Dijeta kod gastroenteritisa

Kod bolesti probavnog sustava vodeća uloga u terapiji daje terapijskoj prehrani. Dijeta vam omogućuje smanjenje funkcionalnog opterećenja organa, normalizaciju motoričke aktivnosti želuca i crijeva, poboljšanje sekretorne funkcije i promicanje izlučivanja žuči.

Dijeta za akutni gastroenteritis može biti gotovo jedini recept liječnika, osim uzimanja sorbenata, na primjer, aktivnog ugljena ili Smecta, jer lijekovi mogu imati agresivan učinak na upalu sluznice.

Važnost prehrane za upalu probavnog trakta

S gastroenteritisom se upali unutarnja ljuska želuca i tankog crijeva, pa se pojavljuju povraćanje i proljev, grčeviti bolovi, često na pozadini intoksikacije, mijalgije i glavobolje, slabosti. Ako je upala organa jaka, tada može započeti unutarnje krvarenje, što će biti jasno iz prisutnosti krvi u izmetu.

Gastroenteritis može biti i kronična bolest. Bolest se može pojaviti u blagom, umjerenom obliku, kao i teškom. Budući da u umjerenom i teškom tijelu tjelesna temperatura raste do febrilnih vrijednosti, a postoji i povraćanje i proljev do 10 puta dnevno, često dolazi do dehidracije tijela.

Dehidracija se očituje suhim ustima, tamnim urinom i malom količinom istih, slabošću, vrućicom, mučninom i povraćanjem, proljevom i promjenom izgleda (krugovi ispod očiju, crvenilo kože, naglašena brada). Dijeta s gastroenteritisom pomaže minimizirati agresivne učinke na želučanu sluznicu, spriječiti dehidraciju i smanjiti fermentaciju u crijevima.

Koje su preporuke za prehranu tijekom bolesti

Kada liječe bolest, liječnici često preporučuju ne jesti 24 sata nakon pojave simptoma. Samo oslobađanjem želuca (povraćanja) i crijeva (proljev), tijelo će se očistiti od toksina ili virusa, koji su uzrokovali patologiju. Budući da izlazi puno tekućine, mora se stalno nadopunjavati ispijanjem velike količine tekućine.

Voda ili biljni čaj trebaju biti topli (15–55 ⁰S) i treba ih piti u malim gutljajima duže vrijeme kako se ne bi povraćalo. Mala pipa pomoći će piću. S jakom proljevom i povraćanjem preporučljivo je uzeti otopinu za rehidraciju, koju možete kupiti u ljekarni ili pripremiti sami (dodajte žličicu šećera i tri četvrtine male žlice soli za 200 ml soka od naranče).

Neki stručnjaci vjeruju da ako postoji apetit, tada ne biste trebali gladovati pacijenta, već mu morate dati hranu koja neće iritirati mehanički ili kemijski želučanu sluznicu. Glavne preporuke za dijetu za gastroenteritis:

  • frakcijska prehrana (svaka 3 sata),
  • posuđe treba kuhati na pari, pečeno ili kuhano,
  • ne možete koristiti nešto vrlo hladno ili, obrnuto, vruće (da ne iritira sluznicu),
  • Proizvodi trebaju biti umjereno štedljivi.

Dijeta kod gastroenteritisa

U slučaju patologije, gastroenterolog propisuje medicinsku prehranu br. 4. Dijeta uključuje smanjenje količine soli (do 10 grama dnevno) i šećera, smanjenje kalorija rezanjem ugljikohidrata i bjelančevina (energetska vrijednost je 2000 kcal), morate jesti 5-6 puta dnevno, ali u malim obrocima. Dijeta je pogodna i za one kojima je dijagnosticiran gastroenterokolitis (upala želuca, tankog i debelog crijeva).

Pacijent bi trebao primati do 90 grama proteina, 70 grama masti i 250 grama ugljikohidrata dnevno. Ako se poveća proizvodnja plina, tada treba koristiti bjelančevine i ugljikohidrate dodatno ograničiti. Ako je pogoršanje kroničnog gastroenteritisa, preporučuje se pridržavati se dijeta s N 4B. Omogućuje vam konzumiranje do 120 grama proteina i masti, do 500 grama ugljikohidrata (energetska vrijednost 2800-3600 kcal).

Sva se jela poslužuju pire i kuhana na pari ili kuhana. Takvu dijetu treba slijediti 2-4 tjedna. Dijeta kod gastroenteritisa kod odraslih je ista kao i kod djece, razlika je samo u njegovoj energetskoj vrijednosti i omjeru hranjivih sastojaka (kod djece se postavljaju na temelju dobnih normi i smanjuju se za 15-50%, ovisno o težini bolesti). U 4–5, dnevno s pozitivnom dinamikom, dnevni volumen hrane trebao bi se približiti normalnom, odnosno završava razdoblje istovara.

Što jesti u akutnom razdoblju

Prehrana kod gastroenteritisa treba biti usklađena s liječnikom, potrebno je uzeti u obzir težinu simptoma, starost pacijenta i pridružene patologije. U pravilu, kad se pojavi apetit, možete jesti krekere bez aditiva, kašu od riže, banane. Ovi proizvodi obavijaju želučanu sluznicu i ne dopuštaju da želudačni sok agresivno utječe na nadraženu sluznicu.

