Prednosti morskih algi za tijelo

Morska kelj - prehrambeni proizvod smeđih algi alge. Nekoliko vrsta algi su od komercijalnog značaja: saharin, digitalni, japanski. U maloprodaji, morske alge dolaze u sušenom ili smrznutom obliku, kao i u konzerviranoj hrani.

Proizvodnja morskog kelja dvogodišnja je komercijalna alga. Izvlači se iz samohodnih i veslačkih brodica ručno, roniocima i roniocima, kao i tehničkim sredstvima: ventilacijskom metodom, vučom i rezačem. Dužina morskih algi u prosjeku je 3-5 m. Duljina i širina algi ovise o dobi, području rasta i vremenu žetve. Sirova alga čuva se u čistoj morskoj vodi u mrežnim vrećama ili na držačima za štapove. Prije obrade, alge se temeljito isperu u morskoj vodi od pijeska i drugih onečišćenja, odrežu se rizoidi i peteljke i obrade dezinfekcijskim sredstvima.

Laminaria se suši u prirodnim i umjetnim uvjetima. U prirodnim uvjetima, po sunčanom vremenu, pripremljene sirovine stavljaju se u jednom sloju na mrežaste palube visine 15–20 cm od tla. Alge se povremeno prevrću i suše u prirodnim uvjetima najviše dva dana dok sadržaj vlage ne bude 15-18%. U umjetnim uvjetima alge se suše vrućim zrakom. Pravilno osušena alga ima sjajnu površinu talasa. Prinos gotovih proizvoda je 14-20 mas.% Sirovih proizvoda. Gotov proizvod stavlja se u balama ili preša u snopove težine do 30 kg.

Kelj namijenjen zamrzavanju izrezan je na komade prikladne duljine i usitnjen na trake širine ne više od 5 mm. Alge su zamrznute umjetnim suhim postupkom pri temperaturi koja ne prelazi -28 ° C. Sladoled Laminaria proizvodi se u blokovima težine do 12 kg za industrijsku preradu i do 3 kg za ugostiteljstvo.

Kod proizvodnje konzervirane hrane iz algi, morske alge obično se miješaju s povrćem i začinima. Gotova smjesa se pakira u staklenke u obliku salata ili kombinira s mesom beskralježnjaka (lignje, trepangs). Za pripremu konzerviranih morskih algi sirovina se nakon čišćenja od pijeska, vapnenih tvorevina i mehaničkih nečistoća natapa u tekućoj vodi 3-4 sata. Potom se oprane morske trave usitne na trakice širine 3-4 mm, kuhaju se 10-15 minuta u kipućoj vodi, a zatim se prže 3-5 minuta u biljnom ulju na temperaturi od 140-160 ° C. Nakon hlađenja, morske alge se miješaju s odgovarajućim prženim povrćem u mesnoj miješalici i pakiraju u staklenke, gdje se dodaje vrući umak od rajčice. Posude se steriliziraju na temperaturi 112-115 ° C, nakon čega se limenke brzo hlade.

Korisna svojstva morske trave

Laminarne smeđe alge sadrže kompleks biološki aktivnih tvari: ugljikohidrati - 59%, bjelančevine - 13%, vlakna - 11%, masti - 2%, mineralne soli - 3%, vlaga - 12%.

Morski kelj sadrži jod, brom, mangan, kobalt, cink, magnezij, željezo, kalij, natrij, sumpor, fosfor, dušik i druge kemijske elemente, kao i vitamine: A, B1, B2, B12, C, D, E. Morski kelj sadrži pantotensku i folnu kiselinu, polisaharide, L-fruktozu i proteinske tvari.

U usporedbi s običnim kupusom, morsku dvostruko više fosfora, 11 puta - magnezij, 16 - željezo, 40 puta - natrij. Ljubitelji životinja dodaju ga hrani za pse, zbog čega njihov kaput izgleda zdravo.

Zbog jedinstvenog kemijskog sastava i svojstava pojedinih komponenti, alge su nedavno došle u središte pozornosti znanstvenika.

Znanstveno je dokazano da sustavno korištenje morskih algi u malim dozama poboljšava metabolizam u tijelu i povećava njegov tonus. Prema japanskim znanstvenicima, alge sadrže posebne tvari koje jačaju korijenje ljudske kose.

Znanstvenici su otkrili da ekstrakt smeđih algi može spriječiti rast tumora. Vjeruje se da je aktivna komponenta kompleks polisaharida koji ima stimulativan učinak na imunološki sustav.

