboljšanje cirkulacije krvi,
  • stabilizacija tjelesne težine u prisustvu gojaznost,
  • normalizacija motoričke funkcije probavnog trakta.

Glavna načela prehrane bolesnika nakon infarkta su:

  • smanjenje unosa masti (posebno proizvoda koji sadrže velike količine zasićenih masnih kiselina),
  • povećanje potrošnje polinezasićenih masnih kiselina koje smanjuju razinu lipida u krvi,
  • ograničenje slobodne tekućine
  • povećana potrošnja hrane koja sadrži složene ugljikohidrate i vlakna,
  • ograničenje soli na 3-5 g dnevno,
  • smanjenje prehrane udjela hrane bogate holesterol.

Medicinska prehrana nakon infarkt miokarda na temelju prehrane Tablica 10I i 10, Dijeta sadrži fiziološki normalnu količinu bjelančevina - 80-90 g (60% životinja), ograničenu količinu masti - do 70 g masti (uglavnom životinjske) i 350-400 g ugljikohidrata (od čega oko 30 g udjela jednostavnih ugljikohidrata) konzumacija soli ne više od 3-5 grama dnevno. Energetska vrijednost prehrane - 2300-2400 kcal. Količina slobodne tekućine 1,2 l / dan.

Dijeta je obogaćena Vitamini A, C, D i u vodi topljivi vitamini koji poboljšavaju metaboličke procese u miokardu, što se postiže uključivanjem u prehranu optimalnu količinu biljnih masti, svježeg povrća i voća, nekih žitarica (heljda, zobena kaša), nekih mesnih proizvoda (teletina).

Da bi se normalizirao elektrolitski sastav izvanstanične / unutarćelijske tekućine, što je od velike važnosti u kršenju metabolizma miokarda, u prehranu se uvode proizvodi koji sadrže povećanu količinu kalija. To se postiže uključivanjem u prehranu bolesnog voća i povrća, sokova i dekocija od njih. Kalcij je važan za poboljšanje kontraktilne funkcije srca, koje u tijelo ulazi s mliječnim proizvodima i čija je prisutnost u prehrani obavezna, posebno ako je srčani udar bio opsežan.

Ostali elementi u tragovima (mangan, magnezij, kalij, jod) potrebni za normalno funkcioniranje srčanog mišića nadoknađuju se prisutnošću u prehrani različitih proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla, posebno raznih morskih plodova (lignje, dagnje, škampi, morske trave). Da bi se smanjilo opterećenje na kardiovaskularni sustav Tablica 10 i osigurava 5-7 obročnih obroka dnevno, s posljednjom dozom 3 sata prije noćnog sna.

Iz prehrane se isključuju sve namirnice s stimulativnim učinkom (kava, čaj, čokolada, začini, kakao). Povećava se udio proizvoda koji sadrže dijetalna vlakna (povrće, žitarice, voće) koji se koriste u obliku salata ili zasebnih jela. Pokazano je da u prehranu uključuju različite vrste "bijele" ribe, jer nezasićene masne kiseline riblje masti poboljšavaju metabolizam holesterol, Kako bi se normalizirao GIT nadutost, kao i ekstrakti mesa i ribljih proizvoda.

Dijetalna prehrana nakon srčanog udara za muškarce i žene temelji se na fazi rehabilitacije:

  • I faza - akutno razdoblje (prvi tjedan nakon srčanog udara) - štedljiva hrana (kuhana na pari ili kuhana brisanjem), uz potpunu iznimku kuhinjske soli. Obrok 6-7 puta dnevno, u malim obrocima. Ukupna težina dnevnog obroka je 1700 g. Energetska vrijednost obroka je 1100-1300 kcal, s sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata u količini od 60, 30 i 180 g, slobodne tekućine do 0,8 l. U izbornik mogu biti uključeni: prvi tečajevi s povrćem juha s naribanim povrćem i žitaricama, parne kotlete, mesne okruglice od goveđeg mesa, naribana skuta, bjelančevina omleta, kuhana vitka bijela riba, krekeri (do 50 g), kefir s niskim udjelom masnoće, kuhana cikla, pire od krumpira ili krumpir, zobena kaša ili heljda kaša, utrljava se u mlijeko, tekući kiseli mliječi, žele, voćni napici, juha ka, infuzija suhih marelica, šljiva ili grožđica, slab čaj s mlijekom, razrijeđen voćnom vodom, sokovi od mrkve, alkalna negazirana mineralna voda (bez plina). Sva jela trebaju biti topla, kremasta i rafinirana, a biljno ulje treba dodavati samo gotovim jelima.
  • II stadij - subakutni period (2-3 tjedna nakon srčanog udara) - dnevna težina prehrane nije veća od 2000. Energetska vrijednost 1600-1800 kcal s sadržajem proteina, masti i ugljikohidrata u količini od 80:50 i 200 g , 8 l, udio soli nije veći od 3 g. Obroci se kuhaju na pari, pirjani ili kuhani, a jela se poslužuju u drobljenom obliku frakcijski, do 6 puta dnevno. Izbornik može sadržavati juhe od povrća s dodatkom dobro kuhanih žitarica / povrća, nasjeckanih kuhanih komada nemasnog mesa / ribljih sorti, jela od mljevenog mesa, nezaslađenog sira s niskim udjelom masnoće, pire krumpira, mrkve, cikle, voćnih i sirovih pudinga, pečenih jabuka, kefira , viskozne nekuhane kaše (heljda, zdrob), krekeri ili sušeni pšenični kruh do 150 g, jela od karfiola, kiselo voće i mlijeko, voćni napici i voćni napici, sirovo meko voće bez grubih vlakana, šećer do 50 g, slab čaj. Rafinirano biljno ulje i maslac (do 5 g), mlijeko se dodaje samo gotovim jelima ili umacima.
  • III stadij - razdoblje ožiljaka (4 tjedna) - težina dnevnog obroka nije veća od 2300 g. Energetska vrijednost 2100-2300 kcal s sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata u količini od 90:70 i 320 g. Hrana se kuha, kuha i poslužuje komadno ili nasjeckano 5 puta dnevno. Besplatna tekućina u količini od 1 l, količina kuhinjske soli nije veća od 5 g / dan.U meniju se mogu nalaziti krekeri ili sušeni pšenični kruh do 150 g, prva jela, na mesu slanog mesa ili povrća s niskim udjelom masnoće, pršutom s niskim udjelom masti, kuhanom ribom i mesom, kuhani makaroni s sirom, zrela rajčica, pudingi od sira s dodatkom voća i žitarica, juha od repe s mrkvom, maslac - samo u jelima (do 10 g).