Banane bi trebale biti zrele, ne daju trule ili zelene. Ovo voće bogato je kalijem, koji pomaže vratiti elektrolitnu ravnotežu u tijelu, kao i inulinom, ubrzavajući rast korisne mikroflore u crijevima.

Plod sadrži pektin koji je sposoban da veže tekućinu iz crijevnog lumena, a koloidna masa svojim za otpadnim produktima tijekom kretanja „zarobljava“ neispečene ostatke hrane i mikroorganizme.

Banane vam pomažu da se brzo riješite gladi, a da pritom ne opterete probavni sustav. Na dan možete pojesti 2-3 banane, dok ih također trebate mijesiti do stanja kaše. Riža treba jako kuhati kako se sluznica ne ozlijedi. Ako vam se ne čini jesti, možete piti samo rižin juhu.

U ranim danima bolesti, kaša se kuha bez dodavanja mlijeka, maslaca ili suhog voća. Riža smanjuje nadimanje, štiti sluznicu, potiče eliminaciju toksina, poboljšava peristaltiku, normalizira stvaranje izmeta, apsorbira suvišnu vlagu. Prvi dan, nakon pojave gastroenteritisa, možete piti i slanu pileću zalihu, jesti pečenu jabuku, povrtni pire od krumpira i mrkve. Jabuke i mrkva sadrže i pektin.

Dopuštene su sljedeće namirnice i jela:

  • jučerašnji bijeli kruh, kolačiće "Maria" i slične, keks,
  • juhe od povrća, mesa ili riblje juhe (u nju ne možete dodati mahunarke),
  • mesne okruglice, mesne okruglice, pire krumpir od dijetalnog mesa ili ribe s malo masnoće. Možete ih kuhati za par ili ispeći,
  • povrće (mrkva, repa, tikvice, bundeva, cvjetača, brokula, rajčica, krumpir). Treba ih prokuhati i nasjeckati u blenderu ili viljuški,
  • kaša od heljde, riže, kaše ili zobene kaše,
  • mliječni proizvodi (kefir, jogurt, sir, jogurt, fermentirano mlijeko). Poželjno je da oni imaju malo masti,
  • maslac i biljno ulje,
  • Meko kuhana ili kajgana.

Što se može, a što ne smije piti tijekom bolesti

Možete piti zeleni, crni ili biljni čaj, običnu ili mineralnu negaziranu vodu, juhu od šipka, kompot od suhog voća, voćni sok od brusnice ili jagoda, sokove razrijeđene vodom. Dekocije na bazi kamilice, šargarepe, matičnjaka, hrastove kore, žalfije, timijana, lipe, borovnice ili ploda trešnje, joha šunke pomoći će da se riješe proljeva.

Čaj s metvicom ili limunovim balzamom s dodatkom limuna može se nositi s mučninom. U napitke možete dodati malu količinu meda. Fermentirani mliječni proizvodi sposobni su obnoviti crijevnu floru, stoga je preporučljivo piti kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurte. Proizvodi s bifidobakterijama ili laktobacilima (jogurti, bifikefir, acidolakt) poboljšavaju probavu, potiču apsorpciju masti i kalcija, potiču sekretornu i motoričku aktivnost crijeva, uništavaju patogenu floru, što ubrzava oporavak.

Jelly dobro djeluje, oni omotavaju sluznicu, a škrob je sorbent i čisti crijeva od toksina. Za gastroenteritis ne koristite alkohol, mlijeko, kakao, kavu, svježe cijeđene koncentrirane sokove, kvass, kavu, gazirana pića.

Uzroci i čimbenici koji izazivaju pojavu gastroenteritisa

Prije svega, gastroenteritis uzrokuje bakterija i virusa: noravirus, rotavirus, salmonela, kampilobakter, šigela i drugi mikroorganizmi. Oni mogu ući u ljudsko tijelo hranom, udisanjem i tijekom komunikacije s već zaraženom osobom.

Drugi glavni uzrok gastroenteritisa je neuravnoteženost između patogenih (patogenih) i normalnih gastrointestinalnog trakta. Ova neravnoteža u mikroflori želuca, crijeva i cijelog sustava nastaje zbog dugotrajne uporabe antibiotika.

To su bili razlozi za razvoj ove bolesti.

Čimbenici koji pokreću gastroenteritis uključuju: jedenje hrane koja nije podvrgnuta odgovarajućoj toplinskoj obradi (sirova, nedovršena ili prekuhana hrana), jedenje prljavih ili zelenih bobica, povrća i voća, dodavanje namirnica kojima je istekao rok trajanja hermetičko pakiranje ili ova hrana bila je skladištena u pogrešnim uvjetima, bez održavanja čistoće i na pogrešnoj temperaturi.

Postoje 3 oblika bolesti:

  1. 1 Kada blagi tijek tjelesna temperatura pacijenta je normalna, opažaju se mučnina i povraćeni refleksi, uznemireni želudac (proljev pati od 1 do 3 puta dnevno), tijelo nema vremena dehidrirati.
  2. 2 Kad umjerena ozbiljnost, kod zaražene osobe temperatura se već podiže na razinu od 38 stupnjeva, počinje jako povraćanje, česte su lagane stolice (broj odlazaka u toalet dnevno je oko 10), primjećuju se prvi znakovi dehidracije tijela - suha koža i intenzivna žeđ.
    Uz to, uz ova dva oblika, pacijent može imati nadimanje, nadutost, izmet može sadržavati mješavinu sluzi i mrlje (može postati narančasta, zelena ili žuta), a može boljeti i trbušne grčeve. Općenito, njegovo se stanje može opisati kao letargično, apatično, žrtva može zadrhtati.
  3. 3 Kada teški oblik gastroenteritis, tjelesna temperatura poraste na 40, opće stanje pacijenta je teško (može doći do gubitka svijesti), broj povraćanja i proljeva može doseći i do 15 puta na dan, postoji jaka dehidracija (pacijent odbija piti vodu, koža postaje iscrpljena i suha, može biti konvulzije, usne, jezik i usna sluznica), nizak krvni tlak.

