Prva pomoć za trovanje hranom

Ako nakon jela iznenada osjetite oštru bol u želucu, mučninu ili vrtoglavicu, tada znate da je jedan od najčešćih uzroka ovih simptoma trovanje hranom. Ovaj se problem pojavljuje nakon konzumiranja hrane koja je kontaminirana bakterijskim otrovima ili nečistoćama raznih kemikalija. Iz našeg članka saznat ćete o simptomima trovanja hranom, njihovim uzrocima, razvoju bolesti, kao i pružanju hitne medicinske skrbi za trovanje hranom pacijentu i mjerama koje pomažu u sprečavanju takvih situacija.

Vrste trovanja hranom

Sva trovanja hranom mogu se podijeliti u dvije velike skupine: bakterijske i nebakterijske. U prvu skupinu spadaju problemi uzrokovani bakterijskim otrovima, virusima i bakterijama. Trovanje nebakterijskom hranom kod djece i odraslih nastaje zbog gutanja kemikalija ili nakon upotrebe otrovnih gljiva i bilja. S obzirom na mnogo razloga koji izazivaju trovanje hranom, ne treba se čuditi raznolikosti simptoma. Pacijenti mogu osjetiti bol u želucu, patiti od stalnog povraćanja, mučnine i visoke temperature, a u najtežim slučajevima od bubrežnog, jetrenog i neurološkog sindroma. Oni izazivaju ozbiljne komplikacije, pa ako sumnjate na trovanje hranom, liječenje treba započeti što je prije moguće. Poželjno je da je pacijentu pružena prva pomoć prije dolaska liječnika. Mi ćemo opisati kako to učiniti u odgovarajućem odjeljku našeg članka.

U međuvremenu, posvetimo se trovanju bakterijama. U pravilu se izazivaju uporabom hrane koja sadrži patogene mikrobe i toksine. Uzročnici trovanja hranom su: Proteus, Klebsiella, Clostridium, Staphylococcus, sojevi Escherichia coli i drugi mikroorganizmi. Akumuliraju se u hrani kršeći sanitarne i higijenske standarde u poduzećima koja se bave proizvodnjom hrane, kao i nepravilnim transportom i skladištenjem. Treba napomenuti da se trovanje hranom, čiji se simptomi obično pojavljuju gotovo odmah nakon gutanja nekvalitetne hrane, može razviti čak i uz produženu toplinsku obradu proizvoda. To je zbog činjenice da su stafilokok i mnoge druge vrste mikroba otporne na vrenje i osjećaju se dobro kad su izloženi visokim temperaturama.

Kako utvrditi da je hrana zaražena? Prije svega, trebali biste obratiti pozornost na njegov miris, okus i boju. Prevareni prehrambeni proizvodi emitiraju osebujan neugodan miris i imaju kiseli okus. Osim toga, oni mijenjaju konzistenciju. Jedan od jasnih znakova neprikladnosti proizvoda su mjehurići plina. Osobito su uočljivi na površini mlijeka i druge tekuće hrane. Međutim, znakovi trovanja hranom mogu se pojaviti i nakon konzumiranja hrane normalnih organoleptičkih svojstava. Takva se situacija razvija, na primjer, u slučajevima kada toksini uđu u tijelo s hranom koju je pripremila zaražena osoba.

Simptomi trovanja hranom

Klinička slika trovanja hranom ovisi o vrsti patogena i količini pojedene hrane. Najčešći znakovi trovanja hranom su:

  • porast temperature
  • gubitak apetita
  • labave stolice
  • stajanje poziva na utrobu
  • zamagljen vid
  • mučnina, povraćanje,
  • povećana slinavost,
  • neki poremećaji u radu središnjeg živčanog sustava ili potpuni neuspjeh cijelog živčanog sustava, što se često događa tijekom botulizma.

Prvi simptomi trovanja hranom pojavljuju se unutar 30-40 minuta nakon konzumiranja kontaminirane hrane. Tijekom sljedeća 2-3 dana, oni rastu. Tijekom tog razdoblja pacijentu treba hitno pružiti pomoć u slučaju trovanja hranom. Inače, postoji vrlo stvaran rizik od smrti ili razvoja teških komplikacija koje mogu dovesti do invalidnosti i invalidnosti. Takve infekcije poput botulizma i listerioze u ovom su pogledu posebno opasne. Prvo karakterizira izuzetno brzo napredovanje, a drugo odsutnost vidljivih simptoma trovanja hranom. U trudnica listerioza dovodi do abnormalnosti fetusa i ranog rađanja djeteta, tako da buduće majke trebaju biti vrlo oprezne u odabiru hrane.

