Dijeta za crijevne infekcije

Crijevna infekcija je akutni proces karakteriziran upalom sluznice probavnog trakta. Bolest je popraćena probavnim smetnjama. Uzročnik patološkog procesa su patogeni koji prodiru u tijelo kroz usnu šupljinu.

Pacijenti se mogu žaliti na proljev, mučninu, povraćanje i bolove u trbuhu. Intoksikacija tijela očituje se u obliku glavobolje, slabosti, vrućice. Crijevne infekcije su česte kod ljudi apsolutno bilo koje dobi, ali djeca su im najosjetljivija. Po prevalenciji crijevne infekcije su na drugom mjestu nakon akutnih respiratornih virusnih infekcija.

Patogeni ulaze u vodu, hranu i razne predmete. Oni su u mogućnosti ostati tamo dugo vremena. Patogeni mogu ući u ljudsko tijelo kada konzumiraju loše oprano povrće i voće, piju neprokuhanu vodu, jedu meso i mliječne proizvode koji nisu podvrgnuti dovoljnoj toplinskoj obradi i zanemaruju pravila o osobnoj higijeni.

Liječenje uključuje dehidraciju, dijetu i terapiju antibioticima. Nepravilna prehrana može dovesti do produljenog proljeva, naglog gubitka težine i netolerancije na laktozu. Što mogu jesti s crijevnom infekcijom i što kategorički moram odbiti?

Prehrana u akutnom razdoblju

Glavni princip prehrane je odbacivanje vode-čajnih dijeta i odabir prehrane koja bi povećala otpornost tijela. Za nadopunu vodene ravnoteže svakih pet minuta pacijentu se preporučuje piti žličicu obične vode.

Ni u kojem slučaju ne smijete piti vodu u jednom gutljaju, to može izazvati efekt gage i dovesti do još veće dehidracije. Kao alternativu vodi, možete dati otopinu Regidron-a, slatki kompot suhog voća ili mineralnu vodu bez plina.

Razmotrimo opća načela koja uključuju prehranu za crijevne infekcije:

  • dijeta se treba pridržavati ne samo tijekom bolesti, već i dva tjedna nakon oporavka,
  • prije jela, gag treba zaustaviti,
  • hranu treba uzimati u malim obrocima,
  • pogrešno je potpuno odbiti hranu, jer tijelu hitno trebaju hranjive tvari za borbu protiv patogena,
  • dnevna količina hrane smanjuje se za pedeset posto,
  • hranu je bolje jesti u obliku kaše. Bolje je kuhati na pari i prokuhati,
  • prehrana treba sadržavati dovoljno proteina,
  • isključuje proizvode koji povećavaju pokretljivost i potiču probavne žlijezde,
  • u vrijeme liječenja i u sljedeća dva tjedna zabranjena je upotreba punomasnog mlijeka.

Prvih dana dijeta bi trebala biti što oskudnija. Oko četvrtog dana treba pažljivo uvesti parne kotlete, juhe na juhu s niskim udjelom masti, mesne okruglice, kuhanu ribu, jaja. Ali zašto ne jesti? Postoji pet glavnih točaka:

  • Enzimska aktivnost opada zbog infekcije, zbog čega su masno meso i riba zabranjeni.
  • Zabranjeno je jesti crni kruh, a posebno krekere od njega. Proizvod povećava pokretljivost crijeva. A svježi muffin uzrokuje fermentacijske procese u crijevima.
  • Jake juhe također su strogo zabranjene. Teško će bolesno tijelo prerađivati ​​takvu hranu.
  • Sirovo povrće i voće povećavaju pokretljivost i mogu dovesti do produljenog proljeva.
  • Zabranjeno je konzumirati bobice, sokove, slastičarne.

Dijeta nakon oporavka

Već smo razgovarali o značajkama prehrane tijekom akutnog procesa, ali kakva je dijeta prikazana nakon što se infekcija smirila? Što možete jesti u ovom razdoblju? U roku od dva tjedna nakon bolesti, tijelo obnavlja svoju obranu. Tijekom tog razdoblja, možete jesti žitarice, samo one moraju biti pažljivo kuhane.

To može biti heljda, riža, zdrob ili zobena kaša. Kašu treba kuhati u vodi, a ne u mlijeku. Uz proljev, u početku je bolje koristiti kašu od riže, a nakon što se stolica normalizira, dopušteno je prelazak na heljdu. Ova kaša je osobito korisna ako se zatvor pojavi nakon bolesti. Kukuruzna kaša pomoći će i u zadržavanju stolice.

Također je dopušteno kuhati parne kotlete i mesne okruglice od mršavih mesa: govedine, zeca, teletine, puretine, pilećih prsa. Svinjetina je strogo zabranjena! Fermentirani mliječni proizvodi korisni su za normalizaciju rada crijeva. Na primjer, možete započeti s sirom s malo masnoće. Ne bi trebao imati punila i voće.

Postupno, s poboljšanjem dobrobiti, možete dodati naribanu bananu ili jabuku. Zatim u prehranu možete dodati kiselo vrhnje, kefir, jogurt. Pire od povrća bit će vam od velike koristi. Za njegovu pripremu možete koristiti tikvice, kupus, brokoli, bundevu, cvjetaču. Svježi kruh može izazvati proljev. Sušenje je dozvoljeno, jučerašnji kruh, suhi kolačići.