Dijeta nakon srčanog udara muškarca / žene s „viškom“ težine osigurava njezino smanjivanje kako bi se smanjilo fizičko opterećenje miokarda i normaliziralo metabolizam lipida. To se postiže tako da se posti posti u obliku:

  • dan lubenice 1500 g zrele lubenice za 5 prijema,
  • dani kompota od riže (kompot od 1 litre i 100 grama kaše od riže),
  • 800 ml voćnog soka i 500 g zobene kaše dnevno,
  • jabučni dan (2 kg pečenih ili očišćenih jabuka dnevno).

Vrijeme provedeno u određenoj fazi rehabilitacije može se produžiti, osobito nakon opsežnog infarkta miokarda ako postoje komplikacije. Dijeta nakon faze ožiljka mora biti u skladu Tablica broj 10 s minimalnim sadržajem masti i soli.

Vrsta

Ako pacijent koji je pretrpio infarkt miokarda ima zatajenje cirkulacije ili hipertenzijamogu biti imenovani kalijeva dijetakoji ima diuretski učinak, normalizira metabolizam natrija i kalija, poboljšava stanje miokarda, smanjuje krvni tlak. Kalijeva dijeta uključuje hranu koja sadrži mnogo kalija i siromašna je natrijom (omjer tih mikronutrijenata trebao bi biti od 8: 1 do 14: 1).

U dnevnom obroku udio kalija trebao bi varirati u rasponu od 5-7 g, što je osigurano uključivanjem pečenog krumpira, suhih marelica, grožđica, šipaka, orašastih plodova, kupusa, teletine, mlijeka, sira s niskim udjelom masti, biljnog ulja, citrusa, zobene pahuljice, ječma i pšeničnih žitarica u prehrani. , suve šljive, koprive, crna ribizla. Postoje četiri varijante kalijeve prehrane, a razlikuju se po kemijskom sastavu i kalijumu. S obzirom da je prehrana fiziološki neadekvatna, propisuje se na kratko 3-5 dana, a kako se pacijentovo stanje poboljšava, prenose se na Dijeta 10I.

donio infarkt miokarda i druge manifestacije akutne koronarne insuficijencije u razdoblju rehabilitacije pacijenta.

Povrće i zelje

patlidžan1,20,14,524 grah6,00,18,557 tikvica0,60,34,624 kupus1,80,14,727 brokula3,00,45,228 Briselske klice4,80,08,043 zeleni luk1,30,04,619 luk luk1,40,010,441 krastavci0,80,12,815 tikva0,60,14,319 salata od papra1,30,05,327 peršin3,70,47,647 repa1,50,18,840 celer0,90,12,112 soja34,917,317,3381 šparoga1,90,13,120 rajčice0,60,24,220 Jeruzalemska artičoka2,10,112,861 bundeva1,30,37,728 kopar2,50,56,338 grah7,80,521,5123 češnjak6,50,529,9143 leća24,01,542,7284 avokado2,020,07,4208 naranče0,90,28,136 grejp0,70,26,529 kruške0,40,310,942 limuni0,90,13,016 mango0,50,311,567 mandarine0,80,27,533 nektarina0,90,211,848 breskve0,90,111,346 jabuke0,40,49,847 ogrozd0,70,212,043 crvena ribizla0,60,27,743 crna ribizla1,00,47,344

Orašasti plodovi i suho voće

orahe15,040,020,0500 sjemenke lana18,342,228,9534 sjemenke bundeve23,06,458,3323 sjemenke suncokreta20,752,93,4578

Žitarice i žitarice

heljda (samljeven)12,63,362,1313 krupica12,36,159,5342 zobene-pahuljice11,97,269,3366 pšenične mekinje15,13,853,6296

Mesni proizvodi

govedina18,919,40,0187 pileći file23,11,20,0110 puretina19,20,70,084 jaja12,710,90,7157

Ulja i masti

ulje sjemenki grožđa0,099,90,0899 laneno ulje0,099,80,0898 maslinovo ulje0,099,80,0898 suncokretovo ulje0,099,90,0899

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Iz prehrane se isključuju juhe od mesa, gljiva i ribe, kao i sve vrste masnog mesa, slanina sa slojevima masnoće, slanina, bilo koje kobasice, jaja sa mesom, pite i mesne paste, guska, patka, koža peradi, kao i sve vrste. iznutrice - srce, jetra, mozak. Sva pržena hrana, kiseli krastavci, dimljeno meso, riba i meso u konzervi, životinjska i kuhinjska ulja, kokosovo ulje, majoneza i margarin potpuno su isključeni.

Potrošnja maslaca, masnih mliječnih proizvoda (kiselo vrhnje, vrhnje), nemasnog ili kondenziranog mlijeka, masnih sira je ograničena. Potrošnja pilećih jaja ograničena je na 3 komada tjedno. Ne uključuju u prehranu ribu i kavijar rakova. Primanje prženog i pirjanog krumpira, kandiranog voća, voća u sirupu, lješnjaka, badema je ograničeno. Ne preporučuje se u prehranu uključiti sok od grožđa, čips od krumpira, špinata, kiflice, kislica, gljiva. Slastice se preporučuju zamijeniti suhim voćem.