Komplikacije koje se mogu javiti kod gastroenteritisa

Prva posljedica gastroenteritisa je dehidracija tijela koja nastaje zbog gubitka velike količine tekućine i soli (izlaze s povraćanjem i izmetom).

Nakon izliječenja gastroenteritisa, pacijent može biti nosilac infekcije i zaraziti druge ljude, iako neće imati simptome bolesti.

Također, tijekom bolesti sve bakterije ili virusi mogu ući u krvotok i zaraziti cijelo tijelo. Taj se postupak naziva "septikemija».

Najgori ishod ove bolesti je fatalan. Smrt nastupi zbog nepravovremene ili nekvalificirane pomoći.

Korisni proizvodi za gastroenteritis

Na prvim manifestacijama gastroenteritisa treba obratiti posebnu pozornost na prehranu pacijenta. Ljudima koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, propisana je stolna dijeta br. 4.

Tijekom razdoblja akutnih manifestacija gastroenteritisa, unos hrane treba ograničiti. Ako žrtva može jesti sama, tada joj treba dati krekere (samo od bijelog kruha), banane i rižinu kašu. Jedenje hrane mora nužno biti toplo, prehrana treba biti frakcijska i u malim obrocima.

Nakon što glavni simptomi nestanu, pacijent može proširiti popis jela i proizvoda. Možete jesti bilo koje kuhane žitarice (po mogućnosti viskozne - zobene pahuljice, pšenicu), kuhano povrće (osim onog koje sadrži gruba vlakna: cvjetača, krompir, mrkva), voće, ribu i nemasno meso, bijeli sušeni kruh. Dozvoljeno je piti žele, pirjano voće, voćne sokove i čaj.

Tradicionalna medicina za gastroenteritis

Pri prvim manifestacijama gastroenteritisa potrebno je ograničiti unos hrane i povećati unos tekućine (kako ne bi započela dehidracija).

Ako su proljev i povraćanje previše jaki, dajte pacijentu fiziološka otopina, Da biste ga pripremili, potrebna vam je 1 litra kuhane vode, 2 žlice šećera i 1 žlica soli. Slatki čaj, žele i dekocija ružinog šipka također se smatraju korisnim. Kako ne biste izazvali povraćanje, za piće trebate ne više od 50 mililitara istodobno.

Ako je trajanje napada bolesti dulje od jednog dana i ako se osjećate gore, odmah treba potražiti liječničku pomoć. U teškom gastroenteritisu, na ambulantnoj osnovi, pacijentima se daje intravenska otopina glukoze, fiziološka otopina.

Da biste obnovili sluznicu želuca i crijeva, potrebno je piti dekocije tansy, luka, serpentina, paprene metvice i jesti zobenu kašu kuhanu s kipućom vodom.

Za antiseptičko djelovanje, pacijent treba piti decokciju brusnica. 20 grama bobica prelije se s litrom kipuće vode, kuha se na vatri 10 minuta, filtrira. Uzimajte 80 mililitara 3 puta dnevno.

Kako bi podigli imunološke snage tijela, piju žele napravljene od gomolja voćnjaka, u prahu. Za pripremu žele sirovine se mljeve u mlincu za kavu i pomiješaju s vrućom vodom (moguće je i s mlijekom). Za litru tekućine bit će potrebno 4-8 gomolja. Dnevna doza žele je 45 grama. Da bi mliječ bio ukusniji, možete dodati malo meda.

Za ublažavanje upale i zaustavljanje proljeva popijte infuziju crnokose. Na čašu kipuće vode uzmite 1 žličicu zdrobljenih suhih sirovina. U termos ulijte kipuću vodu i pustite da kuha 2 sata. Uzimajte 1 žličicu dekocije prije jela. Broj recepcija ove terapeutske infuzije ne smije biti veći od 5 puta dnevno.

Da bi se izbjegao gastroenteritis, svi moraju poduzeti sljedeće preventivne mjere:

  • svi zaposlenici koji rade u prehrambenoj industriji trebaju se provjeriti na prijenos bakterija i virusa i, ako su pozitivni, ukloniti ih s posla sve dok na isporuci izmeta ne dođe do 3 negativna rezultata o prijevozu mikroorganizama,
  • nemojte jesti sirovu i slabo kuhanu hranu (to se posebno odnosi na jaja, meso i ribu),
  • ne kupujte povrće, voće, bobice i bilje na prirodnim tržnicama, prije upotrebe ih morate temeljito oprati,
  • kada komunicirate s pacijentom, morate poštovati osobnu higijenu (nakon svakog kontakta s kojim morate oprati ruke), ne možete koristiti zajednička jela s njim, a bilo koji oblik poljupca je zabranjen.

