Razlika između prosoja i prosota, koristi i štete

Proso je godišnje niska biljka s vlaknastim korijenjem koja prodire 1,5 m duboko u tlo. Stabljike biljke su cilindrične, s mnogim čvorovima koji se granaju od korijena. Na šupljim stabljikama su sljedeći listovi zelene ili crvene boje. Cvjetnica biljke je patilica sa šiljcima na krajevima grančica dvije boje. Svaka šiljka ima 2 cvijeta: jedno je biseksualno, a drugo aseksualno ili stampino. Plod biljke je karijes, ovalnog ili okruglog oblika, ali također izdužen. Zrno je bijele, crvene, žute i drugih boja.

Ova biljka ne raste u divljini. Uzgaja se u Euroaziji.

Uzgoj prosoja

Proso se uzgaja samo sjemenom. Sjeme sjetve proizvodi u suhom tlu. Nakon sjetve sjemena valjaju se valjcima, tako da se tlo zagrijava, a vlaga iz donjih slojeva prelazi u gornje slojeve tla - to će dovesti do brzog nastanka sadnica. Prije sjetve sjemena može se namakati 2-3 dana, tako da se sadnice pojave tjedan dana prije planiranog. Proso u fazi vegetacije raste vrlo sporo, ali korov raste mnogo brže, pa se prosoj treba uzgajati na mjestima očišćenima od korova. Zrenje biljke događa se sredinom ljeta.

Proso je vrlo dobro u gnojidbi. Crno tlo je najprikladnije za uzgoj prosa. Tijekom razdoblja intenzivnog rasta, proso je potrebno dušična gnojiva. Da bi biljka bila snažna, treba je redovito zalijevati.

Korisna svojstva i primjena proso

Proso ima diuretička i dijaforetska svojstva, pa se koristi u liječenju kapljica. Zbog sadržaja mangana, bakra, bjelančevina i kalija u proso koristi se kod anemije. Magnezij sadržan u biljci širi krvne žile, pa se koristi za visoki krvni tlak. Proso je u stanju ukloniti ostatke antibiotika iz tijela, štiteći crijevnu sluznicu od njihovih učinaka. Biljka je lijek koji usporava rast tumora. Proso se koristi za prijelome kostiju, u prisutnosti rana.

Tradicionalna medicina malo koristi proso, iako daje tijelu snagu, jača je. Biljka je korisna za ljude koji su bolesni od psorijaze, dijabetesa, ateroskleroze. Proso se koristi u medicinskim dijetama.

Bolest pankreasa proso i pankreatitis. Uzmite čašu prosoja i isperite je. Zrno stavite u emajliranu zdjelu i prelijte dvije litre vode. Stavite na vatru dok proso ne bude spremno. Narežite 1 šalicu bundeve i dodajte kaši s proso. Držite još 20 minuta na vatri i dodajte sol, žlicu maslinovog ulja, a zatim proizvod uklonite s vatre. Ovu kašu treba konzumirati umjesto večere. Ova kaša ublažit će upalu u gušterači. Isti lijek može se koristiti za "noćnu sljepoću".

Proso s tumorom. Uzmite 1 žlicu proso i pomiješajte s istom količinom nasjeckane slame. Ulijte svih 500 ml vode, stavite na vatru da prokuha i držite 15 minuta na vatri. Uklonite sastav s vatre i ostavite da inzistira 2 sata na toplom u zatvorenoj posudi. Bujon piti toplo 100 ml tri puta dnevno.

Proso s sinusitisom. Proso i kalcin morate uzeti u "tavi". Topla, kalcinirana proso treba staviti u vrećicu i nanijeti na maksilarne sinuse.

Dekocija s konjuktivitisom. Uzmite 1 žlicu prosoja i temeljito ga isperite. Ulijte čašu vode i zapalite na 15 minuta. Maknite s vatre, zamotajte i držite 2 sata. Nakon filtriranja juhe, oči se ispiraju dva puta dnevno: ujutro i prije spavanja.

Proso s hipertenzijom. Uzmite 3 žlice prosoja i isperite. Nakon sušenja zrna, trebate ga mljeti mlinom za kavu. Za dan trebate pojesti svu ovu masu. Tijek liječenja je 1-2 mjeseca. Proso se ne može isprati. Prah od mljevenja priprema se svaki dan, jer ako pripremite puno praha, izgubit će svoja korisna svojstva.