Prva pomoć za trovanje hranom

Ako postoji sumnja da su mučnina, povraćanje i drugi simptomi upozorenja uzrokovani trovanjem hranom, odmah trebate učiniti ispiranje želuca slabom otopinom mangana ili sode. Ispiranje se vrši sve dok čista voda ne počne teći. Isto tako, pacijent s otrovanjem hranom trebao bi piti aktivni ugljen, ispirati ga s puno tekućine. Bolje je odbiti gazirana pića u korist voćnih napitaka ili čaja. Pijenje puno vode pomoći će nadoknaditi dehidraciju, koja se neminovno razvija s jakim povraćanjem i proljevom.

Trenutno se moderni sorbenti koriste u trovanju hranom, kao i kod teških alkoholnih intoksikacija, od kojih je jedan bijeli ugljen. Lijek učinkovito apsorbira toksine i uklanja šljake, ali ne uklanja potrebne hranjive tvari u tijelo. Ono što je posebno vrijedno napomenuti je da je bijeli ugljen "koncentrirani" sorbent, a umjesto šake crnog ugljena koji je mnogima poznat, možete popiti samo 1-2 tablete bijelog bijelog ugljena.

Nakon ispiranja želuca, kod trovanja hranom, pacijent se mora odmarati, staviti grijaći jastučić na noge i čekati dolazak liječnika. Sulfonamidi (ftalazol, sulgin) ili antibiotici mogu se dati pacijentu. Sjetite se samo da ako se kod djece razvije otrovanje hranom, uzimanje bilo kakvih moćnih lijekova treba biti koordinirano sa stručnjacima.

Prevencija trovanja hranom

Rizik od trovanja hranom možete umanjiti ako slijedite jednostavna, ali učinkovita pravila:

  • održavajte čistu kuhinju i životni prostor
  • slijedite osnovna pravila osobne higijene,
  • koristiti za hranu samo proizvode renomiranih, dobro etabliranih proizvođača,
  • čuvajte pokvarljivu hranu u hladnjaku,
  • U skladu s zahtjevima koje su postavili proizvođači, posebno koristite otvorenu konzerviranu hranu tijekom određenog datuma,
  • kante držite zatvorene
  • Prije upotrebe temeljito operite proizvode i ne zaboravite na njihovu toplinsku obradu.

Uzroci trovanja hranom

Ako se ne poštuju temperaturni režim i rok trajanja prehrambenih proizvoda, u njima se stvara povoljno okruženje za razvoj patogene mikroflore. Bakterije, među njima - Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella i druge, ne samo da se aktivno razmnožavaju, već i otpuštaju toksine kao otpadne proizvode.

Nakon gutanja u ljudskom probavnom traktu, takva hrana dovodi do neispravnosti gastrointestinalnog trakta i pridruženih znakova lošeg zdravlja.

Najčešća trovanja su nekvalitetne mliječne prerađevine, meso, riblji proizvodi, peciva s kremama, salate s dresingom majoneze, domaća konzervirana hrana, kao i otrovne gljive i bobice.

Znakovi trovanja hranom

Ozbiljnost trovanja ovisi o nekoliko čimbenika:

  • godine
  • tjelesna masa
  • zdravlje gastrointestinalnog trakta i imunološki sustav,
  • vrstu patogena,
  • količina pokvarene hrane koja je ušla u tijelo

U pravilu se prvi znakovi trovanja hranom pojavljuju nakon 4-5 sati, ali u nekim se slučajevima simptomi mogu pojaviti u roku od sat vremena ili, naprotiv, dan ili više dana.

Sumnja na trovanje hranom može biti iz sljedećih razloga:

  1. Nelagoda, bol, grčevi u želucu, crijevima,
  2. Mučnina, povraćanje,
  3. Napuhanost, nadutost,
  4. Proljev (stolica ima neugodan oštar miris, u izmetu - ne pregrijani komadi hrane),
  5. Slabost, vrtoglavica,
  6. Zamagljivanje svijesti
  7. slinjenje,
  8. Tahikardija, kratkoća daha

Tjelesna temperatura može porasti.