Morska kala potiče pomlađivanje, čak i produljenje života, inhibira razvoj vaskularne skleroze. Usput, Japanci svoju pojačanu izdržljivost i dugovječnost objašnjavaju redovitim uključivanjem morskih algi u prehranu. Ali ako odu u regiju u kojoj se ta alga ne cijeni, i rizik od ateroskleroze raste. Utvrđeno je, na primjer, da Japanci koji žive u svojoj domovini pate od ateroskleroze 10 puta rjeđe od onih koji žive u drugim zemljama.

Utvrđeno je da se, zbog redovitog unosa morskih algi, višak kolesterola prestaje taložiti u tkivima. I propadajući u svoje sastavne dijelove, lako se iz toga može izvesti. Ali ne samo to: pokazalo se da morske alge sprječavaju povećanje koagulabilnosti krvi i stvaranje krvnih ugrušaka. Uz njegovu pomoć moguće je smanjiti protrombinski indeks za 10-13%. Konačno, u morskim algama postoje hormonske tvari antisklerotičnog djelovanja.

Posebno ovaj proizvod treba rastuće tijelo. Znanstveni i tehnološki napredak stvorio je puno novih prilika, a s tim i potrebu nevjerojatne količine znanja. Generacija koja se rodila sredinom prošlog stoljeća živi i svađa se po starom, ali novu generaciju više ne može zaustaviti. Stoga se mozak vašeg djeteta mora njegovati i održavati, a istovremeno ne zaboravite na blagodati morskih algi. Potrebno je objasniti bebi da nismo roboti i da trebamo pravilno jesti da bismo postali pobjednik.

Ukratko, alge su savršeno uravnoteženi prirodni kompleks koji se sastoji od gotovo četrdeset vitamina, mikro i makro elemenata. Čini se da dar princeze Yui može pomoći kod gotovo svih poremećaja u tijelu - s poremećajima u središnjem živčanom sustavu, oslabljenim mentalnim i fizičkim sposobnostima, s probavnim i metaboličkim poremećajima, bolestima kardiovaskularnog i dišnog sustava, disfunkcijama imunološkog sustava itd. d. itd

A ne možete bez alge s muškim i ženskim seksualnim disfunkcijama. Nije ni čudo što praktični Britanci već odavno proizvode kruh s algama, a kažu da je vrlo popularan - zbog joda morske alge smatraju se snažnim afrodizijakom.

Preventivna i terapijska doza morskih algi je mala: dovoljno je jesti 2 žličice dnevno. žlice morske trave - suhe, konzervirane, kisele, kuhane u obliku salate.

Štetna svojstva morskih algi

Postoji nekoliko kontraindikacija za uporabu morskih algi, osim preosjetljivosti na jod, akutnih bolesti probavnog sustava, nefritisa, hemoragične dijateze, urtikarije, trudnoće, furunkuloze i drugih bolesti kod kojih jodni pripravci nisu naznačeni.

Možete jesti morske alge cijeli život, a što duže uđe u prehranu, više će vam donijeti koristi. Ali s povećanom osjetljivošću na jod i produljenim nesmerenim unosom morske trave, mogući su i fenomeni jodizma.

Sanjate o aspen struku, ali nema vremena za teretanu? Pokušajte s domaćim oblogom s morskim algama i otopinom ulja.

Kontraindikacije i nuspojave za morske trave

  • suzenje,
  • curenje iz nosa, rinitis, sinusitis,
  • kašalj
  • slinjenje,
  • kožne lezije u obliku plavo-ljubičaste akne, rubeole, urtikarije, erizipele, dermatitisa.
  • metalik okus u ustima
  • konjunktivitis,
  • peckanje i grlobolju, promuklost, laringitis, bronhitis, faringitis,
  • mučnina i povraćanje, intenzivna žeđ,
  • grčevi, slabost mišića, ukočenost kože,
  • glavobolja, vrtoglavica, letargija,
  • hepatitis,
  • želučane bolesti
  • upalne bolesti bubrega (događa se s oštećenjem bubrega anorganskim jodom),
  • slabljenje imuniteta,
  • oštećenje štitnjače
  • s idiosinkrazijom može doći do anafilaktičkog šoka, spazma, edema grkljana, gušenja.
  • s individualnom netolerancijom,
  • krvarenja i krvarenja,
  • hipertireoza,
  • tuberkuloza,
  • abrazije,
  • nefritis i pijelonefritis u akutnoj fazi,
  • dermatitis, urtikarija, kožne alergije,
  • poremećaji u gastrointestinalnom traktu u akutnom stadiju,
  • tijekom trudnoće moguće je samo uz dozvolu liječnika,
  • nije za djecu mlađu od 3 godine.

Laminaria sadrži jod u svom organskom obliku. Dokazano je da se u ovom obliku apsorbira puno bolje od kemijskog joda.

Pogledajte video: SAZNAJTE ZAŠTO JE MORSKA SO VAŽNIJA OD HRANE (Listopad 2019).

Loading...

Popularne Kategorije