Proso s lišajevima. Preporuča se uzeti proso i staviti na kuhanu vatru. Kad se pjena pojavi na površini vode, mora se ukloniti i u obliku topline pomazati rane. Takvi postupci se rade nekoliko puta dnevno.

Kontraindikacije za upotrebu proso

Stariji ljudi ne bi trebali jesti proso u velikim količinama i često, jer to kod njih može uzrokovati zatvor. Osobe s visokom kiselošću želuca mogu patiti od žgaravice.

Obrazovanje: Diploma iz specijalnosti „Medicina“ i „Terapija“ stečena je na Sveučilištu N. I. Pirogov (2005. i 2006.). Daljnje usavršavanje na Odjelu za biljnu medicinu na Sveučilištu za prijateljstvo naroda u Moskvi (2008.).

Učinkovit tretman hipertenzije bez lijekova!

Malo o povijesti podrijetla

Dokumentirano je da u kameno doba žitarice su na jezeru uzgajale žitarice na jezeru, Povijest kaže da se od neolitika proso uzgajalo u suhim klimatskim uvjetima Afrike i sjeverne Kine.

Zanimljivo je da je u indijskoj, kineskoj neolitičkoj i korejskoj civilizaciji proso, a ne riža, bila glavna hrana.

Kao rezultat, kultura žitarica se proširila po cijelom svijetu. Rimljani i Gali od nje su napravili kašu, a u srednjem vijeku je proso jelo puno više od pšenice. Otkrivači proso kao prehrambenih proizvoda ipak su postali Indijci. Proso je poznato da je jedna od najvažnijih namirnica u Italiji. Točno podrijetlo imena nije utvrđeno. Pretpostavlja se da proso potječe iz staroslavenskog jezika. Počeli su ga uzgajati početkom 20. stoljeća na teritoriju Kazahstana. Danas su u Rusiji žitarice niže od pšenice, raži, kukuruza i nekih drugih žitarica.

Zanimljiva činjenica leži u činjenici da se proso spominje i u Bibliji i da se u one dane koristilo za pravljenje kruha. Proso je prošao iz Kine u crnomorsku regiju Europe do 5000 prije Krista.

U Rusiji je uobičajeno samo osam sorti, dok u svijetu postoji više od 400 sorti.Zrno, u pravilu, raste u obliku grma, koje se sastoje od stabljika koje dosežu visinu od 1-1,5 metara. Listovi biljke su glatki ili pupoljci. Imaju crvenkastu boju ili razne zelene nijanse. Izvana, biljka pomalo podsjeća na kukuruz. Tijekom zrenja biljke formiraju zaobljena zrna promjera do 1,5-2 mm. Boja zrna je od crvene do bijele s prevladavanjem žute nijanse. Ovisno o sorti, vegetacija trave traje 2-4 mjeseca.

Rasprostranjenost, sastav, vrste

Biljka je glavni usjev u mnogim zemljama., posebno na afričkom i indijskom potkontinentu, gdje usjevi pokrivaju gotovo 100 milijuna hektara i uspijevaju u vrućim, suhim klimama koje ne pogoduju drugim žitaricama poput pšenice i riže. Međutim, najveći dio usjeva još uvijek se koristi za pripremu hrane za životinje i ptice.

Zrno sadrži gotovo 15% proteina, kao i veliku količinu vlakana, vitamine poput niacina, tiamina i riboflavina, E i nekih esencijalnih aminokiselina (metionin i lecitin). Posebno je bogata mineralima poput željeza, magnezija, fosfora i kalija. Proso je visoko alkalno, što ga čini lako probavljivim za želudac.

Najraširenije vrste su:

  • Biserno proso. Uzgaja se na afričkom i indijskom potkontinentu od davnina. Uobičajeno je vjerovanje da se prekrasna Biserna pojavila u Africi, a kasnije je lansirana u Indiji.
  • Rep proso je crvene boje. Druga najčešće uzgajana vrsta. U Kini se uzgaja otprilike u 6. tisućljeću prije Krista. Ima druga imena: talijanski, njemački, kineski i mađarski.
  • Obično ili bijelo proso.
  • Žuta je vrsta koja se najčešće nalazi u pakiranom obliku ili u spremnicima u dućanima zdrave hrane.
  • Prsto proso je godišnje biljka koja se široko uzgaja kao grozd u suhim područjima Afrike i Azije.