Što učiniti s trovanjem hranom

Prvu pomoć za sumnju na trovanje hranom treba pružiti odmah, kod kuće. To uključuje sljedeće radnje, bez obzira na to primijećuju li se simptomi kod odrasle osobe ili djeteta:

  • ispiranje želuca neophodno je za uklanjanje iz tijela nestandardne hrane i, ako je moguće, toksina. U tu svrhu koristi se otopina sode bikarbone ili blago obojena otopina kalijevog permanganata. Žrtva pije tekućinu, a zatim potiče opetovano povraćanje, sve dok sadržaj ne postane čist, bez ikakvih nečistoća u hrani,
  • Preostali toksini iz tijela su izvedeni enterosorbenti - tvari s nevjerojatnom apsorpcijom. Tu se ubrajaju tablete s aktivnim ugljenom, polifepan, enterosgel,
  • zbog povraćanja i proljeva tijelo gubi tekućinu, pa je važno obilno pijenje vode. Uz toplu prokuhanu vodu mogu se koristiti rehidron i drugi lijekovi, čiji je sastav otopina sličan fiziološkim tjelesnim tekućinama. Važno je hraniti pacijenta u malim obrocima kako ne bi izazvali opetovano povraćanje,
  • s trovanjem hranom pokazuje mirovanje i mirovanje.

Simptomatski se mogu koristiti antipiretički, antispazmodični lijekovi.

Na prve znakove koji ukazuju na trovanje hranom kod djeteta, trebali biste nazvati hitnu pomoć. Neovisna primjena antibiotika nije dopuštena: što treba uzeti i u kojoj dozi liječnik treba reći.

U ovom videu dr. Komarovsky naglašava opasnost trovanja hranom za dijete, posebno u dobi od tri godine. S ozbiljnom intoksikacijom može doći do gubitka svijesti, halucinacija, zamagljenog vida, orijentacije. Djeca trebaju odmah pozvati hitnu pomoć, rizik od smrti je velik!

Što možete jesti

  • drugi dan, pored obilnog napitka, dodaje se juha (bez mesa), povrtni pire (100 g)
  • Slijedi kaša s rižom, kuhana u vodi, bez dodavanja soli, začina, ulja (200 g), rižine vode, juhe od povrća bez mesa, nekoliko krekera
  • povrtna kasika (bez dodavanja jaja), juhe, kuhana riba

Preporučuje se za rekonstituciju:

  • kaša na vodi (riža, heljda)
  • juhe (mesne, povrtne)
  • meso i riba u obliku parnih kotleta
  • povrće kuhano ili pečeno
  • krekeri, svježi kolačići
  • mineralna voda
  • biljni čajevi

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  • mliječni proizvodi bez iznimke
  • masne juhe
  • sirovo povrće
  • plod
  • prženo meso, riba
  • keksi, peciva, kolači, peciva
  • zobena kaša, proso, ječam kaša
  • kobasice
  • jaja
  • slatka pića, soda, sokovi

Prevencija crijevnih trovanja

Da biste izbjegli bolest i smanjili vjerojatnost trovanja, trebali biste:

  • obratite pozornost na rok trajanja, posebno za pokvarljive proizvode,
  • Ne uzimajte proizvode s neadekvatnim uvjetima skladištenja
  • namirnice u kojima je ugrožena cjelovitost paketa (zgužvana, razrezana), ne vrijedi kupovati,
  • odbijajte jesti hranu koja ima neugodan ili za njih neuobičajen miris, boju, teksturu,
  • talog u tekućim i pire proizvodima, mjehurićima plinova, razdvajanje pokazuje kemijske reakcije, promjene u sastavu i svojstvima,
  • na odmoru, izleti trebaju biti oprezni da probaju nepoznatu hranu, ako je moguće, da je napuste, ako nema povjerenja u kvalitetu,
  • promatrajte osobnu higijenu, perite ruke nakon posjeta toaletu, na ulici, prije jela,
  • voće i povrće temeljito operite
  • koristite odvojene ploče za rezanje za sirovo meso, ribu, povrće, kruh,
  • obaviti reviziju u hladnjaku i nemilosrdno uništavati hranu koja se ne može jesti

Sada znate, zbog čega se može dogoditi trovanje hranom, koje bi mjere trebale poduzeti u prvom redu, što jedu za oporavak. Liječenje propisuje liječnik, ako je potrebno, pacijent je ostavljen u bolnici.

1. Izlučivanje toksina iz tijela

Enterosorbent Enterosgel koristi se za detoksikaciju enterola u slučaju trovanja. Nakon gutanja, Enterosgel se kreće po gastrointestinalnom traktu i poput porozne spužve sakuplja toksine i štetne bakterije. Za razliku od drugih sorbenata koje je potrebno pažljivo razrijediti vodom, Enterosgel je potpuno spreman za uporabu i nježna je pasta poput gela koja ne ozljeđuje sluznicu, već je obavija i doprinosi njenoj obnovi. To je važno jer trovanje često prati pogoršanje gastritisa, zbog čega sluznica želuca i crijeva postaje upaljena.