Opasni i štetni proizvodi s gastroenteritisom

  • masne sorte ribe i mesa,
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti,
  • mahunarke,
  • konditorski proizvodi koji sadrže vrhnje, masno punjenje i kuhani na margarinu,
  • kava, alkohol, slatka soda,
  • praktična hrana, brza hrana, brza hrana,
  • sve marinade, umaci, majoneze, preljevi, konzervirana roba i kobasice,
  • pržena hrana
  • previše slana, začinjena i masna hrana,
  • istekli proizvodi s oštećenom ambalažom, neoprano povrće i voće, sirovo meso i jela od ribe,
  • proizvodi s punilima, bojama, pojačivačima okusa ili mirisa, koji sadrže E kodiranje.

Ovaj popis proizvoda mora biti isključen najmanje mjesec dana, a u kroničnom tijeku bolesti takve se prehrane moraju stalno pridržavati.

Opća pravila o prehrani

Stvaranje povoljnih uvjeta za oporavak cilj je kliničke prehrane za gastroenteritis.Izuzetno je važno pridržavati se posta u prvih nekoliko dana bolesti. Dakle, tijekom ovog razdoblja ne smijete jesti nikakvu hranu, dopušteno je piti samo čistu vodu u malim gutljajima.

Savjet! Vrlo je važno poštovati režim pijenja, kao Zajedno s proljevom i povraćanjem, iz tijela se izluči velika količina tekućine. Kao što znate, dehidracija je opasno stanje za tijelo.

Prehrana za gastroenteritis također treba ispunjavati sljedeće zahtjeve:

  • morate jesti često i obročno,
  • Strogo je zabranjeno uzimati toplu hranu, hrana treba biti topla,
  • trebate kuhati jela za par, peći ili kuhati,
  • prvih nekoliko dana preporučuje se upotreba samo pročišćene hrane (na primjer, žitarice, sluzave juhe),
  • sva jela bez hrane isključena je iz prehrane.

Dijetalna tablica za gastroenteritis bilo koje vrste može se proširiti postupnim unošenjem proizvoda u prehranu. Ako se tijekom konzumacije bilo koje hrane dogodi negativna reakcija probavnog sustava, to treba prijaviti liječniku. Analizirat će stanje pacijenta i prilagoditi prehranu.

Što mogu jesti s gastroduodenitisom

S gastroenteritisom, strogo se treba pridržavati prehrane. Samo specijalist može dati sve preporuke za kliničku prehranu i reći što možete jesti s ovom bolešću.

Temelj prehrane treba biti samo sigurna hrana koja ne ozljeđuje sluznicu i ne izaziva pojačano oslobađanje klorovodične kiseline. Tako se može konzumirati samo štedljiva hrana.

Dopušteni proizvodi

Pacijenta morate hraniti kad želi: trebao bi pojesti onoliko hrane koliko mu tijelo zahtijeva. Dan nakon nastanka bolesti, druga hrana i jela pripremljena od njih mogu se uključiti u prehranu. Ima kod gastroenteritisa dopušteno:

  • žitarice: heljda, riža, hercules, kaša,
  • kuhana jaja
  • nemasna riba, meso,
  • piletina, povrtni juha,
  • kuhano povrće
  • sušeni kruh, keksi.

Od napitaka preporučuje se piti slabi čaj, povrtni dekokt borovice ruža, kompot od suhog voća, ljekovita mineralna voda bez plina.

Savjet! Od voća možete jesti zrelu bananu. Pomaže vratiti ravnotežu elektrolita, ubrzati proces oporavka probave i ukloniti štetne proizvode patogenih mikroorganizama iz tijela.

Dopuštena jela

Pacijent koji boluje od gastroenteritisa može jesti jela pripremljena s proizvodima s dopuštene liste. Nakon zaustavljanja napada (nakon otprilike 2-3 dana), u prehranu se uključuju sljedeća jela:

  • kašu napravljenu od kaše, riže, zobene pahuljice ili heljde na vodi,
  • mukozne juhe (povrća ili piletina) s dodatkom vermicellija,
  • mesne okruglice ili mesne okruglice (piletina, zec, teletina), parne,
  • kuhana riba
  • pire povrće (krumpir, mrkva),
  • parni omlet

  • riba, mesni juha,
  • žele, voćna mliječ, parni puding,
  • skuta sira,
  • pečene jabuke, kruške.

Ovo nije potpuni popis jela koja se mogu konzumirati s gastroenteritisom. Liječnik koji se bavi mora se upoznati s detaljnim popisom. Ne smijemo zaboraviti da hranu prije jela treba zagrijati na temperaturu od 30-40 stupnjeva.

Što ne možete jesti s gastroduodenitisom

Nažalost, prehrana zbog gastroenteritisa kod odraslih zahtijeva odbacivanje mnogih poznatih namirnica. Bez ograničenja prehrane, biti će izuzetno teško nositi se s bolešću.

Obično će u prvim danima prehrane biti teško odbiti hranu koja se ne može konzumirati s gastroenteritisom. No kako se stajanje poboljšava, pacijent će ih trebati sve manje i manje.

Zabranjeni proizvodi

U pravilu, uz adekvatnu terapiju, kliničke manifestacije brzo nestaju, ali to ne znači da se bolest povukla. Stoga, ako poremetite dijetu, tada se gastrointestinalni simptomi mogu ponovno vratiti s osvetom.