Takva hrana je zabranjena:

  • sladoled, torta, kolači, slatkiši,
  • zelje, krastavci, rajčica, mrkva, repa,
  • raženi kruh
  • kobasice, kobasice,
  • mahunarke,
  • gazirana pića, alkohol.

Salmoneloze

Uzročnik bolesti je salmonela bacil. Te bakterije najčešće inficiraju djecu. Salmonela se može naći bilo gdje, na primjer, u hrani. U mesu i kobasicama štapić može trajati i do četiri mjeseca, a u smrznutom mesu - do šest mjeseci.

Istodobno, izgled i okus proizvoda najčešće ostaju nepromijenjeni. Bolest se manifestira u obliku slabosti, zimice, groznice, mučnine, povraćanja, proljeva. Sa svakom minutom bakterijske infekcije u tijelu postaje sve više i više. U djetinjstvu salmoneloza može dovesti do smrti.

Jelovnik bi trebao sadržavati dovoljnu količinu bjelančevina, dok su ugljikohidrati i masti oštro ograničeni. Ova vrsta hrane traje samo nekoliko dana, pa se smatra energetski lošijom. Uz salmonelozu, važno je ne samo koji se skup proizvoda koristi, već i način pripremanja jela. Bolje je peći, kuhati ili kuhati hranu na pari. Nakon toga jelo treba temeljito nasjeckati u blenderu.

Iz prehrane će se morati isključiti takvi proizvodi:

  • punomasno mlijeko
  • Svježe povrće
  • nešto voća: grožđe, agrumi, kruške,
  • zobena, biserna i ječmenova kaša,
  • slatkiše, lepinje,
  • soda,
  • začini, umaci, marinade,
  • konzervirana hrana i dimljeno meso,
  • praktična hrana i brza hrana.

Enterovirusna infekcija prilično je otporna na vanjske utjecaje i može dugo postojati u okolini. Izdržava čak i smrzavanje i kisela okruženja. U gastrointestinalnom sustavu se i enterovirusi osjećaju dobro jer na njih ne utječe klorovodična kiselina. Možete se zaraziti neopranim rukama, hranom, kao i kapljicama iz zraka.

U devedeset posto slučajeva učestalost je kod djece. Prodirejući u tijelo, virusna infekcija može čekati povoljan trenutak dugi niz godina i ne manifestirati se ni na koji način. Bolest može uzrokovati respiratorne simptome: curenje iz nosa, kašalj, grlobolja. Dispeptički poremećaji očituju se mučninom, nadimanjem, bolom, zatvorom ili proljevom.

Opća pravila

S virusnom ili bakterijskom crijevnom infekcijom u akutnom obliku, morate se pridržavati nekoliko prehrambenih pravila:

  1. Ne prisiljavajte se jesti ako nema apetita. Štoviše, dnevna porcija smanjeno za 50% tijekom pogoršanja i 15% nakon završetka liječenja.
  2. Broj obroka se povećava. Veličina jedne porcije treba biti približno 2 žlice.
  3. Izbacite ili ozbiljno ograničite ugljikohidrate i masti.
  4. Isključite kiselo voće.
  5. Koristite fermentirane mliječne proizvode svakodnevno.
  6. Povećajte volumen pitke vode.

Ako se povraćanje pojavi nakon konzumiranja hrane, tada je umjesto da jedete, bolje piti vodu u malim gutljajima.

Odobreni proizvodi

Dijeta za crijevne infekcije nameće ograničenja na dopuštene namirnice. Što jesti:

  • kašu na vodi
  • skuta
  • pire krumpir bez mlijeka,
  • mršavo meso
  • pileća zaliha
  • Pečene jabuke
  • povrtni pire.

Kuhanje treba kuhati na pari, kuhati i peći. Hrana od jela rijetko je dopuštena. Pržena hrana potpuno je zabranjena.

Zabranjeni proizvodi

Zabranjena hrana s crijevnim infekcijama je puno više:

  • punomasno mlijeko
  • žitarice u mlijeku,
  • gazirana pića
  • jela s aromama i bojama,
  • svježi kruh
  • raženi kruh i krekeri,
  • masno meso
  • proizvodi od brašna
  • gljive, grah i orašasti plodovi,
  • masna riba,
  • bogati juha,
  • mliječni proizvodi: fermentirano pečeno mlijeko, kefir itd.,
  • meko kuhana jaja
  • povrće i voće bogato vlaknima: rotkvica, krastavci, rotkvice, zelena salata, grožđe, banane, šljive.

Svježe povrće treba odbaciti tijekom razdoblja pogoršanja. Unesite ih u prehranu dopušteno je samo od 4 dana, u nedostatku povraćanja i proljeva.