Konditorski proizvodi, svježi bijeli kruh, šećer i proizvodi koji sadrže njegove proizvode, sladoled, gazirana pića, med treba izbrisati s popisa proizvoda. Nakon srčanog udara konzumacija proizvoda od tijesta / lisnatog tijesta, žumanjka pilećih jaja, riže, tjestenine, kao i proizvoda koji sadrže kofein (jak čaj, čokolada, kava, kakao) koji uzrokuju vazospazam i pojačavaju srčanu aktivnost potpuno je zabranjena. Nije dopuštena uporaba gaziranih gaziranih pića, grožđica, raznih začina i bilo kojeg napitka koji sadrži alkohol.

Obroci u ranim danima

U bolničkom stadiju liječenja svi pacijenti koji su podvrgnuti infarktu miokarda ili operaciji koronarnih žila (postavljanje stenta, bypass operacija) primaju dijetalni obrok.

Naziv ove terapijske prehrane je tablica broj 10I prema Pevznerovoj. To je izmjena uobičajene kliničke prehrane, prikazana kod bolesti kardiovaskularnog sustava (Pevsnerova 10. tablica).

Dijeta je podijeljena u tri stupnja:

  • Stadij 1 odgovara prvom tjednu nakon srčanog udara. U ovom razdoblju kalorijski unos se smanjuje što je više moguće (1200-1300 kcal), sva su jela pripremljena bez soli i poslužena u tekućem ili kašastom obliku. Ovo je potrebno kako bi se maksimiziralo pražnjenje tijela i smanjila potrošnja energije za probavu hrane. Tekućina je ograničena na 1 l dnevno.
  • Faza 2 obuhvaća drugi i treći tjedan bolničkog liječenja. U drugoj fazi dopušteno je 2-3 g soli dnevno i 1,2-1,3 litre tekućine, kalorični sadržaj prehrane ostaje nizak - 1500-1600 kcal. Obroci se mogu poslužiti kao i obično, međutim treba izbjegavati grubu i teško probavljivu hranu.
  • Treća faza započinje s 4. a završava u 6. tjednu. Dnevni unos kalorija blizu je normalnim - 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal za starije osobe), sol je dopuštena do 5 grama, a tekućina do 1,7 l. U ovoj fazi možete dodati bilo koja cjelovita jela pripremljena u skladu s pravilima zdrave prehrane.

Dozvoljeni proizvodi medicinske prehrane uključuju: sve vrste masnoće i ribe s niskim udjelom masti (u prvoj fazi samo u obliku parnih mesnih okruglica ili mesnih okruglica), juhe i pire od krumpira, proteinske omlete, mliječni proizvodi i mlijeko, voće i povrće (u prvoj fazi u obliku brisača pire krumpir). Zabranjena peciva s kvascima, začinjena i slana jela, kao i hrana koja izaziva prekomjernu stimulaciju središnjeg živčanog sustava (posebno čokolada, čaj, kava).

Promatrajte tablicu 10I treba dovršiti rehabilitaciju, u prosjeku - 2-3 mjeseca za bolesnike s malim žarišnim infarktom (mikroinfarkt) i 3-4 mjeseca nakon opsežnog infarkta miokarda. Po završetku terapijske prehrane Pevsner se prebacuje na uobičajenu hipohoterološku dijetu s ograničenjem soli.

Mogu li donijeti hranu u bolnicu?

Pacijenti koji su pretrpjeli infarkt miokarda ili stenting primaju puna tri obroka dnevno u kantini bolnice.

Međutim, ako volite voljenu osobu ukusnim obrokom, možete kupiti i donijeti hranu sa sobom tijekom posjete. Izuzeci su pacijenti na odjelu intenzivne njege i intenzivnoj njezi (posjete njima potpuno su zabranjene).

Preporučuje se davati prednost sljedećim proizvodima i pićima:

  • svježi mliječni proizvodi (kefir, ryazhenka) ili jogurti s malo masti do 500 ml,
  • bilo koje voće do 1 kilogram (jabuke, banane, mandarine ili naranče su najprikladnije),
  • prirodni sokovi s minimalnim udjelom šećera (šipak, jabuka, rajčica) ne većim od 2 litre,
  • negazirana mineralna voda do 2 litre,
  • kruh ili slani keksi,
  • slatkiši i slatkiši težine do 200 grama (marshmallow, marmelada, bomboni, marshmallow, turski užitak, lizalice),
  • pekarski proizvodi (integralni kruh, medenjaci).

Ne prekoračite preporučene granice po težini i volumenu: hladnjaci u odjelima dizajnirani su za 4-6 osoba i teško je uklopiti proizvode za sve pacijente.

Režim bolnice također zabranjuje prenošenje na bolničko jelo, peciva i domaće čuvanje. To je zbog činjenice da medicinsko osoblje ne može pratiti rok trajanja takve hrane. Kad otkrije proizvode u kući u hladnjaku, medicinska sestra ima pravo izbaciti ih.

Odlagane proizvode također morate odložiti.

Sljedeće namirnice i pića ne smiju se donositi u bolnicu:

  • alkoholna i alkoholna pića,
  • proizvodi tvorničke proizvodnje kojima je istekao ili istekao rok trajanja,
  • kobasice, ribe i konzervirana hrana,
  • brza hrana
  • kolači i kolači,
  • poluproizvodi
  • slatka gazirana pića.

Rođaci i prijatelji pacijenta trebali bi razumjeti da je bolnička terapijska prehrana usmjerena na obnovu tijela i poboljšanje njegovog stanja nakon srčanog udara. Ne treba misliti da voljena osoba gladuje i odmah pokušati donijeti zabranjene proizvode u bolnicu.

Štoviše, 90% "jezgara" koje su prvi imale infarkt miokarda su prekomjerna težina ili visceralna pretilost. Takvi bolesnici ne bi trebali donositi slatkiše i peciva, već zdrave prehrambene proizvode: voće, sir, jogurt i kefir.

Dijeta nakon srčanog udara i stentiranja

Tijekom otpusta iz bolnice, pacijent dobiva dopis koji sadrži preporuke o zdravoj prehrani, fizičkoj aktivnosti i režimu. Dijeta nakon srčanog udara propisana je doživotno kako bi se smanjio rizik od drugog srčanog udara.