Istodobno, gastroenteritis često postaje kroničan. Da biste izbjegli pogoršanje patologije, potrebno je isključiti ili ograničiti upotrebu određene hrane. Dakle, ne možete jesti sa upalom sluznice želuca i crijeva:

  • mliječni proizvodi, kao mogu izazvati drugi probavni poremećaj,
  • svježe voće i povrće, jer sadrže mnogo vlakana koje oslabljeni probavni sustav ne može probaviti,
  • svi slatkiši: čokolada, slatkiši, sladoled,
  • brašno i konditorski proizvodi,
  • mliječni proizvodi
  • raženi kruh, svježe pecivo,
  • alkoholna i gazirana pića,
  • začini, majoneza, umak,
  • gljive, mahunarke, mast,
  • brza hrana (brza hrana),

  • sol, razne začine,
  • industrijski proizvodi (konzervirana hrana, kobasice),
  • jaka kava, kakao, sokovi, kvas.

Takve zabrane nastaju zbog činjenice da svi navedeni proizvodi negativno djeluju na sluznicu i teško ih je probaviti. Stručnjaci preporučuju pridržavanje pravilne prehrane, čak i nakon konačnog oporavka.

Zabranjena hrana

Liječnici preporučuju da s gastroenteritisom potpuno isključe bilo kakvu bezvrijednu hranu iz prehrane:

Svaka hrana pripremljena na neprihvatljiv način je zabranjena. Pacijent treba odbiti sljedeće jelo:

  • prženi krumpir
  • pržene mesne okruglice
  • mliječne juhe
  • bogate juhe (borsch, juha od kupusa, grahova juha),
  • razne slojevite salate s majonezom,
  • sendviči, kolači, peciva,
  • roštilj, meso sa roštilja,
  • bilo kakve pripreme za zimu (salate, kiseli krastavci, rajčice itd.).

Navedena jela mogu se uključiti u pacijentovu prehranu tek nakon 6 mjeseci, ali pod uvjetom da se potpuno oporavi.

Način napajanja

Pravilna prehrana vrlo je važna za gastroenteritis. Postoje posebna prehrambena pravila kojih bi se gotovo svi pacijenti trebali pridržavati. Osnove dijetalnog režima kod gastroenteritisa kod odraslih:

  1. Prejedanje je strogo zabranjeno. Trebate jesti svaka 3-4 sata u malim obrocima (do 200 g).
  2. Treba jesti polako, žvačući hranu pažljivo. Fino mljevena hrana ne ozljeđuje sluznicu i ne izaziva upalni proces.
  3. Ne možete jesti suhu hranu. Čvrsta i gruba hrana slabo se probavlja i zadržava u tijelu, opterećuje probavni sustav.
  4. Tijekom trajanja prehrane, potrebno je ograničiti potrošnju masti što je više moguće. Liječnici preporučuju konzumiranje samo male količine maslaca ili biljnog ulja.
  5. Prehrana pacijenta treba biti uravnotežena, tako da tijelo ne osjeća nedostatak vitamina i minerala.
  6. Nakon gastroenteritisa, dijetu treba slijediti nekoliko tjedana ili mjeseci. Trajanje prehrane određuje stručnjak.

Ali također je vrijedno napomenuti da pacijent treba napustiti sve loše navike. Otrovne tvari, na primjer nikotin, ulazeći u ljudsko tijelo, negativno utječu na sluznicu želuca i crijeva, uništavajući ga.

Savjet! Treba imati na umu da dijetalni jelovnik mora napraviti liječnik. Doista, mnogi stariji pacijenti imaju povijest drugih kroničnih patologija probavnog trakta. Tu činjenicu treba uzeti u obzir.

Izbornik prehrane sa gastroduodenitisom

U prvih 14 dana od početka bolesti pacijent bi se trebao pridržavati prilično stroge prehrane. Dakle, izbornik prvog tjedna može izgledati ovako:

  • Prvi, drugi dan. Potpuno odbijanje hrane, ovih bi se dana trebali pridržavati režima pijenja. Dozvoljeno je piti čistu vodu, slabi crni ili zeleni čaj, biljne dekocije, nemasni kompot ili mineralnu ljekovitu vodu bez plina (Borjomi, Essentuki).
  • Treći dan. Riža ili herkulova kaša kuhana u vodi unosi se u prehranu pacijenta. No, dopuštena je i upotreba pilećih zaliha.

  • Četvrti dan. Pacijentu se preporučuje jesti sluzavu juhu, povrtni pire (po mogućnosti krumpir), pečenu jabuku.
  • Peti dan. Dijeta se nadopunjuje kuhanim ili kuhanim ribljim fileom, piletinom.
  • Šesti dan. Prvi put se uvodi pire od povrća poput žitarica koji se sastoji od nekoliko povrća, kao i juhe s malom količinom žitarica.
  • Sedmi dan. Dopušteno je raznolikost prehrane s drugim žitaricama i vrstama mesa (teletina, zec, govedina).

Narednih dana uzorak jela za gastroenteritis može se sastojati od sljedećih jela:

  • doručak: bilo koja kaša na vodi ili parni omlet, slab čaj s žličicom meda,
  • ručak: pečena jabuka s kriškom sušenog pšeničnog kruha, čaša biljnog juha od bokova ruže,
  • ručak: povrtna ili pileća juha sa žitaricama ili vermicelli, pire od krumpira s parom, nekiseli kompot,

  • popodnevni zalogaj: keksi sa zelenim čajem, kompotom ili čašom voćnog mlijeka,
  • večera: riblji ili mesni parni puding, čaj s mlijekom,
  • druga večera: čaša žele (najkasnije 3 sata prije spavanja).