Izborni uzorak za 5 dana

Pravilna prehrana za crijevne infekcije ključ je brzog oporavka. Ako se ne držite dijeta, tada će patiti ne samo crijeva, već i drugi organi probavnog sustava. S obzirom na popis dozvoljenih i zabranjenih proizvoda, sastavlja se izbornik. U pravilu, stroga ograničenja hrane trebaju prvih 5 dana bolesti. Izbornik za ovo vrijeme izgledat će ovako:

dandoručakručakvečera
1Riža kaša na vodiJuha od povrćaPosni sir
2Kaša od heljdePileće suflePileća zaliha
3Komad sira, juha od šipkaPovrće gulašTeleća juha s krekerima
4Pečeni cheesecakesRiblja juhaRiža kaša
5Hlebci s siromRiža kaša s kriškom kuhane pileće prsaPileća zaliha

Imajte na umu da dnevni meni treba sadržavati juhe. Ovo je potrebno za nadoknadu izgubljene tekućine u tijelu. Uz to, juhe se brže i lakše probavljaju, ne ozljeđuju želudac i pomažu kod mučnine.

Od 6. dana prehrane, u nedostatku simptoma crijevne infekcije, možete se postupno prebaciti na opći stol. Svakodnevno dodajte 1-2 proizvoda u svoju prehranu. Ako proljev i mučnina potraju, onda nastavite se pridržavati propisanih dijetalnih pravila.

Savjeti stručnjaka

Liječnici s crijevnim infekcijama daju preporuke u vezi s prehranom pacijenta:

  1. Hrana treba biti topla. Izbjegavajte hladnu i vruću hranu koja iritira sluznicu.
  2. Nakon dužeg povraćanja, morate jesti samo tekuća i polutečna jela. Čvrsti proizvodi nisu uključeni.
  3. Prvih 1-2 dana, ako povraća smeta, treba se ograničiti na krušne mrvice i zobene kaše.
  4. Tijekom pogoršanja crijevne infekcije nemoguće je piti ljekovitu mineralnu vodu.
  5. Glavno piće tijekom liječenja postaje čista voda. I trebate ga piti ne dok se javlja žeđ, već u višku. Dnevna norma povećava se 2 puta. Ali ne biste smjeli piti bocu vode u jednom gutljaju. Morate piti u gutljajima u maloj količini, ali vrlo često.
  6. Držite se ozdravljenja dijetalni stol broj 3 i 4.

Uz nekompliciranu virusnu infekciju, terapijska dijeta i režim pijenja dovoljni su. Ali ipak, liječnik treba dati preporuke za liječenje.

Dijeta protiv crijevnih infekcija za djecu prve godine života

Uz AKI, u dojenačke djece majčino mlijeko je optimalan prehrambeni proizvod jer sadrži antiinfektivne čimbenike, poput interferon, imunoglobulin A, laktoferin, lizozim, Dojenje pomaže minimizirati nedostatak hranjivih tvari u djetetovom tijelu, posebno bjelančevina, elektrolita, tekućine i pomaže obnavljanju gastrointestinalne sluznice. Besplatan raspored hranjenja tijekom faze faze je neprihvatljiv, jer primjena djeteta na prsa nesustavno dovodi do pojave / pojačanja povraćanja, povraćanja, proljev.

Važno je 8-10 puta hraniti dijete da napravi noćnu pauzu u hranjenju najmanje 6 sati. Zapremina mlijeka po hranjenju s 8-puta skupnim rasporedom (svaka 2 sata) treba iznositi 40-50 ml i 60-80 ml kada se hrani nakon 2,5 sata. pri 6 puta hranjenju (nakon 3,5 sata) - 120-160 ml. U blagim oblicima bolesti u djece do godinu dana u prva 3-4 dana od početka bolesti, prehrana se smanjuje za 15-20%. Volumen koji nedostaje fiziološkoj normi prehrane nadoknađuje se tekućinom (uglavnom posebnim otopinama - rehydron, Glyukosolanom).

S nedostatkom majčinog mlijeka koriste se prilagođene mješavine za novorođenčad / kiselo mlijeko. Neprilagođene formula za novorođenčad, kefir i punomasno mlijeko ne smiju biti uključeni u prehranu dojenčadi s AKI zbog visokog rizika od pojačane osmotske dijareje i osjetljivosti na proteine ​​kravljeg mlijeka.

Djeca do šest mjeseci s mješovitim hranjenjem s pozitivnom dinamikom iz probavnog trakta mogu se hraniti već treći dan. U tu svrhu najčešće se preporučuju žitarice s rižom od 5%, riže i heljde te kaše, koje se, ako se dobro podnose, zamijene 10% pripremljenim u punom mlijeku. Količina komplementarne hrane varira ovisno o dobi djeteta. Nakon nekoliko dana žitaricama se dodaju 10-20 g skute, povrtni pire, žele na bazi bobičastog voća i voća u količini od 50-150 ml. Nadalje, prehrana se proširuje zbog mljevenog mesa i drugih vrsta komplementarne hrane.

Za djecu s blagim oblicima akutnih crijevnih infekcija, koja se nalaze na umjetnom hranjenju, u prehranu su uključene prilagođene fermentirane mliječne mješavine „NAS fermentirano mlijeko“ i „Agusha 1“. Djeci u dobi od 8-12 mjeseci mogu se dati djelomično prilagođene fermentirane mliječne mješavine - acidofilna smjesa "Baby", "Agusha 2", "NAS 6-12". Prehrana djece ove dobi je raznolika - žitarice s dodanim maslacem, skuta, povrtni pire, 1/2 žumanjka pilećeg jajeta, nekoncentrirana juha, povrtna juha i mljeveno meso.