Pravilna prehrana ima dva glavna cilja:

  1. korekcija metabolizma lipida (masti) i sprečavanje ateroskleroze,
  2. regulacija krvnog tlaka

Stabilizacija kolesterola i drugih štetnih lipoproteina nužna je kako bi se spriječilo napredovanje ateroskleroze. Aterosklerotski plakovi se javljaju u lumenu žila kada je poremećen metabolizam masti u tijelu. Korekcija metabolizma lipida postiže se strogom prehranom s hipohoterolom.

Takva se dijeta temelji na tri osnovna načela:

  • smanjenje potrošnje štetnih (zasićenih) životinjskih masti,
  • povećati količinu biljne hrane u prehrani,
  • povećana potrošnja omega-3 i omega-6 polinezasićenih masti.

Dijeta s hipokosterolom podrazumijeva potpuno odbacivanje masne hrane životinjskog porijekla. Umjesto toga, naglasak je na povrću i voću, a zdrave masti (polinezasićene) dobivaju se iz dijetalnog mesa i ribe. Tijekom toplinske obrade proizvoda zabranjeno je korištenje prženja na suncokretu ili maslacu, po mogućnosti gulaš ili kuhati jela na pari.

Regulacija krvnog tlaka podrazumijeva potpuno odbacivanje soli ili smanjenje njegove potrošnje do 5 grama dnevno (1 žličica). Sol - tvar koja pridonosi povećanju tlaka zbog zadržavanja tekućine u tijelu, pa je terapijska prehrana usmjerena na smanjenje njegove količine u prehrani.

Je li moguće piti alkohol?

Suprotno uvriježenom mišljenju, male doze alkohola dopuštene su nakon infarkta miokarda. Tijekom petogodišnje metaanalize kliničkih slučajeva kardiologije, ustanovljeno je da su pacijenti koji su konzumirali 10-25 grama alkohola dnevno imali manju vjerojatnost za ponovljeni srčani udar ili moždani udar. Činjenica je da alkohol ima zaštitni učinak protiv ateroskleroze. Sprječava nastanak aterosklerotskih plakova na stijenci arterija koji su uzročnik koronarne srčane bolesti, infarkta miokarda i moždanog udara.

U ranom razdoblju (do 6 prvih mjeseci nakon opsežnog srčanog udara) alkohol treba potpuno isključiti: ne smijete zaboraviti da može pridonijeti vazospazmu i povećanju tlaka. Nakon šest mjeseci, ponekad je dopušteno konzumiranje malih doza alkoholnih pića.

U ovom slučaju, infarkt ne smije prelaziti gornju dopuštenu granicu - 30 grama. čisti alkohol. Na dan možete popiti čašu crnog vina, čašu ruma ili rakije, ali piva treba napustiti: pijenje piva brzo dovodi do viška kilograma.

Uzorak jelovnika za one koji su pretrpjeli srčani udar

Prehrana bolesnika nakon srčanog udara treba biti uravnotežena i sadržavati sve potrebne tvari (bjelančevine, masti, ugljikohidrate), makro- i mikroelemente.

Sastavljanju izbornika treba pristupiti odgovorno.: unaprijed napravite popis jela i izračunajte približni unos kalorija (posebni kalkulatori i tablice pomažu u tome). Ne biste trebali previše fanatično pristupiti proračunu kalorija - dopuštena je pogreška od 100-200 kalorija.

Obroci trebaju biti pet- ili šesterostruki: tri puna obroka i dva ili tri lagana zalogaja. Vrijedi napomenuti da se ne može primijetiti uobičajeni mit o "ne jesti poslije 18 sati" - posljednji obrok trebao bi biti 3-3,5 sati prije spavanja. Dakle, ako pacijent kasno krene u krevet, oko 23:00, tada posljednji put možete jesti u 21:00.

Uzorci izgleda izbornika za muškarce i žene prikazani su u donjim tablicama.

Za muškarce

Ukupni kalorijski unos za muškarce je 2200-2500 kalorija. Glavni obroci čine 80% ukupnih kalorija, a preostalih 20% (oko 500 kcal) raspoređuje se među grickalicama.

jeloponedjeljakutoraksrijedačetvrtakpetaksubotanedjelja
doručakKaša na mlijeku s medom i suhim voćem, sendvič sa sirom i šalica nezaslađenog čajaProteinski omlet, kakao, tost sa džemomKaša od heljde s mlijekom, zeleni čaj sa šunkom i sendvič sa siromMuesli s mlijekom, 3 komada tamne čokolade, čaj bez šećeraPalačinke s sirom i grožđicama, šalica crnog čajaKaša na mlijeku s jabukama, šalica slabe kavePržena jaja od 2 jaja sa šunkom, tost sa sirom, šalica čaja bez šećera
1. zalogajPrirodni jogurtSkuta s medom i orasimaVoće do 400 grČaša prirodnog soka s kolačićima od zobene kašeČaša ryazhenka, 2-3 kruhaVoće do 400 grČaša mlijeka, keksi
ručakKotleti s pilećim fileom s heljdinom kašom, kuhanom repu i salatom od jabukaPileća juha s rezancima, pilaf s govedinom s niskim udjelom masti, salata od rajčice i krastavcaTanjur mršavog boršeta, pire krumpira i pileća paštetaKrema od juhe od gljiva, povrća odreska s kuhanom piletinomHeljda s pilećim kotletima, povrtna salataMakaroni sa sirom, goveđi gulaš, zelena salataJuha od bundeve, povrtna salata s rižom
2. snackKomadić domaće kašePovrće salata1 kuhano jaje, rajčicaČaša kefira, jabukaPosni sirJabučne palačinke s čajemVoće do 300 gr
VečeraPolirana povrtna salata od kupusa i mrkve s 1 žličicom. maslinovo uljeŠpageti sa sirom, Govedina sjeckaBraised govedina jetra u kiselom vrhnju s lukomOslić zapečen u umaku od rajčice, zelena salataPileća prsa s ribanim kupusomPečeni krumpir, povrtna salata s malo masnog kiselog vrhnjaTjestenina u floti