Ako se osjećaj gladi noću ne muči, onda je drugu večeru bolje odbiti. Tijekom dana treba pojesti ne više od 200 g suhog kruha, ne više od 40 g šećera i ne više od 10 g maslaca. Ali također je potrebno ograničiti upotrebu soli (bolje je dodati sol jelima).

Dakle, ključ za uspješan oporavak i dugoročnu remisiju je dijetalna prehrana, koje se moramo pridržavati od prvog dana od pojave simptoma bolesti. Uz gastroenteritis dopušteno je mnogo različitih namirnica, ali postoji i impresivan popis ograničenja. Da biste se brzo vratili normalnom načinu života, trebate se pridržavati pravila prehrane i preporuka svog liječnika.

Pravila prehrane

Virusni gastroenteritis očituje se povraćanjem i proljevom. Stoga je glavni zadatak prehrane tijekom terapije i oporavka izbjegavati provociranje novih napada. Stoga je jesti prvog dana strogo zabranjeno. Ako je potrebno, taj se period može produljiti za 2-3 dana. Ako se ne pridržavate opisanog pravila, iritacija u probavnim organima će se povećati, a liječenje će biti neučinkovito. Za čišćenje tijela od toksina i otpadnih proizvoda od patogenih mikroorganizama propisano je terapijsko gladovanje.

Jedino što se pokazuje tijekom ovog razdoblja je pročišćena voda, bez plina i drugih aditiva. Voda se može zamijeniti slabim juhom od kamilice ili čaja bez šećera i mlijeka.

U pravilu simptomatologija bolesti gubi intenzitet nakon dva dana. Tada pacijent može ponuditi kreker od pšeničnog kruha. Ostale vrste proizvoda od brašna i dalje su zabranjene.

Hrana frakcijska, česta. Mora postojati kontrola nad stanjem probavnog sustava. Liječnici preporučuju početak obroka s rižom kašom skuhanom u vodi. Obuhvaća zidove želuca i crijeva, stvarajući dodatni zaštitni sloj. Istodobno se jelu ne dodaje sol i maslac. Nakon prolaska kroz akutno razdoblje i smanjenja intenziteta simptoma, dopušteno je postepeno dodavanje povrća u pire, pirjane jabuke, peradi, mesa, ribe protrljane kroz rernu. Preporučuje se osigurati kontrolu nad pacijentovim stanjem nakon unosa novog obroka.

Pacijentu s crijevnim infekcijama popraćenim proljevom propisuje se Pevznerova dijeta, tablica broj 4. Ovaj bi sastanak trebao pomoći u uklanjanju upalnog procesa, kao i u neutralizaciji fermentacije i propadanja unutar probavnog trakta. Hrana servirana prema prehrani ne uzrokuje sekundarnu iritaciju unutarnjih organa odgovornih za probavu hrane.

Dijeta protiv gastroenteritisa kod djece glavna je metoda u liječenju bolesti. Izbornik malog djeteta ima svoje karakteristike. Ljudi koji brinu o djetetu trebali bi ih znati:

  • Prvi dan simptoma u akutnom obliku bolesti glavna je stvar u određivanju daljnjeg liječenja. Na ovaj dan beba bi trebala imati slanu ili toplu čistu vodu kao piće. Strogo je zabranjeno nuditi čaj, gazirana pića, kakao. Dopuštena tekućina daje se samo na preporuku liječnika za isključenje dehidracije djetetovog tijela.
  • Nakon 2-3 dana dijete može jesti. Vrijedi obratiti pažnju da hranu treba davati s oprezom kako ne bi izazvali povraćanje. To znači da hrana prolazi u malim obrocima (1-2 kašike žlice) s frekvencijom 1-2 sata.
  • Hrana je poznata, bez egzotičnosti i pokušava uvesti novi proizvod. Za jelovnik su odabrani proizvodi koji su bili prisutni u djetetovoj prehrani prije bolesti najmanje mjesec dana.
  • Nakon završetka terapijskog posta, prvo što bi trebalo ući u želudac je pire od povrća ili povrća. Ne dodajte šećer. Glavna stvar je da su svi korišteni proizvodi termički obrađeni, uporaba sirovih sastojaka je zabranjena. Možete dati pečenu jabuku ili kuhanu slatku bundevu.
  • Kad prođu dva ili tri dana, akutno razdoblje bolesti prolazi, dijete može jesti juhu s niskim udjelom masti, kuhanu na pilećim dojkama. Kao drugo, možete ponuditi parnu kotletu i paštetu od pilećih prsa kuhanih za juhu. Meso se prođe kroz mlin za meso 2-3 puta.
  • Nadalje, kuhana riba se uvodi u prehranu. Komadi se očiste od kože, kostiju, treba ostati čist file. Parni omlet i kolači od biskvita dodani su jelovniku.
  • Svakog dana u prehrani djeteta ima vode. Nakon toga dajte kisele kompote, kompote. Treba imati na umu da su mliječni proizvodi i mliječni proizvodi isključeni iz prehrane 14 dana od trenutka znakova infekcije.

Da biste isključili ponavljanje napada mučnine i povraćanja, masni i dimljeni proizvodi uklanjaju se s izbornika. Brza hrana, marinade i kisela hrana također su zabranjeni za djecu. Liječnici preporučuju da dulje vrijeme ne unosite navedenu hranu u dječji meni.