Proso i proso: u čemu je razlika?

Proso - kakva je to žitarica? U stvari, proso - ovo je proso. Razlika je u tome što je proso žitarica, a proso je žitarica koja se od njega pravi.

Polirano proso je glavna i uobičajena vrsta žitarica iz prosa. Međutim, postoje još dvije vrste žitarica. Zrna se razlikuju samo u tehnologiji proizvodnje i izgledu.

  1. Dranets - kaša od prosora, rjeđa od ostalih. Vrlo je korisno, jer prilikom obrade sjemenke proso izgube samo cvjetne filmove. Ima glatkoću i sjaj, kao i gorak okus. Dobivanje ove vrste žitarica je lakše od drugih.
  2. Mljevena zrna, Žute, guste i glatke mrlje. Dobro je stečena. Koristi se u pripremi raznih jela
  3. Usitnjena mljevena žitarica, To je isto što i polirano zrno, samo drobljeno na manje čestice. Gotove polirane mljevene žitarice uzimaju se za proizvodnju i ponovno obrađuju. Brže se kuha, ima žutu boju.

Prednosti i štete žitarica

Prosječni kalorični sadržaj svih ovih vrsta žitarica je 340-350 kcal na 100 g, Upotreba proso pridonosi:

  • poboljšati rad mišića
  • poboljšanje živčanog sustava
  • metabolička stabilizacija
  • poboljšati cirkulaciju krvi
  • održavanje ljepote
  • uklanjanje toksina, šljaka i soli teških metala

Prema kineskoj medicini, žitarice pomažu bubrezima, a imaju i opuštajući učinak. Kultura žitarica zahvaljujući vitaminu E koji je dio nje omogućava koži da izgleda zdravo i hidratizirano. U kozmetologiji se najčešće koristi crna sorta prosa, uključujući i klijala zrna.

Sjemenke su također bogate fitokemikalijama., uključujući fitinsku kiselinu za koju se vjeruje da snižava kolesterol i fitat u riziku su od raka.

Ova je žitarica usko povezana s pšenicom i pogodna je hrana za osobe s alergijom ili netolerancijom na pšenicu.

Nisu pronađene kontraindikacije, osim pojedinačne netolerancije na komponente žitarica.

Blag okus proso

Proso ima prilično blag okus., što možete poboljšati laganim prženjem sjemenki prije kuhanja. Slabašan orašasti okus relativno je neupadljiv, a zrno je često začinjeno začinima i biljem kako bi bilo manje mekano. Žitarice se mogu koristiti u pripremi najrazličitijih jela - od pilava do kolačića. Ima smirujući, opuštajući učinak, što je vrlo korisno u jesen i zimi. Osim toga, kuhana kaša s proso ima kremastu konzistenciju, poput pire krumpira. Možete ga i drugačije kuhati, a onda će ispasti pahuljast, poput riže. Može se poslužiti kao prilog koji može pratiti mnoge vrste hrane.

U medicini

Proso obično je dobro poznata prehrambena biljka, iz plodova koje se dobiva proso. Imajući mnoštvo korisnih svojstava, proso, naime zrno biljke, široko se koristi u narodnoj medicini, homeopatiji. Po sadržaju biljnih bjelančevina, proso je na prvom mjestu, a drugo mjesto zauzimaju riža i ječam. U usporedbi s drugim usjevima, proso sadrži više vitamina skupine B, folne kiseline je 2 puta više nego u kukuruza i pšenici, a fosfora 1,5 puta više nego u mesu. Kao i heljda, proso ne sadrži gluten što uzrokuje alergijske manifestacije. Proso je lako probavljivo i najmanje alergeno od svih biljaka žitarica. Ekstrakt prosoja aktivna je komponenta mnogih dodataka prehrani (Priorin za zdravu kosu i nokte, Revalid).