Ako su OCI popraćeni učincima fermentativne dispepsije nadimanja iz prehrane, potrebno je izuzeti slatke mliječne mješavine, sokove, zamijeniti ih mliječnom mliječnom mlijekom bez hrane i laktoze, prehrambenim proizvodima, kao i mješavinama proizvedenim na osnovi sojinog proteina. Preporučuje se djetetu davati žitarice u vodi (povrtne dekocije) bez šećera, pečene jabuke (do 100 g dnevno), trodnevni kefir.

Treba imati na umu da u teškim oblicima crijevnih infekcija već u akutnom razdoblju, posebno u prijevremeno rođene djece i uz prisustvo hipotrofije, kao i u slučajevima invazivne dijareje, može doći do nedostatka proteina zbog kršenja procesa apsorpcije i gubitka aminokiselina kroz crijeva. Takvoj djeci, počevši od 3. dana bolesti, propisane su prilagođene mliječne formule, obogaćene proteinima, namijenjene prehrani prijevremeno rođene djece, kao i sir.

Dijeta kod djece nakon godinu dana i starijih dobnih skupina (od 3 ili više godina).

Prehrana djece ove dobne skupine temelji se na istim principima. Prvog dana istovara propisuje se kefir nakon 3-3,5 sati, 150-200 ml svaki, ovisno o dobi. Važno je uzeti u obzir da trajanje istovarnog razdoblja ne smije biti veće od 3-5 dana, nakon čega je potrebno povećati jednokratnu količinu hrane i prehrane u cjelini, te osigurati fiziološki cjelovitu prehranu, uzimajući u obzir dobnu normu i funkcionalno stanje gastrointestinalnog trakta, s izuzetkom zabranjene hrane iz prehrane.

Dijete djeteta treba uključivati ​​nekoncentrirane juhe, kefir, dijetalno meso i nemasnu ribu, skute, maslac, vrhnje, pileća jaja, krumpir, kuhano povrće. Grožđice i povrće za kašu i priloge dobro se kuhaju dok ne omekšaju.Riža kaša u polu-tekućem obliku je vrlo korisna, kuha se na vodi bez soli, maslaca i šećera, što ima dobar učvršćivajući i zamažujući učinak na sluznicu. U akutnom razdoblju bolesti sva jela trebaju biti na pari / kuhana i pire ili u obliku pire krumpira (pire od žitarica, juhe od pire, omlete).

Kompot od suhog voća, žele iz bobica, posebno borovnice, limun, lubenice, korisni su. Iz prehrane se isključuju namirnice koje pojačavaju peristaltiku, potiču razvoj fermentacijskih procesa, a sadrže i gruba vlakna (raženi kruh, mahunarke, krastavci, sve vrste kupusa, repe, tjestenine, repa, banane, grožđe).

Da biste smanjili povraćanje, hranu i tekućinu treba davati u malim obrocima s malim intervalom.Ograničenja se postavljaju dok se učestalost i priroda stolice ne normaliziraju, nakon čega se skup proizvoda postupno širi. U nedostatku apetita, zabranjeno je prisilno hraniti dijete prvog dana. Tijekom tog razdoblja važno je osigurati djetetu odgovarajuću količinu tekućine u dobi.

Kao besplatnu tekućinu možete koristiti biljne čajeve na bazi kadulje, kamilice, lipe, čiste kuhane vode, slabog zelenog čaja, juhe od divlje ruže, kompota od suhog voća, još uvijek mineralne vode. Istodobno, temperatura tekućine trebala bi otprilike odgovarati tjelesnoj temperaturi.

Uz izraženiji stupanj dehidracije tijela, dijete mora nužno primati fiziološke otopine za rehidrataciju kako bi napunilo volumen vode i soli izgubljene povraćanjem i proljevom - rehydron, Glyukosolan, obilazak, Reosolan, Humana-elektrolit, Orasan, GIDROVIT, koji se prodaju u obliku praha, razrjeđuju se prokuhanom pitkom vodom i piju.

Količina slobodne tekućine koju trebate popiti s crijevnom infekcijom određuje se iz omjera 80-100 ml tekućine nakon svake epizode proljeva / povraćanja za djecu mlađu od 2 godine i 150-200 ml tekućine / rehidracijske otopine za stariju djecu. U tom se slučaju cijeli volumen otopine mora konzumirati frakcijski, u malim gutljajima od 50-100 ml svakih 5-10 minuta.

Prehrana djeteta nakon akutnog razdoblja OCI se proširuje. Na nemasnu juhu razrijeđenu vodom, banane, svježe oguljene jabuke, bijele krekere, suhe kolačiće, kekse možete uključiti kuhanu ribu, mesne okruglice, jaja, žitarice u mlijeku, parne pljeskavice, juhe. Neophodno je obogatiti mliječne proizvode (uz dodatak pro i prebiotici). Treba imati na umu da tijekom razdoblja bolesti dolazi do povećanog razgradnje bjelančevina, stoga bi hrana koja sadrži životinjski protein (piletina, govedina, riba, sir, skuta, jaja) trebala biti prisutna u dovoljnim količinama u prehrani.