Za žene

Dnevni unos kalorija kod žena je 250-350 kalorija manji i iznosi otprilike 1700-2100 kcal. Ženama reproduktivne dobi zabranjeno je drastično smanjiti dnevnu količinu konzumirane masnoće. U prehrani bi trebalo biti prisutno najmanje 30 grama čiste masti, jer u protivnom menstrualni ciklus može propasti.

jeloponedjeljakutoraksrijedačetvrtakpetaksubotanedjelja
doručakJam Toast, nezaslađeni čajKaša na mlijeku s voćemProteinski omlet, šalica kakaa s tvrdim siromSkuta s medom i suhim voćem, šalica slabe kaveKrumpir krumpira sa kiselim vrhnjem, šalica čaja bez šećeraProso s kašom od povrćaHeljdina kaša s mlijekom, čaša kakaa, 2-3 kolačića zobene kaše
1. zalogajVoće do 300 grBanana skuta1 kuhana salata od jaja, rajčice i krastavacaČaša ryazhenka, 1 jabuka200 grama grožđaSalata od zelje sa kiselim vrhnjem, 2-3 hljebaJabuka se pekla s medom i cimetom
ručakMršavi borscht s kriškom integralnog kruha, mljevenom pilećom kotletom sa salatom od ciklePileća supa s rezancima, goveđi pilafPire od krumpira s pilećim umakom, salata od rajčice i krastavcaGrahova juha, kaša od heljde s gljivama i riblje rezniceJuha, pileći pilaf, zelena salata sa kiselim vrhnjemKuhani krumpir sa skuša, povrća salataTjestenina sa sirom, piletina s pilećim fileom, salata od kiselog kupusa
2. snackČaša kefiraVoće ili povrće do 300 gramaPeciva s kruhom od rastopljenog sira, šalica kakaa3 komada tamne čokolade, šalica kiselog čajaKuhana salata od repe s jabukom1 grejpČaša ryazhenka s vlaknima
VečeraKuhan šaran s povrćnom salatomTjestenina s goveđim gulašomRiža pirjana s povrćemPileći file pečen s gljivama i krumpiromProteinski omlet s brokolijemKaša od heljde s tunom, salata od morskih algiKuhana govedina sa pirjanim kupusom

Omlet od brokule

Podmažite tavu maslinovim uljem, stavite na vatru. Brokoli operite, podijelite na male cvjetnice, osušite i stavite u tavu. Brokula kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta. 2 jaja razbiti u zdjeli, dodati 150 ml mlijeka i 2 žlice. l. pšenično brašno.

Sve promiješajte dok ne dobijete homogenu masu, a zatim ravnomjerno izlijte sadržaj zdjele na tavu. Pokrijte tavu i pecite omlet na laganoj vatri 7-10 minuta.

Pileći file s šampinjonima i sirom

Operite i osušite 2 komada pilećeg fileta papirnatim ručnikom. Pospite ružmarinom ili timijanom i prelijte limunovim sokom. Pokrijte piletinu lijepljenim filmom i ostavite 30 minuta. Tvrdi sir naribajte na sitnoj rerni.

150-200 grama šampinjona operite i narežite na tanke kriške. Marinirano meso stavite na foliju, pospite gljivama i sirom, a zatim čvrsto omotajte folijom. Po želji možete piletini dodati peršin, celer ili kopar. Pecite piletinu u pećnici na 200 ° C 25 minuta.

Juha od celera

Juha od celera savršena je za pacijente koji žele smršavjeti. Osim toga, ima blagi diuretski učinak, spašavajući tijelo od viška tekućine.

Da biste ga napravili trebate uzeti korijen i stabljike celera, kupusa, luk i pileća prsa. Ogulite korijen celera, naribajte ga na sitnoj rerni, a zatim zajedno s nasjeckanim lukom prodinstajte u tavi bez ulja 5-7 minuta. Pileća prsa izrezati na male komadiće, staviti u lonac za pirjanje i uliti 4 litre vode.

Dok piletina kuha, narežite stabljiku celera i kupus. Nakon kipuće vode uklonite pjenu i dodajte nasjeckano povrće i pečeni korijen celera. Pustite juhu na laganoj vatri 20-25 minuta, 5 minuta prije kuhanja, dodajte bilje po ukusu (kopar, peršin).

Prehrana nakon razdoblja rehabilitacije

Kraj rehabilitacije i ožiljci područja srčanog mišića zahvaćenog srčanim udarom ne znači da se pacijent može vratiti načinu života koji je vodio prije napada. Odsada je pacijent u stalnoj opasnosti od povratka recidiva bolesti i mora se pridržavati određenih životnih pravila.

Načela prehrane nakon rehabilitacije:

Jesti velik broj svježeg, pečenog, kuhanog povrća i voća, na žaru ili na pari. Ne preporučuje se konzerviranje povrća ili voća, kao ni prekuhano povrće.

Privlačenje namirnica s visokim vlaknima na jelovnik povećava zasićenost jednostavnih jela, kao i čišćenje crijevnih zidova - kruh od cijelog zrna, žitarice, povrće i voće, osim vrlo slatkih.

Umjereni unos proteina, za optimalnu ravnotežu hranjivih sastojaka, dovoljno je pojesti 350-400 g sira, mršavog mesa ili ribe dnevno.

Zdrava hrana nakon srčanog udara

Nije potrebno pozvati nutricionista kako bi stekli ideju o tome što je dijeta nakon srčanog udara - što jesti i piti u razdoblju nakon rehabilitacije. Paleta zdravih jela i proizvoda definirana je sasvim jasno, glavna stvar je pridržavati se odabrane linije ponašanja.

Sastav prehrane nakon rehabilitacije:

Od mesa se koriste samo nemasne vrste mesnih proizvoda: piletina, zečje meso, puretina, govedina, divljač. Svinjetina, guska, janjetina, kao i gotovi mesni poluproizvodi i kobasice ne preporučuje se uvrstiti u hranu.