Proso se savršeno apsorbira u tijelu, ima tonik učinak i pomaže eliminirati toksine i toksine. Stoga se ova žitarica pripisuje popisu proizvoda koji pridonose mršavljenju. Aktivne tvari prosa sposobne su uklanjati masnoće iz tijela kada imate prekomjernu težinu. Proso je kaša korisna za bolesti srca, anemiju, jetrene bolesti i živčane poremećaje: 100 g kaše sadrži do 211 mg kalija. Proso ima dijaforetski i diuretski učinak. Korist od prosa donijet će onima koji pate od bolesti mišićno-koštanog sustava, kapljica. Upotreba prosoja učinkovita je kod bolesti genitourinarnog sustava, disfunkcije želuca, jetre i niske želučane kiselosti. Prosojna kaša u prehrani djece smanjuje rizik od astme.

Infuzija zrna proso jača vaskularne zidove, oštećene ligamente, tetive, kosti i potiče zarastanje rana. Ekstrakti i alkoholni ekstrakti prosa koriste se u liječenju raka, osobito tumora dojke. Uz diuretička i dijaforetska svojstva, proso se koristi u liječenju dijabetesa, edema, kroničnih opstipacija, ateroskleroze. Sjemenke svježeg prosa konzumiraju se u liječenju bolesti kardiovaskularnog sustava. Budući da je proso jedina alkalna skupina, preporučuje se koristiti ga bolesnicima sa psorijazom.

Kontraindikacije i nuspojave

Unatoč bogatom sastavu i korisnim svojstvima, proso obično ima nekih kontraindikacija za uporabu. Proso se, kao i drugi proizvodi od prosa, ne preporučuje kod gastritisa s povećanom kiselošću želučanog soka, kroničnih opstipacija, žgaravice i individualne netolerancije. Ljudi u starosti trebaju koristiti proso s oprezom, jer izaziva pojavu opstipacije. Upotreba proso i proizvoda od njega treba biti ograničena tijekom trudnoće. Prosojna kaša, koja se konzumira u velikim količinama, može oslabiti mušku potenciju. Osobe koje pate od bolesti štitnjače, osobito hipotireoze, trebale bi koristiti proso i proizvode od njega s oprezom.

U kuhanju

Prosojeno brašno koristi se u talijanskim, rumunjskim, ukrajinskim, čuvaškim, uzbekistanskim, tatarskim, osetskim kuhinjama. Proso se koristi za kuhanje mamalyga, pečenje kruha, kolača, pita. Budući da gluten ne postoji u prosojnom brašnu, brašno se koristi u kombinaciji s drugim vrstama brašna za pečenje pekarskih proizvoda. Ponekad se mljeveni, ali prethodno namočeni u vodi sjemenke proso dodaju kruhu kako bi pečenje dobilo „zrnast okus“. Kruh s dodatkom mljevenog brašna hrskav je. Odavno je napravljeno od zrna od prosa za pripremu pića od hmelja - buzu.

Tri zrna prosoja dobivaju se iz zrna prosoja. Mliječne drake su cjelovite žitarice prosaja koje su oguljene samo iz cvjetnog filma. Ova sorta ima gorak okus. Polirano proso predstavljeno je kupcima u trgovinama. Ovo je rafiniran proizvod, bez cvjetnih filmova, klica zrna i školjki. Od poliranog prosa kuha se kaša. Takva vrsta proso ne sadrži fitinsku kiselinu, međutim, sadrži i malo vitamina. Drobljeno proso je sjeckana čestica žitarica koja se dobiva kao rezultat prerade poliranog proso i proso dranka.

Proso se koristi u mnogim dijelovima svijeta. Tradicionalno indijsko jelo od proso je tanka roti palačinka. Na Himalaji je proso nezamjenjiv sastojak prvih jela, ovdje lokalni stanovnici peku kruh s prosojem - chapatti. U nekim europskim zemljama kupus punjen kuhanim prosojem. U Istočnoj Europi prosojne žitarice popularne su kao prilog mesu, povrću i ribi. U Ukrajini je tradicionalno jelo kozački kuleš, omiljene žitarice u mlijeku začinjene lukom i maslacem popularne su.