Iz prehrane se isključuju masno crveno meso (svinjetina, janjetina), životinjske masti, losos riba, meso vodnih ptica (patka / guska), koje sadrži slabo probavljive i teško probavljive masti. Lako probavljive masti (uključujući biljna ulja) treba konzumirati u malim količinama. Trebali biste ograničiti unos lako probavljivih ugljikohidrata u obliku slatkiša, šećera, kolača, kolača, sladoleda, konzerviranih sokova jer pospješuju fermentacijske procese u crijevima.

U fazi oporavka, prehrana za djecu nakon crijevne infekcije trebala bi trajati najmanje 3-4 tjedna, a kod težih oblika bolesti do 2-3 mjeseca. Ignoriranje prehrane tijekom ovog razdoblja može dovesti do ponovnog uspostavljanja crijevnih poremećaja i stvaranja kroničnih enteritis ili kolitis, Posebno relevantna prehrana nakon patnje dizenterija, rotavirusni gastroenteritis, salmonelozeu kojem dugotrajno postoji nedostatak motoričke, evakuacijske i probavne funkcije crijeva.

Stoga iz prehrane djeteta nakon crijevnih infekcija treba izuzeti teške obroke, masnu i neprobavljivu hranu, kao i hranu koja sadrži gruba vlakna i dodatke prehrani (boje, pojačivači okusa, konzervansi). Jelovnik hrane za malu i relativno odraslu djecu trebao bi biti umjereno štedljiv, s izuzetkom agresivne hrane - dimljeno meso, masno meso i riba, pržena, kisela hrana, mahunarke, marinade, slastičarna, sladoled, pića koja sadrže alkohol i ugljični dioksid , proizvodi koji sadrže visok sadržaj esencijalnih ulja (luk, češnjak, začini, rotkvice, rotkvice, kava, čokolada). Baš kao i kod crijevnih infekcija kod odraslih, obavezno je uzimati tablete vitaminsko-mineralnog kompleksa namijenjene djeci.

Akutne crijevne infekcije kod odraslih i djece.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za crijevne infekcije uključuje uključivanje u prehranu sušenog pšeničnog kruha ili bijelih krekera, piletine s niskim udjelom masnoće i nekoncentriranih povrća, te sluzavih juha na temelju pažljivo kuhane riže ili heljde i povrća.

Preporučuje se u prehranu uključiti niskokalorične sorte crvenog mesa i piletine, puretine i zeca, iz kojih se pripremaju kuhani komadi mesa, koji se zatim samljeju, kao i tijesto, parne kotlete ili mesne okruglice. Korisne niske masne vrste morske i riječne ribe.

Dijeta može uključivati ​​fermentirane mliječne proizvode (jogurt, jogurt bez aditiva, kefir), parni omlet i kuhano pileće jaje, svježe naribani skuti, blagi ribani sir te male količine maslaca i biljnog ulja.

Za garniranje se koriste pažljivo kuhane žitarice (riža, heljda) i kuhano povrće (repa, krumpir, bundeva, cvjetača, mrkva) i razna zelja, od kojih se pripremaju kavijar, gulaš i pire. U prehrani mogu biti prisutne marmelada, džem, med.

Kao besplatna tekućina preporučuje se upotreba bujona od šipaka, negazirane stolne vode, slabog zelenog čaja, svježe pripremljenih sokova razrijeđenih vodom, čajeva na bazi kamilice, lipe, timijana, žalfije, čaja od brusnice / jagode, malina / ribizle, kompota od suhog voća, kuhanih voda s dodatkom meda, infuzija suhog drva i borovnica.

Kako liječiti crijevne infekcije dijetom?

Bez obzira koji je mikroorganizam patogena izazvao razvoj bolesti, terapiju treba započeti potpunim odbacivanjem hrane. To znači da tijekom akutnog stadija bolesti odrasla osoba može piti samo vodu ili otopine za rehidrataciju.

Ako bolest nije previše teška, tada je uporaba slatkog crnog čaja dopuštena - ne više od 1,2 litre dnevno. U ovom slučaju, osoba bi trebala piti oko 2,5 litre dnevno ili više. Moguće je koristiti rižinu juhu, šipak ili infuziju borovnice propuštene kroz sito. Sva ta pića, osim što nadopunjuju povučene količine tekućine, izvor su vitamina i hranjivih sastojaka koje tijelo tako treba. Juha od borovnica i riže ima sposobnost vezanja štetnih tvari i uklanjanja iz tijela, što vam omogućava da se brzo nosite s infekcijom.

Prvog dana bolesti možete piti pića koja smanjuju povraćanje. To može biti metvica juha ili samostalno napravljena limunada. Da biste to učinili, u limenu umiješajte limun, napunite ga vrućom kuhanom vodom i inzistirajte na četvrt sata. U napitak dodajte žličicu meda. Takvo se piće nudi pacijentu svakih 20 minuta, 2 žlice. Kada je akutna faza bolesti završena, možete nastaviti s uporabom proizvoda, ali uzimajući u obzir određene značajke njihovog izbora i pripreme.

Koja je dijeta indicirana za crijevne infekcije kod odraslih?

Ako osoba uđe u bolnicu, tada joj je dodijeljena dijetalna tablica br. 4. Ovo je sustav terapijske prehrane, koji je izgrađen na takav način da ne opterećuje probavni sustav, već zasiti tijelo hranjivim tvarima.