U odraslih

Uz gastroenteritis kod odraslih osoba preporučuje se stroga dijeta. Prvi dan nakon infekcije, hranu treba potpuno napustiti. Kada se smanji intenzitet simptoma koji se manifestiraju, liječnici dopuštaju postupno unošenje hrane. Pažljivo trebate pratiti dobrobit pacijenta.

  • 1-2 dana za promatranje terapijskog posta. Dozvoljeno je piti tekućinu - toplu vodu ili mineralnu negaziranu.
  • Nakon prisilne gladovanja, ako pacijentovo stanje dopušta, pripremite nemasni juhu. Dajte 2-3 žlice. Možete dodati kuhanu i pire rižu.
  • Potom se na jelovnik uvodi kuhana mrkva, tekući pire s maslacem i obrano mlijeko. Dopuštena kaša s kašom na vodi i pečene jabuke, oguljene (2 kom.).
  • Zatim se u dijetu dodaje mali komad piletine, kuhane i pire. Parova riblji kolač, kaša od riže i krek od pšenice.

  • Nakon gastroenteritisa u drugom tjednu, pacijentov uobičajeni izbornik vraća se na bolest. Uz određene iznimke: masno, kiselo, začinjeno, začinjeno, slano. Zabranjeno je konzumirati kvass, kola, druga gazirana pića koja sadrže alkoholne tekućine.

Teška hrana uklanja se s jelovnika na dva mjeseca. Samo liječnik može ukinuti zabranu ako smatra da se pacijentovo stanje poboljšalo.

Zašto trebate slijediti dijetu zbog gastroenteritisa

Prisutnost patogenih mikroflora i toksičnih proizvoda njihove vitalne aktivnosti u probavnim organima značajno narušava opće dobro pacijenta zbog:

  • intoksikacije tijela,
  • neuspjesi u radu probavnog trakta,
  • kršenja normalnih pokazatelja vodno-solne ravnoteže tijela, to jest dehidracija.

Stoga bi liječenje trebalo biti sveobuhvatno i usmjereno na:

  • uklanjanje patogene mikroflore iz tijela,
  • obnavljanje normalnog procesa probave i crijevne mikroflore,
  • zasićenost tijela potrebnim sastojcima hrane koji ne mogu dodatno iritirati upalu sluznice stambenih i komunalnih službi.

Dijetalna prehrana za gastroenteritis usmjerena je na promatranje ovih načela, bez njih je oporavak nemoguć.

Razvio osnove medicinske prehrane M. I. Pevzner. Vjerovao je da je glavni, pa čak i glavni faktor koji utječe na proces ozdravljenja, prehrana. Znanstvenica je razvila specifičnu prehranu za svaku bolest, koja je kasnije nazvana tablicama.

Za upalne bolesti u crijevima s simptomom proljeva, sukladno Pevznerovim učenjima, propisana je dijeta br. Prema ovoj prehrani, klinička prehrana treba:

  • doprinosi uklanjanju upale, fermentacije i propadanja,
  • Ne izazivati ​​iritaciju u crijevima.

Pridržavanje ovih uvjeta dovodi do normalizacije probavne funkcije.

Osnovna prehrana

Osnovni principi dijetalne terapije akutnog gastroenteritisa:

  • Prilikom pripreme jelovnika smanjuju se sadržaj ugljikohidrata i masti, a količina proteina ostaje normalna. Dnevni udio kalorija ne smije biti veći od 2000 kcal.
  • Temeljito ograničite termičke, kemijske i mehaničke nadražaje.
  • Također ne uključuju proizvode koji potiču proizvodnju želučanog soka, žuči, enzima gušterače i pojačavaju fermentaciju i propadanje u crijevima.

Liječenje akutnog gastroenteritisa treba započeti postom. U prvom danu bolesti naznačeno je potpuno gladovanje. Zatim, tijekom cijelog akutnog razdoblja, ne možete ništa jesti, samo često možete piti toplu mineralnu vodu ili decokcije ljekovitog bilja. Pijenje treba biti dovoljno obilno, do 1,5-2 litre dnevno za uklanjanje toksina iz tijela i sprečavanje dehidracije. Tada pod nadzorom liječnika počinju oprezno početi jesti u malim obrocima, postupno proširujući prehranu.

  • Preporučuje se šesterostruki obrok u pravilnim intervalima. Moguće je češće, ali u malim obrocima.
  • Dijeta pacijenta trebala bi se sastojati od sluzavih juha, pire, kašastog i jela od pire.
  • Korisna će biti jela pripremljena na pari ili kuhana metoda.
  • Hrana treba biti topla. Zabranjeno je jesti čvrstu, gustu, toplu i hladnu hranu.
  • U nedostatku apetita, pacijenta se ne može prisilno hraniti, ali potrebno je toplo pijenje.

Dopušteni proizvodi

Razmotrimo detaljnije što se može jesti s gastroenteritisom, a što prema Pevznerovoj četvrtoj prehrambenoj tablici nije dopušteno.

  • Lagano osušeni kruh ili mršavi krekeri.
  • Osnova prehrane treba biti žitarice - zdrob, zobena kaša, heljda, riža (od bijele riže) na bazi vode ili nemasnog masti. Možete dodati maslac: jedna stopa od 5 g, dnevno - 50 g.