Masnoće - preporučuje se maslinovo, kukuruzno, suncokretovo ulje i u maloj količini prirodni maslac.

Mliječni proizvodi - sve vrste i sorte mlijeka, kefira, kiselog vrhnja, sira trebaju imati nizak postotak masti.

Riba i morski plodovi - korisne su sve vrste morske ribe s bijelim mesom (iverica, bakalar), masna riba (sardine, tuna, haringa), ribe iz porodice lososa (losos, ružičasti losos, keta).

Povrće i voće - gotovo sve povrće i voće dopušteno je u svježem, pečenom i kuhanom obliku, osim kislice, špinata, rotkvica i rotkvica.

Preporučuju se proizvodi od brašna i konditorskih proizvoda - kruh i pekarski proizvodi od integralnog brašna, cjelovitog zrna i kruha bez kvasca od raženog brašna i brašna s dodatkom mekinja. Nije korisno koristiti kolače i kolače od tijesta, kuhanih zasićenim mastima ili vrhnjem.

Pića - preporučljivo je da pića nisu slatka ili sadrže minimalnu količinu šećera (čaj, kava iz cikorije, voćni sokovi, mineralna voda bez plina).

Alkohol ostaje pod strogom zabranom do kraja pacijentovog života. Ovo pravilo nema iznimke. Velika težina povećava opterećenje srčanog mišića, prisiljavajući ga da radi s napetošću. Nakon savjetovanja s liječnikom, možete organizirati dneve posta sa laganim obrokom za pacijente koji imaju višak kilograma.

Budite oprezni, grejpfrut!

Sok od grejpa je izuzetno koristan za prevenciju i liječenje mnogih stanja i bolesti. Sastoji se od elemenata u tragovima, vitamina A, B, P, C, ugljikohidrata i organskih kiselina. Pozitivan učinak soka od grejpa ima utjecaj na rad jetre, normalizaciju krvnog tlaka, uklanjanje kamenca, sprječavanje komplikacija osteoporoze i dijabetes melitusa.

Sok od grejpa ima jednu vrlo važnu osobinu - vrlo se dugo izlučuje iz tijela (u roku od 2 dana), aktivno utječe na aktivnost jetre. Ova značajka utječe na procesuiranje lijekova u tijelu, značajno mijenjajući njihova svojstva i očekivani terapeutski učinak.

Mehanizam djelovanja soka od grejpa:

Sok aktivira apsorpciju lijekova kroz crijevnu stijenku.

Dio lijeka, koji je prethodno prošao kroz probavni trakt, aktivno se apsorbira, zbog čega se aktivna tvar nakuplja u tkivima tijela.

Prekomjerna količina ne povučenog lijeka uzrokuje predoziranje i pridružene ozbiljne posljedice.

Više od ostalih, lijekovi za liječenje patologija kardiovaskularnog sustava, antibiotici i hormonalni lijekovi podliježu takvom djelovanju soka od grejpa.

Na primjer, liječenje aritmije farmaceutskim pripravcima na pozadini primjene soka od grejpa ili plodova ovog voća neće biti učinkovito. Naprotiv, smetnje srčanog ritma samo će se pojačati, što će neminovno dovesti do infarkta miokarda.

Smanjenje opterećenja na srčanom mišiću glavni je zadatak rehabilitacije nakon infarkta miokarda. Optimalna prehrana pomoći će vam da dobijete sve hranjive tvari potrebne da biste živjeli punim životom.

Obrazovanje: Diploma RSMU im. N. I. Pirogov, specijalnost „Opća medicina“ (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz "Endokrinologije" (2006).

Teško spavati? Saznajte više o 3 preporuke stručnjaka somnologova za nesanicu

Kako lako smanjiti kolesterol bez lijekova kod kuće?

Infarkt miokarda žarište je ishemijske nekroze srčanog mišića, koja nastaje uslijed akutnog kršenja koronarne cirkulacije. Ovo je stanje izravna opasnost za život, stoga je potrebna hitna hospitalizacija osobe na odjelu intenzivne njege kardiološkog odjela. Ako ne bude pružena pravovremena pomoć, onda.

Eksperimentalni rad koji je nekoliko godina provodio vodeći istraživač češnjaka kardiolog A. Borgia s Medicinskog fakulteta Tagore potvrdio je da se trombi mogu rastopiti u arterijama oštećenim aterosklerozom, čak i kod pacijenata koji su imali srčani udar.

Sumnjajući u visoki krvni tlak u sebi, osoba ga obično mjeri kod kuće ili odlazi liječniku. Ali u oba slučaja ishod je isti: uzimamo tablete za smanjenje pritiska. Odnosno, uklonite i posljedice.

Osnove prehrane nakon srčanog udara

Dijeta za pacijente nakon infarkta miokarda osmišljena je uzimajući u obzir značajke razdoblja bolesti:

  • oštar (2-10 dana),
  • srednje (2-8 tjedana),
  • nakon srčanog udara (više od 8 tjedana).

Osim toga, ozbiljnost bolesti i razvoj komplikacija, potreba za promatranjem u posebnom fiziološkom načinu rada i prisutnost pridruženih bolesti nisu manje važni.

Prehrana ovih pacijenata usmjerena je na obnavljanje procesa u miokardu i poboljšanje rada srca. Dijetalna terapija pomaže ispraviti metaboličke poremećaje i sprječava nastanak ateroskleroze. Također je važan zadatak spriječiti debljanje i poremećaje u probavnom sustavu.

Nakon infarkta miokarda muškarcima se uspostavlja prehrana u kojoj se energetska vrijednost hrane smanjuje postupnim ograničenjem soli, životinjskih masti, kolesterola i dušičnih tvari. Pravilna prehrana treba biti obogaćena askorbinskom kiselinom, lipotropnim tvarima, kalijevim solima. Obično takva prehrana isključuje proizvode koji promiču nadutost (grožđe, voće s grubim vlaknima, mlijeko).