Ciljevi tablice broj 4 su:

Gastrointestinalni trakt štedi. Štoviše, štedenje će biti i kemijsko i mehaničko.

Smanjenje stupnja upalne reakcije tijela.

Smanjivanje fermentacije i truleži u crijevima.

Obnova crijeva, regeneracija njegove sluznice.

Izbornik je pun, uravnotežen. Sadrži dovoljnu količinu bjelančevina, a ugljikohidrati i masti su malo smanjeni. Tijekom crijevnih infekcija potrebno je donekle ograničiti upotrebu soli.

Svi proizvodi nude se pacijentu u polu-tekućoj ili tekućoj konzistenciji. Posuđe ne smije biti ni vruće ni hladno. Prihvatljive metode obrade posuđa su kuhanje i kuhanje na pari. Prije posluživanja, usitnite grubu hranu ili je samljeti na drugi način. Osoba jede 5-6 puta dnevno.

Prosječna dnevna kalorijska vrijednost jednaka je 1980 kcal. Sol dnevno ne treba konzumirati više od 10 g. Nakon što se pacijent osjeća bolje, prebačen je na dijetu br. 4B, koja uključuje dnevno povećanje energetske vrijednosti jela na 3000 kcal. U isto vrijeme, jela se već mogu kuhati u pećnici i pirjati. Međutim, zabrane proizvoda ostaju slične.

Pravila prehrane

Da bi se pacijent brzo oporavio, moraju se poštivati ​​sljedeća pravila o prehrani:

Jela bi trebala biti lako probavljiva, ne bi trebala iritirati sluznicu crijeva i želuca, a također opterećuju gušteraču.

Jela se mogu kuhati ili kuhati na pari

Prije posluživanja, proizvodi se mljeve ili pire.

Optimalna temperatura hrane je 33-36 ° C.

Optimalna porcija je 150-300 g, ovisno o dobi i težini pacijenta, kao i o njegovom zdravstvenom stanju.

Dijeta za crijevne infekcije kod djeteta

Opća načela prehrane djeteta za vrijeme crijevnih infekcija slična su onima na kojima odrasli pacijent jede. Međutim, morate uzeti u obzir dob djeteta.

Tijekom trajanja bolesti, djeca više ne daju mliječne proizvode, iako u uobičajenim vremenima moraju biti prisutni na jelovniku. Činjenica je da mlijeko sadrži mliječni šećer - laktozu. Njegovo cijepanje i probava događa se u tankom crijevu, čiji je rad poremećen. Uz bakterijsku infekciju, mliječni šećer će početi fermentirati u crijevima, što će izazvati pojačano stvaranje plinova, nadimanje i bolne napade.

Ako je dijete prve godine izloženo crijevnoj infekciji i istovremeno je na umjetnom hranjenju, uobičajenu mliječnu smjesu mora se zamijeniti smjesom bez laktoze.

Ako žena doji, tada je možete malo ograničiti u mlijeku, ali ne više od 40%. Sadrži antitijela koja pomažu mrvicama tijela da se nose s bolešću. Istovremeno, dijete trebate dojiti češće, ali u malim obrocima. Nije potrebno prisiljavati dijete da sisa, morate se usredotočiti na njegov apetit.

Ako je dijete već navršilo dob kad mlijeko ili mliječna smjesa nisu osnova njegove prehrane, tada bi se trebao pridržavati iste prehrane kao i odrasli pacijent s crijevnom infekcijom.

Okvirni jelovnik za dijete s crijevnom infekcijom:

Slatka kaša ili polu-tekuća kaša od riže na vodi. Rižinu kašu treba obrisati. Čaša slatkog čaja i krekera od pšeničnog brašna.

U intervalu između doručka i ručka, pacijentu se nudi čaša žele i kreker.

Za ručak dijete može jesti goveđi juhu, krekere i sufle. Dopunite ručak čašom juhe od divlje ruže.

Žuta crnog ribiza jede se tijekom popodnevne užine.

Večera može biti predstavljena mljevenom zobenom kašom i kuhanom pilećom kotletom. Prije odlaska u krevet, dobro je popiti čašu kompota od jabuke.

Što mogu jesti za vrijeme crijevnih infekcija?

Izbornik treba sadržavati sljedeće proizvode i jela:

Kruh od pšeničnog brašna, ali ne svjež, već jučer, malo osušen. Suhi keksi, nejestiva peciva.

Juhe na slaboj ribi ili mesnom juhu. Povrće treba biti sitno sjeckani, mljeveno meso. Možete kuhati juhu s mesnim okruglicama, krutonima ili rezancima.

Meso se poslužuje u obliku sufle, mesnih okruglica, mesnih okruglica, mljevenih peciva. To mogu biti niske masne sorte crvenog mesa, zečjeg mesa, piletine, puretine. Možete kuhati paštetu od mesa.

Kaša bi trebala biti viskozna. Kuhaju se u vodi, bez dodatka mlijeka.

Jelovnik može sadržavati jaja s kuhanim jajima, omletom na pari i vermicelli.

Kao prilog koriste se kuhana heljda i riža, kuhani krumpir, bundeva, mrkva. Od povrća možete kuhati pire krumpir, gulaš ili kavijar.