Za razliku od ostalih žitarica, proso se ne preporučuje dugo čuvati. Uobičajeno je da se proso oksidira brzo, žitarica poprimi neugodan miris i postane stena.

U kozmetologiji

Zrnje prosota široko se koristi u kozmetologiji. Zbog velike količine silicijeve kiseline u zrnu, šamponi s ekstraktom mljeka koriste se za obnavljanje oštećene strukture kose, sprečavaju gubitak kose i pospješuju rast folikula kose. Ekstrakti prosa za kosu daju kosi prirodan sjaj i zdravlje.Ekstrakti prosa kao dio kozmetike za njegu kose ubrzavaju regeneraciju kožnih tkiva, potiču obnovu stanica kože te održavaju razinu vlage, čvrstoće i elastičnosti kože. Proso za kosu široko se koristi u pripremi sastava za medicinsku kozmetiku, kao i svakodnevnu njegu.

U ostalim područjima

U vrtlarstvu

Postoje mnogi ukrasni oblici prosa, čija visina iznosi 30-100 cm, panike se šire ili komprimiraju, padaju ili su uspravne, raznih boja: žuta, crvenkasta, smeđa, narančasta. Oblik biljke je također raznolik: od sferičnog, prostiračastog do visokog stupnjastog. Proso je nezahtjevno za tla, fotofilno i prilično hladno otporno. U vrtu se proso koristi u mixbordersu, stijenama, skupinama, zidovima, obrubima. Cvjetne panicles izvorno nadopunjuju suhe bukete, mogu se koristiti u aranžmanima s živim cvijećem.

Prema istraživanju sveučilišta Yale, necijepljeno i mljeveno zrno proso je dobro hranjivo vitamine za perad i druge domaće životinje, a škrob je izvrstan izvor energije. Žitna slama i pljeva koriste se u uzgoju stoke.

Botanički opis

Proso je zeljasta, jednogodišnja biljka, dostiže visinu do 1,5 m. Korijenski sustav je vlaknast, prodire u tlo do dubine veće od 1,5 m. Stabljika je šuplja, cilindrična, ima 8-10 čvorova, razgranata od korijena, lagano pupoljna. Listovi prosoja su linearno-lanceolatni, goli ili blago pubertetni, zelene ili crvenkaste boje, naizmjenično.

Cvjetno proljetno cvijeće je kukuljica, čija duljina varira od 10 do 60 cm, a na krajevima grana panikule nalaze se dvocvjetni šiljci. U šiljku ima jedan cvijet, obično biseksualan, drugi je stabljika (aseksualac). Cvjetovi prosoja samoopravaju. Plod prosa je kariopsa zaobljenog, ovalnog ili izduženog filmastog oblika, promjera do 2 mm, bijele, žute ili crvenkaste boje. Formula cvijeta: * Č (5) L5T∞P∞.

Postoji mnogo sorti prosova običnih, ali ih grupiraju istraživači na različite načine. Prema najprihvaćenijem grupiranju sorti (prema Popovu), obično proso kao vrsta dijeli se na 5 podvrsta: raširena (Patentissimum Popov), labava (Effusum Al.), Komprimirana (opuštena) (Contractum Al.), Ovalna (Ovatum Popov), grudasta (Compactum Korn). Podvrste se uglavnom razlikuju u obliku panikulnih cvjetova. Ovalno i krmno proso termofilno je i otporno na suše, širenje i širenje pripadaju sjevernom ekotipu (mogu se uzgajati u ne-černozemskoj zoni). Na području Ruske Federacije zonirano je oko 50 sorti. Sorte su rasprostranjene: Kinelskoe 92, Veselopodolyanskoe 559, patuljak Oryol, Orenburg 9 itd. Obično proso ima samo proljetne oblike.

Širenje

Indija se smatra rodnim mjestom prosa. Proso raste u područjima s suhom i polusušnom klimom. Divlje proso se nalazi kao korovska biljka visoko u planinama na nadmorskoj visini od 2500-3000 m. Kao usjev žitarica (proso), proso se uzgaja u središnjim regijama Crnog svijeta, sušnim regijama Volge, u Ukrajini i Kazahstanu.