Studija popularne DASH prehrane (Prehrambeni pristupi zaustavljanju hipertenzije) i ostalih kardiovaskularnih prehrambenih smjernica, objavljenih u časopisu Nutrition 2013., pokazala je da takve prehrane imaju značajne prednosti za bolesnike sa bolestima srca i krvnih žila.

Izvještaj, u kojem je analizirano šest studija, utvrdio je da se nakon korištenja DASH vrste prehrane rizik od opće kardiovaskularne bolesti smanjuje za 20%, koronarne bolesti srca za 21%, moždanog udara za 19%, a zatajenja srca za 29%.

Proizvodi za uključivanje u prehranu nakon MI

Muškarci nakon infarkta miokarda trebali bi u svakodnevnu prehranu uključiti brojne namirnice bogate sastojcima zdravim za srce.:

  • Cijela zrna

„Sve su cjelovite žitarice dobre, ali ječam i zob imaju nešto posebno - vlakno koje se naziva beta glukan“, kaže nutricionistica / nutricionistica Jill Weisenberger. "Ovo vlakno ne dopušta apsorpciju kolesterola u probavnom traktu, pa mu onemogućuje ulazak u opću cirkulaciju." Ostali dobri izbori su heljda, bulgur, integralna pšenica i proso.

Bulgur je žitarica pšenice koja je obrađena kipućom vodom. Široko se koristi u Indiji, Pakistanu, Kavkazu i na Bliskom istoku.

  • Voće i povrće

„Svježe voće i povrće odličan su izvor kalija koji može umanjiti štetne učinke natrija i niži krvni tlak“, kaže Weisenberger. "Osobito bobice su vrlo dobre za srce." Kruške i jabuke mogu pomoći u smanjenju rizika od moždanog udara. Paprika, rajčica, mrkva i lisnato zeleno povrće izvrsni su izvori vitamina i karotenoida, poput antioksidansa, za poboljšanje općeg zdravlja. Brusnica je još jedan dobar izbor jer pomaže smanjiti upalu i potiče širenje krvnih žila. "Pokušajte jesti voće ili povrće uz svaki obrok i međuobrok", kaže Weisenberger.

  • Zdrave masti

Nisu sve masti loše. Trebate samo odabrati "zdrave" nezasićene masti i ograničiti potrošnju ukupne količine masnoće koja se pojede u cjelini, jer sve masti sadrže puno kalorija. Weissenberger kaže da su ribe bogate omega-3 masnim kiselinama - jezerska pastrmka, skuša, haringa, losos, sardine i tuna albacore. "Masti koje sadrže mogu smanjiti rizik od otkucaja srca i smanjiti stvaranje krvnih ugrušaka." To će, naravno, smanjiti rizik od ponovnog infarkta miokarda. Maslinova i ulja kanjola također su izvrstan izvor zdravih masti i dobra su zamjena za redovna ulja. "Kad se neke od zasićenih masti - ulje, masnoća i slanina, na primjer, u prehrani zamijene nezasićenim mastima, razina kolesterola se vraća u normalu", kaže nutricionistica.

  • Orašasti plodovi, grah i sjemenke

Nema sumnje da grah dobro djeluje na srce. "Pomažu u snižavanju krvnog tlaka i smanjuju rizik od srčanog udara", kaže Weisenberger, koji preporučuje jesti barem četiri porcije graha svaki tjedan. Orasi, bademi i drugi orašasti plodovi i sjemenke također su važni za zdravlje srca. "Kada redovito jedete ovu hranu, možete smanjiti lipoprotein niske gustoće (LDL) ili" loš "kolesterol", kaže liječnik.

  • Tamna čokolada

Ako doista želite nešto slatko, radije biste preferirali tamnu čokoladu. Bogata flavonoidima - drugom vrstom antioksidansa - tamna čokolada može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i smanjenju upalnog procesa koji često utječe na vaskularnu intimu, osobito tijekom razvoja ateroskleroze.

  • Svježe napravljeni čaj

Kad se trebate smiriti, bolje je okrenuti se čaju. Čaj bogati flavonoidima može pomoći u smanjenju rizika od srčanog udara i moždanog udara, kao i normalizaciji krvnog tlaka. U bocama ne smijete koristiti čaj iz boce, jer sadrži malu količinu flavonoida.

Hrana koju bi trebalo odbaciti tijekom dijeta nakon MI

  • Prerađeno meso

Koliko ih ima: ne više od 2 obroka tjedno.

Veličina posluživanja: 60-85 gr.

Prerađeno meso sadrži sol, nitrit ili druge konzervanse za duže čuvanje. Među muškarcima posebno su popularni hrenovke, slanina, kobasica, salama i druge delicije, uključujući puretinu i piletinu. Dugotrajne opservacijske studije pokazale su da su najgore vrste mesa za srce ona koja se prerađuju.

Zašto šteti srcu? Vjerojatno su visoke razine soli i konzervansa koje se nalaze u prerađenom mesu opasne za kardiovaskularni sustav.

  • Visoko rafinirana i prerađena zrna i ugljikohidrati

Koliko ih je: uopće ne jedite ili ne više od 7 obroka tjedno.

Veličina posluživanja: 28 gr.

Mnoga su istraživanja povezala konzumaciju cjelovitih žitarica umjesto škrobne hrane (na primjer, krumpira) i rafiniranih ugljikohidrata (na primjer, bijeli kruh, bijeli riža i instant doručak s žitaricama) s manjim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa i eventualno moždanog udara. Prerađena zrna, zauzvrat, pridonose debljanju, posebno ako se konzumira dulje vrijeme. Osim toga, visoko pročišćena zrna povećavaju krvni tlak i razinu kolesterola, te mogu pogoršati funkciju krvnih žila i povećati glad, što dovodi do opetovanih obroka i skupa viška kilograma.