Možete jesti skušene pudinge, svježi sir, skute.

Dva puta dnevno dopuštena je upotreba kefira u 100 ml.

Mala količina maslaca može se dodavati jelima ili kruhu

Dozvoljene su kisele ljuskice, dekocije suhog voća, dekocija od šipka.

Možete piti čaj s marmeladom, medom ili džemom.

Ako tijelo ne daje negativnu reakciju, tada je u pacijentov meni moguće unijeti svježe rajčice (važno je da su zrele), cvjetaču, mrkvu, pečene jabuke, maline, borovnice, jagode. U juhe možete staviti malo kiselog vrhnja. U tom je slučaju potrebno pažljivo pratiti dobrobit pacijenta i, ako se pogoršava, vratiti se na izvorni izbornik prehrane.

Što ne bi trebalo jesti za vrijeme crijevnih infekcija?

Sljedeći proizvodi i jela trebaju biti isključeni iz izbornika:

Smeđi kruh i kruh od svježeg pšeničnog brašna.

Svo sirovo povrće i voće, jer su izvor grubih dijetalnih vlakana. Njegova crijeva neće moći probaviti.

Gljive i svježe bilje.

Biserni ječam, proso i kukuruzne mrvice.

Granica soli je do 10 g dnevno.

Mesne, povrtne i riblje juhe visoke koncentracije.

Kobasice, dimljeni proizvodi, životinjske masti.

Masno crveno meso, masna ptica (patka, guska). Pileća jaja se ne mogu jesti pržena i kuhana.

Konzervirani proizvodi.

Puno mlijeko, začinjeni sir.

Krema, pecivo, kiselo vrhnje.

Mahunarke u bilo kojem obliku, bijeli kupus.

Knedle i knedle.

Jaka kava, sode, čokolada, žestoka pića.

Značajke izrade jelovnika za crijevne infekcije

Budući da je popis dozvoljenih proizvoda prilično impresivan, možete kuhati ukusno i raznovrsno. Potrebno je uzeti u obzir dopuštene metode kulinarske i toplinske obrade proizvoda.

Preporučuje se izmjenična proteinska jela jer gotovo svi pacijenti s crijevnim infekcijama imaju smanjeni apetit.

Dijeta pruža poštedu sluznice probavnog sustava, ne izaziva fermentacijske procese u crijevima. Njegova peristaltika bit će odgovarajuća, ali ne pretjerana. Proizvodi koji se nalaze na jelovniku trebaju biti svježi. Dizajnirani su tako da djeluju na detoksikaciju i rehidrataciju.

Treba napomenuti da predstavljeni dijetalni izbornik nije prikladan za prehranu zdravih ljudi, jer ne može u potpunosti osigurati ljudsko tijelo hranjivim tvarima. Dijeta je propisana za kratko vrijeme. Kad se oporave, pacijenta se prebacuje na opći stol.

Tijekom razdoblja oporavka, povrće i voće koje sadrže pektin nužno se dodaju jelovniku. To bi trebale biti jabuke, mrkva, borovnice. Prije posluživanja dovedite ih u stanje kaše. Pektin ulazi u crijeva, upija vlagu i sluz, nabubri i formira pjenušavu tvar koja nalikuje spužvi. Prolazeći kroz crijeva, pektinska vlakna upijaju (apsorbiraju) toksine, patogene bakterije i ostatke neprobavljene hrane. Osim toga, sastav voća uključuje organske kiseline, koje imaju baktericidni učinak. Ne zaboravite da su voće i povrće izvor vitamina i minerala. U fazi oporavka od bolesti izuzetno su potrebne tijelu.

Tijekom crijevne infekcije važno je ne samo uzimati lijekove koje je propisao liječnik, već se pridržavati i pravilno sastavljenog jelovnika.Važno je usredotočiti se na fazu bolesti, kao i na apetit samog pacijenta. Telo će biti puno lakše riješiti se crijevne infekcije ako mu osoba pomogne u tome i ne opterećuje probavne organe teškom hranom.

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta N. I. Pirogov, specijalnost „Opća medicina“ (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom medicinskom i stomatološkom sveučilištu, diploma iz "Endokrinologije" (2006).

5 najboljih recepata za gljivice na noktima

Kako povećati razinu testosterona kod muškaraca?

Povrće i zelje

tikvica0,60,34,624 cvjetača2,50,35,430 krumpir2,00,418,180 mrkve1,30,16,932 repa1,50,18,840 rajčice0,60,24,220 bundeva1,30,37,728 marelice0,90,110,841 lubenica0,60,15,825 banane1,50,221,895 dinja0,60,37,433 smokve0,70,213,749 nektarina0,90,211,848 breskve0,90,111,346 jabuke0,40,49,847 jagode0,80,47,541

Orašasti plodovi i suho voće

grožđice2,90,666,0264 suhe marelice5,20,351,0215 suhe marelice5,00,450,6213 datumi2,50,569,2274

Žitarice i žitarice

heljda (jezgra)12,63,362,1313 griz10,31,073,3328 zobene-pahuljice11,97,269,3366 kukuruzno zrno8,31,275,0337 biserni ječam9,31,173,7320 prosojne žitarice11,53,369,3348 bijela riža6,70,778,9344