Berba sirovina

Općenito je prihvaćeno da je proso spremno za žetvu u vrijeme kada zrno u srednjem dijelu cvatnje panike karakterizira voštana zrelost. Međutim, zbog velike neravnine sazrijevanja pojedinih biljaka, teško je točno odrediti vrijeme branja. Prema istraživačkim institucijama i sudeći prema iskustvu naprednih farmi, najbolje vrijeme za sakupljanje kulture prosota je razdoblje u kojem je zrelo zrno u paniku najmanje 80-85%.

Proso se sakuplja u vrijeme zrenja sjemena biljke košnjom ušiju. Stabljike se skupljaju do faze tarifnog broja.

Masti sadržane u zrnu proso su vrlo kisele i brzo se razgrađuju. Otuda nestabilnost proso (žitarica) tijekom skladištenja. Klica žitarica posebno je bogata mastima. U preradi prosa, klica se odvaja kao vrijedna sirovina u industriji stočne hrane i proizvodnji biljnog ulja. Rok trajanja prosa - ne više od 2 godine. Bolje je čuvati žitarice na hladnom, tamnom mjestu, ljeti - u hladnjaku u staklenoj posudi. No, u slučaju gorak okusa i neugodnog mirisa, žitarice se moraju kuhati u vodi i ocijediti, a potom od nje napraviti i kašu. Bolje je kupiti proso u maloj količini kako ne biste pokvarili proizvod.

Kemijski sastav

Kemijski sastav običnog proso sadrži bjelančevine (11-14%), škrob (55-83%), šećer (do 0,15%), vlakna (oko 7,9%), brzo oksidirajuće masti (do 3,9%), silicijeva kiselina. Proso je bogato elementima u tragovima - natrijumom, magnezijem, kalijem, kalcijem, fosforom, bakrom, željezom, niklom, cinkom, manganom i vitaminima B skupine.1, U2, U3 - nikotinska kiselina) i PP, karoten.

Farmakološka svojstva

Proso je lako probavljiv, alkalni proizvod koji može imati ulogu punopravnog prebiotika. Europski znanstvenici nedavno su otkrili sposobnost prosoja da potpuno ukloni antibiotike iz tijela, obnovi mikrofloru i podigne imunitet. Na temelju toga, prilikom liječenja antibioticima, preporučuje se svakodnevno unositi kašu od proso u svoju prehranu i nastaviti je koristiti nakon tečaja liječenja do 7 dana.

Gotovo sve sorte proso imaju visoku antioksidacijsku aktivnost. Proso je najbogatiji izvor prehrambenih vlakana i biljnih bjelančevina, a sadrži nizak sadržaj jednostavnih šećera. Stoga se kaša s prosorom može preporučiti kao bitna komponenta prehrane s prekomjernom težinom, u vegetarijanstvu.

Glavna eksperimentalno dokazana svojstva ekstrakta proso su: regeneracija tkiva, stimulacija obnove stanica, obnavljanje lipidne barijere, održavanje elastičnosti i čvrstoće kože.

Eksperimentalno je utvrđeno da linoleinska, linolenska kiselina u slobodnim lipidima prosa značajno utječe na rast i razvoj tkiva, doprinosi snižavanju kolesterola u krvi zbog sadržaja nikotinske kiseline (vitamin B3). Od svih poznatih kultiviranih žitarica proso je najmanje alergeno, pa ga preporučuje unos u prehranu i djeci i starijim osobama. Mljevena kaša bogata je vitaminima skupine B, kao i esencijalnim aminokiselinama potrebnim za rast moždanih stanica. Fluor u proso je koristan za ljudske zube, a mangan ima blagotvoran učinak na metaboličke procese u tijelu.

Znanstvenici iz Seula (Južna Koreja) utvrdili su blagodati prosa kod bolesti kardiovaskularnog sustava, jer kalij u sastavu žitarica osigurava nesmetano funkcioniranje srca i krvnih žila. Stručnjaci preporučuju jedenje kaše s prosorom svakodnevno bolesnicima sa šećernom bolešću, aterosklerozom, pankreatitisom, jetrenim bolestima i poremećajima probavnog trakta.