  • Kuhajte juhe na mršavom mesu ili ribljim juhama, dodajte žitarice i malo povrća, kao i nasjeckano kuhano meso, ribu ili mesne okruglice.
  • Kuvano meso - govedina, zec, puretina, piletina bez kože. Masne i grube vene prethodno se uklanjaju iz mesa.
  • Kuhano i pire povrće - ograničen broj bundeve, krumpira, tikvice, cvjetače, repe.
  • Kiselo-mliječni proizvodi - u obliku skute, blagih sireva, domaćeg jogurta, kiselog vrhnja.
  • Mala količina maslaca, kremastog i povrća.
  • Kuhana ili pečena jaja - jedno dnevno, ne više.

Jela se ne preporučuju da budu slana ili malo zasoljena.

Dobro je kombinirati medicinsku prehranu s dekocijama bilja. Za njihovu pripremu prikladne su pljeskavica, metvica, kantarion. Za vraćanje imuniteta odličan je lijek dekocija od ružinog cvijeta. Također se preporučuje dodavanje male količine meda u sve dekocije.

Hrana koja se ne jede

Sljedeće proizvode treba isključiti iz jelovnika za gastroenteritis:

  • svi biljni proizvodi koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi,
  • gljive,
  • svježe mlijeko i žitarice na temelju njega,
  • mahunarke,
  • slatkiši,
  • svježa peciva i peciva,
  • konzervirana hrana
  • dimljeno meso
  • pržena, kao i masna i začinjena jela,
  • kvass i druga pića pripremljena pomoću kvasca,
  • gazirana pića
  • alkohol.

Zabrane se temelje na činjenici da ti proizvodi djeluju nadražujuće na upalu sluznice probavnih organa.

  • Sposobno pogoršati stanje oboljelih organa svježim proizvodima biljnog podrijetla.
  • Teško je probaviti i preopteretiti bolesne organe prženim, masnim jelima koristeći gljive ili mahunarke.
  • Slatkiši i proizvodi koji sadrže kvasac izazivaju reakcije fermentacije.
  • Dimljeno meso, začinjena jela imaju nadražujuća svojstva i mogu umjetno povećati apetit, to je također nepoželjno.
  • Alkoholna pića oslabljuju bolesno tijelo i odgađaju oporavak.

Značajke prehrane za gastroenteritis kod djece

Dijeta za gastroenteritis kod djece ima iste ciljeve kao i za odrasle pacijente. Glavno je da ishrana treba biti cjelovita, jer djetetovo tijelo brzo slabi iz neuhranjenosti i dehidracije. Istodobno, proizvodi koji ulaze u crijeva ne bi trebali biti dodatni nadražaj koji odgađa oporavak.

Prehrana za dojenčad

Prehrana dojenja ne bi se trebala puno razlikovati od uobičajene, samo nanošenje na dojku treba činiti češće, a trajanje hranjenja treba biti kraće.

Ako se dijete doji, hranjiva se smjesa daje češće, ali u manjim količinama.

Ne možete uzgajati hranu kako ne biste uzrokovali pothranjenost kod djeteta.

Prehrana za djecu od godine dana

Djeca starija od jedne godine hrane se uobičajenom hranom za njega, ne možete dati iste proizvode koji su neprihvatljivi za odrasle (na primjer, svježe voće, bobice, peciva, slatkiši).

  • U ovom trenutku je nepoželjno uvoditi nova jela.
  • Hranu i piće treba nuditi češće nego inače, ali u manjim količinama.

U tom je razdoblju dobro dati gotove dječje piree u staklenke, jednolične su konzistencije i ne sadrže sol.

Dijeta nakon gastroenteritisa

Možete odmah započeti normalnu prehranu najranije 2 tjedna nakon pogoršanja i potpunog ozdravljenja.

Ne možete naglo odbiti dijetu Morate postepeno povećavati porcije i unositi svoju omiljenu hranu u malim količinama.

Također je vrijedno tijekom razdoblja rehabilitacije potpuno odustati od alkoholnih pića i lijekova koje liječnik nije propisao.

Dakle, liječenje gastroenteritisa kod djece ili odraslih, osim terapije lijekovima, uključuje dijetu i teško pijenje kako bi se spriječilo iscrpljivanje i dehidracija tijela. A poštivanje pravila dobre prehrane i osobne higijene pomoći će izbjeći bolest.

Važni trenuci razdoblja oporavka

Postoje određene točke na koje je potrebna posebna pažnja prilikom propisivanja dijetalne hrane:

  • Bolesnici s gastroenteritisom i dalje se hrane majčinim mlijekom, smanjujući broj primjena. Hranjenje mliječnim proizvodima je moguće.
  • Da bi se djelotvorno borilo protiv bolesti, djetetovom tijelu potrebna je prehrana. Glad ne bi trebala trajati duže od 2 dana.
  • Tijekom razdoblja oporavka u prehrani nije dopušteno unošenje hrane koja je do tada nepoznata djetetu.
  • Sva jela uključena u prehranu kuhaju se na pari, u pećnici ili kuhana.
  • Hrana treba sadržavati minimalnu količinu soli ili je uopće ne treba sadržavati.
  • Temperatura kuhane hrane odgovara temperaturi ljudskog tijela. U tom se slučaju hrana lakše i brže probavlja.

Tijekom bolesti i naknadne rehabilitacije, prisilno hranjenje nije dopušteno. To može dovesti do recidiva i nedostatka zdravstvenih koristi. Frakcijska prehrana, česta, s razmakom od 2-2,5 sati.

Pogledajte video: Veterinarski seminar male prakse - DDL ZAGREB - . (Prosinac 2019).

Loading...