Bomboni

pekmez0,30,263,0263 žele2,70,017,979 mliječni slatkiši2,74,382,3364 bombon fondant2,24,683,6369 tijesto0,50,080,8310

Sirovine i začini

cimet3,93,279,8261 med0,80,081,5329 sušeni peršin22,44,421,2276 šećer0,00,099,7398 mliječni umak2,07,15,284 umak od kiselog vrhnja1,95,75,278 umak od rajčice1,77,84,580 sjeme kumine19,814,611,9333 sušeni kopar2,50,56,340

Mliječni proizvodi

mlijeko3,23,64,864 kefir3,42,04,751 krema2,820,03,7205 kiselo vrhnje2,820,03,2206 kišeljenje2,92,54,153 acidophilus2,83,23,857 jogurt4,32,06,260

Mesni proizvodi

kuhana govedina25,816,80,0254 kuhani goveđi jezik23,915,00,0231 kuhana teletina30,70,90,0131 zec21,08,00,0156 kuhana piletina25,27,40,0170 puretina19,20,70,084 pileća jaja12,710,90,7157

Ulja i masti

kukuruzno ulje0,099,90,0899 maslinovo ulje0,099,80,0898 suncokretovo ulje0,099,90,0899 rastopljeni maslac0,299,00,0892

Sokovi i kompoti

sok od marelice0,90,19,038 sok od mrkve1,10,16,428 sok od bundeve0,00,09,038

* podaci su na 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Dijeta za akutne crijevne infekcije zabranjuje uporabu visoko koncentriranih mesnih i povrtnih juha i juha. Zabranjeno je jesti kobasice, dimljeno meso, životinjske masnoće, svježi bijeli / raženi kruh, masno crveno meso, konzervirana hrana (meso i riba), patka, guska, pileća jaja (pržena i tvrdo kuhana), masni sirevi, punomasno mlijeko, tijesto od vrhnja, masno vrhnje, kiselo vrhnje.

Nije dopušteno uključiti mahunarke, bijeli kupus i cvjetaču u prehranu, jer oni izazivaju nadimanje i nadutost, tjesteninu, pšenicu, biserni ječam, ječmenu kašu, knedle, knedle.

Iz prehrane se isključuju namirnice koje sadrže puno grubih vlakana i iritiraju sluznicu probavnog trakta (slana i kisela jela, začini, vrući umaci, kečapi). Zabranjeno je piti jaku kavu, sladoled, sprite, kola, kakao, čokoladu, pića koja sadrže alkohol i ugljični dioksid.

Riba i morski plodovi

ribe, osuši17,54,60,0139 dimljena riba26,89,90,0196 crni kavijar28,09,70,0203 zrnati kavijar lososa32,015,00,0263 konzervirana riba17,52,00,088

Izbornik (Način napajanja)

Izbornik prehrane za akutne crijevne infekcije u djece sastavlja se na temelju prilično velikog popisa dopuštenih / zabranjenih namirnica, uzimajući u obzir preporučene metode kuhanja hrane. Preporučljivo je raznovrsiti je što je više moguće i naizmjenično proteinska jela jer većina djece ima smanjeni apetit.

Za i protiv

Stvarčicekontra
  • Dijeta omogućuje štedenje sluznice probavnog trakta, sadrži dovoljnu količinu proteina, inhibira fermentacijske procese u crijevima i povećava pokretljivost, ima učinak rehidratacije / detoksikacije.
  • Ne osigurava tijelu u potpunosti sve hranjive tvari iz hrane i može se propisati za kratko vrijeme.

Povratne informacije i rezultati

Među pacijentima koji su imali akutnu crijevnu infekciju, prevladavaju pozitivne kritike o dijetalnoj prehrani i vjerovanje u njenu potrebu i djelotvornost za brzi oporavak.

  • «... Prije 2 tjedna ujutro, na pozadini općeg blagostanja, dijete je razvilo jaku vodenastu proljev, a malo kasnije - povraćanje i groznicu. Dijete je postalo letargično i lagano inhibirano. Kategorički je odbio hranu. Pozvan je liječnik koji je dijagnosticirao akutnu crijevnu infekciju: rotavirusni gastroenteritis. Propisao je liječenje. Odmah sam kupio sve potrebne lijekove. Dijete su obilno zalijevali, prisiljavali je da pije slanu otopinu za rehidraciju svakih 15 minuta, još uvijek mineralnu vodu, prokuhanu vodu, juhu od šipaka, biljne čajeve s kamilicom od kamilice i lipe, kompotom od suhog voća. Sutradan, malo po malo, počeo je davati slab juhu (piletina s povrćem), tekuću kašu od riže. Dan kasnije, u malim količinama, lagane sluzave juhe, komad pilećih prsa, riba. Djetetov apetit bio je odsutan gotovo tjedan dana i tek tada se pojavilo zanimanje za hranu. U prehranu sam dodala kuhano pročišćeno povrće, kiselo-mliječne proizvode i naribani skuti. Pa čak i kad su simptomi gotovo nestali, ja sam, po savjetu liječnika, dijete držao na dijeti još mjesec dana».

Pogledajte video: Bolesti želuca - Gastritis. . Dijana Jelić (Prosinac 2019).

Loading...