Proso sadrži puno silicija - važan element u tragovima koji je dio koštanog tkiva, kože, kose i noktiju. Visok postotak bakra daje elastičnost tkivima. Željezo u sastavu proso veže kisik u krvi, dobro se apsorbira u kombinaciji s askorbinskom kiselinom. Proso je bogato vlaknima, što doprinosi nježnom i nježnom čišćenju crijeva od toksina.

Primjena u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini proso zrno, naime proso brašno, široko se koristi u liječenju dijabetesa, pankreatitisa, bolesti jetre, anemije, hemoroida i cistitisa. Prosojna kaša učinkovita je kod hipertenzije i mnogih bolesti kardiovaskularnog sustava, jer je bogata kalijem. Zapareni sinusi zagrijavaju maksilarne sinuse sinusitisom. Proso se koristi u liječenju bilijarne diskinezije. Infuzija zrna prososa pomaže kod konjuktivitisa. Lišeka se možete riješiti uz pomoć pjene od kuhane kaše s proso. Prokuha kuhana u mlijeku donosi olakšanje od kile.

Liječenje proso u obliku infuzije preporučljivo je kod urolitijaze, upalnih procesa bubrega, cistitisa, jer aktivne tvari iz žitarica učinkovito čiste bubrege, sposobne su ukloniti pijesak, pa čak i sitno kamenje.

Povijesna pozadina

Domovinom prosa smatra se jugoistočna Azija. Ovo je najstarija žitarica. Postoje dokazi da se proso počelo uzgajati prije više od 7 tisuća godina u Aziji, u nekim izvorima - i u Africi. Tisućljećima se proso koristi kao glavna hrana. Ostaci ove žitarice pronađeni su tijekom iskopavanja u Dnjeparu, a datiraju ih arheolozi oko 3 tisućljeća prije Krista. e. Ruski liječnici kažu da se proso koristi u kulturi od 11. stoljeća.

Čak su i stari Grci i Rimljani uzgajali proso. Mnogo kasnije krumpir i druge kulture zamijenile su proso. Ipak, kultura je i dalje najvažnija u mnogim zemljama istočne i južne Azije. Proso je nepretenciozna biljka, kako su utvrdili znanstvenici, jer se uzgajala i na siromašnim tlima tropske klime, i u regijama prema sjeveru, s umjerenom klimom.

Zahvaljujući nomadima, proso kao kultivirana biljka razvilo je nove teritorije. Dugo se razdoblje proso smatralo jednom od glavnih kultura kod starih Slavena. U 18. stoljeću primjećen je obimni uzgoj prosa u stepskom dijelu jugoistoka i juga europskog dijela Rusije.

Od davnina je proso bilo poznato ne samo kao ukusan prehrambeni proizvod. Korisna svojstva proso, posebno diuretski učinak žitarica, spomenuo je Avicenna. Proso s kašom produljuje život, pomaže čišćenju organizma. Vjeruje se da se plemena Hunza (stanovnici u podnožju Himalaje) odlikuju po dugovječnosti, jer je proso temelj njihove svakodnevne prehrane.

Naziv roda "proso" stari je latinski naziv za jednu od vrsta prosa - chumiza.

Književnost

1. Sve o ljekovitim biljkama u vašim krevetima / Ed. S. Yu. Radelova. - Sankt Peterburg: LLC SZKEO, 2010. - P. 185. - 224 str.

2. Ljekovita svojstva poljoprivrednih biljaka / Ed. M. I. Borisova. - Mn .: Žetva, 1974. - 336 str.

3. Alekseev V., Tsaryuk D. Ljekovite žitarice i vaš izgled. - Litra, 2015. .-- 207 str.

4. Troyanskaya N. Ljekovite žitarice i respiratorne bolesti. - Litra, 2015. - 213 str.

5. Danikov N. Ljekovito bilje od gihta i drugih bolesti. - Litra, 2015. .-- 312 str.

Sastav proso

Prehrambena vrijednost 100 g:

  • Kalorije: 298 kcal
  • Proteini: 11,2 g
  • Masti: 3,9 g
  • Ugljikohidrati: 54,6 g
  • Dijetalna vlakna: 13,9 g
  • Voda: 13,5 g

Važno je:hranjiva vrijednost jela može varirati, ovisno o načinu prerade žitarica.