Zašto šteti srcu? Rafinirana ili prerađena hrana su bijeli kruh, bijela riža, pahuljice s malo vlakana, slatkiši i šećeri i drugi rafinirani ili prerađeni ugljikohidrati. S njihovom vrhunskom obradom uklanjaju se mnoge najkorisnije komponente koje se nalaze u cjelovitim žitaricama, poput dijetalnih vlakana, minerala, fitokemikalija i masnih kiselina. Također, pažljivom obradom se uništava prirodna struktura zrna. Na primjer, jedenje hrane iz sitno sjeckanih zobi (na primjer, Cheerios) ili žitarica (na primjer, obično sitno sjeckani kruh od cijelog zrna) uzrokuje mnogo veće šiljake šećera u krvi od manje prerađene hrane, poput mekinja ili proizvoda od mljevenog kamena. kruh. Uz to, liječenju se često dodaju razni manje zdravi sastojci, posebno trans masti, natrij i šećer. Napokon, neka istraživanja pokazuju da se fruktoza metabolizira drugačije od ostalih šećera, stoga povećava sintezu nove vrste masti u jetri. Fruktoza je otprilike polovica šećera u zaslađivačima, poput visokog fruktoze ili saharoznog kukuruznog sirupa (nalazi se u šećeru od trske i šećernoj repe). To ne znači da nikako ne možete pojesti komad torte ili bijeli hljeb, samo ne morate ovaj proizvod činiti dijetom.

  • Bezalkoholna i ostala slatka pića

Koliko ih je: ili ih uopće ne koristite, ili 200 grama tjedno.

Veličina posluživanja: do 30 grama dnevno.

Dokazano je da muškarci u razvijenim zemljama piju sve više slatkih gaziranih pića, što značajno utječe na njihovo zdravlje. U većini slučajeva debljanje je od slatkih pića, posebno soda, zaslađenih voćnih napitaka i sportskih napitaka. Primjerice, limenka soda od 350 ml sadrži ekvivalentnu dozu od 10 žličica stolnog šećera. Dijetalna soda nudi se bez šećera ili malo kalorija, ali ne sadrži hranjive tvari.

Zašto šteti srcu? Pića bogata šećerom štetno djeluju na srce poput visoke čistoće i prerađenih ugljikohidrata. Studije također pokazuju da ljudsko tijelo nije u stanju odrediti kalorije koje padaju u tekućem obliku, kao ni kalorije koje unosi čvrsta hrana. Stoga, ako je hrani dodana soda, vjerojatno će potrošiti približno onoliko kalorija koliko i ostatku hrane. Kalorije sode se jednostavno „dodaju“. Osim ostalih štetnih učinaka visoko pročišćenih i prerađenih ugljikohidrata, slatki napici također pridonose povećanju tjelesne težine.

Izborni uzorak za dva dana

Jelovnik za zdravu prehranu i jačanje kardiovaskularnog sustava uklanja masti i sol. Kod srčanih problema zdrava prehrana ne smije biti previše složena. Za vizualni primjer predložen je jelovnik na dva dana, što pokazuje da je vrlo jednostavno organizirati zdravu zdravu prehranu.

doručak

1 šalica kuhane zobene pahuljice, posute 1 žlicom nasjeckanih oraha i 1 žličicom cimeta
1 banana
1 šalica obranog mlijeka

ručak

1 šalica fermentiranog mliječnog proizvoda s niskim udjelom masnoće (1 posto ili manje), na primjer, obični jogurt s 1 žličicom mljevenog lanenog sjemena
1/2 šalice polovice breskve konzervirane u soku
1 šalica sirove brokule i cvjetače
2 žlice vrhnog sira s niskim udjelom masti, običnog ili povrća aromatiziranog
Pjenušava voda

Večera

120 gr lososa
1/2 šalice zelenog graha s 1 žlicom tostiranih badema
2 šalice miješane zelene salate
2 žlice salate sa malo masti
1 žlica sjemenki suncokreta
1 šalica obranog mlijeka
1 mala naranča

predjelo

1 šalica obranog mlijeka
9 malih krekera

Analiza hranjivih sastojaka za "prvi dan"

  • Kalorije 1562
  • Cjelovita mast 45 g
  • Zasićene masti 10 g
  • Mononezasićene masti 15 g
  • Polinezasićene masti 16 g
  • Kolesterol - 126 mg
  • Natrij 1.257 mg
  • Ukupni ugljikohidrati 207 g
  • 24 g dijetalnih vlakana
  • Protein 92 g
  • Izbornik "Dan 2"

doručak

1 šalica ryazhenka, jogurt s niskim udjelom masti pomiješana s 3/4 šalice borovnica
3/4 šalice soka od naranče obogaćenog kalcijem

ručak

1-2 kriške kruha od cjelovitog zrna
1 tanjur nasjeckane salate, 1/2 šalice nasjeckane rajčice, 1/4 šalice sjeckanih krastavaca, 2 žlice feta sira i 1 žlica maslaca sa smanjenom masnoćom
1 kivi
1 šalica obranog mlijeka

Večera

Pileća pečenka (90 gr) s patlidžanom (1 šalica) i bosiljkom
1 šalica smeđe riže s 1 žlicom nasjeckanih suhih marelica
1 šalica brokule na pari
120 ml crnog vina ili soka od grožđa

predjelo

2 žlice nesoljenih orašastih plodova
1 šalica jogurta s niskim udjelom masti

Analiza hranjivih sastojaka za "Dan 2"

  • Kalorije 1605
  • Ukupna masnoća 30 g
  • Zasićene masti 10 g
  • Monozasićene masti 10 g
  • Polinezasićene masti 6 g
  • Kolesterol - 126 mg
  • Natrij 1264 mg
  • Ukupno ugljikohidrati 242 g
  • 24 g dijetalnih vlakana
  • Protein 83 g

Ako tijekom ove prehrane želite piti, tada možete koristiti čistu vodu kako biste hidratizirali tijelo.

Video: Hrana i bolest. Što može, a što ne može imati srčani udar

Pogledajte video: Kako se ugojiti na zdrav način (Listopad 2019).

Loading...