Između ostalih sorbenata moguće je razlikovati - ugljen, koji češće učimo pod nazivima: "aktivni ugljen" ili "bijeli ugljen".

Ovi lijekovi smanjuju apsorpciju štetnih tvari u gastrointestinalnom traktu i doprinose uklanjanju iz njega ne samo toksina, već i soli teških metala, alkaloida i drugih štetnih tvari.

Kada uzimate aktivni ugljen, krenite od izračuna: 1 tableta na 10 kg tjelesne težine. "Bijeli ugljen" uzima se u 2-4 tablete, ovisno o težini trovanja.

2. Nadoknađivanje tekućine izgubljene u tijelu

Nakon ispiranja želuca i uzimanja sorbenta, radi nadoknade gubitka tekućine u tijelu (nakon povraćanja i proljeva), potrebno je piti puno vode.

Pijte 2-3 litre kuhane tekućine dnevno. Naizmjenično dodajte otopinu soli (dodajte 1 žličicu kuhinjske soli na 1 l prokuhane vode), slabi, slatki čaj i dekociju kamilice.

Pijenje puno vode ne samo da obnavlja vodenu ravnotežu, već i pomaže osobi da se zagrije, a također smanjuje i bol.

3. Ostali događaji

Zagrijavanje. Često, prilikom trovanja hranom, osoba razvije zimnicu. U ovom slučaju potrebno ga je zagrijati. Pokrijte pacijenta pokrivačem da ih zagrije i pričvrstite grijaću jastuk na noge.

Dijeta. Nakon pružanja prve pomoći i liječenja otrovanja, propisana je nježna prehrana, koja pridonosi brzom nastavku funkcionalnosti probavnih organa. Dijeta u ovom članku razmotrit ćemo malo kasnije.

4. Lijekovi za trovanje hranom:

Za vraćanje vodene ravnoteže. Primjenjuju se nakon ispiranja želuca radi sprječavanja dehidracije tijela: „Regidron“, „Oralit“, „Chlorazol“, „Litrozol“ i drugi.

Za obnovu crijevne mikroflore. Koristi se nakon ispiranja želuca: "Hilak Forte", "Linex", "Mezim" itd.,

Antipiretici. Koriste se ako je tjelesna temperatura iznad 37,5 stupnjeva: "Paracetamol", "Ibuprofen" itd.

Antibiotici se koriste samo u teškim slučajevima trovanja i propisuje ih samo liječnik.

Uzimanje lijekova protiv bolova bez preporuke liječnika nije preporučljivo. Ovi lijekovi mogu komplicirati dijagnozu tijela u slučaju komplikacija.

Hitno se obratite liječniku ako:

- simptomi trovanja traju 3 ili više dana,
- tijek trovanja postaje teži,
- javljaju se glavobolje, bolovi u bubrezima, jetri ili drugim unutarnjim organima, kao i produljeni trbušni grčevi,
- temperatura je visoka,
- postoji pojačano znojenje i osjećaj gušenja,
- otrovalo dijete ili stariju osobu
- postoji sumnja na trovanje otrovnim gljivama, bobicama ili ribama.

Nakon trovanja hranom (Dijeta za trovanje hranom)

Sastavni dio liječenja trovanjem hranom je dijeta.

U prvim danima nakon trovanja potrebno je odustati od masne, začinjene i teške hrane, mlijeka i mliječnih proizvoda, alkohola i drugih loših navika.

Jedite male obroke. Peći ili kuhati posuđe. Pijte puno i postepeno se vratite svojoj prehrani.

Da biste u potpunosti obnovili tijelo, nakon trovanja hranom, pridržavajte se nekih pravila prehrane:

- prvog dana, kad su simptomi trovanja nestali, pridržavajte se kreveta i pijte samo - prokuhanu vodu, slab zeleni čaj, juhu od matičnjaka, čaj od lijeka od kamilice (toplo, možete se zasladiti malo),

- drugog dana hrana treba biti lagana, prokuhana i što je više zdrobljena. Počnite jesti žitarice i juhe - zobene pahuljice, kašu od riže (na vodi). Bule kuhaju povrće ili piletinu. Ne zaboravite piti puno,

- treći i četvrti dan možete jesti pire krumpir, rižu, filete nemasne ribe (na pari).

Pogledajte video: Prva pomoć bebama kod gušenja hranom ili predmetom (Prosinac 2019).

Loading...