Proso je najvrjednija žitarica, njegova korisna svojstva su zbog kemijskog sastava, koji uključuje takve elemente potrebne u svakodnevnoj prehrani:

  • vitamin A, grupa B, E, PP, beta-karoten,
  • elementi u tragovima - željezo, jod, krom, fluor, silicij, kobalt, bor,
  • makronutrijenti - kalcij, natrij, klor, kalij, fosfor, sumpor, magnezij.

Količina svih korisnih tvari dovoljna je za osiguravanje punopravnog vježbanja osobe - i zdrave i u procesu oporavka.

Dakle, za što je proso dobro?

Sa pojavom zanimljivijih i raznovrsnijih proizvoda na tržištu, korisna svojstva prosa mnogi su zaboravili. Ali ako usporedite prednosti prosa i svojstva većine drugih proizvoda na policama trgovina, koristi će biti očite.

Zanimljivo!Proso sadrži toliko proteina kao i kaša, a količina škroba identična je riži, ali ima najmanje 5 puta više vrijednih magnezija i kalija, te više bakra, nikotinske kiseline i mangana od heljde.

  • Proso znatno ubrzava proces hematopoeze, pa se preporučuje bolesnicima s anemijom.
  • Ova kultura žitarica može ukloniti ostatke antibiotika iz tijela, pa je poželjno uključiti žitarice u prehranu kada uzimate tečaj antibakterijske terapije.
  • Ovojno svojstvo pruža zaštitu želučane sluznice, ubrzano zacjeljivanje rana.
  • Zbog velike količine magnezija u kemijskom sastavu zrna, korisna svojstva prosa očituju se i u stabilizaciji tlaka.
  • Magnezij u sastavu prosova proširuje krvne žile, pa jela iz njega doprinose snižavanju krvnog tlaka.

Navedene prednosti prosa daleko su od potpune. Oduvijek je primijećeno poboljšanje zdravstvenog stanja bolesnika s oštećenom funkcijom jetre, srca i bubrega ako dnevna prehrana uključuje proso.

U narodnoj medicini proso se koristi i za liječenje dijabetesa, od hemoroida, zubobolje i sinusitisa, od pankreatitisa i hipertenzije različitih stadija, konjuktivitisa, cistitisa, pa čak i s nedostatkom. I u kozmetologiji - kako bi se spriječili procesi starenja kože, obnavljala ravnoteža masti, zacjeljivale rane, ubrzao rast kose.

Šteta od prosa

Unatoč činjenici da je korist od ove žitarice nesporna, šteta može biti prisutna i ako:

  • koristite ga za osobe sklone zatvorima - zbog velike količine škroba u sastavu,
  • povećana je kiselost želuca,
  • postoji predispozicija za žgaravicu,
  • utvrđena je pojedinačna netolerancija.

Važno!Tijekom trudnoće i male djece mlađe od 3 godine, ne preporučuje se prečesto koristiti proso, jer je "teško" za crijeva. Kod male djece proces probave još uvijek nije dobro formiran, a tijelo žena u položaju već je izloženo značajnim stresima.

Korisni savjeti

Da biste cijenili vrijedne osobine proso, možete isprobati nekoliko popularnih narodnih recepata kod kuće i vidjeti osobine ovog zrna iz osobnog iskustva. Nudimo vam nekoliko zanimljivih načina primjene proso.

Kaša od 1 žlice. zrna i 1 litre vode uz dodatak 1 žlice. nasjeckane bundeve i 1 žlica. l. biljno ulje. Kuhana u emajliranim jelima, pomoći će poboljšanju stanja s pankreatitisom ili problemima gušterače.

Da biste ubrzali oporavak od konjuktivitisa, prelijte žlicu prosoja čašom vode i kuhajte oko 20 minuta. Nakon 2 sata, procijedite je i upotrebljavajte juhu za pranje očiju dva puta dnevno.

Da biste napravili hranjivu masku za lice i vrat, pomiješajte čajnu žličicu proklijalih klica mljeka i pulpe avokada. Takav kozmetički proizvod drži se na koži oko 20 minuta, nakon čega se ispere toplom vodom.

Ukupno 15.790 pregleda, 12 pogleda danas

Loading...